"식품 중 기능성 물질" 검색결과 181-200 / 21,144건

• 

  2023-1학기 생활과화학 1,2차 퀴즈,시험

  고시형 건강기능식품은 회사에서 식약처가 고시한 성분 기준에 따라 만들면 인정 절차없이 기능성식품 표기가 가능하다.항암제는 다양한 작용 원리로 암세포의 사멸을 유도한다. ... 아스파라긴과 글루코오스가 반응하는 일종의 Maillard 반응이 일어나고 고온 속에서 일련의 반응이 진행되어 아크릴아미드가 생성된다.건강기능식품에 대한 설명으로 옳은 것은? ... 로렌쪼의 부모가 찾아낸 로렌쪼 오일은 이미 손상된 마이엘린을 회복시켜서 신경계 기능이 정상으로 돌아오게 하였다.근래에 감자튀김에서 발암물질로 의심되는 아크릴아미드가 발견되었다는 뉴스가

  시험자료 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.06.11 | 수정일 2024.02.15

  다운로드 장바구니
• 

  100세시대를위한운동과영양 2022~2023 기말족보

  신체 기능을 수행하는 가장 중요한 물질이기 때문에 에너지원 중 맨 처음에 사용된다.2. 1g당 4kcal의 에너지를 낸다.3. ... 뇌 기능 저하5. 우울증다음 중 식품업체들이 ‘무첨가’마케팅에 자주 활용하는 식품첨가물과 그 기능에 대한 설명으로 아닌 것은?1. ... 카세인나트륨은 물과 기름처럼 본래 섞이지 않는 물질을5년에서 2010년에 새로 변경된 식품구성자전거의 내용으로 아닌 것은?1.채소류와 과일류가 구분되었다.2.

  시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.05

  다운로드 장바구니
• 

  식품위생학_식품 중 오염되거나 생성될 수 있는 다양한 위해물질에 대하여 학습하였습니다. 이와 관련하여 식품의약품안전처에서는 위해물질과 관련하여 소비자대상 간편정보지 20종을 발간한 바 있습니다. 1. 20종 중에서 6종의 정보지 내용을 검토하여 장점, 단점, 인상적인 부분을 요약, 2. 소비자 입장에서 간편정보지의 향후 개선방안 제시

  식품위생학식품 중 오염되거나 생성될 수 있는 다양한 위해물질에 대하여 학습하였습니다. ... 이와 관련하여 식품의약품안전처에서는 위해물질과 관련하여 소비자대상 간편정보지 20종을 발간한 바 있습니다. 1. 20종 중에서 6종의 정보지 내용을 검토하여 장점, 단점, 인상적인 ... 헤테로사이클릭아민헤테로사이클릭아민은 질소를 포함한 헤테로고리 형태를 포함한 화합물 일종이지만 단점으로는 인체발암기능물질 7종의 경우, 대사되면서 특정적인 효소에 의해서 DNA를 손상하거나

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15 | 수정일 2024.01.21

  다운로드 장바구니
• 

  [보기좋게 정리한] 건강기능식품 핵심정리

  ) : 특수영양식품 중 영양보충용 식품 / 건강보조식품 및 인삼제품과 홍삼제품② 개별인정형 : 기준과 규격이 고시되지 아니한 식품의 기준과 규격에 대하여 영업자가 해당식품의 기준 규격 ... < 건강기능식품 >1. ... 의약품과는 달리 소비대상이 일정하지×, 소비자가 자율적으로 선택하여 섭취할 수 있는 식품이기에)- 안전성평가에 중요자료 : 제품의 제조기준, 규격화된 표준물질의 성분 및 특성, 식용근거자료

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

  다운로드 장바구니
• 

  식품과 건강 시험 정리자료

  양질의 단백질 섭취가 필요한 경우 : 성장기, 임신수유부, 회복기 환자, 노약자비타민식품에 소량 함유인체 대사 조절 기능이 있어 반드시 섭취해야 하는 유기물질 ... 중 함유된 단백질은 소장에서 아미노산으로 분해된 후 체내로 흡수우리 몸을 구성하는 영양소 중 물을 제외한 고형성분으로 가장 많은 양의 영양소단백질의 체내기능 중요뼈, 근육의 대부분을 ... 높아 아주 적은 양으로 단맛을 낼수 있어 식품의 열량을 낮출 수 있음지방물에는 녹지 않고, 유기용매에 녹는 물질상온에서 고체형태 : 지방, 액체 형태 : 기름만성 퇴행성 질환 유발지방의

