"등갈비김치찜조리법" 검색결과 41-60 / 286건

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  식생활관리학 실습 - 식품교환법을 이용한 식단 구성

  (무생채무침, 감자채베이컨볶음, 국수, 등갈비김치찜, 햄김치볶음밥, 버섯계란부침, 돼지고기, 호박죽, 떡류, 귤, 수제비 등)· 겨울 ~ 봄 제철음식으로 구성되는 식단을 작성하고자 ... 하였다.· 건강 상태를 고려하여 계란, 메추리알, 베이컨 등 콜레스테롤 및 포화지방산이 많이 함유된 식품을 제한 하였다.· 한 식단 내에서 조리 방법을 달리하여 식단의 다채로움을 주고자 ... 식품교환법을 이용한 식단 구성(1) 영양기준량 결정한국인 영양섭취기준을 참고하여 에너지필요추정량을 조사하였다.아빠(53세) : 2,200 kcal (활동적) - 유의사항 : 지방간,

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.29 | 수정일 2021.04.05

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  향토음식

  ♠대표적인 향토음식 조랭이 떡국, 개성편수, 공릉장국밥-, 여주산병, 우매기, 석탄병, 종갈비찜, 홍해삼, 수원갈비, 보쌈김치. ... ♠대표적인 향토음식 설렁탕, 육개장, 신선로, 잣죽, 떡국, 장김치, 갑회, 육포, 족편, 전복초, 홍합초, 너비아니, 갈비찜, 약식, 구절판, 두텁떡. ... 또한 그곳의 식품을 재료로 하여 그 고장의 자연환경에 맞추어 그 지방의 조리법으로 조리하여 과거부터 현재까지 그 지방 사람들이 먹고 있는 것을 말한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.08

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  전통음식의 특징과 장점을 쓰시오.

  그에 반해 우리나라의 전통음식의 조리법은 채소인 나물과 같은 무침 종류가 주가 되고, 고기로 요리를 한다 하더라도 갈비찜과 같이 찜 요리를 주로 하기 때문에 건강하게 육류를 즐기고 ... 항산화작용 등에 효과적이다.둘째, 고기 음식류는 구이, 찜, 볶음, 전, 회 등의 조리법이 발달하였는데, 구이법은 질감과 풍미가 뛰어나다.셋째, 삼면의 바다에서 제철에 풍부하게 산출되는 ... 생선은 날 회, 익힌 회, 찜, 조림, 구이, 찌개 등 담백하고 감칠맛 나는 여러 가지 조리법이 전승되어 오고 있고, 양질의 단백질과 지방질, 무기질의 공급원으로 이용된다.넷째,

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.24

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  음식과 세계문화 중간고사 요약정리본

  갈비찜, 도미찜, 신선로, 구절판, 두텁떡, 화전, 약식, 다식 식혜, 오이선, 통배추김치, 나박김치, 장김치 등6) 경기도 음식: 소박하고 양이 많음대표음식: 조랭이 떡국, 홍해삼 ... , 무찜, 주악, 편수, 닭젓국, 장떡, 보쌈김치 등7) 충청도 음식: 꾸밈이 없고 양념도 많이 쓰지 않아 담백하고 구수함->호불호 갈림대표음식: 올갱이국, 청국장찌개, 제육고추장구이 ... 등장-귀족들 사이에 불교 전래로 식품에 대한 금기가 뚜렷해짐-장원을 배경으로 귀족 계급 확립으로 식사횟수, 조리, 식품, 식사법 등이 형식화/의식화-식물성 기름의 사용 증가.

  시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.15

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  초등학생, 노인 단체급식 선호도 피피티

  국 류 선호도 갈비탕 김치찌개 햄 모듬찌개 갈비탕 미역국 순으로 선호 함 . ... 볶음 , 찜 , 조림류 떡볶이 햄볶음 돼지갈비찜 돈육 메추리알조림 순으로 선호함 . ... 조리법 기호도중 무침 류의 기호도가 다른 조리법보다 매우 낮은 기호도를 보였다 . 특히 향이 강한 쑥갓 , 깻잎 , 취나물과 같은 채소류를 싫어한다 .02 .

