"잼가공방법" 검색결과 161-180 / 858건

• 

  건강 보조 식품이란

  - 설탕, 꿀, 매실 엑기스, 물엿, 잼, 초콜릿, 청량음료, 아이스크림, 과즙음료 등 ... 비교했을 때 그 성분에 특징이 있어 건강의 유지, 증진에 효과를 기대할 수 있는 식품으로서 의학적으로 인체 건강유지에 효능이 있다고 생각되는 특정 성분을 추출하여 농축, 정제, 혼합, 가공한 ... 가지고 섭취하는 식품건강 보조 식품 섭취시 유의할 점- 일부 건강보조식품의 경우 개인적인 체질에 따라 일시적인 부작용(설사·구토·위장장애 등)이 있을 수도 있으니 권장 섭취량과 섭취방법

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.17

  다운로드 장바구니
• 

  [푸드마케팅 공통] 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.

  방법Ⅲ. 가공식품 중 정부인증마크 비교1. ... 위해요소분석(Hazard Analysis)이란 생산, 가공, 유통 단계에서 발생할 수 있는 위해 요소에 대하여 위해의 정도와 관리 방법 등을 분석하는 것이며 중요관리점(Critical ... 영양 성분 표시 대상은 식품위생법에 따라 레토르트 식품, 과자류, 빵류 및 만두류, 초콜릿류, 잼류, 음료류, 즉석 섭취 식품, 커피, 그리고 장류의 13개 식품군, 100개 유형의

  방송통신대 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.03.31 | 수정일 2020.03.18

  다운로드 장바구니
• 

  식품제조저장실습-젤리롤케이크제조

  쌀가루 가공품- 일반적으로 어느 정도 쌀이 첨가되어 있는 제품. 쌀가루는 쌀을 곱게 빻아 만든 가루로 밀과 달리 배유가 결정질이기 때문에 분쇄하기 어려운 특징을 가진다. ... 잼의 단맛을 주기 위해 설탕시럽을 만들었다. 딸기 레진으로 색과 향을 내었고, 물엿으로 잼의 농도를 조절하였다. ... 제품 포장 시 제품의 특성에 따라 포장방법을 선택한다.?

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.20

  다운로드 장바구니
• 

  지역사회간호 - 노인 당뇨교육 ppt

  캔에 들었거나 가공 처리 식품 피하기 3. 소금 대신 식초 , 레몬 등 다른 향신료 사용하기 4. ... 추천하는 식품 푸른 잎 채소 : 오이 , 배추 , 상추 등 해조 류 : 김 , 미역 , 다시마 등 곤 약 맑은 채소 국 오미자 당뇨병 식생활 교육 주의해야 할 식품 사 탕 꿀 엿 쨈 ... 달리 기 O/X 퀴즈 당뇨병 식생활 교육 O/X 퀴즈 O X O 당뇨관리방법 중에서 가장 중요한 것은 식이요법이다 ?! 당뇨병 식생활 교육 O/X 퀴즈 2.

  리포트 | 20페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.01.31 | 수정일 2024.06.16

  다운로드 장바구니
• 

  딸기잼 제조 고찰 [A+ 실험레포트]

  이는 잼이 식으면서 날아가는 수증기로 인해 brix가 높아지는 것이라고 유추해볼 수 있다.잼류의 종결점 결정법으로 사용해본 방법은 2가지로 컵법과 당도계법이다. ... 보통 잼을 만들기 좋은 시기는 과일의 신선도가 떨어져 판매가치가 떨어졌을 때 잼으로 가공하는 것인데 그에 반해 과숙된 과일의 경우 pectin acid가 많아 응집성, 응고성이 떨어져 ... 잼을 만들기 힘들다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.23

  다운로드 장바구니
• 

  푸드마케팅 공통형 중간과제물

  식품표시 방법유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종은 우리 아이들 셋이 모두 즐겨 먹는 국희 땅콩샌드를 선택하였으며 이 가공제품을 기준으로 식품표시 방법을 설명하겠다. ... 주로 레토르트 식품, 통조림, 잼류, 김치류, 젓갈류 등의 식품에 사용하며, 품질유지기한을 표시할 경우 유통기한은 생략할 수 있다.(3) 제조년월일포장을 제외하고 최종 공정을 마친 ... 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.09

  다운로드 장바구니
• 

  (방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그

  가공과 조리는 그 방법에 본질적인 차이가 없는 경우도 있으며, 공장에서 하면 가공이고 가정에서 하면 조리라고 구별할 수 있겠다.가공식품의 종류는 여러 가지가 있다. ... 가공식품(잼,마멀레이드 등)다섯째, 훈연가공식품(햄,소시지,생선 조개 훈연제품)여섯째, 냉동가공식품(조리 또는 반조리 식품을 냉동한 것)일곱째, 발효식품(청주,맥주,약주,위스키,과실주 ... 원료에 따라서 첫째, 농산가공식품, 둘째, 축산가공식품, 셋째, 수산가공식품으로 나눌 수 있다. 여기에는 1차 가공식품과 2차 가공식품이 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

