"과자 제조" 검색결과 121-140 / 4,632건

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  마지팬 공예에 관하여

  공예용 마지팬은 웨딩케이크 커버, 동물 모양 등 장식물 제조 등에 사용하고, 부재료용 마지팬은 양과자 반죽이나 초콜릿 제품 등에 사용된다. 마지팬은 프랑스식, 독일식이 있다. ... 마지팬 공예에 대하여 조사하여 제출하시오.마지팬(Marzipan)은 으깬 아몬드나 아몬드 반죽, 설탕, 달걀 흰자로 만든 말랑말랑한 과자이다. ... 배합은 마지팬을 굽는 과자에 이용할 경우 아몬드와 설탕 1:1이 기본이고 세공용인 경우 설탕량을 늘려 1:2로 한다. 기본적인 제법은 독일식, 프랑스식 2가지가 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.13

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  [인증有]2023 신규간호사 빅5 합격 스펙 및 자소서/서울아산병원 최종합격

  꾸준한 연습으로 실습 시 약물 제조와 3-way를 통한 약물 투여를 능숙하게 할 수 있었고 칭찬을 받았습니다.시뮬레이션 실습을 통해 환자 입장에서 생각하는 능력을 키웠습니다. ... [달콤함을 만드는 간호사]초등학생 때 유행하던 만화를 보고 제과에 관심을 가지게 되었고 지금까지 취미로 빵과 과자를 만듭니다. ... 귀 기울이고 소통을 통해 아동의 가족발달에도 신경 쓰는 전문가가 되어 질병으로 고생하는 소아와 가족들이 미소를 되찾을 수 있도록 도움을 주겠습니다.취미 [달콤함을 만드는 간호사]과자를

  자기소개서 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.01.25

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  [제과기능사, 제빵기능사 필기] 시험 내용 기출 내용 요약

  건조시켜 만든 향신료- 생강 : 열대성 다년초의 다육질 뿌리, 매운맛과 특유의 방향템퍼링- 다크초콜릿 : 가장 적합한 첫 템퍼링 온도 : 20~50도표면 건조 제품- 마카롱, 밤과자 ... 조리 업무, 구매식품의 검수, 급식설비 및 기구의 위생, 안전 실무쿠키- 퍼지지 않는 원인 : 굽기 온도가 높았음, 반죽이 산성임, 고운 입자의 가루 설탕을 사용함, 과도한 믹싱과자 ... 동물성 급원 : 유즙류단당류- 선광성이 있음, 물에 용해 돼 단맛을 가짐, 분자내 카르보닐기에환원성 가짐지방(생체 내)- 기능 : 생체기관 보호, 체온 유지, 주요한 에너지원지방(빵,과자에

  시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.02

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  (식품위생학) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을

  .- 과자 및 과자 제조용 믹스, 빵류 및 빵류 제조용 믹스 : 5.0g/kg 이하- 시리얼류 : 1.0g/kg 이하- 특수의료용도식품 : 1.0g/kg 이하- 체중조절용 조제식품 ... 사용해야 하며, 탁주, 소주, 과실주는 모두 0.08g/kg 이하로 사용해야 한다.이어서 기타 코코아가공품, 초콜릿류는 0.5g/kg 이하로, 빵류는 0.17g/kg 이하로, 또 과자는

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.08

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  유통경로의 설계

  있다.집중적 유통은 가능한 한 많은 중간상들에게 자사제품을 취급하도록 하는 것으로 치약, 과자류, 포장소비재 등과 같이 구매편의성이 중요한 경우에 사용된다. ... 유통경로의 설계유통경로는 제품 또는 서비스를 최종소비자들에게 이전하는 과정에 참여하는 상호의존적인 제조업체와 상인들의 집합을 말하는 것이다.제조업체가 유통경로 구성원으로부터 협조를 ... > 최종소비자의 경로로 제조업자가 소규모이기 때문에 소매상과 직접 거래하기 어려운 경우에 주로 사용된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

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  지역사회 곡물분진 간호과정

  곡물의 하역과 운반, 분쇄, 선별, 포장 등의 공, 곡분과자 제조업, 코코아 제품 및 설탕과자 제조업, 국수, 라면 및 유사식품 제조업, 곡물 도매업, 빵 및 과 자 도매업, 곡물 ... 소매업, 빵 및 과자류 소매업, 제과점업 등에서 특히 다음 작업을 하는 근로자들이 노출위험이 높다.ㄱ.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.19

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  실험 8 계란의 유화성에 따른 마요네즈의 특성 비교

  난황 다음으로는 전란이 비교적 안정적이며 그 다음으로 난백의 샘플을 말할 수 있다.단, 난백도 유화력을 가지고 있기 때문에 과자나 샐러드드레싱 등으로 사용되고 있다. ... .2) 1)과 동일한 방법으로 제조하되, 난황 1개를 같이 첨가하여 마요네즈를 제조한다.3) 1)과 동일한 방법으로 제조하되, 난백 1개를 같이 첨가하여 마요네즈를 제조한다.4) 1 ... )과 동일한 방법으로 제조하되, 계란 전체 1개를 같이 첨가하여 마요네즈를 제조한다.5) 제조한 네 가지의 마요네즈의 특징을 시간에 따라서 비교한다.결과표 SEQ 표 \* ARABIC

