"등갈비김치찜조리법" 검색결과 141-160 / 286건

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  한국의 상차림과 식단작성

  로 하고, 다른 한 그릇은 갈비나 닭, 생선 등의 찜으로 하 여 재료의 중복이 없도록 만든다. ... 또 발효음식과 건조 및 절임 등이 저장성 식품이 발달하였고, 음식의 종류와 그에 따른 조리 방법이 매우 다양하고, 영양적으로 종합형 식단을 구성하고 있다. ... 곁상에 차리는 음식은 주로 찜류와 반 주로 내놓는온면, 떡국, 만두 중 계절에 맞는 것을 내고, 탕, 찜, 전유어, 편육, 적, 회, 채, 그리고 신선로 등을 내놓는다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.25

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  각 지방의 향토음식& 레시피

  , 홍해삼, 수원갈비, 보쌈김치, 용인외지, 이천 게걸무 김치, 쑥굴레, 근대떡, 무릇쑥조림, 낭화, 물쑥나물, 우찌지,의정부떡갈비♠대표적인 음식① 주식류 : 팥밥, 오곡밥, 팥죽, ... 사용하지 않고 대체로 맵고 짜지 않으며, 기름지지 않고 담백하여 토속적인 맛을 내며 음식의 모양과 색깔이 요란하지 않고, 자연상태에 가까운 조리법을 사용한다.♠ 향토음식옥계백숙, ... 위치로 이 지방의 음식은 전국각지로 퍼져 나가서 전국적으로 일반적 통용 음식으로 되기도 하였다.♠ 향토음식 소개조랭이 떡국, 개성편수, 공릉장국밥-, 여주산병, 우매기, 석탄병, 종갈비찜

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.24

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  한 중 음식문화 조사

  훈제하는 법), 정(蒸)(쪄내는 법) 등 다양한 조리법이 있다. ... 샤궈(砂鍋)(볶음ㆍ튀김 냄비), 러우사오(漏勺) (그물조리), 정룽(蒸籠)(찜통) 외에 식칼ㆍ뒤집게ㆍ국자 등이 조리기구의 대부분을 차지한다.⑤ 주로 기름을 사용하여 조리한다.→ 중극음식은 ... 다양하여 구이, 조림, 볶음, 전, 생채, 숙채, 젓갈, 장아찌, 김치, 국, 찌개, 전골 등 다양한 방법으로 음식을 만들어 먹는다.④ 장류, 김치, 젓갈과 같은 발효음식을 많이

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.02

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  한식의 세계화 방안 , 한식의 고급화를 통한 세계화

  처 가 방"파 지지미, 불고기, 잡채, 돌솥 비빔밥, 갈비찜은 식당에서 팔고, 백화점 식료품 코너에서는 배추김치, 나물 깍두기, 오이김치, 고추장을 판다." 일본의 한국음있다. ... 여기에는 복잡한 한국 궁중 요리서부터 지방의 특색 요리와 현대의 퓨전 요리에 이르기까지 재료와 조리법이 매우 다양한 음식들이 모두 포함되며, 전통적인 한국 정식은 밥, 국, 김치와 ... 우수성한국의 음식의 특징은 계절에 따른 독특한 식재료와 그에 맞는 조리법이 조화롭게 이루어진 자연음식이라는 점과, 다양한 식재료와 발효법을 활용한 깊은 맛을 지닌 다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.28

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  영양판정,실측법

  - 회상법은 직접면담이나 전화면담 방식 등으로 조사시점으로부터 24시간 전이나 조사 전날 섭취한 모든 식품, 음료의 종류, 섭취량, 조리방법 등을마다 흡 수율, 체내 이용률, 개인 ... 등)□1/2인분 정도□1인분 정도□2인분 정도□3인분 정도돼지갈비,돼지불고기□1/2인분 정도□1인분 정도□2인분 정도□3인분 정도돼지삼겹살,베이컨□1/2인분 정도□1인분 정도□2인분 ... 식습관 조사를 통해 어떤 음식을 선호하고 선호하지 않는지 그리고 그 음식은 왜 선호하지 않는지 음식의 조리방법은 어 떤 방법을 선호하는지 등을 알아볼 수 있는데 이러한 식습관 조사

