"포도잼" 검색결과 1-20 / 72건

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  포도잼 만들기 레포트

  제목 : 포도잼 제조날짜 : 2019. 10. 3목적 : 포도잼 공정 원리를 알아보고 직접 제조한 것을 시식하여 시판되는 것과 어떤 점이 다른지 비교해본다.원리 :1. ... 포도 줄기 제거 및 세척2. 휴롬을 이용하여 마쇄한다. (여액의 무게 1200g)3. Blanching 시작4. 국자로 저으면서 중~강 불에서 15분 가열5. ... 이런 방법으로 마멀레이드나 과일젤리를 만들게 된 것이 잼의 시초가 되었다.펙틴, 유기산, 당분이 일정한 농도와 비율로 존재 시 겔화가 진행된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.02

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  포도잼 제조 실험 레포트

  실험명 : 포도잼 제조.3. ... 산의 함량이 잼을 형성하기에 충분하지 않은 과일로 잼을 만들기 위해서는 다른 과일과 함께 섞어 잼을 만들거나, 펙틴과 산을 첨가하여 잼을 만드는 방법이 있다.5. ... 아직 덜 익은 과일(미숙과)이나 너무 많이 익어버린 과일(과숙과)에는 펙틴과 산의 함량이 잼을 만들기에 적당하지 않아서 잼을 만들기 어렵다.펙틴의 함량이 1% 정도가 가장 적당하다.펙틴과

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

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  식품가공학실험, 포도잼 제조

  시식6) 고찰이번 실험에서는 캠벨얼리포도를 마쇄한 여액을 이용하여 포도잼을 제조하였다. ... 포도의 과일에서 위와 같은 성분이 부족할 때는 인위적으로 제공하여 잼을 만들 수도 있다.? ... 식품 가공학 실험2 3주차1) 일 시 : 2020년 9월 18일 금요일2) 제 목 : 포도잼 제조3) 재료 및 기구원료(포도(캠벨얼리,1200g)), 설탕(646g), 구연산(레몬즙

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03 | 수정일 2023.03.07

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  [가공학실험] 포도잼 제조 레포트

  1) 실험날짜: 2019. 09.272) 실험제목: 포도잼 제조3) 재료 및 방법포도잼을 제조하기 위해서 포도(캠벨얼리, 1200g), 설탕(646g), 구연산(레몬즙), 10% 펙틴용액 ... 그리고 잘 저어준 다음 싱크대에 물을 받아서 잼을 가열한 후라이팬을 넣어 냉각시킨 후 내열성 용기에 담는다.4) 결과 및 고찰이번 실험은 포도잼 제조를 통하여, 과실 중에 함유되어 ... 포도잼을 제조하는 과실가공의 목적은 다른 농산물과 달리 그 풍미와 향기, 빛깔 등이 사람의 기호를 높일 뿐 아니라 여러 가지 비타민류 및 무기질이 많아 영양적 가치가 크다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.19

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  포도잼 만들기 가공학 레포트

  제목 : 포도잼 만들기3. ... 이과정을 거치면서 중간에 Brix를 측정하여 포도잼의 당도를 55-60brix로 맞추어준다. 본 실험에서는 포도잼을 희석하여 brix를 측정하였다. ... 우리 조의 포도잼은 실제 판매되고 있는 잼보다는 약간의 묽은 상태였다. 이는 우리가 냉각과정을 넘겨서 남아있는 열기로 인한 결과로 판단된다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.08 | 수정일 2019.12.12

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  포도주스 및 포도잼의 제조

  ▶ 실험 제목 : 포도주스 및 포도잼의 제조▶ 학습 목표 : 1. 과실주스의 제조 공정 및 포도의 주석산에 대하여 알아본다.2. ... 프리저브로 만드는 과일로는 체리(양버찌) ·무화과 ·복숭아 ·배 ·자두 ·딸기 등이 많이 사용된다.▶ 재료 및 기구포도주스포도잼원료포도 1.25kg포도 1kg, 설탕 (원료의 60% ... 밀봉 → 살균 → 제품완성▶ 수율계산1) 포도주스의 %2) 포도잼의 수율988g/1000g×100=61.75%▶ 펙틴물질의 제거 목적 및 방법펙틴분해효소들은 펙틴 물질의 변화를 가져오기

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.22

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  [발효공학] 포도쨈 제조

  2.subject : 포도 jam3.object & principle**jam은 과일 펄프를 함유하는 젤리라 할 수 있다. 따라서 좋은 잼은 젤리처럼 투명하다. ... 잼은 젤리나 마멀레이드와 대체로 같은 방법을 만드나 잼은 껍질,씨 등을 제거한 펄프를 사용하므로 과즙을 짜서 청징하는 조작이 없는 점이 다르다. ... 잼은 젤리나 마멀레이드와 대체로 같은 방법을 만드나 잼은 껍질,씨 등을 제거한 펄프를 사용하므로 과즙을 짜서 청징하는 조작이 없는 점이 다르다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.10