  시험자료 | 16페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.04.16

  다운로드 장바구니
• 

  기능성식품학 요약정리 레포트

  건강기능식품 산업 특징원료를 가공하여 건강기능식품으로 만들면서 가치가 높아지는 고부가가치산업.주 소비계층이 기존에는 중장년층이었다면 최근에는 실버층과 젊은층으로 확대되어 소비계층이 ... 식품의약품안전처장이 별도로 인정한 원료 또는 성분 중 17번 체지방 감소, 기능성을 나타내는 원료 가르시나아캄보지아껍질추출물이유: -에 함유된 HCA가 탄수화물이 지방으로 전환될 때 ... 건강기능식품의 인체적용실험임상시험의 목적: 효능확인, 작용 기작 수립, 섭취량 제시인체적용시험(임상시험,인체시험)시험물질의 기능성과 안전성을 시험하기 위해 사람을 대상으로 행하는 관찰시험과

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.09

  다운로드 장바구니
• 

  롯데칠성음료 국내영업직 합격자소서

  관심과 열정을 가지고 했던 다양한 경험 중 가장 기억에 남는 것을 구체적으로 기술해주세요. ... TPA를 이용하여 식품의 물성을 측정할 수는 있지만 ‘맛’자체를 수치화할 수는 없습니다. ... 또한 새로운 것에 도전하는 것이 두렵고 어렵기만 한 것은 아니라는 것, 물질적인 것보다 정신적인 유대가 훨씬 큰 동기가 될 수 있다는 것을 알게 되었습니다.3.사회활동 : 학업 이외에

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.07

  다운로드 장바구니
• 

  생활과 화학 퀴즈 전체 족보

  ② 고시형 건강기능식품은 회사에서 식약처가 고시한 성분 기준에 따라 만들면 인정 절차없이 기능성식품 표기가 가능하다.① 건강기능식품의 안전한 성분임을 나타내는 표기가 GRAS이다.③ ... 건강기능식품에 대한 설명으로 옳은 것은? ... 건강기능식품에 대한 정의는 나라마다 조금씩 다르지만 결국 기존 영양 성분의 농도를일반식품 [배점:5]① 다이옥신은 동물의 종류에 관계없이 체중 1kg당 1㎍(1백만분의 1g)을 투여하면

  시험자료 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.01

  다운로드 장바구니
• 

  현대인의 식생활(기말고사)

  , 기타사항(주의사항), 알레르기 유발물질 표시- 영양표시 (식품표시 항목 중 해당 식품의 영양정보에 대한 표시)영양성분표시영양강조표시제품의 일정량에 함유된 영양소 함량 표시영양표시가 ... 효과, 내분비장애물질 → 고환, 간, 신장, 비장 저하 방어- 클로렐라 : 엽록소, 베타카로틴 → 중금속(카드뮴), 다이옥신 배출효과Ch12. ... : 섭취열량 1kcal 당 1.5mL의 물이 필요· 수분 조절뇌의 시상하부(갈증중추)는 혈액 중에 녹아있는 물질의 농도가 너무 진할 경우 갈증을 느낌.

  시험자료 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.26

  다운로드 장바구니
• 

  공중보건학/식중독, 보건과 영양에 대하여 정리하시오.

  식기, 용기, 포장등에서 인체에 유해한 물질의 용출에 의한 식중독과 식품 가공 저장 중의 변화에 의한 식중독, 농약이나 유해 약품류를 고의로 식품에 사용하여 첨가한 화학 물질이 서로 ... 작용하거나 식품 성분과 반응하여 생선 된 유독·유해 물질 등으로 인한 식중독등이 이에 속한다. ... -곰팡이독 식중독: 황변미독, 아플라톡신, 루브라톡신4) 화학물질 식중독화학물질 식중독은 식품의 제조, 가공, 조리, 보존등의 과정에서 오용 또는 고의로 사용하여 혼입 된 화학 물질에

