"두류 흡수율" 검색결과 201-220 / 935건

• 

  아동영양학-영유아 특수영양관리의 종류와 원인 등을 알아보고 치료법에 대해 서술하시오.

  모유는 소화와 흡수가 잘되며, 감염 예방과 아이의 정서발달에도 매우 긍정적인 영향을 준다. ... 젤리, 캐러멜, 비스킷 도넛, 인절미, 아이스크림, 요구르트, 포도, 과일 통조림, 건포도, 곶감 등 가공된 과일류에서 자주 발생하며, 채소나 과일, 어류, 육류, 난류, 패류, 두류

  리포트 | 5페이지 | 8,300원 | 등록일 2017.08.11

  다운로드 장바구니
• 

  방통대 생활과 건강 교양과제

  따라서 가공 식품을 많이 섭취할수록 짠맛을 즐길수록 신선한 채소나 과일, 두류 섭취보다 육류 섭취가 많을수록 나트륨 섭취량은 증가 된다.우리나라의 경우 전통적으로 채소와 곡물, 생선 ... 예방효과가 있으며 중성 지질을 감소시키는 것은 물론 지방분해를 하여 지방 축적을 억제하므로 체중감소 효과도 기대할 수 있다.④ 콜레스테롤 상승 억제 효과음식물 중의 콜레스테롤이 장에 흡수되는

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.28 | 수정일 2019.03.02

  다운로드 장바구니
• 

  전주대학교 식품가공학 구술 시험

  가공처리하여 물리 화학적 또는 생물학적인 변화를 주어 저장성을 부여하거나 영양가나 기호도, 편의성, 수송성을 향상시키기 위해 식품을 가공 제조하는 것을 말한다.식품가공의 목적 : 소화흡수가 ... 전분의 a-1,4결합을 무작위적으로 가수분해b-아밀라아제-고구마와 같은 서류, 곡류, 두류,엿기름에 널리 분포 전분을 가수분해하는 당화효소지방분해 효소 있다.5. ... 예)전분질 식품 가공, 호화전분의 제조, 효소의 불활성화, 두류의 저장성 향상, 향미 개선, 소화율 증대.응괴성형 : 이스트, 인스턴드 커피, 인스턴트 차나 분말주스, 조제분유 등

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.16

  다운로드 장바구니
• 

  비타민 B군과 C의 기능과 특성에 대하여 정리하고, 비타민의 올바른 섭취방법에 대하여 자신의 생각을 서술하시오.

  급원식품으로는 동.식물성 식품에 널리 분포 되어 있으며 식물성 보다는 동물성이 더 흡수가 잘되며 육류, 생선, 내장, 우유, 달걀, 두류 등이 있다.엽산의 기능은 세포의 분화와 증식에 ... 과잉증으로는 오심, 구토, 과도한 철, 칼슘 흡수 증가, 신장 결석등이 오며 식품으로 인한 과잉 독성은 없다. ... 기능으로서는 항산화 기능, 콜라겐을 형성하여 골격과 혈관벽을 유지시켜주며 상처회복에 도움이 되며 철분 흡수를 촉진시키며 신경전달물질을 합성화 시켜주며 면역기능 증진과 해독작용을 해주어

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.01.27 | 수정일 2016.10.12

  다운로드 장바구니
• 

  비타민 C와 비타민 B1

  및 함유식품(1) 권장량- 비타민 C의 한국인의 영양섭취기준에서 정하고 있는 권장량은 100mg/일이게 된다.(2) 함유식품- 감귤류, 고추, 녹황색 채소, 과실이 많고, 곡류나 두류에는 ... 비타민 C 농도가 증가를 하면 할수록 산화스트레스 손상에 대한 보호의 효과도 증가를 하게 됨을 보이게 된다.2) 비타민 C의 흡수 및 대사- 비타민 C는 소장에서 흡수가 되며 흡수가 ... 및 대사- 섭취가 된 티아민은 공장에서 흡수가 됨을 보이며 흡수가 된 티아민은 혈장과 적혈구를 통해서 각 조직으로서 운반이 됨을 보이게 된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.18