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  잼, 젤리 제조실습 보고서(농산가공학 A+)

  본 실습에서는 사과를 이용하였는데 사과는 포도(미국종), 귤, 개살구 등을 비롯하여 산과 펙틴이 많이 많은 과실 중 하나이다.젤리, 마멀레이드 및 잼류는 과일 중의 펙틴, 산 및 첨가하는 ... 농산가공학 및 실험 리포트“잼, 젤리 제조”Jam, Jelly 제조 및 품질평가1. 서론 - 잼, 젤리란 무엇인가? ... (검출되어서는 아니된다, 기타 잼류는 제외), 보존료(소르브산류 1.0g/kg 이하) 등으로 규정되어 있다.이 리포트는 잼, 젤리 제조 방법을 알고 잼, 펙틴을 이용한 젤리와 펙틴,

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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  세계 음식 트렌드 (feat. 2019 컬리너리 캠프)A+자료

  받음 전 세계적으로 잼 마켓이 높은 성장을 이어가고 있으며 미국의 한 매체는 2024년까지 지속적인 성장 예측 예시 푸룬 건포도 잼을 곁들인 삼겹살 구이 푸룬 건포도 잼을 곁들인 ... Good Fat _ 건강한 지방 섭취오렌지 , 딸기 잼과 함께 구운 고기 고기에 잼을 ??4. ... Jam for Meet _ 고기와 잼의 조화 트랜드 고기와 곁들이는 다양한 소스에 잼이 포함되는 레시피 소개 흔히 접할 수 있는 과일잼과 함께 고기를 먹음 Savory Jam과의 결합

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.28 | 수정일 2019.12.03

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  <아동복지론> komi 이론

  ♥ 자양강장제, 비타민 첨가 음료 ( 비타 500, 박카스… ) ♥ 탄산음료 ( 사이다, 코카콜라…) ♥ 과일, 채소 음료 ( 오렌지 주스, 포도 주스…) ♥ 잼류 ( 사과 잼, 포도 ... 잼, 딸기 잼…) ♥ 마요네즈 및 마가린류안식향산의 역할★안식향산 - 식품에서 보존제 역할 ♥ 보존제의 넓은 의미 -식품의 변질, 부패, 변색, 및 화학변화를 방지하여 식품의 영양가와

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.13

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  [식품가공학실험]잼만들기

  과실이 갖는 유기산과 가열로 인해 설탕이 포도당과 과당으로 변하여 미생물의 성장저지 효과가 높아지게 하여 장기간 저장 가능한 식품 제조 원리를 습득해 본다.2. ... 2019년 가을·제조사:cj,백설·유형:백설탕·원재료명 및 함량: 원당 100%·원산지:이태리·원재료:99.999%·제조사:오뚜기·함량:맥아당 58%1) 설탕설탕(sugar)은 단당인 포도당 ... 잼만들기1. 실험 목적가.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.15 | 수정일 2020.08.13

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  포도 활용 요리 (요약 자료입니다.)

  포도 활용 요리1) 포도쨈재료 ::포도, 유기농 설탕, 소독한 유리병, 보, 밀가루 or 식초만드는 법 ::먼저 포도를 흐르는 물에 깨끗이 씻으면서 밀가루를 뿌려준다. ... 설탕은 포도즙의 3/4 정도 넣어 준다. ... 이를 실온에 두고 식혀 유리병에 넣어주고 냉장보관 하도록 한다.2) 포도 피자재료 ::포도, 피자 도우, 마늘, 설탕, 물엿이나 올리고당이나 꿀, 견과류, 좋아하는 토핑, 치즈,

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.21

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  잼 만들기 실험

  결과오늘 포도잼 만들기 실험은 실패하였다. 우리조 뿐만아니라 포도잼을 만든 2,4,6 조 모두가 제대로 된 포도잼을 만들지 못하였다. ... 고찰오늘 실험의 주제는 잼 만들기 였다. 준비된 재료는 잘 익은 사과와 포도. ... 우리것도 하고 싶었지만 완전 달고나처럼 굳어버려서 테스트를 할 겨를도 없었다.어차피 실패한 것이라 포도잼의 테스트는 할 수 없었지만 사과잼의 완성도를 실험하기 위해 옆조에게 사과잼을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.09

