"Phytochemical 화학물질" 검색결과 101-120 / 140건

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  [원예생명공학]항산화와 항산화관련 식품

  권유베타카로틴 ( 당근, 호박 )루테인 ( 시금치 )Cryptoxanthin ( 오렌지 , 복숭아 )Canthaxanthin ( 사과, 수박 등 )천연 항산화제 경우의 흡수율은 화학적 ... , E 베타카로틴식물( 채소, 과일 ) 영양소 : Phytochemical-페놀, 플라보노이드( 폴리페놀)-카로티노이드미네랄- 구리, 아연, 망간, 셀레늄합성 항산화제-BHT, BHA ... 강한 항산화력이 있으며 반드시 비타민 E와 함께 있어야 효과를 발휘한다.항산화 효소인 GPX에 작용을 하며 최근 주목 받는 항산화제이다.파라다이스넛, 해산물 등에 함유4.(2-2) Phytochemical

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.06

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  식품과 음식문화 - 컬러푸드

  햇빛을 받고 자란 채소나 과일, 곡류 등에만 함유된 ‘Phytochemical(파이토케미컬)’은 우리 몸에 해로운 활성 산소를 막아주고 신선한 세포를 재생시켜 여러 가지 질병이나 노화 ... 헬리코박터 파이로리균이나 각종 병원 감염의 주범인 슈퍼박테리아 퇴치에도 효과가 있다.③ 양배추양배추에 들어있는 ‘Sulforaphane(설포라판)'이라는 화합물은 암을 유발하는 화학 ... 물질에 노출되었을 때 발암물질을 비롯한 독소를 파괴하는 천연물질을 효과적으로 활동하게 하여 암 발병률을 낮춘다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.11

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  단백질에 대하여...

  이 유전자는 신경 세포들간의 교신을 매개하는 신경 전달자(neurotransmitter)라는 화학물질을 감지하는 수용체를 만드는 정보를 지니고 있다.이 발견은 쥐를 대상으로 한 실험에서 ... 성분, phytochemicals)이나 이소플라본을 함부로 보충제로 만들어 복용하는 것에 대해서는 별로 좋지 않게 보고 있 ... 하지만 이 헤모글로빈은 생화학자들의 코 밑에서 전혀 인식되지 못한 새로운 기능을 가져왔는지도 모른다.

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.21

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  [식품]기능성 식품 및 활용방안

  유해물질로부터의 보호 : 알코올, 담배, 방사선, 환경오염물질, 여러 가지 화학물질(의약품, 농약 등)등의 유해물질에 대한 생체 보호 식품4. ... 그 후 1859년 화학자 루게가 키틴을 아세틸화하여 새로운 물질을 얻어냈으며, 1894년에 과학자 후페 자이라가 이를 키토산이라 명명하였다. ... 또한 오메가-3 지방산(n-3 지방산)이나 항 산화제, 비타민 E , C, 비타민 A/베타카로틴, 및 phytochemicals 등을 포함하는 식품들이 관한 관심이 높아졌다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.27

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  [영양학] 대두단백질

  phytochemicals 라 한다.phytochemicals란 용어 사용은 1950, 60년대 식물생리학자에 의해 사용되었으며 식품이 생성 해내는 제 2의 물질로 정의하였다. ... Phytochemical에 대해 많은 관련연구자들은 항암성을 간고 있고 심장병을 예방할 수 있는 식품추출물로 정의하였으며, FDA에서는 과일이나 채소에서 발견되는 물질로 인간이 1일 ... gram단위 로 소화할 수 있고, 암 예방에 바람직한 방향으로 신진대사 조절능력을 나타내는 물질로 정의하였 다.콩이 갖는 phytochemicals는 phytic acid, triterpene

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.26

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  컬러푸드의 기능과 장점, 효능

  양배추에 들어있는 ‘설포라판, 인돌, 디티올리온’이라는 화합물은 암을 유발하는 화학 물질에 노출되었을 때 발암물질을 비롯한 독소를 파괴하는 천연물질을 효과적으로 활동하게 하여 암 발병율을 ... 이처럼 음식의 색깔이 주목받는 것은 색소에 들어있는 파이토케미컬(Phytochemical) 성분 때문이다.식물에는 5대 영양소 외는 것을 막아 심장 질환이나 뇌졸중의 위험을 감소시키는 ... 또한 점막의 강화와 재생을 돕는 비타민U와 비타민K를 함유하고 있어 자연 치유력을 향상시키는 장점도 있다.④양파양파를 먹으면 노화의 원인물질인 활성산소의 해를 막을 수 있어 노화 방지

