"관능검사" 검색결과 201-220 / 1,240건

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  시판 두부의 품질 비교 관능평가 두부의 생산구조 및 앞으로 향우방향 리포트

  실험 순서1) 시판용 제품의 포장, 제조방법, 성분등의 차이를 검사한다.2) 포장을 제거하고 포장 상태를 비교한다.3) 포장을 제거한 두부의 부피와 무게를 측정한다.4) 두부의 관능검사를

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.17

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  식품화학실험 유지산패 측정 레포트

  이 방법은 제과제품과 같이 부수지 않고는 유지를 추출하기 어렵거나 관능검사 외에는 유지의 산패를 측정하기 곤란한 식품의 산패 측정에 자주 사용된다. ... 실험방법이 매우 쉽고 비교적 정확하게 측정할 수 있으나, 관능검사 시 측정하는 사람마다 개인차가 존재하기 때문에 산패의 진행 정도를 객관화시키기 어렵다는 단점이 있다. ... 표현하는데 이는 유지의 산패 정도를 표시하는 값이다.(5) 오븐법유지나 유지식품을 접시에 담아 실온이나 실온보다 높은 온도에서 보관하여 산패 진행을 가속화시킨 후 일정 시간마다 관능검사를

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.02

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  Aspergillus awamori 입국으로 제조한 Aronia 막걸리의 발효특성 및 항산화 활성

  한국식품영양학회 이경행, 윤지선, 황종현

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  유지의 산패 측정 레포트

  유지의 산패는 이러한 변화를 중심으로하여 관능저인 검사 물리적인 검사 화학적인 검사를 통하여 유지 산패의 정도를 측정할 수 있다. ... 일정한 온도로 유지되고 있는 향온조에 시료를 넣고 수시로 관능검사를 통하여 산패의 발생을 검출한다.8) 실험 방법① 유지의 산가 측정㉠ 10g의 사료를 삼각플라스크에 정확히 칭량하여 ... 검사 외에 유지의 산패를 측정하기 곤란할 때 사용하는 방법이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.28

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  Microscopic appearance of starch(전분의 크기 모양 비교)

  관능검사 결과 고구마전분을 첨가한 국수는 윤기, 구수한 맛, 쫄깃쫄깃한 정도 모두 가장 높은 것으로 평가되었다. ... 또한, 이는 식품 산업에서의 활용에 큰 도움이 될 것이라 생각한다.다른 논문을 통해서는 국수 제조 시 감자, 고구마, 옥수수 전분의 종류를 달리하여 첨가하고, 관능검사를 통해 이 세 ... 또한 기호도 검사결과, 고구마전분을 첨가한 국수는 향, 맛, 질감 및 전체적인 기호도의 항목에서 가장 선호되었다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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  식품저장학 요약정리 [식품저장학/진로]

  [ 식품의 특성과 저장의 필요성 ]식품을 변패되지 않도록 저장하기 위해서는 미생물의 번식을 막아야 한다.식품의 주성분이 되는 영양소와 그 영양소를 가장 좋아하는 미생물과의 관계를 고려해 대책을 세워야한다.생체식품의 경우는 수확한 후에도 호흡 등 생명현상을 그대로 유지한..

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19

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  2016년 CJ제일제당 합격 자소서

  개발 및 분석”이라는 프로젝트의 담당연구원으로서 떡의 유통기한을 연장하기 위해 제품의 포장방법 및 가열 조건을 탐색하였고, 완제품의 열량 산출을 위한 영양성분분석, 유통기한 설정검사 ... , texture analyzer를 통한 기계적 물성 평가, 50명의 소비자를 대상으로 실시한 관능평가를 진행한 경험이 있습니다. ... 저는 식품의 이화학적, 미생물학적, 관능적 평가 방법을 이해하고 있으며 기업관계자와 일했던 경험을 바탕으로 다른 직무 담당자와 커뮤니케이션을 잘할 수 있습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.14

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  2016년 아모레퍼시픽 서류 합격 자소서

  한 식품 소재에 대한 이해와 분석 능력]저는 대학원에 입학한 후 담당했던 프로젝트에서 기업 관계자와 의사소통하며 개발품의 특성평가를 위한 영양성분 분석과 열량산출, 유통기한 설정검사 ... , 50명을 대상으로 기호도 관능평가를 시행하여 성과지표를 달성했고, 현재는 튀김기름의 물리 화학적 특성 및 산화 안정성에 관한 연구에서 GC, HPLC, spectrometer를 ... 특히, 기능성 유지를 함유한 식품 소재의 유지 추출 조건의 최적화와 기능성 연구를 통해 오메가 케어와 비슷한 제형의 제품을 개발하고, 기기를 활용한 기능성 성분 분석 및 관능평가를

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.14

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  저염식실습 보고서

  실험목적염분 섭취를 제한하여 부종 및 복수방지, 혈압조절을 목표로 하며, 관능검사를 통해 여러 재료들, Nacl의 양과 시료의 전체적인 맛의 상관관계를 파악한다.2. ... 66℃관능평가시료 ①, ②, ③, ④(무작위), 시료평가 후 염도 측정4. ... 맞춘다.③ 풋고추 25g을 첨가한 후 소금 더 넣어 느낌상 ①과 비슷한 농도로 맞춘다.④ 애호박 100g + 풋고추 25g 첨가한 후 소금 더 넣어 느낌상 ①과 비슷한 농도로 맞춘다.관능평가