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  안식향산 나트륨

  ♥ 자양강장제, 비타민 첨가 음료 ( 비타 500, 박카스… ) ♥ 탄산음료 ( 사이다, 코카콜라…) ♥ 과일, 채소 음료 ( 오렌지 주스, 포도 주스…) ♥ 잼류 ( 사과 잼, 포도 ... 잼, 딸기 잼…) ♥ 마요네즈 및 마가린류안식향산의 역할★안식향산 - 식품에서 보존제 역할 ♥ 보존제의 넓은 의미 -식품의 변질, 부패, 변색, 및 화학변화를 방지하여 식품의 영양가와

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.15

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  [포도프로젝트]포도 프로젝트계획안, 포도프로젝트 활동지, 포도 프로젝트 계획안과 활동지 수록, 유아교육

  포도쨈 발라먹기, 인터넷 자료 검색, 포도밭 다녀오기 등)자원협조* 포도에 관련된 동화책, 잡지, 포도관련 서적, 사진, 포도에 관한 요리책, 포도과 관련된 경험을 했던 사진* 함께 ... 포도, 건포도, 청포도, 거봉, 머루, 포도주, 포도맛아이스크림, 포도잼,포도 쥬스, 포도즙, 포도맛케익사람? 과일가게(슈퍼)주인? 포도밭 농장주인현장견학장소? 동네 과일가게? ... 과일의 노래교사 예비 주제망포도포도로 만들 수 있는 음식효능배고픔을 달래고 기운을 나게함피로회복에 좋음이뇨작용을 해 소변을 잘 나오게 해줌암을 예방종류포도잼포도주포도주스건포도포도 샐러드자라는

  리포트 | 18페이지 | 3,900원 | 등록일 2012.05.31 | 수정일 2015.08.24

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  포도 활용 요리 (4)

  다음 포도를 알알이 떼어 분리하여 주고 타르트 지를 준비하여 준다.이에 집에서 직접 담근 포도잼이 있다면 활용하여도 좋고, 없다면 시판되는 포도잼을 사용하여도 무방하다. ... 포도 요거트 타르트재료 :: 포도, 사과, 배, 타르트, 플레인 요거트, 생크림, 포도잼만드는 법 :: 먼저 포도는 1의 요리방법과 같이 상동하게 손질하여 주고 물기를 제거하여 준다 ... 포도 맛탕재료 :: 포도, 고구마, 가래떡, 물엿, 포도 씨유, 아몬드 및 기타 견과류만드는 법 :: 먼저 포도를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 손질하여 주고 이에 물기를 제거하여 준다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.23

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  포도나무 분양 신청서

  ■체험희망 프로그램 : □ 포도즙 염색 □ 포도주 담그기□ 포도잼 만들기 □ 감사카드 작성 ( 장 희망)※ 포도 박스는 20kg 용량에 맞게 기입해 주세요.※ 체험 프로그램은 본인이 ... 수확한 포도로 체험하는 것을 기본으로 하고 있으며,요청 시 현장에서 추가 구매 하실 수 있습니다.※ 포도주 담그기 및 포도잼 만들기는 재료 구입비로 인한 소정의 체험비가 있습니다. ... ♣□□농장 포도나무분양신청서♣▣ 기본 인적 사항 ▣■ 이름 :■ 연락처 :■ 이메일 :■ 거주지 :▣ 체험 관련 희망 사항 ▣■포도나무분양신청 : ( ) 그루(1그루당 8만원, 수확량

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2014.04.13

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  Color food

  Purple성 분이용한 요리음식 종류..PAGE:12포도쨈02복분자수제비01블루베리스무디032. Purple성 분이용한 요리음식 종류..PAGE:133.

  리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.07.21

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  발도르프 유아교육의 개념 및 기본철학과 발도르프 프로그램 (0~5세 연령별 교육내용)

  , 김장야채심기여름모듬놀이물놀이열매달(추석)8.31-10.3씨앗주머니만들기, 송편만들기, 호박전부치기, 포도잼만들기, 매실짱아치만들기, 직조짜기, 가을과일 추수하기, 텃밭작업한가위10.1송편만들기강강술래음식나누기소방서견학교통안전나들이빛달 ... 수박화채만들기, 옥수수말리기, 유두구슬만들기, 대청소, 지끈공만들기, 배 만들기, 여름야채 수확하기, 텃밭매기물맞이제7.24인형극유두국수물놀이뱃놀이여름나기8.3-8.29지끈공만들기, 포도염색하기

  리포트 | 21페이지 | 5,200원 | 등록일 2018.12.17

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  [운동과 건강] 나에게 맞는 건강 프로그램/식단 맞추기 (175/70kg 남성기준)

  구성월요일화요일수요일목요일금요일토요일일요일아침현미밥된장국고사리 나물김구이배추김치보리밥계란국조기구이콩나물 무침계란조림배추김치현미밥북어국 1/2장조림 8조각애호박 나물배추김치식빵 2쪽계란프라이 1치즈 1토마토 1우유 1시리얼우유모닝빵 2포도쨈

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.04

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