"색 양갱" 검색결과 141-160 / 185건

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  [식품의 단맛]사탕류 총 정리

  설탕 등은 예를 들어, 양갱에서는 양갱 중 당은 약 60% 이상, 잼류에서는 원료의 약 80%의 설탕을 사용하나 바싹 조린 제품 중의 설탕 함유량은 더욱 높게 된다. ... 무색의 침상 결정이다. 글루탐산모노나트륨 자체는 아무런 맛이 없으나, 음식이 가진 원래의 맛을 좋게 한다.? 유나이티드 커피맛 캔디? ... 한천, egg albumin등을 사용하여 aeration 시킨다.⑪ 유화제 - lecithin, monoglyciride 사용 (유화제 역할)⑫ 착색제 - 과일일 경우 과일 본연의 색

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.02.27

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  [가공식품][자라가공식품][콩가공식품][클로렐라가공식품][버섯가공식품]자라 가공식품, 콩 가공식품, 클로렐라 가공식품, 버섯 가공식품, 그 외 다양한 가공식품 분석(가공식품, 가공식품 사례, 가공식품 종류)

  콩은 전반적으로 색이 진하고 선명한 녹색에, 두터우면서도 꼬투리가 울퉁불퉁하지 않고 작은 것이 좋은 것이며 마른 콩은 크고 윤기가 나고 알이 고른 것이 좋다. ... 팥은 변통을 돕는 효과가 있고 다른 콩류와는 다른 특유의 냄새가 난다.3) 팥쌀, 보리, 잡곡 등에 혼식용으로 이용되고 과자, 떡의 고물, 양갱, 팥빙수, 빙과 제조용으로 쓰인다.

  리포트 | 21페이지 | 7,500원 | 등록일 2009.04.04

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  홍삼의 효능

  홍삼이 붉은 색을 띄게 되는 데 그 이유는 제조과정 중에 비효적 갈색 반응이 촉진되어 붉은 색을 띄게 되는 것이다. ... 홍삼젤리, 홍삼사탕, 홍삼 떡, 홍삼 양갱 등 홍삼이 들어가 있는 제품들을 쉽게 만날 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.05

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  배지 만들기

  그러나 산성이 되면 젤리화력은 저하한다.우무는 여름에 얼음을 띄운 콩국에 말아 먹는 청량음식으로 또는 우무채 ·우무장아찌 등의 반찬에 쓰이며, 단팥묵(양갱) 등의 과자원료, 의약품 ... 등을 조사하는 경우에 사용된다.② 초콜렛 한천배지(chocolate agar) ; 살균 용해한 보통 한천배지의 온도를 80～85℃로 유지하고 혈액을 10% 가한 후 굳힌 초콜렛 색의

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.21

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  [식사예절][음식예절][상차림][다례][다도][한국][일본][중국][인도][서양]한국 전통 식사예절, 한국 상차림, 한국 전통 다례, 일본의 식사예절, 일본의 상차림, 중국의 식사예절, 인도의 식사예절, 서양의 식사예절

  상은 주로 검은 색으로 다섯 개를 차리는 것이 보통이다. ... 찬합 요리찬합에 여러 가지 음식을 담아 차린 요리를 말하며, 정초의 신정 요리로 특색을 띠고 있다.- 첫 번째 층 : 달걀 말이·닭고기 완자·생선묵·양갱·팥 등- 두 번째 층 :다.

  리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.12.17

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  [일본문화]식문화의 꽃 와가시(和菓子)

  羊羹), 만쥬(饅頭) 다도(茶道)의 형성 ➻ 와가시 발전 무로마치 말기 : 포르투갈과 교류 ➻ 카스테라(pao de Castella) 중국남부 ➻ 남만과자(南蠻菓子) 에도시대 : 양갱 ... ,전병 등 서민이 즐길 수 있는 와가시 쇄국정치 ➻ 독자적인 개발 메이지시대 : 개방 ➻ 서양 과자(洋菓子)의 영향전통과자 와가시와가시의 특징 1) 모양과 색이 매우 아름답다 - 데쓰쿠리

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.06

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  일어회화 대화 내용

  임복순 : 白色で 覺えて します.하얀색으로 기억합니다.남미희 : ミラさんの 家は 大きいですか.미라씨의 집은 큽니까?임복순 : はい. 隨分 大きいて ひろいです.네. ... 일본의 양갱이에요.남미희 : どうも ありがとうございます. いま 食べても いいですか.고맙습니다. 지금 먹어도 좋습니까? ... 그다지 번화하지는 않습니다.近くに 商店も ありません.근처에 상점도 없습니다.ですから 少し 不便でした.그래서 조금 불편했습니다.남미희 : ミラさんの 家は 何色ですか.미라씨의 집은 무슨색입니까

