"조리가공" 검색결과 121-140 / 10,548건

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  식중독 보건과 영양에 대해 서술하시오

  아울러 조리와 가공을 신속하게 처리함으로서 식품이 변질되지 않도록 노력해야 한다.2. 식중독 보건과 영양에 대해 서술가. ... -식품을 조리할 때는 반드시 충분히 세척해야 하며, 조리 전후에 조리실을 충분히 세척 및 청소할 수 있어야 한다. ... -모든 조리원은 개인위생에 만전을 기해야 하며, 질병에 감염된 조리원은 즉각 조리업무에서 배제시킬 수 있어야 한다.

  리포트 | 4페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.02.09

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  2021년 입시자소서 (최종합격) 자기소개서 (1)

  이에 고등학교에서 식품가공과를 전공하며 제빵과 한식 조리, 떡 제조를 전문적으로 배우고, 수업 시간에 식품 과학을 배우기 시작하였습니다. ... 이에 2학년에 진급함과 동시에 식품 분석과 농산 식품 가공 과목을 깊이 있게 공부하기 시작하였고, 해당 과목에서도 우수한 성적을 받아내었습니다. ... 그리고 이를 바탕으로 한식 조리사와 양식조리사 자격증을 취득하여 맛있는 요리를 만들기 위한 밑바탕을 마련하고, 재학 중 영양사 자격증 또한 취득하며 영양가 있는 음식을 만들어내는 토대를

  자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.24

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  외식산업_외식과 외식산업의 정의 외식산업의 분류와 성장 외식산업의 경영환경

  이러한 조리와 가공의 기술을 산업화시킨 것이 외식산업이라고 할 수 있다. 우리나라 역시 식생활이 변화하고 있으며, 지속적으로 가공된 형태의 식품을 먹는 비율이 증가하고 있다. ... 따라서 앞서 설명한 외식의 정의와 관련지어 외식산업의 개념을 정리해 보면 넓은 의미로는 가정 밖에서 이루어지는 상업적인 식생활 전체를 말하며, 좁게는 일정한 장소에서 조리 및 가공된 ... 각국의 조리기술에 따라 메뉴 품목과 음식의 종류가 다른 음식을 조리하고 판매할 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.05

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  식픔저장학 ) 1. 식품가공의 기초 2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자 3. 기초공정 4. 건도 및 농축

  식품이 어느 정도로 조리 및 가공을 거쳐 먹을 수 있는 조건을 가지고 있다는 것을 의미하며 식품으로 섭취할 조건을 가지고 있으나 조리 및 가공되지 않은 것은 식품재료나 식료품이라고 ... 식품가공의 기초우리가 생명을 유지하기 위해 산이나 바다, 강을 통해 식품의 원료와 채취해 생으로 먹거나 약간의 조리를 하여 먹기 시작 했다. ... , 포장한 식품이라고 한다.식품가공의 목적을 살펴보면 가공이 다양한 식량자원과 식품소재 및 재료를 활용해 업무용 혹은 가정에서 조리 목적으로 그대로 식용으로 공급하는 것을 만드는 것는

  리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.06 | 수정일 2021.08.11

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  영양교육및상담실습 요점정리

  당류1) 당류의 개념 및 특징(1) 총당류: 식품에 내재하거나 가공, 조리 시 첨가하는 단당류와 이당류의 총량(2) 첨가당: 가공, 조리 시 첨가되는 단당류, 이당류와 꿀, 시럽, ... 영양교육과 상담의 정의와 의의1) 식생활: 식품의 생산, 조리, 가공, 식사 용구, 상차림, 식습관, 식사 예절, 식품의 선택과 소비 등 음식물의 섭취와 관련된 유무형의 활동2) 영양교육 ... 실천에 도움: 영양표시를 읽는 법데치거나 희석하여 나트륨의 양을 주리는 조리법- 실천을 제한: 영양표시 글자가 너무 작아 읽기 어려움저나트륨식 조리방법이 제한적임외식할 때 음식점에서

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.13

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  충남대학교 식품공학과 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 연구직무계획서견본 자소서입력항목분석

  식품기사와 위생사는 식영과, 식공과, 조리과 모두 취득이 가능하지만 영양사는 오직 식영과 만이 독점적으로 취득 가능하다. ... 또한 식품을 가공하 는데 있어 사용되는 기계적 장치의 조작과 원리를 다룬다. ... 원료, 에너지 사이에 일어나는 식 품의 가공, 저장, 유통하는 과정 동안 일어나는 현상을 모든 생리학적, 물리적, 화학적 변화와 원리를 이해하며 응용한다.