  다운로드 장바구니
• 

  [식품분석학실험]조회분(crude ash)의 정량

  한편 양이온 원소가 과잉인 재는 알칼리성을 나타내며 여기에는 이산화탄소(CO2)를 흡수하여 탄산염을 형성하게 되어 무기질 성분이 증가한다. ... ㉡ 시료의 채취적당한 양의 시료(S)를 회화도가니에 넣고 무게를 측정(W _{1})한 후 필요하면 회화에 앞서 다음과 같은 전처리를 한다.ⓐ 전처리가 필요하지 않은 것 : 곡류, 두류

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.04.06 | 수정일 2020.08.07

  다운로드 장바구니
• 

  예비&결과보고서 “고추장발효와 제조공정”

  고추장은 고추를 가루/분말로 만들어 그것을 또 각종 재료와 발효과정을 거쳐 만드는 발효식품이기 때문에 고추의 좋은 성분을 더 잘 흡수 시킬 수 있다. ... < 고추장발효와 제조공정>Theme 고추장발효와 제조공정Date 2017. 5. 18 목요일Name & CoworkerPurpose 두류의 가공과 발효에 대해 이해하고, 그 중에서 ... 고추장 맛을 느낄 수 있다.< 고추장발효와 및 제조방법 >Theme 고추장 발효와 제조방법 결과Date 2017. 05. 18 목요일Name & CoworkerPurpose – 두류의

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

  다운로드 장바구니
• 

  기능성 식품 식물스테로이드

  세포분열에 관여 칼슘이 세포분열의 과정에 필요한 성분 .칼슘 섭취 칼슘은 우유 및 유제품 , 뼈째 먹는 생선 , 짙푸른 채소 , 해조류 , 두류 , 곡류 등에 함유 . ... 콜레스테롤과 식물스테롤이 유사구조 가지고 있어 소화 시 착각을 일으켜 식물스테롤을 콜레스테롤로 오해를 하게 해 흡수율을 낮춤 .7) 식물스테롤 섭취량 - 흡수가 되지 않아 섭취한 ... . - 현대사회의 식생활은 많은 콜레스테롤을 섭취하나 사용을 거의 안 해 점점 쌓여 혈관을 막는 등 여러 가지 문제를 일으킴 - 식물스테롤은 인간의 소장에서 콜레스테롤의 흡수를 저지함

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.05.02

  다운로드 장바구니
• 

  지용성 비타민과 수용성 비타민

  또한 섭취나 흡수 및 대사과정이 식이지방의 양이나 형태, 흡수 및 대사와 밀접한 관련이 있기 때문에 지방의 흡수율이 떨어지면 이들의 흡수도 지장을 받게 된다. ... (ii) 티아민의 급원식품돼지고기류, 해바라기씨, 두류, 밀배아, 수박 등에 티아민이 풍부하고, 곡류, 완두콩, 아스파라거스, 육류의 내장, 땅콩 및 기타 종실류, 버섯도 좋은 급원식품이다 ... (a) 비타민 E의 대사비타민 E의 흡수는 식이지방과 관련이 있다. 소장에서 흡수된 비타민 E는 지단백의 형태로 림프를 통해 운반되다가 혈액을 통해 각 조직과 간으로 운반된다.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.04.17

  다운로드 장바구니
• 

  비타민B군과 C의 특성에 대해 정리하고 비타민 올바른 섭취방법에 대해 알아보자

  또한 콜라겐 형성을 도와 골격과 혈관벽을 유지하며 상처를 회복하며 철분 흡수를 촉진한다. ... 알아보면 다음과 같다.구분기능결핍급원 식품비타민B군비타민B₁· 당진 대사에 관여· 피로감, 식욕 감퇴, 무기력· 근육통· 신경 장애, 경련, 불안·초초· 각기병, 다발성 신경염· 두류 ... 반면 과잉섭취 시 오심, 구토, 과도한 철, 칼슙 흡수를 증가시키며 신장결석이 생긴다. 그러나 식품으로 인한 과잉 독성은 없다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.21 | 수정일 2017.03.09