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.28

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  착색료

  사용범위 : 과자(알사탕, 양갱), 청량음료수(포도색, 딸기 색), 양주(포도주)등에 단 품 또는 혼합 품 으로5~10ppm정도 사용함-적색 2호 알루미늄레이크- 정 의 : 이 품목은 ... 과자, 청량음료등에 사용하는데 혼합 착색료의 초코렛, 녹색, 팥 색, 차 색, 커피색등의 배합에 사용함, 사용량은 5~100ppm 정도이고 염착성이 약한 것이 결점 . ... 성 질 : 주황색의 미세한 분말로 냄새가 없음, 식용 황색 5호에 비하여 내광성, 내열성이 양호함.

  리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.28

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  [간호학]당뇨병의 이해

  ※조심하여야 할 식품*단순 당질이 많은 음식-사탕, 꿀, 쨈, 젤리, 껌, 단 쿠키, 초콜릿, 엿, 조청,과일류, 시럽, 양갱, 약과, 가당 야구루트, 과일 통조림, 약과*지방 함량이 ... 주사약은 무 색 투명한 액체로 되어 있습니다.ㆍ중간형 인슐린지속시간이 24시간이므로 매일 1-2회 주사를 하여 혈당을 조절할 수 있으며, 약물의 색깔이 뿌옇게 보이는 백색입니다.ㆍ중간형과

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.09

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  무의식과 광고

  특히 마지막 신에 여성이 양갱을 입에 물고 보이는 행동은 구강성교의 모습과 매우 닮아있어 포르노그래극적으로는 성욕을 말하게 된다. ... 그래서 노란색의 섹시한 유니폼을 입은 여승무원들로 부터 특별 서비스를 받는 ‘Lynx Jet campaign’을 만들어냈다. ... 심지어 실제로 비행기 자체를 노란색으로 입히고 이 노란유니폼의 승무원들은 공항을 몰려다니며 배회하는 등 마치 실제로 존재하는 에어라인처럼 언론의 입에 오르내린 이 캠페인은, 비록 기존

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.28

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  [식품]식품첨가물

  과자(알사탕, 양갱), 청량음료수(포도색, 딸기색), 양주(포도주)등에 단품 또는혼합품으로 5～10ppm정도 사용함? ... 무색, 무미, 무취, 침상 또는 판상 결정 또는 분말? 유기용매에 용해, 융점 : 109～112℃? 포화용액 : pH 4? 열에 안정, 직사광선에 황변? ... 무색의 결정 또는 백색의 결성성분말 또는 덩어리로서 냄새와 맛이 없다.- 사용? 식용유지, 식용우지, 식용돈지, 버터류, 어패건제품, 어패염장품 : 0.2 g/kg 이하?

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.07

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  온대과실, 열대과실. 아열대과실 정리한것

  과육은 잼·젤리·양갱 등을 만들고 즙으로는 식초나 드링크를 만든다. ... 열매는 장과로서 둥글고 노란색이며 9월에 익는데, 향기가 좋으나 먹지 못한다. ... .- 피를 맑게용으로 나무의 껍질은 황색, 과실은 붉은 색, 잎은 녹색으로써 유명한 페르시아 융단에도 사용된다.?

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.14

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  [발효미생물]발효식품의 종류와 특성

  김치의 국물색을 낼 때는 맨드라미나 연지 등으로 붉은 색을 내기도 하였다. ... 그 후의 공정은 두 가지가 있는데 한가지는 찧은 것을 다시 바나나 잎으로 싸서 시루에 찌면 양갱과 같은 페이스트 모양의 토-아나오가 된다. ... 새우 페이스트 (shrimp paste)- 오래 묵혀서 먹는 장 종류로 냄새가 독특하고 핑크색으로부터 짙은 갈색까지 여러색이 있음.4.