  자기소개서 | 223페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.07.06

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  학업계획서 입니다 식품영양학과

  그리고 최종 목표는 대학교수가 되는 것입니다.영양소들의 특징과 상호작용 및 인체 생리학적인 관점에서 이해할 수 있고, 여러 조리법이나 가공기술들을 배워 적용할 수 있다고 생각합니다.그리고 ... 또한 여러번의 실습경험을 통해 전문성을 높였습니다.한식조리사 자격증을 취득하여 조리사의 꿈을 이루고 싶습니다. ... 학업계획서 입니다 식품영양학과영양사로 근무하며 조리과정 및 식단작성방법등 급식업무 전반에 대한 지식을 쌓았습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.24

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  식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오

  식품안전관리인증기준(HACCP : Hazard Analysis and Critical Control Points)은 식품의 원재료부터 제조·가공·조리·유통 단계를 거쳐 최종 소비자가 ... ,오징어,복숭아를 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다.- 본 제품은 완전 가열하여 조리 된 제품이 아니므로 반드시 조리하여 드십시오.- 조리 후 곧바로 드시면 만두가 ... (법 제10조)(2) 표시대상구 분세부 표시 대상식품 또는식품첨가물식품제조·가공업 및 즉석판매 제조·가공업의 신고를 하여 제조·가공하는 식품※ 식용얼음의 경우에는 5킬로그램 이하의

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.22

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  식품영양학과 학업계획서 최종합격 자료

  셋째, 졸업 후 건강기능식품회사 연구직 또는 품질관리부서로 취업하여 제품 개발 및 품질관리 직무를 수행하며 전문성을 기르고 싶습니다.가공 및 조리학 관련된 지식을 습득하여 다양한 음식을 ... 대학 졸업 후 학교 급식실에서 근무하며 조리법이나 식자재 유통 관리 등 전반적인 과정을 직접 배웠습니다. ... 현재 다니고 있는 대학교에서도 1년 동안 조교로 일하면서 학과 사무실 행정업무를 담당했습니다.조리사 자격증 취득 및 영양사 국가고시 합격을 목표로 하고 있습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.07

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  식품영양학과 학업계획서 작성 자료

  불량제품들을 선별하여 제조업체에 반품 처리하거나 재가공해서 판매하였습니다.저는 한 번 맡은 일은 끝까지 책임지고 수행합니다.이러한 저의 성격 덕분에 아르바이트로 일하던 회사에서 정규직 ... 다섯째, 양식조리기능사 자격증을 취득하여 조리실력을 키우겠습니다.대학 생활 중 영양사 실습생으로서 급식업체에서 근무했던 경험이 있습니다. ... 또 졸업 후 호텔 조리부에서 약 1년간 인턴사원으로 근무하며 한식 요리 자격증을 취득했습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.04

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  [식생활관리] 식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어서 무기질 섭취의 중요성에 대해 설명하시오.

  넓은 뜻에서는 음식물과 이것을 가공하는 조리 및 조리에 필요한 기구와 식기 및 식사 예법 등이 포함된다. ... 식생활 패턴에 가장 직접적으로 영향을 주는 것은 식품의 선택, 조리 방법, 식사 방법, 경제적 여건 등을 꼽을 수 있다. ... 즉, 식생활 관리는 식생활 전반에 관여하는 요소, 즉 영양필요량과 식습관, 식비의 예산과 식단 계획, 식품 선정과 구입 방법, 조리법과 상차림 등에 관한 의사를 결정하는 행동으로 이상적인

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.19

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  팜스코그룹 합격기원 자기소개서

  어떠한 음식을 먹었을 때, 음식에 사용된 재료와 조리방법을 추론하여, 처음 그 맛과 동일한 맛의 음식을 재현해 낼 수 있습니다. ... 있어서 남들보다 빠르고 신속한 결정을 내릴 수 있었고, 대학생활을 함에 있어서도 더욱 열정적이고 적극적인 자세를 가질 수 있었습니다.매사에 신중하고 꼼꼼한 성격은 푸드스타일링, 실험조리 ... 개발업무를 최우선으로 희망하고 있고, 귀사와 함께 육가공품 시장을 선도해 나가기 위해 지원하게 되었습니다.지원 직무에 본인의 강점을 작성해주세요 (최소 100자, 최대 1,000자

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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  방송통신대학교 식생활과 문화 / 출석(중간)레포트 2학기

  기술적 요인-푸드테크 및 가공,저장기술1) 푸드테크-푸드+기술의 합성어로, 조리법/맛집 추천등 검색해주는 기계가 발달되었다.식당에서 대신 조리하는 조리로봇이나 로봇바리스타도 등장하였다 ... 이로 인해조리하는 시간도 줄어드는 경향이 있다. ... 패류를 날로 먹기도 며, 향신료를 사용하는편이며, 가공식품 또한 발달되어 있는 편이다.3) 열대기후: 더운 날씨에 음식이 상할수 있어, 기름을 사용하여 볶거나 구운 요리방식이 발달되어있다

