"효소식품" 검색결과 1,821-1,840 / 17,257건

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  식품화학실험3_갈색화반응,NaOH역가측정,농도문제풀이

  갈색화반응서론식품의 갈변반응 중 당의 갈색화 반응에 대하여 실험하여 비효소적 갈변인 Caramelization과 Mailard반응을 진행하여 갈변정도를 파악하여 정성적인 Data를 ... 농도 문제 풀이학 과식품생명공학과학 번이 름교수명조.Ⅰ. ... 즉, 당 함량이 많은 식품들을 고온 가열 할 경우 170 ~ 180℃에서 수분이 없어지면서 일시적으로 축합이 일어나 여러 중합체가 나타나는데 이때 Caramel이 생성된다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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  작물육종학 - 황금쌀로 본 성공적인 육종의 예시, 원리 그리고 영향

  한국이나 미국을 비롯한 선진국에서는 거의 발견되는 경우가 없어 심각성에 대한 인식이 없다시피 하지만 낮은 소득과 의료 인프라의 부족으로 영양가 높은 식품을 다양하게 섭취하거나 보충제를 ... 쌀은 베타 카로틴 합성에 필요한 전구체를 포함하고 있지만 필요한 효소 4개 중 3개가 비활성화 되어있었다. ... 반면 골든 라이스는 유전자 조작 기술을 통해 새로운 효소를 만드는 유전자를 추가해서 종자에 베타 카로틴을 축적할 수 있도록 만들어낸 품종이다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.25 | 수정일 2023.07.26

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  기초영양학 다음 1~6번 문제 모두에 답을 하시오.

  트랜스 지방산은 자연 상태에서는 거의 찾아볼 수가 없고[9], 대부분은 식품에 대한 가공 과정에서 생성된다.4. ( A )은(는) 인산에 연결된 염기의 종류에 따라 레시틴, 포스파티딜세린 ... 사람의 췌장은 하루 1-2 L의 췌액을 분비하며 효소 량으로는 일상적으로 소화에 필요한 양의 10배 정도를 분비하고 있다. ... 인지질은 신경전달이나 효소계의 조절작용에 중요한 역할을 하고 있다. 혈중콜레스테롤을 분해하여 에너지로 전환시켜주며, 간과 같은 장기에 지방이 쌓이는 것을 예방한다.5.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.24

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  성인간호학 핵심시뮬레이션 - 대장암 환자 관리와 호스피스 간호

  .- 담당의사와 상의 없이 보조식품, 건강식품을 복용하지 않는다.- 무리하지 않는 범위 내에서 적당한 활동과 운동을 시행한다.- 피로 : 다양한 음식으로 단백질과 비타민 등이 함유된 ... 알코올이 포함되지 않은 피부보호 연고를 사용하면 따가움을 예방할 수 있다.④ 장루 합병증- 소화효소에 의한 손상장루판을 장루에 맞게 자르고 피부보호 파우더를 뿌린 후 피부보호 필름으로 ... 갖게 된다.② 장루의 종류- 회장루복부의 오른쪽 또는 왼쪽 아래에 위치하며 소장의 끝부분인 회장으로 만든 장루, 하루에 500~1000cc 정도의 묽은 변이 배출되며 다량의 소화효소가

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.25

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  대학생물학및실험2-DPPH Assay

  산업 분야에서 분광광도법은 원유의 특성을 확인하거나, 농업이나 식품 산업에서 식품 품질 및 영양 상태를 확인하는 데에 활용이 되고 천문학에서의 분광광도법은 일반적으로 분광광도계를 이용해서 ... 생명과학 분야에서 분광광도법은 단백질의 아미노산 서열분석이나 단백질, 핵산 등의 생체 내 구조와 농도, 효소 활성 Hyperlink "https://terms.naver.com/entry.nhn

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.25

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  [서울대/현대사회와사회학] 침묵의 봄 서평

  이 과정을 다루면서 저자는 말한다.어떤 효소에 문제가 생겼는지는 중요하지 않다. ... 그리고 평소 생활하는 이 집 안에도 화학약품이 포함되어 있을지도 모르는 식품과, 화장품과 같은 위험한 물질이 곳곳에 도사리고 있다. ... DDT나 다른 염화탄화수소계 화학물질은 특정 효소의 활동이나 에너지 생성과정을 방해한다.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.21

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

  냉장은 미생물의 증식, 수확 후 작물의 대사작용 효소에 의한 지질의 산화와 갈변, 영양성분의 손실 및 수분 손실을 효과적으로 지연시킴으로써 다양한 작물 저장에 이용된다.(3) CA저장CA ... 현재 FAO/WHO 식품규격위원회가 권고하고 있는 식품에 조사하는 방사선량은 10,000Gy(10kGy)이하이다.2. ... 흡수되는 방사선 에너지양은 식품조사에서 가장 중요한 요소로서 목적하는 결과를 얻기 위해서 각 식품에 적합한 방사선을 조사해야만 한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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  포스트 코로나 시대의 소비