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.27

  다운로드 장바구니
• 

  페놀화합물과 분석법

  특히, Folin-Dennis법은 페놀성 물질이 phosphomolybdic acid와 반응하여 청색으로 발광하는 현상을 이용하여 식품체 중의 총 페놀 함량을 측정하는 방법으로서 시료간의 ... 줄일 수 있다.과일류의 폴리페놀계의 생리활성물질은 항암기능, 항산화기능, 질병의 위험도 저하기능 등을 가지고 있으며, 폴리페놀산화효소는 폴리페놀을 산화시켜서 갈변화를 일으킨다.퀘르세틴 ... 이러한 페놀물질들은 식물체에 특수한 색깔을 부여하고 산화-환원 반응 시 기질로 작용하며, 미생물의 공격을 막아 식물자체를 보호하는 동시에 식품 등에서 떫은맛, 쓴맛과 같은 식물성 식품의

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.17

  다운로드 장바구니
• 

  자주 섭취하는 가공식품 3가지의 영양성분표를 수집하고 어떠한 의미인지 해석해 봅시다

  건강기능식품이영양표시 의무대상이 되었으며, 일반식품에 대한 현재의영양표시는 2007년에 대폭적으로 개정되면서 의무 영양표시대상 식품이 특수용도식품, 과자류 중 식빵, 케이크류, 빵 ... 식빵 및 빵, 면류 중 숙면류·유탕면류·호화건면류 및 개량숙면류, 레토르트식품 등을 추가하였다.한편, 건강기능식품은 표시기준이 2004년에 제정되면서 기존의 건강보조식품을 포함한 모든 ... 과산화지질이라는 발암 물질을 생성한다포장용지나 용기의 잔류되어 있는 환경호르몬이 식품에 접촉되어 장기간 섭취 시 인체에 문제를 일으킬 수 있다.1) 자주먹는 가공식품 영양표시라면

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.09

  다운로드 장바구니
• 

  영양과건강-1. 평소 건강을 위해 섭취하는 건강기능식품이 있나요. 2. 먹는 콜라겐, 바르는 콜라겐 제품이 체내 콜라겐 형성에 큰 도움이 된다고 생각하나요 (yes or no) 그렇게 생각하는 이유는 무엇인가요. 3. 건강을 해치지 않고 안전한 식생활을 위해 피하거나 줄여야 하는 식품과 조리법에 관해 설명해보세요.

  식품은 식물 속에 포함된 다양한 화학물질이 인간의 체내에 들어오면서 긍정적인 영향력을 끼는 것이다. ... 평소 건강을 위해 섭취하는 건강기능식품이 있나요?필자는 일상생활에서 건강을 추구하기 위해 홍삼식품을 빈번하게 섭취하고 있다. ... 이러한 홍삼은 식약청에서 건강기능식품으로 인정을 받아서 면역력 증가, 피로회복, 혈소판의 응집력 억제를 통한 혈액흐름에 도움이 되며, 기억력 개선과 항산화 기능인 노화방지에도 효과가

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.26

  다운로드 장바구니
• 

  조선대학교 인체와건강 요약정리

  식이섬유는 발암물질의 장 통과시간을 단축시키고, 발암물질의 배설을 촉진시켜 암을 예방하므로 충분히 섭취(2) 암 예방 식품Chapter 5. 식품과 건강01. ... 건강기능식품이 안전하고 질 좋은 제품인지를 보증하는 ‘GMP(우수건강기능식품 제조기준)’ 마크 확인? ... 현대인들의 식품에 대해 건강과 안전을 추구하는 경향 증가- 건강 기능식품, 알레르기에 안전한 식품 등이 개발- 무농약이나 유기농식품, 친환경농축수산물 등에 대한 수요도 증가(1) 식품의

  시험자료 | 42페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.06

  다운로드 장바구니
• 

  식품위생학 ) 1. 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현

  포타슘 역시 인체에 필요한 미네랄 중 하나로, 신체의 여러 기능에 중요한 역할을 한다.- 운동 및 스포츠 보충제 : 아스파트칼륨은 운동 선수나 활동적인 개인들 사이에서 전력 보충제로 ... 인간에게 가능성 있음) : 인간 연구나 실험 동물 연구 중 증거가 충분하지만, 확실하지 않은 물질- Group 2B (인간에게 가능성 있음) : 인간 연구나 실험 동물 연구 중 충분한 ... 포타슘이 신체의 근육 운동 및 기타 생리학적 기능에 필요한 중요한 전달자 역할을 하기 때문이다.- 식품첨가물이 아님 : 아세설팜칼륨은 주로 영양 보충제로 사용되며, 일반적으로 식품

