"식음료" 검색결과 181-200 / 35,942건

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  롯데호텔 식음료서비스직 자기소개서 + 면접족보 (롯데호텔 자소서)

  호텔롯데에서 이론과 실무를 겸비한 식음료 전문가로 성장하고 싶어서 지원하게 되었습니다.서비스의 총체적인 집합체는 호텔이라는 말이 있습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 (30%↓) 3500원 | 등록일 2011.06.10 | 수정일 2018.03.26

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  [식음료 부서]식음료 조직도

  총지배인(General Manager)식음료부장(F/B Director)식음료 차장(F/B Asst' Director)조 리(FoodPreparation)식음료구매저장(PurchaseStorage ... Man식음료원가관리(F/B Control)AssistantsReceiving ClerkStore KeeperCoffee ManYard ManStewardWasherCleanerExecutive ... )Head StewardHead WaiterBus Boy식료판매(Food Service)Maitre d'HotelWaiter음료판매(BevergeService)Head BartenderCellar

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.15

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  호텔식음료관리 정리자료

  호텔 식음효경영의 의의1-식음료의개념호텔의 상품을 분류 : 객식부문 식음료 부문이 호텔의 수익발생의 2대상품 이라 할수 있음 부대시설을 포함하여 호텔의 3대상품 이라 할수 있다.식음료란 ... 지배인,바텐더,소믈리에연회파트: 단체고객 상대 식음료 조직안에서 운영 또는 별도로 구성하여 운영룸서비스와 기물관리영역: 미니바 등 객식부서의 업무 수행3.호텔 식음료 부문의 조직 원칙커뮤니케이션이 ... 제공되는 측면 서비스업 식음료는 복합사업이다.복합성을 띠고 있으므로 식음료, 인적서비스, 시설이나 분위기 등의 세가지 요소가 유기적으로 잘 통합됨으로서 완전한 상품이 될 수 있다.

  시험자료 | 40페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.21

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  식음료 업장에 대한 케이스 분석 <쿡앤하임 레스토랑>

  2011학년도 식음료관리 레포트1. 방문한 식음료 업장에 대한 소개제가 선택한 업장은 삼청동에 위치하고 있는‘Cook'n Heim' 이라는 레스토랑입 니다. ... 또한 이 곳은 갤러리 레스토랑으로서 화가들의 그림을 함께 감상 할 수 있어 마치 작은 갤러리에서 식 사를 하는 듯한 기분을 느끼게 합니다. ... Cook은 요리,요리사 Heim은 가정을 뜻함으로서 ’요리가 있는 따뜻한 가 정‘이라는 뜻의 업장명을 가지고 있습니다. 2004년 12월 건강을 최우선으로 하 는 국내 최초의 가정식

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.06

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  식 음료의 중요성과 호텔 식당의 분류 및 전망

  일명 식사와 음료를 준비하는 케이터링 부서로 다음과 같은 업무를 한다.° 식음료의 구매 및 저장° 식사의 준비° 식음료의 관리2.식음료 상품 정의 식음료 상품은 요리와 식료라는 제품을 ... 식음료 상품의 흐름 20세기 초반에서 중반에 이르기까지 대부분의 호텔경영자들은 식음료부문이 호텔전체의 경영성과에 미치는 영향력을 경시하였으며, 실제로 그때까지의 식음료부문은 호텔경영에서 ... 적은 식음료 판매에 의존도가 높아가고 있는 실정이다.

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.19

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  식음료관리 및 연회판매업무 증진

  정의제2절 식음료관리의 조직 및 업무제3절 식음료관리의 특징 및 중요성제4절 식음료관리의 문제점제3장 호텔 주장의 관리 ------------------------------ 9제1절 ... 식음료 관리 및 연회판매업무 증진? ... 이러한 패밀리 레스토랑은 호텔 내의 식음료 업장과 상당한 경쟁관계를 형성하고 있다.(5) 원가관리상의 문제점호텔경영에서 식음료 부문을 수익 센터로써 중요성을 부여하는 사람들은 식음료

  리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.23

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  식음료업무 및 종류

  식음료의 생산과 판매식음료부서의 최고 책임자로서 영업에 관한 정책수립과, 계획, 영업장의 관리, 전 종사원의 인사관리 등 식음료부서 전반적인 운영상태 및 문제점을 파악하고 운영에 관한 ... 부가하여, 지불능력이 있는 고객에게 제공하고 그 대가를 받는 공공의 시설호텔 식음료 영업의 개요식음료 부문의 조직은 음식 및 음료를 가장 효율적으로 조리하고 종사원의 서비스로서 가장 ... 식음료 경영의 특성생산관리 측면 Ⅰ.

