"식품 중 기능성 물질" 검색결과 1,121-1,140 / 21,145건

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 칼피스 밀키스 제조 실험레포트

  풍미를 좋게 하고 산도 조절과 식품 보존 기능이 있어 음료수를 비롯한 다양한 식품에서 식품 첨가물로 많이 사용되고 있다. ... 실험 목적 및 원리- 목적우유 가공 중 젖산음료인 칼피스(Calpis)의 제조원리를 이해하고 관련 지식을 습득한다.- 원리칼피스는 탈지유에 미생물을 넣어 발효하거나 산을 첨가하여 만든 ... 젖산균젖산균은 대표적인 유익한 세균의 하나로, 물질대사에 의해 포도당이나 식이섬유 등 탄수화물을 혐기적으로 발효시켜 젖산을 생산하는 균을 뜻한다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2023.09.20

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  성인간호학 - 파킨슨병 약물요법 정리본, 중간고사 기말고사 대비

  levodopa는 공복 시 흡수가 가장 잘됨. so 공복에 투여함(금식 중에도 복용). but 구역이 발생하면 음식과 함께 투여함? ... Pyridoxine은 간에서 levodopa의 전환을 증가시키고 뇌에서는 도파민의 전환 기능을 감소시킴. * pyridoxine = 비타민B6? ... 즉 비타민 B6 식품과 안정제는 levodopa 약물의 효과를 감소시키기 때문에 금함? 녹내장 대상자에게 금기carbidopa ? levodopa(Sinemet)?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.01.30 | 수정일 2024.02.02

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  청국장 발효 및 제조 예비레포트 A+

  단백질분해효소에 생성- 저분자 펩타이드 등이 만들어짐- 대부분 단백질 분해물로 기인- 영양학적인 우수성과 질변에 대한 치유효과를 갖는 기능성 식품- 청국장은 단백질, 탄수화물, 지방질이 ... 대부분을 차지함.ⓐ 영양저해인자- 트립신 저해제 : 단백질의 소화 저해함.- 피트산 : 금속이온과 불용성 물질을 형성하고 무기질의 체내 흡수를 방해함.- 헤마토글루타닌 : 당단백질로 ... 촉진함.ⓑ 생리활성성분 : 아이소플라본, 사포닌, 올리고당, 식이섬유, 피트산 등이 있음.ⓒ 콩비린내- alcohol, aldehydes, ketone, phenols 등이 원인 물질임

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  성인간호학- 5대암 종류

  또한 가공 식품 또는 인스턴트 식품은 대게 소금에 절이거나 발암인자가 포함된 첨가물을 사용하게 되기 때문에 암을 예방하기 위해서는 인스턴트 식품 보단 신선한 음식을 섭취하고 과다한 ... 3가지를 먼저 살펴보겠습니다.흡연: 흡연은 암의 가장 중요한 위험 요인으로 담배에는 다양한 발암물질이 들어 있기에 발암물질 덩어리라고 보아도 무방할 정도이며, 특히나 흡연시에는 폐암 ... 총 평균 6~12회 시행 한다.2.투약경로 : 구강, 동맥, 정맥, 사지관 류 및 체강 내 등등 다양하다.3.용량계산 : 키와 체중에 기초해 계산한 체표면적 기준, COPD, 신장기능

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.04

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  화장품특론 ) 한국콜마 융합기술관련 녹음파일 듣고 보고서처럼 요약 작성

  먼저 한국콜마의 연구소는 주로 3가지 분야를 연구하는데, 이는 화장품, 제약, 건강기능 식품으로 나눌 수 있다. ... 처음 연구는 화장품에서 시작해서, 그 후 제약 분야로 범위를 넓혔고, 부가적으로 건강기능 식품으로 분야를 확장해서 연구하고 있다. ... 미용식품 중에서도 우리에게 흔히 알려진 콜라겐이 이 예시이다.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.25

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  나의 하루 식단(아침, 점심, 저녁)을 작성하고 5대영양소 섭취에 대한 평가를 하시오

  비타민은 신체 세포나 조직 내에서 수행되는 필수적인 대사 기능을 지원하는 유기물질로서 수용성 비타민과 지용성 비타민으로 나누어진다. ... 단백질이 들어간 식품으로는 고기류와 우유, 조개, 두부, 생선, 굴, 콩 등이 있다. ... 이중 하나라도 음식을 통해서 제대로 섭취를 하지 못한다면 결핍 증상을 보일 수 밖에 없게 된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.30

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  지구지킴이 시험 족보

  (1)(1) 갯벌은 강의 하구나 바닷가의 침식을 유발하여 태풍이나 해일로부터 피해가 많이 생길수 있다.(2) 갯벌은 오염물질을 정화하는 우수한 기능을 가지고 있다.(3) 갯벌에서의 ... 다음 중 과도한 빛으로 인해 나타나는 현상이 아닌 것은? (2)(1) 농작물의 수확량 감소(2) 곤충 개체수 증가(3) 암 발병률 증가(4) 인지기능 저하21. ... (3)(1) 생활폐기물 중 플라스틱 폐기물이 절반을 차지한다.(2) 플라스틱 폐기물을 소각 시 온실가스와 다이옥신 같은 화학물질을 배출한다.(3) 석유분자를 작게 가공하면 플라스틱이

