"우메보시" 검색결과 101-120 / 187건

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  [식품영양] 한국전통식품의이해 - 1. 3대 채소 절임문화권의 특징과 대표식품들을 비교 설명하시오.

  )'은 오이나 각종 과실을 식초에 절인 음식이다.2소금절임문화권 - 곰팡이를 저지하기 위해 발달하였다.①일본- 채소절임음식을 '쯔게모노'라고 하는데 매실을 장에 담가서 발효시킨 '우메보시'나

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.03

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  세계의 닭고기요리

  살짝 데쳐놓은 오크라와 치즈를 간을 한 닭안심 속에 채워서 튀겨내는데 시소잎, 우메보시를 넣어서 튀겨도 맛있다.▶ 소금과 후추로 간을 한 닭가슴살 튀김닭가슴살에 소금과 후추로 1차

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.05

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  [문화]일본음식문화 읽을거리

  왼쪽에 있는 것이 우메보시고, 오른쪽이 락교인데, 우메보시는 일본을 상징하는 대표적인 음식으로 매화 열매인 매실로 만들어진 음식입니다. ... (쯔께모노)쯔케모노는 채소류를 소금, 쌀겨, 된장, 간장 등에 담가 만든 일본식 김치로, 입 안을 개운하게 해 차의 맛을 더욱 느끼게 하는데 필요한 것으로 대표적인 것이 다쿠앙과 우메보시

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.19

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  일본음식문화

  가정에서 손쉽게 만들 수 있는 일본 김치는 쌀겨속에 오이, 무청 가지 등의 야채를 묻어서 2~3일 숙성시켜 발효되게 만든다③ 우메보시한국사람이 가장 싫어하는 맛으로 이것도 일본의 김치중의 ... 도시락과 흰밥위에 이 우메보시를 한 개 얹어 놓은 것은 , 그 모양이 일본의 국기와 비슷하다는 이유로 히노마루벤또라 불리고 있다.④ 닛또매주콩을 발효시켜 만든 끈적끈적한 식품으로 청국장과

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.29

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  호텔연회 계약서

  Guaranteed)1000예상인원(Expect)1030메뉴(Menu)Japanes Din Ner box① 생선조림⑦ 매화어묵② 계란말이⑧ 생선전③ 삼치구이⑨ 장어구이④ 시샤모구이⑩ 우메보시⑤

  서식 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.31

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  일본요리에관한 ppt

  . - 노부의 퓨전일식 - 3) 퓨전 일본 요리 매콤한 매실 소스를 곁들인 문어 샤브샤브 전통적인 일본의 저장식 중 하나인 매실장아찌 우메보시는 독특한 맛이 일품일 뿐만 아니라 건강에도

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.28

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  영화 철도원 감상문

  예를 들자면 우메보시(매실장아찌)는 우메보시의 주름을 노인의 피부에 비유해서 장수를 바란다는 의미이고, 연근을 먹으면 숭숭 뚤린 연근의 구멍을 통해 앞날을 볼 수 있는 지혜의 눈을

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.14

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  아시아 국가의 쌀 이용 음식

  병에 걸렸을 때에는 우메보시 따위를 얹어서 먹기도 한다.오쟈죽속에 야채나 생선고기 계란 등을 넣고, 도니장 간장 등으로 가볍게 조미한 것이다. 죠우스이라고 한다. ... 제일 대중적인 것이 속에 우메보시가 들어 있는 것이고 다시마조림(고부노 쓰쿠다시)이 들어간 것, 명란젓(다라코) 연어(사께)등이 들어간 것들도 있다.김밥 (노리마키)한국의 김밥처럼

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.03

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  일본의 술 종류와 간단한 문화

  특히 아츠캉에 우메보시를 넣어 마시는 맛은 일품이다.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.08

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  [발효미생물학] 쯔케모노와 사우어크라우트(절임류)

  -우메보시 (매실장아찌)빨간 우메보시를 밥위에 올려놓으면 일본국기와 비슷하여 일본을 상징하는 대표적인 음식이라고 할수 있다. ... 매화는 식용이나 약용으로 쓰이기도 하는데, 우메보시는 매화 열매인 매실로 만들어진 대표적인음식이다. 새콤한 맛으로 한국사람들이 제일 싫어하는 일본음식이라고 한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.15