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.08.23

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  세계식생활문화 요약본

  만들어 식사행동의 체계를 지키고자 함 * ★음식문화 : 조리·가공 체계 + 식사 행동 체계 → 식품의 획득 방법, 종류, 조리·가공 법, 식기류, 상차림, 먹는 방법 등에 대한 정보를 ... 식생활과 문화 [1] 음식과 문화- 먹거리 확보 : 수렵, 채집, 목축, 농업, 어업 - 조리, 가공을 통해 다양한 음식 - 편리/위생 : 도구, 그릇, 상, 식탁 사용 - 식사예절을

  시험자료 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.06

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  [해양수산부] 대한민국수산식품명인 지정 추천 신청서

  수산전통식품의 원형 복원을 증명하는 서류(수산전통식품 제조ㆍ가공ㆍ조리 분야만 해당합니다)4. ... 해양수산부장관이 인정하는 해당 분야 경연대회에서의 수상을 증명하는 서류(수산전통식품 외의 수산식품 제조ㆍ가공ㆍ조리 분야만 해당합니다)5.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오. 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오. (3)

  냉동식품이란 조리 또는 가공한 식품을 장기 보존할 목적으로 냉동 처리 및 보관하는 식품을 말한다.건강기능식품은 인체에 유리한 기능성을 가진 성분으로 가공한 식품이다. ... 신선편의식품은 섭씨 50도 이하의 냉장 상태로 유통되기 때문에 즉석에서 섭취하는 것이 가능하지만 신선편이농산물은 조리나 가공한 다음에야 섭취할 수 있다.장기보존식품은 30년 이상 보존이 ... 자연의 산물과 가공품을 구별할 필요가 있을 때 가공식품의 정의를 활용할 수도 있다.

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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  가정간편식과 반조리식품의 비전과 트렌드

  , 김밥, 샌드위치, 햄버거 등즉석 가열식품동·식물성 원료를 제조·가공한 것으로서 단순가열 등의 조리과정을 거쳐 섭취할 수 있는 식품가공밥, 국, 탕, 스프, 순대 등신선 편의식품농 ... 미국에서는 규모가 커지면서 가정간편식으로 포함시킴.)분류유형식품 예시즉석 섭취식품동·식물성 원료를 제조·가공한 것으로서 더 이상의 가열, 조리과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 식품도시락 ... 포장 및 가공, 저장 기술개발 지원

  리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.30

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  학교급식 표준 조리법-치킨커틀릿 카레 소스(중식)

  국내산)( 0.5 ) 빵가루/빵가루( 1 ) 감자/생것( 2 )당근/생것( 0.5) 양파/생것, 국내산( 0.5 ) 닭고기(가슴)/날것( 5 )달걀(전란)/생것( 0.8 ) 우유/가공우유 ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명치킨커틀릿 카레 소스(중식)? ... (탈지)( 0.5 )콩기름/콩기름( 0.1 ) 카레 소스, 분말/카레 소스, 분말( 0.7 )후추/검은색( 0.01 )조리 방법1.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  영양과건강 ) 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍되어 거대적아구성 빈혈의 발생 위험을 높이는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 급원식품을 쓰시오.

  엽산의 경우 녹색잎 채소에 함유되어 있으나 가공하거나 조리경관 손상이 될 수 있는 확률이 높아진다(교재 52p).(2) 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍되어 거대적아구성 ... 조리학적 전처리 : 쌀 자체가 수분이 적고 단단한 형태로 처음 가공되어서 나오기 때문에 쌀의 내부로 수분, 그리고 열이 공급되려면 시간이 걸리기 때문에 물을 공급하여서 불려준다. ... 이소플라본은 식물성 에스트로겐이라고도 말하고 있으며 콩, 콩 가공 식품에 포함되어 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

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  식품영양학과 학업계획서 작성 자료

  학부 때 배운 지식을 바탕으로 더 전문적인 영양사가 되고 싶습니다.또한 대학원 진학 후 연구직이나 교수로 진출하여 국민 건강 증진에 이바지 하고 싶습니다.식재료 구매부터 조리 및 가공 ... 그리고 다양한 실습 수업을 통해 한식 조리 자격증이나 양식 조리 자격증 같은 관련 자격증들을 취득하여 저의 경쟁력을 높일 생각입니다. ... , 그리고 배식까지의 전 과정을 관리 감독할 수 있을 것이라 생각합니다.또한 한식조리사 자격증을 취득하여 영양학적인 지식을 바탕으로 올바른 식단을 구성하겠습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.29

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