  시험자료 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.09

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  대학생물학및실험2-DPPH Assay

  그 원리는 빛의 흡수현상을 이용해 시료용액 중의 빛을 흡수하는 화학물질의 양을 정량화하는데 있는데, 이를 흡광도법이라고 한다. ... 산업 분야에서 분광광도법은 원유의 특성을 확인하거나, 농업이나 식품 산업에서 식품 품질 및 영양 상태를 확인하는 데에 활용이 되고 천문학에서의 분광광도법은 일반적으로 분광광도계를 이용해서 ... 이는 노화를 방지하고 혈압을 낮추며 항염반응을 정상화시키고 알츠하이머의 위험을 줄여주는 등 다양한 기능을 소화해낸다.추가적으로 만일 DPPH 분석의 대상을 확장한다면 확인될 문제점에

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.25

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  만성질환(당뇨병)의 식이요법

  임신 중 처음 발견되었거나 임신의 시작과 동 시에 생긴 당조절 이상으로 인한 당뇨병기타 당뇨병 ? ... 인슐린은 췌장 랑게르한스섬에서 분비되어 식사 후 올라간 혈당을 낮추는 기능을 하기 때문이다. ... 몸 안의 인슐린 요구량을 증가시키고, 그 결과로 췌장의 인슐린 분비기능을 점점 떨 어뜨려 당뇨병이 생긴다.연 령 ?

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  간호학과 생물학 과제-미생물과 전염병 관련 보고서

  고령, 면역기능이 저하된 환자, 기저질환을 가진 환자들은 주로 중증, 사망에까지 이른다. ... 우리가 잘 알고 있는 페니실린이라는 항생물질은 푸른곰팡이가 생산하는 것이다. 이처럼 곰팡이도 유용물질 생산 등에 널리 이용되고 있다. ... 통상의 대화에서 나오는 비말(떠다니는 침방울)이 공기 중에 공기 중에 8분 이상 부유해 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)을 유발할 수 있다는 연구가 나왔다.

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.10

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  후쿠시마 원전 오염수 해양 방류에 대한 대응 및 전략

  건강 문제로는 방사성 물질 노출에 따른 암 발생률의 증가가 가장 큰 우려 중 하나입니다. ... 이를 위해, 방사성 물질에 대한 지속적인 환경 모니터링, 수산물 중 방사성 물질 농도 측정, 그리고 인구 건강에 대한 역학 조사가 필요합니다. ... 이는 일본 내 유발할 수 있는데, 이는 방사성 물질이 해양 생태계를 통해 식품 사슬로 전달되고, 결국 인간에게 도달하는 과정에서 발생합니다.

  리포트 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.04.05

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  [영양학] 비타민과 무기질

  비타민(vitamin)이란 '생동력을 가진 아민 물질'이라는 뜻을 가지고 있으며, 신체의 정상적인 기능과 성장 및 유지를 위해 식이를 통해 미량을 섭취해야 하는 필수적인 유기 물질이다 ... 어떤 생명체도 무기질을 합성하지 못하므로 반드시 식품을 통하여 섭취하여야 한다. ... 주로 식품 속의 지방과 함께 섭취되어 소화되며, 간이나 지방세포, 주로 피하지방 조직에 오랫동안 저장된다.

  리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.05.18

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  생활과 건강4-1

  쿠포세포: 간에 존재, 혈액 중의 이물질을 처리, 세균의 90~100% 제거, 감염에 대항⑤ 대부분의 혈장단백질과 혈액응고인자를 합성한다. ... 기말(온라인평가) 과제명대상학과국문,영문,무역,미디어,관광,농학,생활(식품영양),생활(의류패션),컴퓨터,통계,보건,간호교과목명생활과건강대상학년이 름학 번평가유형주관식[과제명]1. ... (약물, 알코올, 각종 독성물질)을 불활성화하여 해독작용을 한다.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.15

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  사회문제론_건강 불평등 문제를 비롯해 여러 자료를 참고하여 1. 건강 불평등 문제에 관해 설명하고, 2. 건강 불평등의 원인과 관련한 다양한 설명들을 정리한 다음, 3. 이러한 설명 중 가장 설득력이 높은 것 하나를 선택해 이에 근거해 대안을 제시하시오.

