"식음료" 검색결과 81-100 / 35,942건

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  [호텔회계관리] 호텔 식음료 회계 - 호텔회계의 발전과 호텔회계제도, 식음료회계의 의의 및 계정, 식음료수납업무, 식음료회계관리

  [호텔회계관리] 호텔 식음료 회계 - 호텔회계의 발전과 호텔회계제도, 식음료회계의 의의 및 계정, 식음료수납업무, 식음료회계관리목차[호텔회계관리] 호텔 식음료 회계I. ... 식음료 회계의 의의IV. 식음료 회계의 계정V. 식음료의 할인VI. 식음료 수납업무1. 식음료계산서의 발행 및 유형2. 식음료 수납의 유형3. 업무마감 및 정산VII. ... 원가보고서[호텔회계관리] 호텔 식음료 회계I.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.02

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  국내 비체인 특급 호텔과 외국계 체인 특급 호텔 조리.식음료 종사원의 직무만족도 비교 분석

  한국식생활문화학회 이소정, 명미선, 양일선, 이해영

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  호텔식음료경영 스쿨푸드 성공요인 분석

  .서론“SCHOOL STORE”이번 호텔 식·음료 경영론 과제가 외식업체 중 한곳을 골라 그 외식업체의 성공요인과 내 자신이 그 외식업체를 인수한다면 어떻게 더 경영하고 발전할 수 ... 본론(1) SCHOOL STORY(2) SCHOOL STORE TYPE(3) PREMIUM STORY…성공요인Ⅲ.결론오너가 된 나의 개선방안 및 성공요인21316662 강리나 호텔식음료경영론.hwpⅠ ... 또한 스쿨스토어는 맛과 더불어 재미 그리고 편안하게 휴식을 취하며 즐길 수 있는 문화공간을 제공하며, 신선한 식재료와 호텔급 주방시스템을 갖추어 분식의 장르에 새로운 문화를 창조하여

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.26

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  식음료제조및관리

  식음료 제조 및 관리학 교학 과학 번이 름담당 교수제 출 일08 . 09 . 19목차※외식산업의 규모1. 외식시장 현황2. 단체급식 산업의 현황3. 오식 프렌차이즈 현황4. ... 또한 중 고교 시장의 겨우도 57%의 위탁율로 시장개발의 가능성은 포은 편이다.2006년도에 있었던 단체급식에서의 대규모 식중독 발생 등 부정적인 영향에 따라일시적 위축되었지만 지속적으로 ... 해외 공략을 본격화하게 되었다.주력사업에 집중하여 글로벌 기업으로 도약- 오리온식품러시아유한공사(OFR) 설립, 모스크바 공장 가동- 오리온식품유한공사(OFC) 상하이 신공장 착공식-

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.18

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  체인호텔 식음료 부서 현황

  식음료 부서하얏트 호텔의 식음료 부서는 호텔 그룹전체적인 비전과 운영 방침을 가지고 있다. ... 세계 최고 수준의 호텔을 운영중인 하얏트의 식음료 서비스는 어떻게 제공되고 있을까1. ... 하얏트 호텔의 식음료 부서는 다양한 방법으로 지역사회에 기여하고 이를 하나의 운영 목표로 삼고 있다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.10.29

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  호텔 식음료부문 종사자의 직업의식에 대한 레포트 입니다.

  때문에 조직도에 나타난 식음료부문의 종사원이 지녀야 할 직업의식에 대하여 논의한 후 식음료부서의 직무에 따른 직업의식을 살펴보자.ⅰ) 식음료부문의 조직도 측면에서 바라본 직업의식1. ... 호텔 식음료부문 종사자의 직업의식에 대하여식음료관리 실무존경하는 교수님호텔경영학과 학번은 여기에 미래의 호텔리어2011.11.23 제출Ⅰ. ... 서론호텔 식음료부문에는 다양한 세부 업종 및 업무가 존재한다.