  다운로드 장바구니
• 

  <식품과영양> 식품첨가물

  또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 , 혼합 , 침윤 , 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다”로 정의하고 있는 화합물이다 .식품첨가물의 뜻 식품첨가물이란 가공식품에 특별한 목적을 ... 미생물의 번식을 억제하는 효과도 있다 . • 사용식품 : 음료 , 젤리 , 잼 등 • 대표적인 산미료 : 구연산 , 구연산칼륨 , 글루콘산 , 초산나트륨 , 젖산나트륨 , 호박산 등식품첨가물의 ... 식품의 제조 , 가공 중에 사용되는 첨가물은 보통 특정하게 한 가지 용도로만 사용되기 보다는 대부분 복합적인 목적으로 사용되는 것이 일반적이다 .

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.27

  다운로드 장바구니
• 

  [푸드마케팅 공통] 1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오.

  방법1) 식품 등의 표시기준2) 식품표시방법Ⅱ. 가공식품 중 정부인증마크 비교1. ... 영양 성분 표시 대상은 식품위생법에 따라 레토르트 식품, 과자류, 빵류 및 만두류, 초콜릿류, 잼류, 음료류, 즉석 섭취 식품, 커피, 그리고 장류의 13개 식품군, 100개 유형의 ... 그러므로 위해요소를 미리 파악하여 관리하는 것은 필수불가결한 식품 안전 관리의 방법이 되었다.2.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.31

  다운로드 장바구니
• 

  (방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.

  특히 살균 방법 표시나 보존 및 사용방법에 대한 표시는 소비자로하여금 가공식품을 올바르게 이용할 수 있도록 도와주는 가이드의 역할을 하기 때문에 가공식품 기업은 철저하고 세심하게 정보를 ... 혼성주나 캔디, 젤리, 잼, 빙과, 청량음료, 통조림 등의 산성조미료 또는 식용유의 산패방지제로 쓰이는 결정 구연산과 분말주스나, 분말셔벗, 분말케첩, 가루발포주스, 츄잉 껌 등 수분을 ... 가공식품의 식품첨가물 분석1) 가공식품 선정 - 롯데 맛술 ‘미림’정보표시면에 나와 있는 미림의 식품유형은 기타주류로써 요리의 재료지만 술로 분류되어 있음을 알 수 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

  다운로드 장바구니
• 

  (방통대) (푸드마케팅) 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오

  식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. ... 주는 제도다.2) 식품 표시 규정 정의(1) 표시 규정 정의소비자들에게 판매하는 식품의 판매 단위별 용기 및 포장에는 표시사항을 반드시 표시하여야 하는데 포장 과자나 캔디류 및 잼류는 ... 표시방법탄수화물, 단백질, 당류, 지방, 포화지방, 트랜스지방, 열량, 콜레스테롤, 나트륨에 대한 명칭, 함량, 영양소 기준치에 대한 비율로 표시해야 하는데 열량과 당류 및 트랜스

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

  다운로드 장바구니
• 

  푸드마케팅 - 식품등의 표시기준의 목적과 중요성

  잼류, 6. 식용 유지류(油脂類), 7. 면류, 8. 음료류, 9. 특수용도식품,10. 어육가공품 중 어육소시지, 11. 즉석섭취식품 중 김밥, 햄버거, 샌드위치, 12. ... 또한, 섭취 방법 등을 다루기도 하는데, 생산자가 의도한 방법대로 소비자가 식품을 섭취한다면, 기획 의도에 맞게 적절한 섭취 방법을 통해 식품을 안전하게 소비할 수 있다. ... 시중에 유통되고 있는 가공식품 중, 정부 인증마크가 있고 형태 (사각형, 원형 등) 가 다른 식품 2종을 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.1) 두 식품의 주표시면, 정보표시면

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.16

  다운로드 장바구니
• 

  1. 농업이슈-6p

  가공품으로는 100% 토마토주스와 잼, 케첩, 바질소스 등이 있음.? ... 귀농자의 연착륙 방법으로 흙사랑영농조합법인의 실무자로 2~3년간 일하면서 지역을 파악하고 이후 지역에 정착 추진? ... 가공산업으로 냉동옥수수, 절임배추, 양배추즙을 생산함.?

