"식음료" 검색결과 201-220 / 35,942건

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  호텔식음료관리론 메뉴 구성의 디저트 치즈(Cheese)

  -A반 박지원치즈의 정의 치즈의 역사 치즈의 제조 과정 치즈의 종류 치즈의 취급 방법치즈란? 소, 염소, 물소, 양 등의 동물의 젖에 들어있는 단백질이 응고된 식료품. 주요 영양소단백질지방칼슘미량원소비타민 A , B치즈의 유래 중앙아시아의 유목민들에 의해 유럽에 전파 ..

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.07

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  서울 프라자 호텔 식음료업장 중심 분석

  연회는 중요한 수입원이 되므로 오늘날 대형 호텔에서는 식음료부서의 조직과 연회 과를 편성해 연회의 접수와 진행, 관리 등을 일괄적으로 맡아 처리할 수 있도록 하고 있는데요. ... 수많은 호텔의 연회서비스 중 가장 눈에 띄게 이 부분을 키워나가는 곳이 바로 우리가 살펴보고 있는 프라자 호텔입니다.서울 프라자호텔의 경우 호텔 전체 매출 중 식음료가 60%차지합니다.이중 ... 윤리와 도덕을 우선시하는 기업문화를 창출하기 위해 노력하고 있습니다.Star *호텔의 성격이 대중화되어 감에 따라 일반대중이 호텔을 이용하여 많은 연회행사를 가질 뿐만 아니라 호텔 식음료부서에서의

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.22

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  종교와 식음료 서비스 경영

  200210684 관광학부 김세희종교와 식음료 서비스 경영Ⅰ. 서 론음식 서비스는 국제적인 환대산업의 중요 구성 요소로 발전하며 자리매김하고 있다. ... 이 서비스는 지역 주민과 국제 방문자 그리고 새로운 시설로 식음료 부분에서 연간 20% 이상의 수익을 기대하는 호텔 경영진에게 제공 되어졌다.5)Hinduism고대문화와 인도와 가장 ... 알코올이 함유되어진 음료는 건강을 해치는 것이라 믿고 개인의 생산성을 빼앗아 사회에 많은 악영향을 미 할 필요가 없도록 해주기 때문이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.05

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  한국을 홍보할 수 있는 기내식 음료와 음식을 본인의 아이디어(Idea)를 발휘해 기획해 보시오

  최근 기내식의 서비스 경향분석3. 우리나라를 홍보할 수 있는 나만의 기내식 음료와 음식의 개발Ⅲ. 결론Ⅳ. ... 한국을 홍보할 수 있는 기내식 음료와 음식을 본인의 아이디어(Idea)를 발휘해 기획해 보시오.●레포트 목차●Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 기내식의 역할 및 오늘날 기내식의 중요성2. ... 참고자료한국을 홍보할 수 있는 기내식 음료와 음식을 본인의 아이디어(Idea)를 발휘해 기획해 보시오.Ⅰ.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.01.01

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  식음료 브랜드 로고의 표현방식에 관한 연구

  ------11100111002150비타민10010100200200100---기타200---200400--------- 7개 대형 음료회사에서 생산, 유통 중인 식음료의 로고타입에 ... 적용된 캘리그라피 분석4.1 식품 유형별 분류식품 유형별로 로고타입에 캘리그라피가 적용된 사례를 에서 살펴보면 우선 현재 시중에 판매중인 식음료의 여러 유형 중에 스포츠 이온음료와 ... 식음료 브랜드 로고의 표현방식에 관한 연구-캘리그래피를 중심으로-이준호Jun-Ho Lee동서대학교 디자인 전문대학원 스페이스디자인전공Dept. of Space Design, Graduate

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.19

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  [경영경제]호텔 식음료

  전통적인 호텔에서 식음료 상품은 투숙한 고객들의 편의를 위해 음식과 음료를 생산 판매하는 것으로써 식음료 부문이 객실상품을 지원해주는 역할이다. ... 호텔식음료 부문의 문제점과 경향1) 호텔경영에서 식음료 부문의 운영상의 문제점(1) 목적과 역할상의 문제점호텔이 식음료 업장을 부대업장으로 운영을 하는 목적은 크게 수익창출, 투숙객의 ... 중복되는 수익성이 없는 비경제적인 식음료 부대 업장을 운영하는 문제점을 가지고 있다.(2) 식음료 부문의 역할에 대한 종업원들의 고정관념상의 문제점우리 나라의 호텔경영에서 식음료 부문은