  최근에는 다이어트 문제를 해결하기 위해 과학적 근거 및 실험 화면을 제공하는 유산균, 효소 제품 등이 등장하였다. ... 메조미디어의 건강기능식품 업종 문석에 따르면 유산균, 다이어트 식품 보조제 등과 같은 건기식 시장 규모가 2020년에 4조9000억원으로 전년 대비 7% 성장하였다고 제시했다. ... 집에서 운동을 하는 홈트레이닝도 중요하지만 포스트 코로나 시대에는 건강관리식품에 대한 섭취가 지속될 것으로 예상된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.30

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  [식품가공학실험]F0 Monitor를 이용한 동결시간 예측 비교 분석

  실험 배경냉동은 식품에 함유된 수분 중 미생물, 효소, 화학적 반응 등에 이용 가능한 수분을 불활성화시키는 과정으로 식품의 저장기간을 연장하기 위한 수단으로 이용되고 있다. ... 이때부터 식품에 함유된 수분이 얼기 시작하는데, 식품의 빙결점은 식품의 종류에 따라 차이가 있으며 대략 ?1 ～ -2℃의 범위에 있는 경우가 대부분이다. ... 냉동이란 보통 식품을 빙점 이하의 온도에서 처리하는 것을 말하는데 이때 식품은 많은 변화를 하게 된다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.03.14 | 수정일 2020.08.13

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  간호와 영양 탄수화물 개념정리

  수소첨가 오일로 만든 식품과 튀긴 식품을 제한4. ... 결핍 : 비정상적인 생리적 기능 유발철분1. 3~5g중 70~80% 헤모글로빈, 미오글로빈, 철분 함유효소에 존재2. ... 장관세포 표면의 이당류 소화효소(말토오즈, 수크라스, 락토오즈)는 맥아당, 자당, 유당을 분해하여단당류로 만듬6. 흡수⇒ 혈류를 타고 ⇒ 간으로 이동7. 1~4시간 내에 소화8.

  시험자료 | 54페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.08

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  농업유전학 ) DNA 변형을 통해 형질전환된 농작물 가운데 한 품종을 선정한 후 발현된 형질의 특성과 성과를 논하시오.

  이러한 GMO 작물은 1970년대에 DNA를 자를 수 있는 효소가 발견되고 관련 응용 기술들이 개발되면서 완성되었다. ... 아직 식품용으로 슈퍼 옥수수가 직접적으로 사용되고 있는 사례는 드물다. 유전자 변형 식품에 대한 사회적 인식이 긍정적이지만은 않기 때문이다. ... 그래서 시중에 유통되는 식품용 슈퍼 옥수수는 옥수수 전분, 전분당 등의 형태로 가공되어 유통된다.

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.23 | 수정일 2022.02.08

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  (식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다

  해당 당 당백질은 혈액형을 결정하는 적혈구 세포막의 당 단백질인 항원과 동일한 효소의 작용으로 인해서 형성이 되기 때문에 혈액형에 따라서 그 구조가 다르게 나타난다. ... 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품에 대하여노로바이러스는 비세균성 급성위장염을 일으키는 바이러스의 일종이다. ... 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품에 대하여3. 바이러스 질병 예방을 위한 방법에는 무엇이 있나III. 결론IV. 출처I.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  Phytochemical and New drug 레포트

  GLA의 가장 중요한 효능은 지단백(LDL-콜레스테롤, HDL-콜레스테롤 등)이 콜레스테롤을 운반하는 과정 중 여러 효소를 조절하여 혈중 LDL-콜레스테롤의 수치를 낮추거나(그림 5 ... 감마리놀렌산(GLA)는 오메가 6 지방산의 일종으로 인체 내에서 합성이 불가능하기 때문에 반드시 식품으로 섭취해야 하는 불포화지방산으로 화학식은 C18H30O2이다.그림 5. ... 또 건강을 지키고 발병을 지연시키거나 감소시키기 위한 목적으로 소비하는 다양한 기능성 건강식품의 시장 규모가 천문학적으로 늘어나고 있어 천연 신약이야말로 세계적인 대박을 터뜨릴 수

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.26

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  성인간호학 case study 담낭염Cholecystitis 간호진단 2, 간호과정 2

  없음· 기호식품: 흡연 10개비/일 음주 0/일· 식이의 제한: ?없음 □있음(□금식 □유동식 □저염식 □특별식)· 위장계통의 장애: ? ... -간기 능장애가 의심되면 혈청 alkaline phosphatase, 혈청 간 효소검사(AST), LDH 상승을 확인한다. ... 제한되어 경정맥 영양공급을 실시해야 하는 2세 이상의 소아 및 성인에게 칼로리, 아미노산, 필수지방산 및 오메가-3 지방산의 보급빈맥, 호흡곤란, 식욕부진, 구역, 구토, 혈장 간효소