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.05

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  식품첨가물 사용실례 및 문제점

  -생식기능을 돕고 유산과 불임증 개선16) 산성아황산나트륨-식품가공과정에서 일반색소와 발색성 물질을 무색의 화합물로 변화시키고 식품의 보존 중 일어나는 갈변, 착 색 등의 변화를 억제하기 ... 공기 중에 산화되기 쉬우므로 밀봉용기에 넣어 냉암소에서 보관한다.17) D-소르비톨-설탕대용 감미료로 식품전반에 사용하며, 카라멜, 스펀지케익, 누가, 캔디 등 수산연제품, 양갱등 ... 조미료 이외에 죽순 통조림, 복숭아, 버섯 통조림 등에 첨가하면 내용물의 백탁방지, 형태의 변화, 향, 색, 맛, 선도유지 및 외관에 효과가 있으며, 냉동어육의 선 도유지에 효과적이다

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.08

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  식품가공 및 저장실습

  김치의 국물색을 낼 때는 맨드라미나 연지 등으로 붉은 색을 내기도 하였다. 또 양념 사용이 많아져 주재료와 부재료의 구분이 뚜렷해진다. ... 한천양갱이--------------------실험제목: 고추장실험날짜: 07.04.16? 실험목적장류및고추장에 대한 기본적인 이론을 이해하고 실습한다?

  리포트 | 41페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.07.11

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  [식품영양]두부만들기

  무수물은 무색의 결정으로 천연으로 산출되는 것은 불 순물이 혼입하여 착색되어 있다. ... 탄수화물은20% 정도우수한 고단백질 저탄수화물 식품이다.팥, 녹두, 완두, 강낭콩등은 단백질의 양은 미약하고 탄수화물의 함량이 높은 저단백,고탄수화물 식품으로 조림, 죽, 양갱, 전 ... 비중 2.96, 굳기 3.5이다. 100g의 물에 20℃에서 약 0.3g 녹는다. 2수화물 CaSO4 ·2H2O은 무색의 쌍정(雙晶)이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.16

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  무화과

  서양에서는 건강식으로 생과가 소비되고 있으며 특히 당분함량이 많아 건과(乾果), 쨈, 젤리, 술, 양갱, 쥬스 등의 원료로 이용되고 있다.무화과는 독특한 향이 인기를 끌어 빵이나 과자류를 ... 우리 나라에는 재배되고 있지 않고 일본에서 일부 재배되고 있다.세레스토(Celeste):원산지는 분명치 않으며 과형은 장난원형(長卵圓)으로 과피색은 자갈색, 과육은 복숭아색이며 점질이 ... 많고 당도가 높은 편이나 17∼23g 정도의 소과종으로 설탕졸임용이나 가공용으로 알맞다.로얄 데카론(Noir Decalon):추과 전용으로 과형은 둥근 계란형이며 과피색이 검은 보라색이다

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.07

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  당뇨병의 식이요법(노인영양)

  곤약의 칼집마다 준비한 재료를 색맞추어 끼워 넣는다. 7. ... 쵸코렛, 케이크, 양갱, 젤리를 비롯한 과자류 4. 모과차, 유자차 5. 초코우유, 가당연유, 가당요구르트7. 당뇨병의 식이요법7.

  리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.12.22

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  [식품영양학과]가정과 학습지도안(2. 식품의 조리와 성분 변화)

  식초를 넣고 무친 녹색 채소류는 산에 의해 녹황 색(페오피틴)이 되므로 먹기 직전에 식초를 넣는다. ... 소시지 등의 색소 첨가제인 아질산염은 가열 후에도 붉은 색을 유 지하나 과잉 섭취시 발암 위험이 있다.? ... 방지법 >① 80℃ 이상에서 급속히 건조시킨다 (라면, 비스킷, 건빵)② 0℃이하에서 급속 냉동하여 수분을 15% 탈수시킨다③ 영하 20～30℃로 급속 냉동시킨다④ 설탕을 첨가한다 (양갱

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.01

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  [다이어트] 다이어트 식품

  용도- 쌀, 보리, 잡곡 등에 혼식용, 과자, 떡의 고물, 양갱, 팥빙수, 빙과 제조용④ 검은콩화색은 백, 배축색은 녹, 소엽은 환형, 모용색은 갈, 숙협은 암갈색, 신육형은 유한, ... 색깔은 이른바 팥색, 그 밖에 흰색, 연한 노란색, 검은색, 연한녹색, 검은색 무 늬가 있는 것 등이 있다. ... 씨껍질의 색소는 안토시안이 므로 알칼리나 철냄비에 끓이면 검은색을 띠고, 산이나 공기에 접촉하면 붉은색을 띤다.

  리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.10

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