  리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.01.01 | 수정일 2019.05.21

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  호텔식음료 종사원의 감성조절이 서비스지향성에 미치는 영향분석

  호텔식음료 종사원의 감성조절이 서비스지향성에 미치는 영향분석The Impact of Emotional Control of Hotel Food and Beverage Employees

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.20

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  제주대 호텔식음료관리 리포트 - 칼호텔

  큰 연회장과 공항과 가깝고 제주시내 중심에 위치한다는 장점을 적극 활용하여 관광객뿐만 아니라 학술 세미나, 결혼식, 피로연, 각종 연회 등을 유치 할 수 있다는 점이며 또한 앞서 말한 ... 점이다.이는 다른 호텔에 비해 관광의 목적으로만 이용하는 것이 아니라 여러 규모의 연회장을 바탕으로 학술 등의 세미나, 동창회 등의 모임, 각종 연회 등이 이루어지며, 제주도민들의 결혼식과 ... 여유로움이 있어 더욱 편안하고 아늑한 휴식을 즐길 수 있는 가족단위 고객에게 편리한 공간이며, 또한 고급라이팅 테이블이 비치되어 있어 비즈니스 업무에 편리한 구조를 갖고 있는 초현대식

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.02.06

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  호텔식음료 서비스 메뉴얼

  호텔 식음료 서비스 메뉴얼서비스맨의 기본 용모 및 복장 1. ... 안녕히 가십시오 . ”식음료 제공 ①음식을 제공할 때에는 25~30㎝ 정도 무릎을 구부려 높낮이를 조절한다 . ②요리를 제공하기 전에 고객의 주문내용에 따라 요리에 맞는 기물로 테이블 ... 세팅을 한다 . ③ 식음료를 제공할 때와 치울 때는 트래이 (Tray) 나 접시가 절대로 고객의 머리 위를 스쳐 지나가서는 안 된다 . ④음료는 고객의 오른쪽에서 오른손으로 제공하며

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.08 | 수정일 2016.08.31

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  호텔식음료 서비스 매뉴얼

  주문받기주문받기음료서비스Food 서비스Food 서비스Food 서비스식음료 제공돌발상황 대처요령돌발상황 대처요령돌발상황 대처요령돌발상황 대처요령환송서비스서비스맨의 기본 용모 및 복장서비스맨의

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.04 | 수정일 2014.05.04

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  식음료 관리론

  ..PAGE:1식음료 관리론..PAGE:2식음료의 개념식음료란? ... 문화 창조에 일익 담당식음료 부문의 역할..PAGE:5식음료 부문의 중요요소훌륭한 환경(Good environment) : 영업장의 시설, 분위기, 위치의 중요성친절한 서비스(Good ... 완전한 상품이 됨..PAGE:4호텔 식음료의 적극적인 판매활동을 통하여호텔기업에 적정이익을 창출함고객의 필요와 요구에 알맞은 식사와 음료의서비스를 제공하여 재방문 효과를 가짐고정

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.07

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  식음료의 개념

  ..PAGE:1식음료의 개념식음료란? ... 문화 창조에 일익 담당식음료 부문의 역할..PAGE:4식음료 부문의 중요요소훌륭한 환경(Good environment) : 영업장의 시설, 분위기, 위치의 중요성친절한 서비스(Good ... 완전한 상품이 됨..PAGE:3호텔 식음료의 적극적인 판매활동을 통하여호텔기업에 적정이익을 창출함고객의 필요와 요구에 알맞은 식사와 음료의서비스를 제공하여 재방문 효과를 가짐고정

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.06

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  식음료관리론 시험문제

  1. 보르도 지역과 부르고뉴 지역의 차이- *일단 병모양에서 차이를 보인다. 보르도 지역의 병은 어깨가 조금 올라온 형태라고 한다면 부르고뉴 지역의 와인 병의 모양은 마치 어깨가 쳐진 형태라고 할 수 있다.또한 보르도에서 생산되는 와인의 포도 품종은 까베르네 쇼비뇽이고..

  시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.23 | 수정일 2014.05.27

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  파라다이스 호텔 식음료 이벤트

  식음료: 5% 할인? 사우나: 입욕료 20% 할인? ... 식음료: 10% 할인, 생일 케익 제공? 사우나: 입욕료 30% 할인, 사우나 입장권 4회/년 무료 제공? 발렛파킹: 4회/년 무료제공? ... 식음료: 5% 할인? 사우나: 입욕료 20% 할인, 사우나 입장권 2회/년 무료 제공? 발렛파킹: 2회/년 무료제공? EFL 회의실: 1회/년 2시간 무료 사용?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.02

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  식음료관리론

  ..PAGE:1중식메뉴구성식음료관리론..PAGE:2목차지역적 특성메뉴 구성과 특징CONTENTS중국차중국술식음료관리론투어 컨설팅..PAGE:3북경 요리식음료관리론징차이 라고도 불리며 ... 자라요리식음료관리론투어 컨설팅..PAGE:16* 곰 발바닥 & 사슴 꼬리찜식음료관리론중국인들이 웅장요리를 진귀한 요리로 치는 이유 ??? ... 광동요리는 재료의 맛을 최대로 살린 담백한 맛이 특징이다.투어 컨설팅..PAGE:8* 딤섬식음료관리론딤섬은 한입 크기로 만들어진 중국식 만두.