  그중 첫 번째는 물질적 설명으로써 물질적이고 구조적인 요인에 의해 건강 불평등이 발생한다고 주장한다. ... 설명에 근거한 대안앞서 살펴본 건강 불평등의 다양한 원인 중 가장 설득력이 높다고 생각되는 것은 ‘물질적 설명’에 의한 것이다. ... 세 번째, 사회심리적 설명은 개인이 속한 사회 내 지위나 계급이 주는 스트레스나 기타 심리적 요인이 신체 기능에 영향을 미치고 이들이 축적되어 건강에 영향을 미치게 됨을 설명한다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.26

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  (a+자세한 자료정리)위암 급성통증,영양불균형,낙상위험성

  다른 위험요인으로는 유전적 요인, 만성위염, 위산결핍증, 악성 빈혈, 위 용종, 식이, 비만, 자가면역관련 염증이 있다.- 식이요인: 고염식품, 질산염 화합물(식품 처리제, 염장식품 ... 흡연은 비타민 C의 혈중 농도를 낮추고 발암물질인 질소아민의 생성을 촉진시켜 위암의 발생을 증가시킨다. ... , 가공육류, 훈제식품)을 장기간 섭취하는 것과 관련이 있다.

  리포트 | 19페이지 | 4,300원 | 등록일 2022.03.02

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  A+요로감염(UTI),급성신우신염(APN) 문헌고찰/문제목록5개, 간호진단3개, 간호과정2개[이론적근거있음]

  세뇨관은 수분이나 다른 물질을 재흡수하고 분비하는 기능을 한다.② 수분과 전해질의 조절체액량은 신혈류량이 적절하면 네프론의 희석기전과 농축기전을 통해 조절된다. ... 기호 식품 : 탄산음료? 커피■ 간식? 기타?e. 제한 식품 : 없음f. 섭취하는 영양보충제(비타민 등)나 건강식품 : 없음g. 지난 6개월간 체중변화 : 최근 입 맛이 없음무? ... 여과는 압력차에 의해 수분과 물질이 투과막을 통과하는 것으로 신장의 사구체에서 일어난다.

  리포트 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.05.31 | 수정일 2024.06.02

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  프로게이머들의 영양 레포트

  당 0.8~1g(하루 전체 필요량 중 5~15%)함유식품 : 육류, 가금류(닭, 오리), 달걀, 우유, 대두, 생선, 치즈, 유제품 등미네랄(무기질)기능 : 인체에 많은 양이 요구될 ... 아주 소량만 필요하지만 없을 경우 각종 질병에 바로 노출되며 몸이 제대로 기능하지 않는다.수분기능 : 인체생존에 가장 기본적인 물질이며, 체내 모든 화학작용과 배설작용의 기본이 된다.하루섭취량 ... : 우리 몸을 움직이는 주 에너지원하루섭취량 : 자기 몸무게 1kg당 5g(하루 전체 필요량 중 50~60%)함유식품 : 곡류(현미,통밀,쌀,보리,밀,옥수수,귀리 등), 감자, 고구마

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.08

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  식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어서 무기질 섭취의 중요성에 대해 설명하시오

  본론에서는 식생활관리의 정의와 목표를 분석해보고, 영양소 중 ‘무기질’의 대표적인 종류와 특징을 분석해볼 것이다.Ⅱ. ... 식생활관리에서의 선택은 조리시간, 가족 기호, 식품 가격, 영양 등에 관한 것이다. 식생활 관리자는 물적 자원인 화폐와 가정에서 재배한 가축, 식품 등을 물적 자원을 가진다. ... 둘째, 식사에, 과한 비용을 쓰지 않도록 식품비 지출을 계획하는 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.07

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  용인대-웰빙식생활과건강 기말자료(A+ 나왔어욤)

  *빵류-탄수화물이 많은 식품이다. 대부분의 빵은 만드는 과정 중에 과량의 지방분을 첨가하여 만든다.-소량의 단백질 포함한다. ... 글루텐은 필수아미노산 함량이 적으며 썩 좋은 식품이 아니다. 글루텐은 밀가루에 들어있는 단백질로써 소화가 잘 되지 않는다. 그리고 알레르기 유발 물질이며 체력저하를 일으킨다. ... 나뉘어진다탄소와 탄소사이에 이중결합이 1개 이상만 존재해도 불포화지방산이라 할 수 있다.포화 지방산-바삭한 식감 오래감, 동맥질환 유발, 산패x불포화 지방산-시간이 지나면 눅눅, 몸의 좋은 기능

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.01

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  채소의 인문학을 읽고 레포트

  해독이 효율적으로 이루어진다고 볼 수 있으나,어린이의 중추신경계 면역 기능은 아직 완전하게 발달하지 않았기 때문에 식물의 부작용에 더 민감할 수 있다.예를 들어, 강력한 이뇨 물질을 ... 토마토가 건강식품으로 주목받은 가장 큰 이유는 리코펜이라는 성분때문이다. 토마토에는 리코펜, 배타카로틴등 항산화 물질이 많은 편이다. ... 호박은 잘 익을수록 당분이 증가해 맛이 달아지니 어린 호박보다는 늙은 것은 경계해야 한다고 덧붙인다.채소도 마찬가지다.채소가 어떤 식품보다 부작용이 적은 안전한 식품 인 것은 오랜

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.01

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