"Cake Doughnut" 검색결과 1-9 / 9건

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  케이크 도넛의 흡유저감에 대한 두부 페이스트와 비전분성 탄수화물 고분자의 영향

  한국산업식품공학회

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  케이크도넛

  Cake Doughnut배합표 작성(10.05.18 실습)....................................................2P1) 공립법(책이론) 과 실제 ... How To Make Cake Doughnut...................................................................3~4P1) Puff ... Cake Doughnut실습 관찰 내용(With Photo)1) 제과 공정 관찰순서방법공립법실습사진1재료계량(Weighing Stuff)1. 무게별로 재료를 준비한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.20

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  제과 치즈케익크 마데이라 슈크림 젤리롤

  ·케이크 도넛 (Cake Doughnut)배 합 표순 서재료비율(%)무게(g)1중력분1002계란3603설탕454소금195버터1356탈지분유47베이킹파우더38바닐라향1.89넷메그3.6합 ... ·젤리 롤 케이크 (Jelly Roll Cake )배 합 표순 서재료비율(%)무게(g)1박력분1002설탕5203계란1704소금85물엿86베이킹파우더27우유208바닐라향14합계·재료계량 ... ·과일 케이크 (Fruit Cake)배 합 표순 서재료비율(%)무게(g)1박력분1002설탕4503마가린2754계란5005우유186베이킹파우더57소금1.57.58건포도609체리6010호두20011오렌지

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.02

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  제과 케이크 도넛 과일케이크 시퐁 슈크림

  ·케이크 도넛 (Cake Doughnut) -공립법: 전란( 흰, 노른자)을 섞어 함께 거품을 내는 방법배 합 표순 서재료비율(%)무게(g)1중력분1009002계란403603설탕454054소금195버터151356탈지분유4367베이킹파우더3278바닐라향0.41.89넷메그0.23.6합 ... ·마들렌느 (Jelly Roll Cake )-손반죽 : 손으로 기계를 사용하지 않고 직접하는 방식이다.배 합 표순 서재료비율(%)무게(g)1박력분1004002설 탕1004003계 란1004004버

  리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.02

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  한국시장에 진출한 스타벅스 마케팅 분석

  , Pastry, Bagel -Cookie,Yogurt, Doughnut -Chocolate1. ... About STARBUCKS① Beverage-Espresso -Brewed -Frappuccino -Tea Classic② Food-Cake, Scone, Muffin -Sandwich

  리포트 | 31페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.12.13

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  틀린외래어표기,신문속의문장오류

  받침에는 ‘ㄱ,ㄴ,ㄹ,ㅁ,ㅂ,ㅅ,ㅇ,’만을 쓴다.(7)Doughnut : 도넛츠(X), 도너츠(X), 도너스(X), 도나스(X) → 도넛(O)의미 : 밀가루에 베이킹파우더, 설탕, ... 쓴다.(5)Center : 센타(X), 쎈터(X) → 센터(O)의미 : 어떤 분야의 전문적, 종합적 기능이나 설비가 집중되어 있는 곳.이유 : 첫소리엔 된소리가 올 수 없다.(6)Cake

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.17

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  스타벅스 마케팅조사방법론 SPSS

  상품 구성 및 판매 품목 Beverage (Espresso, Brewed, Frappuccino , Tea Classic) Food (Brunch, Cake, Scone, Muffin ... , Sandwich, Pastry, Bagel, Cookies, Bar, Macaron , Yogurt, doughnut, chocolate ) Merchandise (Mug, Tumbler

  리포트 | 88페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.01

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  [제과이론] 제과이론에 대하여

  Pastry)1)기본 배합률강력분 100%,유지 100%,물 50%,소금 1%2)반죽법스코틀랜드식(유지를 깍두기 모양으로 잘라 반죽)과 프랑스식(유지를 싸서 밀어 편다)이 있다.⑽도 넛 (Doughnut ... )1)제품의 표면이 터질 때 조치사항설탕의 일부를 물엿으로 대치, 덱스트린의 점착성이용, 비중조절 노른자비율감소, 전란증가8엔젤 푸드케이크 (Angel Food Cake)1)배합률 ... 팽창제이다.4 B.P: 더취일 때 사용량 사용, 천연일 때 중조 사용량의 3배를 감소 사용한다.5 쇼트닝: 초콜릿 중의 유지함량의1/2을 감소 사용한다.5파운드케이크 (Pound Cake

  리포트 | 29페이지 | 무료 | 등록일 2003.12.17 | 수정일 2017.08.12

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  [제과제빵] 제과

  케이크 도우넛 (Cake Doughnuts)- 케이크 도넛은 배합의 변형이 다양한 제품이며 향료와 향신료의 사용에 따라 많은 변화를 줄 수 있다.ㄱ. ... 롤 케이크(Roll Cake)ㄱ. 젤리 롤을 비롯한 소프트롤, 초콜릿롤 케이크는 말기를 하는 제품으로 기본 스펀지 배합보다 수분이 많아야 말 때 표피가 터지지 않게 된다. ... 엔젤 푸드 케이크(Angel Food Cake)엔젤푸드케이크는 계란의 거품을 이용한다는 측면에서 스펀지 케이크와 유사한 거품형 제품이지만 전란 대신에 흰자를 사용하는 것이 다르다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.14

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