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.26

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  경북의 슬로푸드 자원을 바탕으로 한 슬로시티 조성방안

  약선음식 천궁 당귀돼지마늘찜 , 당귀장아찌 등 당귀 ㆍ 사찰음식 음식디미방 우리나라 현존 가장 오래된 한글음식조리서 “ 음식의 맛을 아는 법 ” 보존회 , 전통한옥체험관 운영 기림사 ... – 시레기국 , 버섯볶음 , 호박볶음 등 봉정사 – 동아무침 , 동아물김치 등 골굴사 – 무말랭이 , 백김치 , 두부조림 등 해동사 – 도라지무침 , 고사리무침 등Slow Food ... 교육기관 지정 및 추진 기반 조성경북 음식자원 ㆍ 향토음식 안동 안동식혜 , 탕평채 , 잉어찜 영주 인삼갈비 , 한우불고기 , 메밀묵 영양 산채정식비빔밥 , 염소불고기 봉화 송이불고기

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.16

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  [한국음식] 한국음식의 세계화 방안

  한식은 특성상 식재료와 조리법 등이 자연 친화적으로 세계인의 웰빙 욕구 충족에 부합된다. 또한 소비 트렌드는 건강?웰빙지향, 편의화, 감성소비 등이 주요 추세이다.1. 한식이란? ... 또한, 한국음식에 대한 기호도 조사 결과로는 불고기를 가장 좋아하는 것으로 나타났으며, 그 다음으로 갈비구이, 비빔밥, 김치 등으로 나타났다.외국인들의 한국 전통음식에 대한 기호도 ... 그러나 중국, 프랑스, 이태리, 스페인 등 자기 전통문화에 대한 자부심과 맛있는 음식에 대한 희구심이 강한 나라들에서는 옛날부터 조리법이 발달하여 맛있는 음식들이 다양하게 개발되었으며

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.16

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  우리나라 지역별 조림음식

  .♠ 향토음식: 설렁탕, 육개장, 신선로, 잣죽, 떡국, 장김치, 갑회, 육포, 족편, 전복초, 홍합초, 너비아니, 갈비찜, 약식, 구절판, 두텁떡전복을 갖은 양념을 한 간장에 조려서 ... , 홍해삼, 수원갈비, 보쌈김치, 용인외지, 이천 게걸무 김치, 쑥굴레, 근대떡, 무릇쑥조림, 낭화, 물쑥나물, 우찌지, 의정부떡갈비꼴뚜기조림은 고추장에 조청을 타서 조려내는 음식으로 ... 초(炒)는 재료를 장물에 조려 윤기가 나게 만드는 조리법이다.전복은 지방이 적고 아미노산이 많이 들어 있어 몸이 허약한 사람이나 환자들에게 좋은 음식이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.27

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  놀부의 해외시장 개척기

  하지만 항아리갈비는 맛으로 승부를 걸어 성공을 거둠과 동시에 또 다른 한국 전통의 맛을 가진 돌솥비빔밥 매운 김치찜 등 의 반응 또한 뜨거웠다. ... 대책으로 한국에서 직접공수계획을 세웠지만 원형 그대로의 맛을 살리는 유통 법은 찾지 못했다. 열을 가함으로써 항아리갈비의 풍미와 향을 잃어 버렸다. ... 서론놀부의 해외시장 개척기놀부는 그동안 보쌈을 시작으로 부대찌개, 항아리 갈비 등 새로운 신제품을 내놓으며 외식업계의 신화를 가져왔다. 87년 작은 가게에서 시작한 놀부는 먼저 보쌈으로