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  [일본지역문화] 일본의 의식주

  .㉥ 우메보시(매실장아찌)일본을 상징하는 대표적인 음식이라고 할 수 있다. ... 매화는 식용이나 약용으로 쓰이기도 하는데, 우메보시는 매화 열매인 매실로 만들어진 대표적인 음식이다. 새콤한 맛으로 한국사람들이 제일 싫어하는 일본음식이라고 한다. ... 쓰케모노(김치류)쓰케모노는 채소류를 소금, 쌀겨, 된장, 간장 등에 담가 만든 일본식 김치로, 입안을 개운하게 해 차의 맛을 더욱 느끼게 하는데 필요한 것으로 대표적인 것이 다쿠앙과 우메보시다

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.03

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  [요리][음식][서양요리][동양음식][향신료]서양의 향신료와 동양의 향신료 및 프랑스요리(프랑스음식), 슬로바키아요리(슬로바키아음식), 일본요리(일본음식), 중국요리(중국음식), 한국요리(한국음식) 심층 분석

  우메보시16. 시소(차조기)17. 유바18. 베니쇼오가19. 소금20. 된장21. 고추장22. 고춧가루23. 참기름, 들기름, 식용유24. 깨소금25. 식초26.

  리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2009.04.13

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  [일본의 문화] 일본의 음식문화

  일본음식의 대표하는 것은 우메보시라 한다고 한다. ... 우메보시는 매실을 시소잎으로 빨갛게 물들인 후 소금에 절인 다음 햇볕에 말린 것이라고 한다. ... 이렇듯이 일본인들은 아침마다 미소국을 즐기는데 각 지방마다 만드는 방법이 조금씩 틀리고 약간씩 맛도 독특하다고 한다.(2) 우메보시 (梅干)한국음식을 상징하는 것은 김치를 들 수 있듯이

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.22

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  텍스트 선정, 선정된 텍스트로 지도안

  오니기리 주먹밥 속의 우메보시 매실처럼.“이상해.”“뭐가 또 이리 궁금하실까?”“왜 미국 나라는 우리 일본 나라에다가 꼬마를 떨어뜨렸어?”

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.19

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  [일본문화]일본음식과 문화

  요리의 종류1) 사시미(さしみ)2) 우메보시3) 낫토4) 샤부샤부5) 오코노미야키6) 라면7) 우동8) 소바9) 돈부리일본요리는 '보면서 즐기는' 요리다. ... 넣어 겉만 살짝 데쳐 건진 다음 얼음물에 넣어 식혀 물기를 잘 닦은 다음 사용하는 유비키츠쿠리(湯引き造り), 생선을 썰어 얼음물에 씻어 지방을 뺀 아리이(先い)등이 있다.]2) 우메보시매실은

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.18

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  한국인의 생활문화(김치, 발효음식)

  또한 김장 등 김치 담금의 지식, 조리행위, 교육 등도 주부에 의하여 여성 중심으로 실시게모노(漬物) [우메보시, 다꾸앙]- 서양의 오이피클- 독일에는 양배추를 소금에 절인 사우어크라우트

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.18

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  [일본의 이해]일본의 음식문화PPT

  ㅇ 우메보시(매실장아찌)를 즐겨 먹는다 ㅇ 맑은 국과 날것, 구이, 조림으로 이루어진 일즙 삼채(一汁三菜)가 일반적인 상차림이다. ... 데리야키 (てりやき)(2) 야키모노(燒き物) - 구이2) 오코노미야키 (お好み燒き)(3) 니모노(煮物) - 조림(4) 스노모노(酢の物) - 초무침(5) 쓰케모노(漬物) – 김치류(※우메보시

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.08

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  [식품공학]한국전통 식품의 이해 #3

  일본에서는 채소절임음식을 통틀어 '즈게모노(淸物)'라고 하는데 매실을 장에 담가서 발효시킨 '우메보시'나 소금에 절인 무를 쌀겨 등에 파묻어서 발효시킨 '다꾸앙' 등이 이에 속한다.동남아에서는

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.10

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  [일본문화]일본요리

  - 김치류쓰케모노는 채소류를 소금, 쌀겨, 된장, 간장 등에 담가 만든 일본식 김치로, 입 안을 개운하게 해 차의 맛을 더욱 느끼게 하는데 필요한 것으로 대표적인 것이 다쿠앙과 우메보시다

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.13

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  [일본음식문화] 일본의 음식 문화

  매실 짱아찌쯤 되는 우메보시 는 전국의 필수 식품이다. ... 외국 여행갈 때 고추장을 챙기듯이 일본 사람들은 우메보시를 챙긴다. ... 그러니 전국 어느 곳에서난 웬만한 규모의 슈퍼마켓에서도 원산지로 유명한 와카야마 지방의 우메보시를 살수 있다..덴뿌라와 돈부리일본의 덴뿌라 는 정말 바삭바삭하니 맛있다.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.12.08

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