  리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.05.25 | 수정일 2015.11.09

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  [식음료] 하겐다즈

  Ⅰ. 서 론오늘날, 하겐다즈는 55여개국 이상에서 판매되고 있는 전 세계적인 수퍼 프리미엄 아이스크림 브랜드로 자리 잡았으며, 사람들에게 하겐다즈는 최고의 아이스크림으로 인식되고 있다. 그러한 이유에서 아이스크림전문점에 대한 조사에 있어서 웰빙 시대에 발맞춘 하겐다즈를..

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.04

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  한국을 홍보할 수 있는 기내식 음료와 음식을 본인의 Idea를 발휘해 기획해 보시오.

  한국을 홍보할 수 있는 기내식 음료와 음식을 본인의 Idea를 발휘해 기획해 보시오.Ⅰ. ... 장기적 목표기내에서 한국 전통의 맛을 느낄 수 있는 음료와 음식을 승객에게 제공함으로써 소비자에게 이국적인 느낌이 강했던 본래의 ‘기내식 음료, 음식’ 에 대한 인식을 환기시킨다.Ⅲ ... 기획 배경보통 기내식이라고 하면 전통적인 차 보다는 과일 주, 위스키, 캔디 등을 떠올린다.하지만 한국의 전통적인 먹거리도 충분히 기내식으로 제공될 수 있는 특징을 가지고있기에 기초하여

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.04.16

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  [식음료관리]식음료현장조사

  식음료 현장 조사(OUTBACK 죽전점))과목명 : 식음료관리론교수님 : o o o 교수님학 과 : 일본어문학-4학 번 : 000000000000이 름 : o o o제출일 : 2005 ... 성서에 거주하고 있는 나에게는 거리상으로 가깝고, 개인적인 경험에 따른 좋은 이미지가 가장 크게 작용했다고 볼 수 있다. 11월 27일 친구와 함께 방문하게 되었는데, 이번에는 식음료 ... 패밀리레스토랑은 보급이 확대와 함께 접근성이 용이해짐에 따라 20대 대학생들에게 전통적인 레스토랑에 비해서는 보다 자유로운 분위기와 저렴한 가격이 이점으로 작용하여 쉽게 찾을 수 있는 식음료

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.08

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  호텔식음료 부분의 원가관리

  대규모 식음료 운영에 관계하고 있는 식음료 관리자를 일컬어 ‘전문적 참모’라 한다. ... 소형 식음료 경영은 대형 식음료 경영과는 다른 관리를 요하므로 관리에 대한 책임의 분배 또는 업무를 처리하는 방법이 대형 식음료 경영의 경우와는 다르게 된다.경영의 규모가 클수록 더 ... 호텔 기업의 효율적인 식음료 원가관리에 관한 연구?

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.09

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  [호텔경영 식음료]식음료 관리

  ※ 식음료관리제 1 절 식음료 관리의 개념식음료의 기능과 역할식음료 – 음식(Food)과 음료(Beverage)의 합성어로서 고객에게 식욕을 충족시켜 주는 호텔의 상품으로 식음료 영업장은 ... 또한 식음료 부문의 조직은 일반적으로- 도심지, 관광지 등과 같은 입지조건- 계절별 상시개장에 따른 영업시간- 식당의 종류 또는 등급수준- 규모- 되기 쉬움.식음료 부서의 업무영업장 ... 관광호텔 연회메뉴얼의 정의 연회란 호텔 또는 식음료를 판매하는 시설을 갖춘 구별된 장소에서 2인 이상의 단체고객에 게 식음료와 기타 부수적인 사항을 첨가하여 모임 본연의 목적을 달성할

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.29

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  올리브팜 식음료원가관리

  선호하는 외식업체의 문제점 및 개선방안-청주 OLIVE FARMS목차 1. OLIVE FARMS 소개 2. OLIVE FARMS 메뉴 3. OLIVE FARMS 강점 4. OLIVE FARMS 약점 (개선점) 5. 원가절감방법OLIVE FARMS 소개충북 청주시 상당구..

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.31

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  [식음료]식음료의 모든것~!