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.15

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  연령층별 식품기호와 급식

  싫어하는 찜류는 사무직, 생산직 모두 계란찜으로 나타났다.GOODBAD(7) 구이류 구이류는 다른 음식에 비해 비교적 선호도가 높은 조리법으로 사료된다. ... 사무직, 생산직 모두 간전을 싫 어하는 것으로 나타났는데 간은 철분이 풍부한 식품이므로 많은 사람들이 좋아할 수 있는 다양한 조리법을 개발하여 간의 섭취를 유도해야 하며 또한 영양교육이 ... ), 무침류(오징어,도라지무침) 장아찌(더덕,마늘,오이,깻잎장아찌) 등장아찌류, 무국 부추김치ㆍ쑥튀김ㆍ 간볶음ㆍ간전ㆍ 가지구이ㆍ가지조림ㆍ 가지나물ㆍ양배추무침ㆍ 고추ㆍ양파장아찌 등기호도

  리포트 | 87페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.09

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  한국음식문화의 특징

  쓰이거나 음식을 담는 용기로도 사용시루가 고안 - 찐밥, 찐떡, 어패류찜 등의 찌는 요리법이 이용시루의 이용이 본격화 된 것은 초기 철기 시대 이후절 구 > 확 돌 >시 루 >- ... , 상용음식의 조리 가공법이 확립전통식사의 기본구조가 정립된 시기(1) 삼국 시대- 벼농사 위주의 농업을 경제의 근간으로 삼음; 토소절임, 젓갈, 포와 같은 기본 식품의 조리법이 발달식생활 ... ) 우리 나라 : 갈비구이, 너비아니구이서양 : 바베큐, 케밥(kebab, 그리스 요리, 꼬치구이 일종)(2) 신석기 시대- 우리나라에 신석기 시대가 시작 : 약 4, 5천년 전-

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.27

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  한식의 세계화를 위한 개선방안, 한식의 관광 상품적 가치

  , 보리, 조 콩, 팥, 수수 등으로 지은 밥을 주식으로 하고, 채소, 해조, 어패, 수조육, 콩류 등의 재료로 조리법을 달리하여 마련한 갖가지 반찬을 부식으로 한다.넷째, 음식의 ... 그러나 중국, 프랑스, 이태리, 스페인 등 자기 전통문화에 대한 자부심과 맛있는 음식에 대한 희구심이 강한 나라들에서는 옛날부터 조리법이 발달하여 맛있는 음식들이 다양하게 개발되었으며 ... 또한, 한국음식에 대한 기호도 조사 결과로는 불고기를 가장 좋아하는 것으로 나타났으며, 그 다음으로 갈비구이, 비빔밥, 김치 등으로 나타났다.외국인들의 한국 전통음식에 대한 기호도

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.01.02 | 수정일 2019.09.29

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  한식 갤러리 레스토랑 사업계획서

  와 간단한 식사 , 그리고 후식 \45000 나그네 정식 : 외국인을 위한 한식 코스메뉴자연의 향 , 송이버섯 해물찜 소꼬리찜 편수와 규아상 모둠 참숯에 구워낸 떡갈비 돼지고기 보쌈 ... 법 인 세 등 6 12 17 20 23 ⅩⅢ . 당 기 순 이 익 33 69 94 113 129Thank you{nameOfApplication=Show} ... 28,000 6 인분 168,000 소꼬리찜 18,000 6 인분 108,000 편수와규아상 15,000 4 인분 60,000 떡갈비정식 15,000 10 인분 150,000 돼지고기보쌈

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.07.02

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  한국인의매운맛

  아픈 맛'은 맵기로 소문난 낙지볶음이나 매운 갈비찜, 아귀찜 같은 기존 메뉴가 아닌 색다른 메뉴에서 번져가고 있다. ... 매운맛을 원하는 사회적인 분위기고추장, 김치 등이 한국인의 밥상에서 주 메뉴이기 때문에 매운 맛은을 준다는 견해가 있다. ... 김치와 청양고추를 볶아서 속에 넣은 '땡초 김밥', 고추와 칠리소스를 넣은 '불버거' 등이 거리에서 불티나게 팔리고 있다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.02