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

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  식품(냉동,상온제품) 미국 수출 유망제품 및 채널진출 정보

  스타벅스) ㅇ 인사이트 ㄴ Best-selling 품목으로 미국 뉴프런티어푸드 사의 Ocean’s Halo - Sea Salt 맛 도시락김이 가장 많은 평점 보유 ㄴ 기타 한국 과자류는 ... Park H-Mart, Hannam Chain, Zion Market 미팅 (+ 미국 시장 주요 아시안 푸드 유통채널 ) - 김밥 외 고른 국탕류 , 상온제품 ( 프로틴 쉐이크 , 조청과자 ... 시설 공장이 있는 회사와 거래 선호 ( 농심 Shin Ramen 은 미국 공장 제조ㆍ유통 중 ) 미국 전체 리테일 채널 중 제품 소비자 가격이 가장 낮음 .

  리포트 | 13페이지 | 19,900원 | 등록일 2023.12.25 | 수정일 2024.01.26

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  [생활과학과] 2019년 2학기 기초영양학 출석수업대체시험 핵심체크

  등의 제조에 사용됨 - 중략 - ... 혈당이 저하되었을 때 포도당을 빠르게 공급해 줌 - 서당을 산이나 효소로 가수분해하면 포도당과 과당으로 분리되어 이들의 혼합물인 전화당이 생성됨 - 단맛이 강한 전화당은 사탕, 과자

  방송통신대 | 15페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.10.25

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  기전 연구, 운동 모방체의 분자 표적과 그 자연 활성화제 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 트랜스지방 분석법 개발 및 이해 연구, 인삼분말을 첨가한 pellet과 이를이용하여 제조한팽화과자의

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.31

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  식품미생물학 ) 1. 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오. 2. 세대시간이 20분인 세균 1개가 2시간 후에 도달하

  분말형태로 제조되어 오래 저장할 수 있고 미생물의 성정이 확인되지 않아 식품이 변질되지 않아 안정성을 유지할 수 있다. ... 특히 영유아가 먹는 분유와 과자는 더더욱 식품의 안정성이 중요한데 수분활성도를 낮춤으로서 곰팡이와 효모의 변질, 미생물의 변화로부터 안전하다. ... 수분활성도를 견딜 수 있지만 흔히 아는 대장균, 사모넬라균, 장염 비브리오균 등은 0.9이상의 수분활성도가 있을 때 활동한다.실생활에서 수분활성도를 낮추어 저장성을 높인 식품에는 과자

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.23

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  오리온초코파이,초코파이해외진출현황,SWOT분석

  세계인의 과자로 성장한 초코파이를 소재로 한 국제 물가 및 구매력 지수 등장 ! ... roduct Price Place Promo tion 맛 , 품질마케팅전략 _ 4Ps 차별화 _ 고가 P rice Place Promo tion Product 국내에서 초코파이가 대중적 과자로 ... 개발로 인기 독점” 제조시설 확충 및 포장의 기계화 생산능력 확대에 따른 판매조직체계 구축 1970 년대 : 위기와 극복 “최고의 히트상품 , 오리온 초코파이 출시” 1971.9

  리포트 | 33페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.11.02

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  초콜릿의 모든것

  카카오 매스에 초콜릿에 부드러운 조직감을 주기 위한 제조기술인 콘칭과정을 하고 굳힌 것은 코인형 카카오 매스 100%이다. ... 쿠키나 케이크 등에 껍질처럼 입힐 수 있는 커버링 초콜릿도 같은 해 스위스 린트에서 제조되기 시작하여 소비가 급격하게 증가하였다. ... 소개함으로써 17세기 중반 유럽 전역으로 퍼졌다. 19세기 초, 네덜란드인 반 호텐이 지방분의 압착, 설탕 혼합 및 고형화에 성공하여 현재와 같은 초콜릿의 원형을 만들어냄으로써 맛좋은 과자로

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.25

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  <식품영양학> 합성 착향료

  ●우리의 먹거리 라면 , 만두 , 소시지 , 껌 , 마가린 , 과자 , 주스 우유 등 이 있다 . ... 미국에서 안정성이 입증된 물질을 사용하고 있긴 하지만 제조 과정 중 수 백 개의 화학물질 이 사용되기 때문에 유해한 물질이 만들어질 가능성이 많다 .