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.29

  다운로드 장바구니
• 

  단국대 백신모형 레포트 (오뚜기) a+ 자료

  (과일통조림, 쨈 등), 수산물가공품(참치캔, 꽁치캔 등), 면제품(라면, 당면, 냉장면 등), 냉동식품(만두, 돈까스 등) 등 다양한 제품을 생산하고 있다. ... 전사적 생산 및 재고 정보의 공유를 통해서 수요와 동기화된 생산계획 가능성 제고와 수요변동에 대한 대응 방법도 변화할 수 있었다. ... 첨단설비, 위생적인 환경을 구축한 종합식품기업으로 간편 편의식(3 분카레, 죽, 즉석밥, 사골곰탕 등), 양념소스( 마요네즈, 케찹 등), 유지(마가린, 참기름, 콩기름 등), 농산물가공품

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.15

  다운로드 장바구니
• 

  푸드마케팅 = ) 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오

  다음으로 포장재질과 재조원 및 판매원의 주소를 각각 보여주며, 제품을 보존하는 방법과 포장을 버리는 방법도 같이 적혀 있다. ... 즉 도시락과 같이 상하기 쉬운 식품들은 유통기한과 제조년월일을 모두 표시하고 그 이외의 대부분의 식품들은 유통기한이나 제조년월일 중의 하나를 표시하며, 잼류, 통조림류 등의 식품들은 ... 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.12

  다운로드 장바구니
• 

  통조림 제조방법, 미생물과 예방 대책

  통조림의 종류통조림은 재료의 종류와 가공방법에 따라 몇백 종에 이르는 제품이 있다. 종류별로 나누면 생선조개류·과일류·채소류·육류가 있다. ... ·조미담금 등이 있다.이 밖에 주스·넥타 등의 과일음료, 커피·인삼넥타 등의 기호음료, 콜라·사이다 등의 탄산음료, 잼·마멀레이드 등의 과자제품, 토마토 가공품, 맥주, 우유제품 등이 ... 가공방법별로 나누면 생선조개류는 삶기·소금물절임·조미·된장절임·꼬치구이·기름절임·토마토담금·향신료담금 등이 있고, 과일류는 시럽절임·고형담기, 채소류는 삶기, 육류는 삶기·조미·콘드비프

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.26 | 수정일 2020.05.15

  다운로드 장바구니
• 

  과일및채소류의 가공(식품가공기술, 고등학생대상, 학습지도안, 기술가정과수업안, 수업지도안, 교생실습)

  과일 잼류 및 케첩 제조1. 과일 잼류잼의 제조이론과 원리를 알고 이를 적용해 딸기잼 제조방법에 대해서 가르친다.5/112. ... ).과일 잼류 및 케첩제조본시단원(1).과일 잼류차 시5/11일 시대 상3-1반 고등학생 30명장 소수업목표·과일을 이용한 잼류의 제조 원리 및 방법을 알고,다양한 잼류를 제조할 수 ... 토마토 케첩케첩의 제조이론을 가르치고 토마토 케첩 제조 방법을 가르친다.6/114. 과일주 및 식초 제조1.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.28 | 수정일 2016.03.02

  다운로드 장바구니
• 

  공복혈당 장애 및 다이어트에 도움이 되는 GI지수 관리방법

  GI지수에 대한 고찰공복혈당장애 및 다이어트에도움이 되는 GI지수 관리방법목차-GI지수란?-GL지수란? ... 포화지방을 함유한 유제품 및 기타 동물성 제품은 제한, 패스트푸드, 인스턴트, 가공된 식품은 제한한다.9. ... 되도록이면 가공이 최소화된 통곡물을 섭취한다.3. 정제된 곡류 흰빵과 같은 식품은 제한하되 섭취한다면 최소한의 작은 접시정도의 양으로 섭취한다.4.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.19 | 수정일 2019.06.08

  다운로드 장바구니
• 

  (푸드마케팅 공통) 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점)

  잼류, 당류, 음료류(멸균제품), 조미제품(간장, 된장, 고추장 등), 인삼제품류, 김치, 질임식품, 레토르트식품, 통조림 식품 등과 같이 저장성이 우수하고 소비자가 오래 보관하면서 ... 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. ... 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다.

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  [식품가공학]식품의 Moisture(수분)와 Water activity(수분활성도)측정하기

  실험재료 및 방법시료딸기잼, 식빵, 쌀을 사용하였다.수분측정-Dry oven method1) 실험재료 및 기구칭량병, Dry oven, 데시케이터, 실리카겔, 도가니 집게를 사용하였다 ... 특히 가공 및 저장에 있어 가공특성, 품질, 유통기한 등을 결정해 주는 중요한 요소이기 때문에 식품제조에 있어 수분의 양을 신속하게 측정하는 것은 필수적이다. ... 식품 가공학 실험2013년 3월 21일식품의 Moisture 와 Water activity 측정하기1. 서론식품의 수분은 가장 기본적이고 필수적인 요소이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.09 | 수정일 2015.04.21

  다운로드 장바구니