"관능검사 종류" 검색결과 201-220 / 601건

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  [식품위생학] 식품위생학 개요(식품위생학의 전반적인 이해)

  또한 부패음식(삭제) 판정에는 관능검사, 생물학적, 물리적, 화학적 검사가 이용되는데 생물학적 검사는 일반세균수를 측정한 것으로 10부터 초기부패로 판정한다. ... 식품과 미생물은 매우 밀접한 관계를 맺는데, 식품미생물의 종류 중(를 분리하자면, 삭제) 식품 유해 미생물을 들 수 있다. ... 식품에 상재하는 microflora는 식품원료나 식품 등에 존재하는 세균이나 미생물은 자신의 특성, 식품의 종류 및 외부환경이 갖는 인자에 의해 규제되며 일반적으로 가공조작을 하지

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.06

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  화장품의 연구생산과정에서 사용되는 레올로지 측정기

  측정 시스템의 종류는 고려 중인 시험과 시료 종류에 적합한 것이어야 합니다.온도 또는 환경 제어 장치. ... 덧붙여, 처방성분의 다양성도 있어서, 종래, 필요로 하는 기능과 제품안정성을 실현하기 위한 처방설계와 제조방법의 최적화는 오랜 경험을 통해, 사용감에 대해서는 관능평가에 의해 행해지고 ... 미치는 영향 : 가공 및 최종 성능-식품 및 개인용품의 벤치마킹 : 펌프 또는 확산 기능-전체 경화 프로파일링 : 결합 또는 겔화 시스템-바이오 의약과 같은 치료법을 위한 선제제화 검사화장품

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.20

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  [아동복지론]요구진단검사

  그러나 Murray는 요구와 압력이라는 개념을 통해 인간행동을 이해하려고 했으나 Edwards의 욕구진단검사는 욕구의 종류와 강도만을 측정하고 압력은 측정하지 못한다는 단점이 있다.2 ... 이 욕구가 기본이 되어 성적 흥분, 성적 쾌락 및 사랑의 감정이 생기며, 관능적인 성격 특성 및 태도가 형성된다. 비정상적인 사회현상으로 나타나면 매춘이 된다. ... 검사 방법5. 채점 방법6. 시행할 때 유의점7. 욕구진단 검사문항의 예욕구진단검사 ; EPPS(Edwards Personal Preference Schedule)1.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.08

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  [관능검사및실습] 소시지의 관능검사 보고서

  시료 : 혼합어육소시지 3종류2. 시료 선정이유- 혼합어육소시지란? ... 관능검사 방법시료의 기호성을 조사하기 위한 식미검사는 먼저 소시지의 맛과 향기에 대한 관능적 특성으로 풍미, 색택, 조직감 및 종합 선호도로 하였고 종합검사는 관능적 특성에 대하여 ... ‘키스틱’ ‘천하장사’ ‘햄토리’ 이 세 가지 시료에 대한 관능검사를 실시했다.2) 기준시료에 대한 관능검사- ‘천하장사’를 기준시료로 하여 여섯 가지 항목에 대한 관능검사를 실시했다

  리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.02.13

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  관능검사_초코우유[1]

  관능검사(9.선척도. 치즈)과목 : 관능평가 실험학번 :성명 :날짜 :1. ... 관능검사에서 가장 많이 사용되는 선척도의 길이는 15Cm이며 양끝에서 1.25Cm 들어온 곳에 한계점을 표시한다.단맛none very신맛none strong수분none very moist텍스쳐none ... 아노마 결과-갈색종류강도140(매일)3.4095±1.20204751(빙그래)8.5381±2.07472486(남양)11.1143±1.78193매일, 빙그래, 남양 3가지종류의 우유모두

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.08

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  수입식품 안전관리체계 구축을 위한 보고서

  【표 2-3-2】수입식품 검사 종류별 구분구분검사 대상처리 기한검사 내용서류검사모든 수입식품2일원재료명, 제조공정, 표시내용(GMO·유기농·광우병) 등 검사관능검사농·임산물3일표시, ... )28,321(11.1)계215,494238,539270,163254,809255,341【그림 2-3-2】 최근 5년간 수입식품 검사종류별 검사 현황Ⅰ 서류검사Ⅱ 관능검사Ⅲ 정밀검사Ⅳ ... 종류별로는 서류검사 149,057건(58.4%), 관능검사 27,378(10.7%), 정밀검사 50,585건(19.8%), 무작위표본검사 28,321(11.1%)이며, 최초 수입식품

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.28

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  [관능검사법] 관능검사법의 모든것

  이런 단계를 거쳐서 얻은 자료는 상당히 믿을수 있는 결과라고 생각할 수 있다.관능검사법의 종류일반적으로 관능검사법은 크게 하이조사법(difference test)과 기호조사법(preference ... 음식을 개발하려고 할 때는 음식을 주관적으로 정확하게 평가해야 한다.그러기 위하여 관능검사법을 이용한다.관능검사법의 정의관능검사법이란 통계학에 기초를 두고 통계학적 실험 설계법에 ... 객관적 방법이라면, 관능검사는 주관적인 방법이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.27