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.15

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  [건강의학]다이어트

  그러므로 이제는 어떤 음식을 먹느냐는 문제 못지 않게 그 음식이 어디서 자랐고 길러졌는지, 또 그 음식이 우리 식탁에 올라오기까지 어떤 화학물질에 노출되었는지를 꼼꼼히 따져봐야 필요가 ... 채식위주의 식단을 고수해야 하는 몇 가지 이유를 말하자면 먼저, Phytochemicals로 알려진 비타민 C, 베타카로틴, 비타민 E 들을 채식위주 식단으로 얻을 수 있는데 이들은 ... 이러한 방사선 자체만으로는 비판적 학자들이 주장하는 것만큼 위험하지 않을 수 도 있지만, 식품에 방사선을 쬐는 공정이 식품 내에 있는 독성물질을 촉진 시키는 작용을 한다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.28

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  대두성분인 isoflavon의 기능과 전망

  그들은 또한 치료적 특징들에 기여 할 수 있는 많은 plant drugs의 주요 구성요소이다.플라보노이드는 식물화학물질(phytochemical) 중 가장 주목을 받고 있는 생리활성물질군의 ... ◈ 대두성분인 isoflavon의 기능과 전망 ◈▷ 서론요즘 flavonoid 물질들의 생리활성효능들이 널리 알려지면서 이들 물질들을 활용한 식품 및 의약품의 개발에 관한 관심도가 ... 이들의 생리활성효능들이 널리 알려지면서 이들 물질들을 활용한 식품 및 의약품의 개발에 관심이 증가되고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.11

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  [의학] 암과 영양

  , 훈연제품(나무연기),식물성 기름에서 고온으로 여러번 재생시킬 때 生成+- 화학물질중 동물실험에서 발암물질 --- 1,500 종+- 이중에서 인체내에서 발암물질 --- 22종3 노화연령이 ... ), 항상화 물질생성)스트레스, 과격한 운동, 과식, 음주, 흡연자외선, 방사선, 화학물질 및 환경공해인스턴트 식품의 과다섭취등3) 페놀화합물 : 혈중 콜레스테롤 수치 감소, 심장병과 ... 생기기도 한다고 봄1 암환자는 악태증을 치료하는 것이 급선무2 식욕저하 때문에 경구 투여는 어려우므로 tube feeding으로 영양공급3 영양 상태가 좋아지면 암의 치료 효과 상승Phytochemical

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.12

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  [기능성식품학] 대두 관련 기능성 소재의 종류

  Saponins에 붙어 있는 비당질 부분의 화학적 성질에 따라 steroidal과 triterpene saponins로 나눌 수 있다. ... 항암 잠재능력이 있는 40여종의 식품을 선정하였으며, 그 중에서 콩을 비롯한 마늘, 양배추, 감초, 생강 그리고 당근, 셀러리, 파스닢 등의 미나리과 식물이 중요하며, phytochemical의 ... 권면하고 있다. 1990년부터 National Cancer Institute(NCI)에서 식품에 있는 포화지방산이나 cholesterol보다는 암을 예방할 수 있는 식물성 성분(phytochemicals

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.23

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  [기초영양] 기초영양

  산화를 막기 때문에 산화제의 공격으로부터 다른 분자나 세포의 일부분을 보호하는 역할Phytochemical정의 : 식물성 식품 속에 미량으로 존재하는 성분들로 특별히 건강에 유익한 ... ,발암물질 재관류(외상) 허혈 스트레스, 알코올, 농약노화의 이론유리 라디칼 이론: 우리 몸의 세포가 에너지를 얻기 위해 탄수화물이나 지방을 대사하는 과정에서 비정상적으로 생성되는 ... 생리활성을 가지고 있는 물질들 기능 : 항산화 기능(free radical을 불활성화시키는 기능) 산화제형성방지, 활성화된 산화제의 포착, 반응성이 큰 중간대사물의 환원 항암기능

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.24

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  라면 응용조리(미소된장 뚝베기라면)

  Saponins에 붙어 있는 비당질 부분의 화학적 성질에 따라 steroi. ... 에스트로겐과 같은 역할을 하는 물질이 바로 콩에 있는 아이소플라본인데, 그래서 이 물질을 식물(phyto-)에서 유래한, 여성호르몬과 유사하다는 뜻에서 피토에스트로겐이라고 한다. ... 그러나 여러 역학적 조사결과로 lignan만 섭취할 경우 암 위해성을 줄이기 보다는, lignans을 많이 함유한 식품은 암과 관련된 flavonoid를 비롯해서 다른 phytochemicals를

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.18

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  [식품과 건강] 식품과 건강 요점정리

  phytochemicaldml 종류- 1) 카로티노이드 2) 플라보노이드 3) 이소플라빈 4) 아릴화합물 5) 사포닌phy to=plant(식물)식물체에 들어있는 화학물질, 식물성 ... phytochemical의 역할? ... 위)-----> 소장-----> 흡수 -----> 간------> 혈맥(포도당,아미노산,지방산) (대사,tca,tcip,co2,h2o)○ 영양소(nutrient)식품속에 들어있는 물질

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.08

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  [식품영양] 몸에 좋은 건강음식 10가지에 대하여