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  한미 음식문화의 융합과 한식열풍

  볶음이나 튀김보다는 구이나 찜 등의 조리법, 식재료로는 닭고기와 같은 저지방 가금류의 선호도가 높아지는 경향이다. ... 고객들은 도착 예정 장소에 가서 미리 기다린다.뉴욕타임즈는 “고기 타코 열풍은 어느 날 갑자기 형성된 거시 아니라 미국 이민 2세대 한국인들이 서서히 한식을 바탕으로 한 다양한 조리법의 ... 소재의 만다린 오리엔탈 호텔(Mandarin Oriental Hotel)의 ‘Café MoZu’에서는 김치 비려진 한국 음식들이거나 ‘반찬’, ‘마늘’ 등 한국음식의 특징이라 할 수

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.20

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  트랜스 지방 및 식사일기

  트랜스 지방을 줄일 수 있는 식생활 빛 조리법- 지방 섭취량을 줄여라. ... (가공식품 구입시 영양표시와 원재료명 확인하기)◎ 조리법- 야채, 고기, 생선은 튀기지 말고 찌거나 구워먹는다. ... 2공기도토리묵도토리묵, 양념장3조각오징어초무침오징어, 미나리, 양파, 무, 당근, 깻잎, 고추, 양념장1접시저녁쌀밥쌀오르막(식당)오후 8:00된장찌개된장, 두부, 호박, 무, 고추1/3뚝배기돼지갈비돼지갈비300g계란찜계란1

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.26

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  기술 가정 수업 지도안

  ▶음식 : 장조림, 갈비찜, 콩자반, 감 자 조림 등▶방법 : 찜통을 이용하여 뜨거운 수 증기로 식품을 익히는 방법. ... 조리법으로 조리했을 때 섭취가능3. ... ▶음식 : 옥수수, 감자, 고구마, 만 두, 떡, 달걀찜 등▶방법 : 높은 온도의 기름 속에서 짧은 시간에 익힘.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.21

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  한국과 서양의 음식 문화 비교

  조리법 분류13품11품9품7품5품교자상 차림 식단의 예예? ... 그리고 5첩반상에서는 고추장찌개나 새우젓찌개와 같은 조치 한 그릇을 내며, 7첩 이상이면 조치류 이외에 갈비, 닭, 생선, 꿩, 달걀 등의 찜을 곁들여 차린다. ... 오미자화채×온면(춘추절)×갈비찜×굴회제육,편육누름적×잡:수저를 담은 그릇)과 잔반(盞盤:술잔과 받침)을 놓고 그 왼편에 반(飯:젯메), 오른편에 갱(羹:국)을 놓는데 이것이 첫째 줄로서

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.22

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  [명품레포트] ㈜놀부 해외진출 마케팅 사례 분석

  주 메뉴인 항아리 갈비 외에도 돌솥 비빕밥과 매운 김치찜도 인기였다. ... 매뉴얼 화해서 어떤 사람이 만들어도 동일한 맛을 낼 수 있도록 추구(ex:조리 시간이나 불의 강도 등)People 전 사원의 지식 경영화 본사의 사원 뿐만이 아니라 각 프랜차이즈 ... 표준화의 어려움 중앙 집중식 주방(central kitchen)충북의 음성 공장 건립으로 인한 재료의 균질화와 대량 생산이 가능(공장에서 1차 가공 후 각 지점에 전달) 각기 요리법을

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.18

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  평생교육기관 경영계획서 - 내가 경영하고 싶은 평생교육기관

  닭찜 / 너비아니구이 / 칼국수 / 오이숙장아찌 / 오징어볶음10주 보쌈김치 / 무숙장아찌 / 나박김치 / 미나리강회 / 겨자채11주 어선 / 육회 / 칠절판 / 제육구이 / 배숙12주 ... 돼지갈비찜 / 탕평채 / 떡산적 / 생선양념구이Ⅳ 조직 및 기구 관리인사 조직 및 각 역할과 특징은 아래와 같다.구분역할특징내부직원프로그램 개발자(3명)기획프로그램의 개발여부 및 ... 교육내용 :1주 오리엔테이션 / 계량법 / 기본양념 / 기초썰기 / 콩나물밥2주 무생채 / 잡채 / 도라지생채 / 비빕밥3주 북어찜 / 장국죽 / 오이소박이 / 북어구이4주 북어보푸라기

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.28

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