  다운로드 장바구니
• 

  쑥갠떡 만들기

  주재료는 일반쌀· 찹쌀이며, 부재료로는 잡곡 및 두류, 과일 및 견과류, 기타 향미성분, 감미료, 기름등이 사용된다. ... 쑥갠떡을 찌면서 시루 아래에 있던 수증기가 위로 올라가게 되고, 쑥갠떡의 반죽이 그 수증기를 흡수할 것이라고 예상했기 때문이다.실험결과는 예상과는 다르게 찐 후의 쑥갠떡이 2g 줄어든

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

  다운로드 장바구니
• 

  아동영양학 레포트(지용성비타민과 수용성비타민)

  잘됨- 육류, 생선, 내장, 우유, 달걀, 두류 등4) 비타민 B6(피리독신)① 기능- 단백질과 아미노산 대사에 조효소로 관여- 신경전달물질 합성- 헤모글로빈을 구성하는 햄(heme ... 4D): 피부염(dermatitis), 설사(diarrhea), 치매(dementia), 사망(death)③ 급원식품- 동, 식물성 식품에 널리 분포- 식물성 보다는 동물성이 더 흡수가 ... 급원식품- 오직 동물성 식품- 간, 육류, 어패류, 가금류, 달걀, 우유 및 유제품(2) 비타민C : 비타민C는 대표적인 황산화 기능을 갖는 물질이며, 이 외에도 콜라겐 형성, 철분 흡수

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.17

  다운로드 장바구니
• 

  조리원리

  두류의 조리_흡습성? ... 쌀에 물을 가하고 그대로 1분 정도 두면 10% 이상의 물을 흡수한다. 이때 쌀겨의 냄새도 쌀 입자 속으로 흡수되어 나중에 아무리 씻어도 쉽게 제거되지 않는다. ... 왜냐하면 다른 콩과 달리 팥은 껍질이 충분히 물을 흡수하기도 전에 배꼽 부분 안쪽으로 물이 흡수되어 껍질보다도 먼저 내부의 자엽이 부풀기 때문에 껍질이 갈라져 ‘배 갈라짐’ 현상이

  시험자료 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.11

  다운로드 장바구니
• 

  영양판정 식사기록 과제

  분량으로 나누어 먹는다.채소류와 과일류의 섭취향상을 위하여 생 과일주스 마시도록 한다.유제품의 섭취를 위해 두유대신 우유를 섭취하거나 요플레를 매일 섭취한다.고기, 생선, 난류, 두류의 ... 분석.지용성 비타민비타민 A의 섭취량은 비교적 좋은 편이다.비타민 D,E,K의 섭취량은 충분섭취량에 상당히 미치지 못하므로 식품 섭취 시 고려하여야 한다.비타민 D의 결핍 시, 칼슘의 흡수가

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.10

  다운로드 장바구니
• 

  미네랄 발표자료 - Calcium & Phosphrous (칼슘과 인)

  여 모두 1 일 600mg 의 칼슘을 섭취 하도록 권장 . 8/ S ource of Supply 칼슘 섭취 급원은 육류 , 난류 , 어패류 , 유즙류 등의 동물성 식품과 곡류 , 두류 ... / P hysiologic Function 4개인에 따른 흡수율 편차 큼 요구량이 가장 큰 성장기에 최대의 흡수율 칼슘의 흡수율 = 모유 영양아 60 %, 소아 및 청소년기 40% ... 흡수율이 증가 - 혈장내 칼슘 이온의 농도 : 농도가 낮을 경우 흡수 증가 - 유당의 섭취량 : 유당은 유산균의 작용으로 젖산을 생성하여 pH 를 낮춤으로써 칼슘의 흡수를 증가 -