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.06.06

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  관광 식음료실무 학습과정안

  그 결과로써 현재 식음료 부문이 호텔경영에서 객실 부문보다 더 중요한 이익창출 부문으로 자리매김 되어가고 있게 되었다.식음료 실무 교재는 호텔의 식음료 서비스에 대한 총괄적인 내용을 ... 특히 식음료산업 분야는 관광산업이 대중화? ... 식음료 부문의 개념 및 경영조직, 식음료 서비스관리, 메뉴관리, 음료관리, 영업장관리’는 항목이 55%, ‘보통이다’라고 응답한 학생이 35%로 나타남으로써 조주기능사(칵테일) 자격증과

  리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.05.19

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  제주대학교 호텔식음료관리 리포트

  ReportTitle :호텔레스토랑방문Subject : 호텔식음료관리Prof :Major :Student no :Name :* 목 차 *1. KAL호텔의 선정 동기2. ... 스카이라운지의 제주시민의 이용이 많다는 점과 호텔외관은 제주시 최고의 높이를 자랑하기에 KAL호텔의 스카이라운지에서의 바라보는 제주시의 야경에 대한 추천이 많기에 KAL호텔을 이번 호텔식음료관리 ... 큰 연회장과 공항과 가깝고 제주시내 중심에 위치한다는 장점을 적극 활용하여 관광객뿐만 아니라 학술 세미나, 결혼식, 피로연, 각종 연회 등을 유치 할 수 있다는 점이며 또한 앞서 말한

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.24

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  [식음료] 음료의 분류와 특징

  음료의 일반적 개념우리의 식생활이 점차 서구화되면서 와인이나 다른 음료를 곁들이는 빈도가 높아가고 있다.구미각국에서는 손님이 방문을 하면 제일 먼저 술 한잔을 권하는 것이 인사이며 ... 그리고 향이 좋은 위스키를 얻고자 한다면 이 재래식 방법으로 증류하는 것이 좋다. ... 음료의 일반적 개념제1절 음료의 개요제2절 음료의 분류제3절 음료의 용어제 2장. 양조주-맥주(Beer)제 3장.

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.15

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  [식음료]각국의 요리

  음료(beverage)(1)음료의 의의식사가 끝나면 마지막 코스에 음료를 제공한다.(2)커피 또는 홍차(cofee or tea)이 때는 보통컵의 1/2크기의 컵(demitasse)로 ... 형식에 따른 분류(1) 본선요리 - 옛날 일본 도산 시대의 조리법, 상이 화려해지고 요리도 예술성을 띠어 정 식 향연요리에 이용하게 되어 지금까지 전해 내려오고 있다.

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.02

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  호텔 식음료 사업의 현황 및 제언 ; 인건비 절감정책으로 인한 고용환경 변화와 직무 불안전에 관하여

  HOTEL F&B MANAGEMENT호텔 식음료 사업의 현황과 분석;인건비절감정책으로 인한 고용환경변화와 직무불안전에 관하여호텔식음료경영론Index1. ... 결론 및 제언33333호텔식음료경영론1. ... 음식 가짓수를 내세우던 기존 뷔페와 달리 메뉴를 120여가지로 줄이고 고급 식재료를 사용한 점이 젊은 연인과 중년 여성들에게 인기를 끌었다는 것이다.이어 그랜드 앰배서더의 '더 킹스'가

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.04 | 수정일 2015.10.13

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  호텔식음료 서비스품질 요인이 고객만족 및 재구매의도에 미치는 영향에 관한 연구 (An Empirical Study of Regarding Facts which the Service Quality or hotel Restaurant Effects on the Customers Satisfaction and their Potential Re-Purchase Possibility)

  한국관광서비스학회 권성태

  논문 | 24페이지 | 5,300원 | 등록일 2015.03.25 | 수정일 2017.02.01

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  식음료 관리론 실제 원가관리 분석

  < 식음료 관리론 >Benigni 분석목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 손익계산서1) 손익계산서의 분석2) Cost structure의 분석3) B.E point2. ... 요즈음 식음료 업장들은 업무 절차를 최대한 규격화 및 정형화해서 무경험자들도 바로 투입되어 일할 수 있도록 해 파트타이머 비중을 높여 노동 원가를 절감하고 있는 추세인데, 이 업장은 ... 고정비는 60,713,573원, 변동비는 41%를 식에 대입하여 계산한 결과 손익분기점은 102,904,361원이 나왔다.