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  초콜릿 제조

  이 때 원료의 배합기준을 달리 하여 블랙 초콜릿과 밀크 초콜릿 두 가지 종류의 초콜릿을 만들어보고 무슨 차이가 있는지 관능검사를 실시하였다.블랙 초콜릿과 밀크 초콜릿의 차이는 특별한 ... 이때 손으로 만져서 열기가 전해지자 조금 윤기가 보였다.하지만 관능검사의 결과는 겉모양과는 다른 양상을 보였다. ... 표면에 광택이 나고 조직도 딱딱하게 변하므로 blooming이 방지된다.실습목표- 초콜릿의 제조 원리를 이용하여 블랙 초콜릿과 밀크 초콜릿을 만들어 보고 두 가지 초콜릿의 차이를 관능검사를

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.15

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  순위법 검사를 통한 초콜릿 향미의 비교

  ’ 등 4종류의 초콜릿이 시료로 사용되었다.방법검사원 : 식품관능검사 이론 및 실험 수업을 수강하는 이화여자대학교 식품공학과 학생 39명으로 구성되었으며, 1조(6명), 2조(7명) ... 순위법 분석 결과검사물순위합순위가나블랙75가나골드라벨63가나밀크127가나마일드125고찰4가지 종류의 초콜릿 시료들을 사용하여 순위법 검사를 진행하였을 때 ‘가나골드라벨’, ‘가나블랙 ... 또한, 4종류의 시료에 코코아버터, 코코아매스, 카카오 등의 원료가 각각 다른 비율로 함유되어있기 때문에 순위법 검사에서 다양한 결과가 나타난 것으로 추측된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.25 | 수정일 2016.03.07

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  구매관리와 검수관리 관련 이론 조사 리포트 A+

  이러한 식품의 감별을 관능검사법이라 하며, 가장 많이 활용되고 있다. ... 관능검사는 검사자의 주관적인 판단에 의지할 수밖에 없으며, 주로 맛 · 냄새 · 향 · 광택 · 물성 · 외관 등을 평가한다. 또한 와 같이 다양한 식품의 감별법이 사용된다. ... 따라서 통조림종류라고 해도 각 종류를 대량으로 재고 할 필요는 없다.식재료의 품질과 그에 따른 가격 또한 매우 중요하다.

  리포트 | 10페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28

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  발효식품-식초,막걸리

  초산 농도에 따른 막걸리 식초 제조의 차이관능 검사 . ... 검사 . ... 식초 고품질 ‘ 막걸리식초 ’ 의 제조 .목차 식초 식초의 정의 식초의 종류 식초시장의 변화 복발효 복발효의 정의 구분 병행복발효 장단점 정치배양과 속성배양의 비교 초산균과 초산함량에

  리포트 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.12.20

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  첨가물질에 따른 도토리묵의 관능적 기계적 특성

  9명을 선정하여 충분한 지식과 용어, 평가기준을 숙지시킨 후 9명의 관능검사원에게 대조군과 첨가물 농도별 시료를 random하게 각각 5개의 시료를 제시하여 관능평가를 3번 반복 ... ℃ water bath에서 20분간 중탕한 후 교반기 5단계에서 15분간 가열해 밀폐용기에 넣어 상온에서 30분간 식힌 후 4℃에서 24시간 저장한 후 실험했다.① 기계적 평가측정종류pH ... 검사항목은 색상, 외관, 향미, 맛, 쓴맛(녹차가루 첨가), 신맛(백년초 가루 첨가), 씹힘성, 탄력성, 견고성, 떫은 느낌, 전반적인 선호도로 하고 9점 척도법으로 평가하였다.3.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.30

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  사업계획서-투자유치 (제조공장설립)

  검사 , 실험 / 테스트 신상품 개발 , 리스크 원인 분석 , 성분 검사 , 시료 채취 자체실험 가능 팀원 영업 / 마케팅 제품 영업 및 마케팅 , 박람회 준비 및 바이어 상담 업무 ... 공장장 생산 / 관리 제품 생산 / 관리 , 리스크 관리 공장직원 관리 , 안전관리 , 부자재 관리 , 인증 관리 , 재고 관리 제품 통합 관리 팀장 / 연구원 연구 / 신제품 개발 관능 ... 천억원 매출 목표 OO 억원 OO0 억원 70 억원 100 억원 120 억원 점유율 0.00007% 0.0035% 0.005% 0.007% 0.008%매출 계획 판매 예상 거래처 종류

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.06

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  자동차 종합검사 검사항목 및 관련기준

  그 검사의 종류는 신규검사, 정기검사, 임시검사, 구조변경검사 등이다.표 1 자동차 검사의 종류검사종류검사내용신규검사도난 당한 자동차를 회수한 경우, 수출을 위해 말소한 자동차, 자동차의 ... 하체 검사표 9 하체 검사검사검사의 방법 및 목적하체 검사브레이크, 완충장치, 핸들 계통 등 자동차 하체에 해당하는 장치에 대하여 육안검사하여 관능으로 검사한다.하체 모니터링자동차의 ... 관련기준표1 자동차 검사의 종류표2 인구 50만 이상 도시 중 대통령령이 정하는 지역표3 대기환경규제지역표4 종합검사 대상자동차표5 특정 경유자동차 종합 검사 대상자동차표6 검사주기표7