  리포트 | 31페이지 | 무료 | 등록일 2010.07.06 | 수정일 2014.02.25

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  식음료레포트

  고객 트랜드에 맞게 움직이고 있는 식음료◎ 웰빙열풍, 식재료 불안감으로 ‘믿을 수 있는 음식’ 선택 심리 고려 다양한 메뉴 속속 출시극심한 불황으로 가장 큰 타격을 받은 외식시장에서 ... 샐러드 바의 메뉴 엔지니어링은 인터내셔널 씨즐러에서 정한 레이아웃을 따르고 있는 타코바, 빵바, 수프바, 디저트바, 음료바를 제외한 메인바를 중심으로 진행한다. ... 높은 편이며 총 식재 원가는 31% 선이다.샐러드 바 : 씨즐러의 샐러드 바는 수프, 가니쉬, 타코, 베이커리, 핫 아이템, 베지터블, 드레싱, 믹스드 샐러드, 후르츠, 디저트, 음료로

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.25

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  식음료관리론 - 3조 HMR 발표자료 최종

  식 음 료 관 리 론 HMR본론 HMR 기업소개 결론 SWOT 분석 HMR 문제점 HMR 시사점 1 서 론 HMR 정의 HMR 분류 HMR 시장 현황과 규모 2 31 HMR 정의 HMR ... HMR 제품 선호 시장 성장 도모 가정용 전자레인지 출시 군인들 전쟁 시 식량으로 제공HRM 시장 규모 121% 성장2 기업소개 - 비비고 - 아워홈 - 오뚜기 - 피코크 본 론한식의 ... 한식은 ‘ 자연’ 을 닮은 건강하고 신선한 식문화입니다 .BEST 비비고 비빔밥 김치찌개와 솥밥 낙지비빔밥 차림상 연어비비고 라이스 들깨 닭가슴살 라이스BEST 비비고 샐러드 강남치킨

  리포트 | 56페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.09

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  호텔식음료(호텔요리) - 호텔식사의 분류, 호텔요리(호텔레스토랑 식음료)의 종류

  호텔식음료(호텔요리)호텔식음료(호텔요리) - 호텔식사의 분류, 호텔요리(호텔레스토랑 식음료)의 종류목차호텔식음료(호텔요리)I. 식사의 분류1. Breakfast2. ... 식후음료1) 커피2) 홍차* 참고문헌호텔식음료(호텔요리)I. 식사의 분류1. ... 때는 머리 부분은 고객의 좌측으로 배 부분은 고객의 앞쪽으로 가도록 항상 놓여야 한다.생선요리는 지방성분이 적고 결합조직이 없으며 비타민과 칼슘이 매우 풍부하므로 많은 사람들이 건강식으로

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.26 | 수정일 2016.06.27

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  [호텔레스토랑의 경영조직과 직무분석] 호텔레스토랑 경영조직 및 직무분석, 호텔 식음료부의 구성(식음료부서 직원구성, 식음료서비스관리), 호텔 식음료부서 조직

  [호텔레스토랑의 경영조직과 직무분석] 호텔레스토랑 경영조직 및 직무분석, 호텔 식음료부의 구성(식음료부서 직원구성, 식음료서비스관리), 호텔 식음료부서 조직목차호텔레스토랑의 경영조직과 ... 식음료부서의 직원규모2. 식음료 서비스의 구성1) 주방2) 음식3) 음료서비스4) 연회서비스5) 룸서비스IV. ... 식음료 부장2. 영업장 지배인3. 접객조장4. 웨이터, 웨이트리스5. 버스보이6. 와인 스튜워드7. 바텐더8. 그레츄레스 또는 리셉션니스트9. 수납원III. 식음료부의 구성1.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.28

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  식음료 원가관리의 이해

  식음료 원가개선10. 식재료원가의 상승요인11. 식재료원가의 개선참고문헌1. ... 식음료 원가관리의 이해Contents1. 원가관리의 의의2. 원가관리의 특성3. 원가계산의 원칙4. 원가의 3요소5. 원가의 종류6. 원가계산의 개념7. 원가계산의 목적8. ... 원가관리 시스템(1) 식재료 원가관리 시스템1) 식재료 원가계산의 목적식재료 원가계산의 목적은 다음과 같다.① 식재료 원가가 목표와 관련이 있는지를 결정(목표와의 관련성)② 식재료

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.14

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