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.24

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  한식의 식공간연출과 서양의 식공간연출의 차이점

  따라 향신료나 조미료를 다르게 사용하며 다양한 조리법과 가공법으로 발달하였다. ... 반찬으로 찜, 겨자채, 편육, 전, 배추김치, 나박김치, 나물, 잡채, 전 등을 낸다.(4) 다과 상차림주안상이나 교자상에서 나중에 나오는 후식상으로 또는 간단한 손님 접대 상차림으로 ... 그러므로 몇 가지 중심요리를 특별히 맛있게 만들고 그것을 중심으로 색채나 재료, 조리법 등이 조화되도록?또 다른?몇 가지의 ?요리를 만들도록?한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.02.13

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  [A+] 한식·중식·일식의 세계화 전략 방안 (음식과 문화 레포트)

  대표적인 음식으로는 김치, 비빔밥, 갈비찜 등이 있다.2) 중식수천 년의 역사와 문화, 넓은 영토를 가진 중국은 음식에서 또한 중국의 기운을 엿볼 수 있다. ... 중식은 고열에 단시간에 볶거나 튀기는 조리법을 주로 사용한다. ... 또한 고열에서 단시간에 익히는 조리법을 사용하여 음식의 감칠맛을 극대화 시킨다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.08 | 수정일 2020.05.26

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  식생활문화세미나 한국지역별 계절별 문화-강현구

  서론향토 음식이란 각 지방에서 생산되는 재료를, 그 지방의 조리법으로 조리하여, 관거부터 현재까지 그 지방사람들이 먹고 있는 것이라 할 수 있다.각 지방별 향토 음식의 특징은 각 지형적으로 ... , 갑회, 육포, 어포, 족편, 전복초, 홍합초, 너비아니, 떡찜, 갈비찜, 추어탕, 선지국, 도미찜등이 있다.떡. ... 활발하여 여러가지 식품이 골고루 생산되었다.주식류로는 개성편수, 조랭이떡국, 제물칼국수, 팥밥, 오곡밥, 수제비, 냉콩국수,등이 있고부식류로는 삼계탕, 갈비탕, 곰탕, 민어탕, 장떡

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.17

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  한국 식당의 현황 및 심층분석

  금태구이- 약차묵구이/ 배김치- 채끝등심구이/ 밤배추겉절이- 버섯솥밥/ 아욱토장국- 다섯 가지 입가심창업년도2003년 청담동에 한식당 가온을 만듬 미쉐린 가이드 (??) ... 재창조해 한식의 새로운 길을 열음* 저녁코스: 주전부리- 환영 음식- 구절판- 가리비 냉채- 게살영양잣죽- 해삼초- 신선로- 국내산 한우 요리(갈비찜, 석쇠 불고기, 등심구이)- ... 룸과 6인석 테이블 8개로 구성주요 메뉴 특성* 발효와 숙성의 맛이 살아있는 다양한 채집요리* 한 달에 한 번 이상 전국 향토시장을 직접 발로 뛰며 제철 식재료와 지방색이 담긴 조리법을

  리포트 | 12페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.03.29 | 수정일 2020.07.17

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  환경식량경제, ‘한국적인 맛’ 과 ‘세계적인 맛’

  '반'식당의 음식은 김치에서는 마늘이나 젓갈냄새가 안 난다고 한다. 미국인을 타겟으로 한 것을 생각하여 이렇게 조리한 듯 했다, 갈비찜을 스테이크처럼 썰어져 나오기도 한다. ... 한식특성을 보면 식재료와 조리법등이 자연친화적인 웰빙 음식으로서 약식동원의 사상이 배어있는 건강, 웰빙 지향형 음식이면서도 채소류 위주의 저열량식의 찌거나 삶은 건강형 조리법이다. ... 중국에서 인기있는 라면은 우리나라의 라면과는 조리법이 다르다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.25 | 수정일 2018.06.11

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  외식경영론(숯불구이,해산물)