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.11 | 수정일 2024.04.21

  다운로드 장바구니
• 

  유전자 보편화 기술

  유전자 변형 식품은 가뭄이나 제초제에 저항성이 강한 농작물을 만들어낼 수 있고, 필요에 따라 특정 기능이 추가되거나 강화된 작물도 생산 할 수 있다. ... 우선 이 주제를 선정한 이유는 마트에서 장을 보다가 식품 뒤에 있는 GMO 식품이라고 표시된 마크를 보았고, 중고등학교 때 배웠던 내용이 생각나 이 표시가 정확히 무엇인지, GMO에 ... 현재 식약처에서는 20명의 전문가로 구성된 심사위원회의에서 독성물질, 알레르기 유발물질, 새로운 위해요인 뿐만아니라 영양소의 손실여부까지 꼼꼼하게 확인하고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.31

  다운로드 장바구니
• 

  세계의 정치와 경제_식품첨가물 아스파탐 분석과 평가내용

  우리나라에서는 식품첨가물이란 식품을 제조 및 가공, 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질, 식품을 적시는 등에 사용되는 물질, 기구·용기·포장을 살균 및 소독에 사용하여 식품으로 ... 그중에서도 국내 생산량과 수입량 비중이 높으면서 일일섭취허용량이 설정된 것 중 하나가 아스파탐이다. 아스파탐은 설탕의 200배 가까운 단맛을 발휘한다. ... 설탕의 대체품으로서 감미료의 기능은 3가지 기능 외에 설탕과 유사한 물성학적 성질을 가지고 있어야 한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.12

  다운로드 장바구니
• 

  압출성형식품에 사용되는 식품첨가물

  유화제 합 성향료 식품에 향기를 부여 할 목적으로 첨가되는 식품첨가물 중 화학적합성품을 가리킨다 . ... 분말로서 , 마그네슘이 에너지 이용에 필요하고 , 신경과 근육 기능 유지에 필요하다찾아본 식품첨가물 1) 과자 – 구운양파 토코페롤(혼합형) 복합조미식품( 어니언랜치맛씨즈닝 ) 양파맛파우더 ... 식품 첨가물의 종류 합성팽창제 : 빵이나 과자를 부풀게 하는 화학물질이다 .

  리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.05

  다운로드 장바구니
• 

  연세대 생명공학과 편입학 학업계획서

  , 기능유전체학, 바이러스와숙주, 바이오식품산업공학, 분자설계및실습, 바이오공정공학, 면역학, 나노의생명공학 등 분야를 가리지 않고 최대한 많이, 다양한 분야의 전공 수업을 듣고 졸업할 ... 저는 아직 대학에 재학 중이지만 그래도 지금까지 O학기를 등록해서 성적우수장학금 O회, 전공 평점 O.OO을 기록할 정도로 우수한 성적을 받았습니다.2. ... 본교 편입학 후 학업계획 및 졸업 후의 진로 계획을 기술하시오.저는 연세대학교 생명공학과에서 세포조직공학개론, 생명정보학, 생명공학창의설계, 생명공학발명과특허, 생리활성물질, 신경과학

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.11.09

  다운로드 장바구니
• 

  [깔끔하게 정리한] 식품기사 필답 빈출

  물질을 추출하는 방법- 혼합물질을 분리하거나 향료물질로부터 향기성분을 추출하거나 원료로부터 기능성 소재의 추출 및 잔류농약 분석 시에 식품으로부터 농약성분을 추출할 때 이용- 식품산업에서 ... 또는 정부출연기관의 연구보고서, 한국식품공업협회, 한국건강기능식품협회 및 동업자조합에서 발간한 보고서를 인용하여 유통기한을 설정하는 경우※ 식품100g 중 트랜스지방의 함량- 트랜스 ... 지방 함량(g/식품100g)= 조지방 함량X트랜스지방함량÷100Q) 식품100g 중 지방 4.0 트랜스지방산 0.3g(g/지방산100g)∴ 4x0.003=0.012건강기능식품- 일상

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.04

  다운로드 장바구니