  리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.06.03

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  세계 식음료의 관광 상품화 사례

  세계 식음료의 관광 상품화 사례1.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.26

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  식음료마케팅- 물리적증거 사례분석

  식음료서비스 경영론물리적 증거(Physical evidence)물리적 증거의 구성요소와 효과= 목 차 =1. ... 물리적 증거를 통한 식음료 업체 심층 분석백화점의 물리적 증거오킴스 브로이 하우스의 물리적 증거 분석1. ... 물리적 증거를 통한 식음료 업체 심층 분석⑴ 백화점① 백화점에서 중요시 하는 물리적 증거고객들이 중요시 하는 물리적 증거는 업종별로 틀리다.레스토랑의 경우 고객은 백화점의 경우 공간의

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.04

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  [식음료경영] 식음료 원가관리론

  즉 식음료원가관리의 궁극적 목적은 식음료원가를 줄이며 판매를 증진시키고자 하는 데에 있다. ... 우리나라 호텔경영에서 식음료부문의 특징호텔경영에서 식음료부문의 운영과 관리상의 일반적인 특징 외에 우리나라 호텔경영에서 식음료부문은 다음과 같은 특징을 가지고 있다.(1) 업장의 다양화호텔이 ... 식음료 원가는 어떤 절차에 의해서 관리되어야 하는가?

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.20

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  [경영]식음료 업체 조직

  ●식음료의 조직식음료 부장식음료 차장영업장 지배인영업장 부지배인캡틴안내원서비스 직원수납원서비스 보조원●식음료 부문의 업무 분석①F&B manager-식음료 부서의 최고 책임자-가장 ... 예를 들어 식음료를 생산하기 위해서는 주방이나 바의 인력이 확보되어야 하며, 또한 식음료를 판매하기 위해서는 영업장에서 고객에게 서비스하는 직원이 있어야 된다. ... 또한 식음료 업소의 경영목표 달성에서도 매우 중요한 역할을 할 수 있는 기능이다.식음료 업체에서 인적자원에 높은 의존도를 두고 있는 이유는 첫째 인적자원 즉, 종사원이 고객에게 직접

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.13

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  식음료 업체 현황분석과 이들 업체의 포장 서비스 분석 - 건강 식·음료를 중심으로

  - 건강 식·음료를 중심으로식음료 업체 현황분석과 이들 업체의 포장 서비스 분석건강 식·음료를 중심으로식음료 업체 및 시장 분석3.식음료 시장 현황2.유통체계 분석 및 관련 법규4. ... 국내 식음료 업체현황 PART 2. ... 식음료품 유통 체계 PART 2.

  리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.15

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  [식음료 서비스]마르쉐를 다녀와서

  그리고 음료의 리필을 위해서 서버를 찾아야 했는데 테이블 근처에 서버가 거의 보이질 않았다. ... 베이커리치즈롤코요타과일 케이크치즈 케이크쵸코 케이크⑩ 샐러드샐러드 바(접시 크기에 따라서 금액이 다르며 여러종류가 있어서 선택 폭이 넓었다)케이준 치킨 샐러드훈제연어⑪ 그 외 여러 아이스크림 종류와 음료

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.18

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  호텔식음료분야의 업무현황과취업전략

  호텔식음료분야의 업무현황 과 취업전략담당교수:과목명:학 과：학 번：성 명：Ⅰ．호텔 식음료의 의의１．개념식음료 사업의 역사는 고대 도시 문명의 성립과 함께 시작되었다고 할 수 있다． ... 전표 작성연회 중에 사용된 음료를 기록하여 품목， 단가， 수량을 명기하여 연 회 캐셔에게 넘겨 준다．)Ⅲ．호텔 식음료부문의 취업전략에 관한 연구1.식음료 서비스 직원의 기본요건식음료 ... 호텔 식음료에 ‘서비스’라는 말을 붙여 ‘호텔 식음료 서비스’라는 말을 많이 사용하기도 하는데， 그 의미는 호텔에서 식음료판매에 따른 모든 물질적 유형적 상품은 물론， 무형적실패할

  리포트 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.17 | 수정일 2019.02.23

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