  택 1)_ 양념갈비 / 생갈비 / 한우생등심 / 한우꽃등심 / 한우안심 정 찬 : 탕평채 / 새송이발사믹조림 / 명이나물 / 흑임자부추무침 / 로메인샐러드 / 돌돌말이백김치 진 행 ... 김영란법 제정 이후 주요 관공서 주변 주요 상권을 중심으로 고깃집 매출이 급감 , 각종 외부영향 ( 식자재료 가격 , 최저임금 , 공공요금 등 ) 의 변화에 취약하여 성장동력을 잃고 ... 진짜 초가집 원조 아구찜에서는 일반 아구찜 가게에서 사용하는 재료저렴한 가격 10 만원 이상 구매시 퀵비 1 만원 지원 1 층 수산물 판매장 , 2 층 식당가 적립카드 지원광안리 회센터

  리포트 | 61페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.07

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  식사요법 위,장염 예시

  신선한 재료는 흐르는 물에 씻고 , 맨손으로 음식을 만지지 않는 것도 좋은 예방법이다 . 가장 확실한 대책은 보통 6 개월 간격으로 2 회 예방접종 . Q. ... 구토와 설사가 심하면 탈수와 전해질 균형을 위해 수액을 공급 / 일정 기간 금식 - 원인균이 발견되거나 의심이 되면 항생제를 사용하며 전염성이 심할 경우에는 격리 .죽 부드럽게 조리된 ... 특별한 이유가 밝혀지지 않음 ( 불규칙한 식습관 , 알코올 , 흡연 , 자가면역 , 감염 등 ) 세포 손상을 최대한 방지하기 위해 단백질 , 철분 , 비타민 C 등을 충분히 섭취 .

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.22

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  전통음식의 특징과 장점

  우리나라의 전통적인 식생활은 곡식과 채식이 주를 이루었고, 이를 이용한 다양한 조리법이 발달되어 왔다. ... (가리탕)·곰탕·족탕·닭젓국·뱅어국·냉이토장국·민어매운탕·감동젓찌개·종갈비찜·무찜·두부장조림·주꾸미조림·배추꼬랑이볶음·송이산적·쇠갈비구이(숯불갈비구이)·돼지고기구이·꽁치된장구이·두부적 ... :찹쌀가루·천도복숭아화채·미수전라도전주비빔밥·콩나물국밥·피문어죽·깨죽·오누이죽·대추죽·합자죽·대합죽·냉국수·고동칼수 등이 있데, 특히 전주비빔밥과콩나물국밥머우깨국·천어탕·추어탕·죽순찜

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.23

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  한국 음식의 역사 및 고조리서

  『규곤시의방』의 내용을 살펴보면 국수, 떡, 만두, 김치, 찜, 국, 약과 등 25종류의 음식 만드는 법과 술, 초 만드는 법, 고기, 과일, 채소, 해산물 저장하는 법 은이 적혀 ... 밥, 떡, 조미료, 김치 등이 널리 이용된 음식이었고, 띄우고 삭히는 발효기술도 사용되었고 생선 및 육류구이에 대한 조리법 역시 상당히 발달하여 ‘맥적’이라는 고구려 특유의 고기 구이를 ... 가공과 저장, 그리고 조리법도 상당히 발전되었다.

  리포트 | 14페이지 | 3,800원 | 등록일 2017.10.25

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  한식,상차림,전통상차림,식사예절,3첩반상,우리나라식사예절,한식상차림

  품포·마른안주어포·생률육포·잣솔은행볶음대추초탕애탕어알탕송이탕완자탕회 또는 강회육회병어회어채생굴회찜닭찜도미찜사태찜갈비찜신선로 또는 전골신선로낙지전골쇠고기전골신선로구이 또는 적갈비구이너비아니송이산적떡산적전유어생전전채소전내장전완자전 ... 고려하여 식단작성.- 계절과 예산에 맞게 조리법을 택하여 식단작성.- 식단에 맞는 그릇, 수저, 식탁보 등을 미리 점검 한다.- 개인용 앞접시와 초장, 초고추장, 김치, 양적, 송이산적 ... (주안상)※ 주안상 차리기 (9품)계절조리법봄여름가을겨울기본음식주식류온면냉면온면떡국장류청장·초간장초고추장청장·초간장초고추장청장·초간장초고추장청장·초간장초고추장김치배추김치장김치오이소박이나박김치배추김치동치미보김치배추동치미찬