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.26

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  밀의분류, 밀가루규격 정리

  (9.0~10.0)-과자(7.5~8.5)박력분세소과자(6.5~8.0)과자(8.0~9.0)-" - 소비시장 기준 밀가루 유형 : 강력 밀가루, 박력 밀가루, 중력 밀가루, 국산밀 밀가루 ... 밀가루의 제조 공정"밀가루의 제조 공정은 크게 정선, 조질, 조쇄 및 분쇄, 사별, 포장 5단계로 이루어짐"정선→조질→조쇄및분쇄→사별→포장1)정선 공정"원료밀의 분쇄와 분리의 과정을 ... 밀가루의 제조 및 수입 기준1) 밀가루의 가공기준 및 성분규 수분, 회분, 납, 카드뮴 함량은 궁통 규격을 갖고 있고, 밀가루 종류 별로 회분의 함량 규격이 상이함"2) 밀가루의 규격구분밀가루영양

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.26 | 수정일 2020.11.03

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  SK하이닉스 양산기술 첨삭자소서 (6)

  SK하이닉스 - 공정(제조) 자기소개서 항목자신에게 주어졌던 일 중 가장 어려웠던 경험은 무엇이었습니까? ... 습니다.그러나 성공적인 공연을 위해서 연습량을 늘려야 하는 것이 필요하다고 생각했기에 친구들에게 남대문에서 샀던 부채에 더욱 잘해보자는 편지를 써서 선물을 주고 연습 날마다 한국과자를 ... 했습니다.그러나 성공적인 공연을 위해서 연습량을 늘려야 하는 것이 필요하다고 생각했기에 친구들에게 남대문에서 샀던 부채에 더욱 잘해보자는 편지를 써서 선물을 주고 연습 날마다 한국과자를

  자기소개서 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.03

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  한국의 전통음식 약과의 세계화(A+)

  약과의 현재약과는 그 역사가 깊은 대표적인 한국 전통과자이며 맛이 달고 고소하며 식감이 부드럽기 때문에 남녀노소 취향을 타지 않아 많은 이들에게 인정받을 수 있지만 한편으로 제조과정이 ... 복잡하다는 점과 그 제조과정중 기름과 당의 함량이 높기 때문에 중량 대비 칼로리가 높은것을 단점으로 가지는 식품이기도 하다. ... 이렇듯 유밀과는 오랜 역사성을 간직하여 왔으나, 1900년대부터 설탕의 수입과 서양 과자가 시판되자 변화하는 소비자들의 욕구를 충족시켜 주지 못하고 전통 식품으로서 대중의 기호에서

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.23

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  식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오

  다만, 포장된 과자류 중 캔디류?추잉껌, 초콜릿류 및 잼류는 최소판매 단위 제품의 주표시면 면적이 30cm2이하이고 여러 개의 최소판매 단위 제품이 하나의 용기?포장으로 진열? ... (법 제10조)(2) 표시대상구 분세부 표시 대상식품 또는식품첨가물식품제조·가공업 및 즉석판매 제조·가공업의 신고를 하여 제조·가공하는 식품※ 식용얼음의 경우에는 5킬로그램 이하의 ... 포장 제품에 한함식품첨가물제조업의 허가를 받아 제조·가공하는 식품첨가물식품소 분업으로 신고를 하여 소분하는 식품 또는 식품첨가물방사선으로 조사 처리한 식품수입식품 또는 수입식품 첨가물유기가공식품자연

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.22

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  푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (4)

  품목별로는 비가열음료, 빙과류, 냉동수산식품, 냉동식품, 어묵류, 레토르트식품, 배추김치, 어육소시지, 과자, 캔디류, 음료류, 빵류, 떡류, 초콜릿류, 국수, 특수용도식품, 즉석섭취식품이 ... 등에 대한 자유를 유지하며 정상적으로 살아가도록 하는 동물 복지 증진의 축산농장과 인증농장에서 생산된 축산물을 인증하는 제도이다.9) 한국 식품 명인전통식품품질인증을 통해서 식품제조 ... 엄격한 심사의 과정을 거쳐서 명인을 선발하여 제작된 제품은 역사적으로 전통성과 제조기능 계승의 정통성이 보장하는 취지에 있다고 할 수 있다. 377개의 업체와 598개의 제품이 인증되어

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  식품가공저장과 효소의 관계

  중요하다.(5) Pectin 분해 효소이들 효소들은 과일 주스나 포도주 청징 및 과일펄프의 마쇄를 촉진하는 데 이용된다.■ 식품가공에 흔히 이용되는 효소효소식품작용Amylase빵,과자맥주곡류초콜릿 ... enzyme초콜릿,코코아커피과실류과실 주스류올리브포도주류코코아 발효시 가수분해 작용원두 발효시 점성의 종피 가수분해연화착즙수율 증진, 혼탁방지, 농축조작 개선유지추출청징Proteases빵,과자류맥주곡류치즈초콜릿 ... 이 효소는 녹말을 발효성 당으로 전환시키는 제빵, 맥주 제조 및 주정공업에서 공업적으로 많이 이용된다.③ Glucoamylase:이 효소는 α-amyloglucosidase라고도 하며

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.25

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