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.01.04 | 수정일 2017.11.03

  다운로드 장바구니
• 

  건조식품의 흡수율 및 흡수속도 비교

  - 건조식품의 흡수율 및 흡수속도 비교제 목건조식품의 흡수율 및 흡수속도 비교목 적곡류, 두류, 기타 건조식품의 침수시간에 따른 수분흡수율을 파악하여 적정한 침수시간을 알아본다.재료 ... 두류의 흡수성은 수온에 의해서도 영향을 크게 받는데, 수온이 높을 수록 최대 흡수량에 도달되는 시간이 단축된다. ... 곡류와 달리 두류인 콩은 종피가 단단히 자엽을 감싸고 있을 뿐 아니라 조직도 치밀하여 수분 흡수에 시간이 많이 걸리기 때문이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.31

  다운로드 장바구니
• 

  [골다공증] 골다공증의 원인과 증상(특징), 골다공증의 예방과 치료, 골다공증의 식이요법(식사요법)

  이용성을 증진시키는 식사를 기본으로 한다.(1) 칼슘을 충분히 함유하는 식사칼슘은 일반적으로 많은 식품 중에 함유되어 있으며, 특히 우유와 유제품, 뼈째 먹는 생선류, 해조류, 두류 ... 또, 칼슘섭취 시에는 양적 고려뿐 아니라 칼슘흡수와 이용성을 증진시키는 식이인자의 섭취를 증가시키고 그 흡수와 이용성을 저해하는 식이인자의 섭취를 제한함으로써 칼슘의 체내 이용성을 ... 예를 들면, 적당량의 단백질, 인, 비타민 D 등은 칼슘의 흡수를 촉진시키고 이용성을 높이는 반면, 과량의 지방, 섬유질, 인산, 수산, 피탄산 등은 칼슘의 흡수를 저해하고 이용성을

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.12.14

  다운로드 장바구니
• 

  [아동영양학] 식이섬유소가 영유아의 무기질 흡수에 미치는 영향을 설명하시오

  채식인에게서 섭취량이 높은 종실류, 견과류, 두류, 통곡식, 녹황색 채소는 마그네슘의 주된 급원식품이기 때문이다. ... Weaver 등(1994)의 연구에서 우유의 흡수율은 32%인 반면 겨자잎과 케일의 흡수율은 각각 57.8%, 58.8%이었고, 무청, 배추잎의 칼슘 흡수율도 50%이상 높은 것으로 ... 칼슘 흡수의 저해 요인이 아니라고 하였다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.01

  다운로드 장바구니
• 

  체중관리와식생활 13주차- 골다공증/ 빈혈/ 변비/ 요요현상/ 요요현상 예방법

  땅콩에 많이 함유·피틴산칼슘과 결합하여 불용성 복합체 형성곡류, 두류, 종실류 및 견과류 중에 1-5% 함유-칼슘 급원 식품- 빈혈의 원인섭취부족: 지나친 다이어트, 부실한 식사, ... 변화 요인-칼슘의 흡수율 저하 식품·수산체내에서 칼슘과 불용성 복합체를 형성하고 흡수되지 않고 배설됨우유와 수산을 함께 섭취 시 우유만 섭취한 경우 보다 칼슘 흡수율 저하됨시금치, ... 채식주의자흡수 불량: 설사, 위 절제 무산증 및 흡수불량 증후군필요량 증가: 성장기, 임신부 및 수유부배설량 증가: 소화성 궤양, 위염, 암, 치질, 자궁근종, 생리 과다, 운동

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.03

  다운로드 장바구니
• 

  유당

  인도, 일본 등에는 많다.한국인의 칼슘 섭취량은 1일에 463㎎이고, 이것은 하루에 한 사림이 섭취해야 되는 칼슘 필요량의 77% 정도이며, 한국인의 칼슘 공급원은 주로 곡류, 두류 ... 칼슘 흡수 효과유당은 칼슘 등 무기성분의 흡수를 개선한다. ... 유당 불내증은 비교적 자주 볼 수 있지만 선천성 유당 흡수장애, 포도당- 갈락토오스 흡수장애와 갈락토오스 혈증(galactos-aemia) 형태의 갈락토오스 불내증은 매우 드물게

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.17

  다운로드 장바구니