  혼성주 (리큐르)비 알코올성음료 1.청량음료 (탄산음료, 무 탄산음료) 2.영양음료 (주스 류, 음성음료) 3.기호음료 (커피 류, 차 류)포도주의 역사기록상으로 인류가 포도주를 마시기 ... 음료의 구분알코올성 음료 1. 양조주 (포도주, 맥주, 과실주) 2. 증류주 (브랜디, 위스키,보드카,럼, 진) 3. ... 이것이 프랑스 풍으로 바뀌면서 리큐르라고 부르게 되었고 독일에서는 리케르(Lik r), 영국과 미국에서는 코디알(Cordial)과 리큐르를 함께 사용 하고 있다.청량음료청량음료란 우리가

  리포트 | 39페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.08

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  [식음료] 기능성 음료

  사용되는 보존료이다.보존료 식품의 보존성 향상대량 생산이 가능하고 유통기능 강화식중독의 예방부패방지로 인한 영양가 유지 및 폐기의 최소화6. ... 특히 각 제약사의 기능성 음료시장 진입으로 기능성 음료개발이 한창 붐을 이루고 있어 당분간 기능성음료시장의 고속질주가 예고된다.특허청은 기능성음료 분야의 특허출원이 지난 94년까지 ... * 기능성 음료란 ?

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.04

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  [국내 식음료 업계의 광고시장 분석자료] 식음료사들의 전체적인 광고 마케팅 흐름을 알수 있는 광고시장 분석 자료

  식음료 시장 광고 집행현황[ 2007년 식음료 업종 제품군별 광고비 현황 ]2007년 식음료 업종의 전체 광고비는 약 296억 원이며, 제품군별 광고비는 음료 (31%) 과자/스낵 ... 합계29,644,583,000식음료 업종 광고 집행 현황음료 제품이 전체 식음료 업종의 1/3을 차지총 24개 브랜드 평균 광고비 : 3억 9천상위 15개 브랜드 평균 광고비 : ... 높은 편임 - 콜라(33.4%) 우유(28.4%) 봉지커피(28.0%) 기능성음료(20.3%) 차음료(20.0%)식음료 시장 소비자 특성식품 종류에 따라 선호 그룹에 대한 차이가

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.28

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  우리나라위스키 및 위스키에 대하여(식음료관리론)

  Coffey)에 의해 연속식증류기가 발명되어 그레인위스키(grain whisky)가 제조되었는데 오랜 논쟁 끝에 그레인 위스키도 위스키로 인정되어 종래의 몰트 위스키(malt whisky ... 基酒,base)로 사용하여 인삼주, 즉 인삼위스키를 제조했습니다.정부는 1976년 국민소득 증대로 고급주류개발정책을 수립하고 백화양조(주), (주)진로, 오비씨그램(주), 롯데칠성음료 ... 윈저가 대한민국 대표 위스키 브랜드로 자리매김한 비결이다.3)스카치블루롯데칠성음료는 수입산이 주름잡던 국내 위스키 시장에 ‘스카치블루’를 출시,국산 위스키 돌풍을 몰고 왔다. 1997년

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.30

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  한국을 홍보할 수 있는 기내식 음료와 음식을 본인의 Idea를 발휘해 기획해 보세요.

  음료의 경우 한국을 대표할 수 있는 음료로서 쌀음료인 아침햇살, 비락식혜, 청도감와인과 같은 음료 등을 웰빙과 유기농이라는 상품이미지와 결합시켜 기내식으로 제공하는 것이 필요하다고 ... 한국을 홍보할 수 있는 기내식 음료와 음식을 본인의 Idea를 발휘해 기획해 보세요.1. ... 그렇다면 이러한 측면에서 한국을 홍보할 수 있는 기내식 음료와 음식을 본인의 Idea를 발휘해 기획해 보도록 하자.2.

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.11.26 | 수정일 2016.09.29

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  [식음료] 식음료

  Squeezed Juice(신선한 생과일 쥬스)·Plain Yogurt(저지방 요거트)-사람들에 건강에 대한 욕구가 높아짐에 따라 영양식 대신 건강식으로 특별히 만든 메뉴 이다. ... 호텔에 따라 커피숍에서 일식 아침이나 한 식 아침을 제공하는 곳도 있다.(1)아침 부페(Breakfast Buffet)-다양한 아침식사를 원하는 고객과 비즈니스 및 관광 등으로 시간적 ... 밀가루, 설탕, 소금, 버터, 이스트, 우유, 계란 등이 재료⑤데니쉬 패스트리(Danish Pastry): 반죽에 설탕, 이스트, 계란이 많이 들어가는 덴마크식 빵이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.29

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  식음료와 컨벤션 사업의 상관관계

  - 식음료의 개요* 식음료와 컨벤션 사업의 상관관계* 과제를 마치며..* 컨벤션이란? ... 이 많은 효과들 중 식음료와 컨벤션 사업의 상관관계에 대하여 알아보도록 하겠다.* 식음료란? ... 하지만, 호텔 식음료 서비스를 수익성 관점에서만 보면 식음료 서비스의 본 모습을 제대로 보지 못하는 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.26

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