  높다는 사실을 발견하기 시작했다.단순히 비타민이나 무기화학물의 작용만이 아니라 최근 스포트라이트를 받고 있는 식물화학물질(파이토케미컬·phytochemical-콜레스테롤의 흡수를 ... 브로콜리는 발암물질이 인체에 해를 끼치기전에 해독한다고 알려진 설포라판과 인돌3 카비놀 등 소량의 식물화학물질(Phytochemicals)을 함유하고 있다.여성의 경우 인돌 3 카비놀은 ... 하버드 브리그햄 여성병원의 예방의학 학장인 조앤 맨손(JoAnn Manson)은 "식품은 매우 복잡하다"며 "산화방지제와 식물화학물질, 섬유질이 복합적으로 작용해야 건강에 좋은 영향을

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.01.07

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  [식품학]기능성 식품인 녹차의 효능

  대부분의 식품에 포함된 식물성화합물(phytochemicals) 에 초첨을 맞추어 생리활성평가 등을 실시 현재 모두 12건의 건강강조표시(health claim)국내 기능성 물질의 ... 실용화,산업화: 차의 카테킨,색소,카페인 등의 이용에 초점 Ex)1996년 일본 심포지엄: 녹차 색소를 이용한 소형 타월,카테킨을 넣은 마스크 차의 부산물을 추출하여 화장품 및 화학산업에 ... 연구현황유색미,검정콩,참깨,마늘,된장 등 다양한 식물로부터 추출,분리, 동정 식품의 경우, 항암성 소재에 대한 연구와 발암성 성분의 연구기능성 물질의 기능적 측면생체 방어 질병의 예방과

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.30

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  [식품과 영양] 피토케미컬

  피토케미컬이란 식물을 뜻하는 피토(phyto)와 화학을 뜻하는 케미컬(chemical)의 합성어로 식물의 뿌리나 잎에서 만들어지는 모든 화학물질을 통틀어 말하는 것이다. ... 1.피토케미컬[phytochemical(s)] 이란? ... 이 화학물질이 사람의 몸에 들어가면 항산화물질이나 세포 손상을 억제하는 작용을 해 건강을 유지시켜 주기도 하는데, 미국·캐나다·일본 등 선진국들을 중심으로 활발한 연구가 이루어지고

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.14

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  [자연과학]노화 예방을 위한 항산화 물질의 작용과 일일섭취량

  올리브유.적포도주.녹차,아몬드 껍질마그네슘: 콩, 엽록소 채소아연: 굴.계란.육류셀레늄: 통곡.생선♣식물의 방어 물질, 파이토케미칼(Phytochemicals)식물이 자외선과 외부 ... 모른다.현재 다양한 물리적, 화학적인 연구 수단을 이용해 차 카테긴이나 폴리페놀류가 가지는 항산화기능, 프리래디칼 소거기능의 특징을 조사하고 있다. ... 항산화 물질이란?

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.13

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  콩

  최근에는 대두가 암을 비롯한 성인병을 예방할 수 있는 생리 활성 성분(phytochemical)을 함유하고 있다고 보고되어 건강기능식품으로 각광을 받고 있다.대두가 갖는 생리활성 물질은 ... 콩의 배축이나 배엽에는 isoflavones를 비교적 많이 갖고 있으며, 3형태로 분류되며 화학구 조로는 4가지형이 존재한다. ... 대두는 적어도 14 phytochemical이 암예방에 관여한다 하였으며 대두 phytochemical은 phytic acid, triterpene, flavonoid, lignan

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.10

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  [식품학]당질기능성식품

  ·건강기능성식품(Phytochemical)의 효능식물체화학물질로 번역되는 phytochemical이란 용어는 미국 국립암연구소(National Can-cer Institute)에서 ... 식물체를 대상으로 암예방 또는 치료 효과가 있는 물질에 대해 연구를 시작하면서 널리 보급되었다. ... 과잉, 과격한 맛을 내는 물질에 의한 뇌작용(섭식)의 마비, 그 위에 강렬한 맛에의 지향으로 인간은 식욕을 충 족하기 어렵게 되고 있는지도 모른다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.19

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  [간호학]대체의학

  곡류, 견과류, 콩류, 발효 유제품(요구르트), 어류, 가금류, 콩제품(tofu)으로 이루어진다.자연식품 섭취의 좋은 점첫째, 항산화 영양소(비타민 C, E, 베타 카로틴)와 항암물질 ... (phytochemicals)이 함유되어있다.둘째, 자연식품의 대부분인 식물성 식품에는 섬유소가 다량 함유되어 있다.셋째, 자연 상태의 채소와 과일, 곡류에는 지방과 설탕이 거의 함유되어 ... ,첨가물이 들어가지 않은 육류를 섭취하도록 한다.▣ 식이 요법의 예모든 자연식품은 저마다의 재생력과 회복력을 가지고 있는데, 몇몇 식품들은 영양소가 풍부하게 함유되어 있고 독특한 화학

  리포트 | 41페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.03

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