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.08.03

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  오버믹싱한 식빵과 표준 믹싱한 식빵 관능검사, 외관검사, 경도 비교

  )의 특성33바닥면의 특성34기공 및 조직53“식빵의 관능적 특성 평가를 위한 묘사분석 절차 개발” 논문에 따르면 식빵의 외관특성은 식빵의 품질에 중요한 특성으로 첨가재료의 종류와 ... 이 단계에서는 반죽을 넓힐 수 있다.우리는 이번 실험을 통해서 식빵에서 표준 믹싱과 오버 믹싱 우유 식빵의 관능검사 및 외관 검사,분 더 믹싱한다.(2) 1차 발효온도 27~28℃, ... 결과 및 고찰(1) 제조한 표준 믹싱, 오버 믹싱 식빵과의 관능검사 및 외관검사표준믹싱(control)오버믹싱맛25풍미34입안감촉34색깔43종합평가34실험을 하기 전에는 표준 믹싱

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.16

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  평점법을 통한 감자칩 텍스쳐의 비교

  (오리온)’ 등 3종류의 감자 칩이 시료로 사용되었다.방법검사원 : 관능검사 분야에 관심과 경험이 있는 이화여자대학교 식품공학과 학부생 40명이 패널 요원으로 구성되었다.시료의 준비 ... 또한, 시료간의 유의적 차이를 검증하기 위해서 5%의 유의수준에서 최소유의차를 계산하였다.결과 및 고찰결과3종류의 감자 칩 시료의 바삭함에 대한 선척도 평점법 검사를 수행하여 평균을 ... 및 제시 : 앞서 언급한 3종류의 감자 칩 시료들이 각각 두 조각씩 7 cm ?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.25 | 수정일 2016.03.07

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  Milk test

  Introduction이번 실험은 정상유, 산패유, 저지방유, 무지방유 네가지 종류의 우유를 가지고 여러 가지 검사를 함으로써 어떤 것인지 알아보는 실험이다.Platform test는 ... 계량 전 우유 자체의 상품성 등을 평가하는 것으로 우리는 관능검사, 비중측정, 알코올 시험을 해보았다. ... 또한 Laboratory test는 실험실에서 우유자체의 질을 평가하는 것으로 우리는 milk fat test, 산도검사를 해보았다.ABCDFlatform test관능검사(Oranoleptic

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.26

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  저염식 식사요법 실습3

  과 같아야 한다.)=> 소금 0g/1cup(2) 관능검사: 소금 간을 한 된장찌개와 다른 부재료를 첨가하여 만든 된장찌개를 가지고 관능검사를 한다.- 시료번호 2짠맛0(매우 싱겁다) ... 시료번호 4짠맛0(매우 싱겁다)12345(매우 짜다)전체적인 맛0(매우 맛없다)12345(매우 맛있다)(3) 염도 측정: 염도를 맞춘 1명을 제외한 다른 사람으로 한다. 4가지 종류 ... 물론 탄수화물, 단백질, 지질 함량의 범위는 맞추면서 다양한 식품군을 고루 배치하여 영양소가 부족하지 않게 만들었다.식단만 보았을 때는 일반식과 큰 차이가 없는 것 같지만 조리법의 종류와

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.04

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  와인의 기초 - 우리나라의 와인 대중화의 문제점과 개선방안

  높였다.시중에 나오는 와인은 품질 면에서는 결코 뒤지지 않는다.A.O.C원산지통제법V.D.Q.SA.O.C등급으로 승격되기 전 단계Vin de Pays지정된 지역과 허용된 포도 품종, 관능검사 ... 마케팅의 대표적인 형태는 광고로 나타나는데 두 종류의 소주 모두다 광고경쟁이 치열하기 때문이다. ... 척도가 하나인 반면, 와인의 경우에는 종류도 다양할 뿐만 아니라 품질의 척도가 다양하고 세분화 되어있다.

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.11.12

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  수입식품 안전관리(輸入食品 安全管理, Import Food Safety Management)의 정의

  수입식품 검사 종류국내의 수입식품 검사 종류는 서류검사, 관능검사, 정밀검사, 무작위표본검사로 구분되며, 모든 수입식품은 원재료의 사용가능여부, 식품첨가물 사용기준 준수여부, 부적합 ... 광우병)등 검사관능검사농?임산물표시, 포장상태, 이물, 제품의 성상?맛?색? ... 냄새 검사정밀검사최초 수입식품물리적, 화학적, 미생물학적 검사무작위표본검사최초 수입식품 이후 동일사 동일식품, 위해정보에 의한 위해우려식품【표 2】수입식품 검사 종류별 구분□ 수행

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.19

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