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.10.28 | 수정일 2024.03.13

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  생명과학 요점정리

  (순수한 물의 수분활성도는 1, 일반적인 식품 aw < 1)단백질(1) 탄수화물, 지질과 더불어 3대 영양소(2) 생명을 유지하는 데 중요한 성분(3) 효소, 호르몬, 항체 등의 주성분이고 ... 내에 여러 화학반응에 관여함화학반응에 반응하지 않음수분활성도수분 활성은 일정 온도에서 식품이 나타내는 수증기압(P) 과 순수한 물의 수증기압(P 。) ... 등과 같이 전기음성도가 큰 2개의 원자 사이에 수소원자가 들어감으로써 생기는 화학 결합으로, 물과 같은 분자와 분자 사이에 존재하는 결합의 한 형태임자유수와 결합수의 특성자유수결합수식품에서

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.06

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  [약리학] 동일계통약물/깔끔한레포트/A+레포트/간호학과레포트

  비스테로이드성 소염진통제(nonsteroidal anti-inflammatory drugs；NSAIDs)의 대표적 성분으로서 체내의 통증 유발물질인 프로스타글란딘을 만드는 COX-2라는 효소를 ... 사람이 관절염이나 두통의 진통제로 이부프로펜을 복용하는 경우에는 이부프로펜이 아스피린의 혈전 용해작용을 방해함으로써 오히려 심장병 발생 위험성이 더 커진다는 보고도 있다.한편, 미국식품의약국

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.30 | 수정일 2021.08.29

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  지역사회실습 요양원 '치매' 케이스

  통한 인지치료 및 다양한 재활훈련 치료 등이 있다.비약물 치료는 물론 인지기능의 회복에도 도움을 주지만 실제로는 다양한 행동 정신 이상의 치료에 중점을 둔다.③ 약물치료아세틸콜린분해효소 ... 부적당완전식품 거의 먹지 못함. 권장식품의 1/2 정도 섭취. 하루에 고기,유제품 포함 하루 3번 섭취. 때때로 식이 보충제 섭취.또는 위관영양 섭취. ... 매우 불량완전식품 먹지 못함. 거의 권장식품의 1/3이상 먹지 못함.하루에 단백질(고기와 유제품)2번 미만 섭취 못함. 또는 금식, 5시간 이상 정맥 주입중.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.09

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  건강과 영양(단백질)

  고분자화합물2) 아미노산종류: 중성, 산성, 염기성, 방향족, 함황, 필수아미노산중성아미노산산성 아미노산염기성 아미노산방향족 아미노산함황 아미노산1) 필수아미노산인체에서 합성할수 없어반드시 식품으로 ... 및 호르몬의 형성효소: 순수 단백질로 작용조효소나 보결분자단 결합하여 작용peptide계의 호르몬이나아민 호르몬(갑상호르몬, 아드레날린, 인슐린, 글루카곤 등) 생성대사속도나 생리기능을 ... 1920pixel, 세로 1080pixel2) 불필수아미노산체내에서 생성3) 조건적 필수아미노산: 특정 생리상태ex) 페닐알라닌은 필수아미노산, 이를 가수분해하는 페닐알라닌 수산화효소가

  시험자료 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.10.18 | 수정일 2023.12.26

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  조리원리-우유와 유제품: 우유의 성분과 조직, 우유의 가공, 우유의 조리,

  식품 + 우유 단백질 → 텍스처, 입안 촉감, 보수성, 풍미↑⑥ 효소 ? ... 저온저장- 포장지 버터표면에 밀착- 다른 식품으로부터 쉽게 할 흡수 → 밀폐용기 사용- 공기, 빛 차단(5) 아이스크림기포와 얼음 결정이 그물구조 형태? ... 균질화 전에 살균처리 → 라이페이즈 등의 효소 불활성화3. 우유의 조리1) 우유의 가열에 의한 변화(1) 유청단백질의 응고65℃ 전후 ?

  시험자료 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

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  미생물의 성장요인 (D value, Z value, pH, 대기조건)

  이 모든 과정과 연구는 결국 식품의 저장성을 높이기 위한 것으로 보인다.가. 온도에 따른 미생물의 사멸습열은 핵산, 단백질, 효소의 변성을 초래한다. ... 최근에는 식품 보존 방법이 식품 내 미생물의 행동에 미치는 영향(향상성), 대사, 반응 등을 감안하여 multitarget 식품 보존이라는 개념이 등장 했다. ... 미생물은 그 생육에 최고, 최저, 최적 pH가 있는데 , 식품은 대부분은 산성이나 중성이므로 식품과 관련지으면 최적 또는 최저 pH가 중요하다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.24

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