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.03.04 | 수정일 2024.02.22

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  한식 세계화 현황과 방안

  실례로 어느 외국인 주부가 한국음식 영어판 책자를 보고서 갈비찜을 조리법대로 조리를 했더니 갈비찜이 아닌 갈비탕이 됐다는 이야기가 있다. ... 는 조건을 붙인다.3) 싱가포르- 일본 갈비 ? 불고기를 대표 메뉴로, 순두부찌개 ?비빔밥?김치찌개 ?해물파전?소주? ... 그동안 개발된 조리법은 일반인을 위한 현대적 계량법에 근거한 조리법이 아니라 전문가를 위한 조리법 위주로 작성되어 있고 한국방식의 계량용어로 인해 외국인들에게 보급하기엔 맞지 않는다

  리포트 | 5페이지 | 2,600원 | 등록일 2017.01.14 | 수정일 2020.06.21

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  퓨전음식의 정의

  (빠리지앵)신촌에 있는 퓨전 갈비찜이다. ... 유래80년대에 캘리포니아는 아시안계와 스페인계 사람들의 인구가 증가추세에 있었고 미국인들은 건강식에 대한 관심이 증가해서 서양의 고 열량 음식에 비해 채소를 많이 사용하고 다양한 조리법을 ... 일반적으로 퓨전은 퓨전재즈를 의미하지만, 묵한 예술 음악 요리 등에서 장르의 구분없이 우리의 문화속으로 사용되고 있다.퓨전음식은 말 그대로 다양한 음식재료와 조리방법이 혼합된 요리를

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.24

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  지역사회간호학 당뇨병 사례연구보고서

  보다는 생채소를 선택하면 섬유소의 섭취가 많아진다.- 조리법 중 튀김이나 전 같이 지방을 많이 사용하는 조리 방법 보다는 볶음, 구이, 찜, 조림 등의 방법을 선택한다.- 소고기, ... 화상을 입을 수도 있으므로 난로, 전열기 등으로 발을 따뜻하게 하거나 뜨거운 찜질을 하지 않는다. ... 543216*김치, 찌개, 젓갈 등 저장성 음식을 즐겨먹습니까?543217*맛을 보기전에 간장이나 소스를곁들이십니까?543218항상 포만감이 느껴질때까지 먹습니까?

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.15

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  식당(단체급식) 운영제안서 (단체급식운영계획, 단체급식운영시스템, 대학교/학원/공장/기업/기숙사 식당 운영 제안서, 실무사용 제안서)

  고려메뉴 기호도 조사를 실시기초 자료를 통한 메뉴 제안메뉴 컨셉 설정영양, 월간 Cycle, 조리법, 빈도FEED-BACKMF푸드시스템..PAGE:11*다양한 후식 제공신선한 식재 ... - 조직관리, 위생관리, 안전관리- 레시피 협의 통한 조리관리- 위생관리, 안전관리조리원6- 조리, 배식, 세정 등 업무수행◈ 지점 조직도총괄관리자(관리,위생,메뉴)조리원A PART조리원B ... /귤흑태밥다시마무국돈사태떡찜부추전깻잎지포기김치쌀밥매운콩나물국후랑크떡볶음마늘쫑볶음달래오이무침포기김치/쥬시쿨차조밥배추된장국닭도리탕연근조림다시마튀각포기김치쌀밥돈육김치찌개꽁치구이청포묵야채무침오복지무침깍두기

  리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.02.17 | 수정일 2017.02.20

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  스피치와토론 - 정보제공스피치(대구소개)

  대구의 특별한 음식이 되었습니다.2) 동인동 찜갈비 맛있게 먹는 법(1) 백김치에 싸서 먹기① 동인동 찜갈비는 바로 먹으면 뜨겁기 때문에, 시원한 백김치에 돌돌 말아서 드시면 부드러운 ... [두 번째로 소개할 음식은] 동인동 찜갈비입니다.1) 동인동 찜갈비의 역사(1) 이 음식은 대구 동인동의 1960년대 공사현장에서 일을 하시는 분들의 술안주였습니다.① 양은냄비에 소갈비와 ... 마늘, 생강, 고춧가루를 넣어 연탄불에 조리한 갈비인 데요.② 생긴 것은 벌겋고, 찌그러진 냄비에 담겨진 개밥같이 생겼지만, 첫 맛은 매콤하고, 씹 을수록 부드러운 그 맛 덕분에

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.04

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