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.21

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  학교급식 납품업체 교육자료

  Table (HACCP과 동일)식품의 생육, 생산, 제조, 가공, 운반, 저장, 판매 등 전 단계를 거쳐서 사람이 섭 취할 때까지의 각 단계에 있어서 식품의 안전성, 완전무결성, 관능적인

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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  감미료의 종류를 달리하여 첨가한 수박음료의 제조 및 품질조사

  이화학적 특성 및 관능검사1) 색도일정량의 시료를 취하여 colorimeter를 이용하여 L*(백색도), a*(적색도),b*(황색도) 값 측정하였다.2) 당도시료 5 mL를 취하여 ... 검사를 얻었는데, 이에 따르면 maltitol이나 mannitol을 첨가한 수박주스가 설탕을 첨가한 수박 쥬스의 맛에 대한 관능평가에서 좀더 떨어지는 것을 이끌어 낼 수 있다(11 ... 및 관능적 특성을 조사하였다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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  [수시][대입][면접][대입면접] 취업률 백퍼센트인 가천대 식품생명공학과 최종 합격 면접 후기로 관련 학과나 식품연구원이 되실 분들은 필독 바랍니다.

  학과 특성과 요리를 좋아하는 저의 특성을 융합하여 관능검사를 포함한 식품 부스를 운영하고 싶습니다.면접관 : 항산화력 측정 실험을 진행하셨다고 했는데, 활성산소가 몸 안에 없을 때

  자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.15 | 수정일 2023.10.16

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  CJ제일제당 품질관리직무 합격자소서

  앞으로 제품의 입고에서 관능검사, 고객 불만사항관리까지 직접 확인하는 품질관리자가 되겠습니다.[7,000억 달성]입사 초기에 식재료의 규격과 관리기준을 파악하여 적합 여부를 판별할

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.16

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  팜스코그룹 합격기원 자기소개서

  합리적인 선택을 할 수 있는 이점이 있기 때문입니다.대학시절부터 시작되었던 저의 이러한 식품소비패턴이 저의 통찰력을 길러주었다고 생각하고, 이러한 저의 강점은 식품개발, 품질관리, 관능검사

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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  당 침지액 농도에 따른 건조 둥근 마의 품질 특성 및 항산화 효과

  한국식품영양학회 조혜민, 김희영, 허유정, 김경지, 송다혜, 김인수, 윤진아, 정강현, 안정희

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  표고버섯가루 분말 첨가 식빵의 일반성분 및 품질 특성

  한국식품영양학회 김영모

  논문 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  (A+) 식품가공학실험보고서 (두부제조편)

  그리하여 나머지 4조에 대한 관능검사가 진행이 되었고 맛은 개인적으로 1조께 젤 맛있었음을 느낄 수 있었다. ... 그리하여 색이 두부의 색이 아닌 검게 그을리게 나왔고, 또한 맛 역시 탄 맛이 많이 느껴졌다.그리하여 위의 관능검사와 같은 순위가 나타났음을 알 수 있다. ... 조별 관능검사 (순위)조1조2조3조4조5조6조맛126543경도214653색236541□ 고찰 및 의문점실험 시작 하루전 저녁 7시 15분에 콩을 불리기 시작하였으며, 다음날 12시

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.03.22

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  0.총칙(축산물-식육추출가공품)

  판정하기 위하여 실시되는 검사를 말한다.1.3.59 관능검사제품 고유의 성상, 맛, 풍미, 조직감, 색깔, 외관 등을 육안으로 식별하여 종합적으로 그 적부를 판정하는 검사를 말한다.1.3.60 ... 부자재, 공정품, 완제품, 포장재 등의 선정된 검사 대상 로트(LOT)가 오감에 의한 관능검사와 측정 또는 계측 및 분석 실험결과가 설정된 규격기준에 적합한지 여부를 비교 판정하는 ... 원료를 입고하여 보관, 냉동으로 유통하는 완제품을 생산하여 보관하는 구역을 말한다.1.3.14 입출고 전실(검수구역)외포장실내 마련된 검수구역에서는 원료, 부재료, 부자재 입고 전 관능검사가

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.22

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  물의 정제와 수질 검사

  실험결과1) 육안 및 관능검사 2)암모니아 검출3)유기물의 검출검사 전검사 후4)염소이온의 검출 5)센물의 경도 측정수돗물 적정 전미지시료적정 전수돗물, 미지시료 적정 후10. ... 실험방법* 먼저 500mL 비커에 물을 반 이상 담아 가열판에 가열한다.* 시험관에 수돗물, 증류수, 미지시료 세개를 한세트로 세 세트를 준비한다.육안 및 관능 검사수돗물, 증류수, ... 물의 정제와 수질검사1. 실험날짜(Date)2020.09.14(월)2. 실험 조 및 조원3. 실험제목물의 정제와 수질검사4.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.11

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  [농림축산식품부] 원유검사실적

  합격 및 불합격 실적※ 보고기한 : 매익월 15일집유조합명구분총생산량(A=B+C)합격량(B)불합격량(C)불합격사유비고관능진애비중알콜잔류물질기타계톤가구수톤가구수톤가구수톤가구수합계톤가구수 ... ※ 불합격수량(C)은 소수점 첫째자리까지 기재27274-25121보98.10.10 승인297㎜×210㎜(일반용지 60g/㎡(재활용품))나 위생검사실적(뒤쪽)집유조합명검사소명구분총검사량 ... ○○○ / 주소 /전화 /전송담당부서명 : 부장 ○○○ 과장 ○○○ 대리 ○○○ 담당자 ○○○문서번호 :수신 : 농림축산식품부장관시행일자 :발신 :참조 : ○○○○과장제목 : 원유검사실적

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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