"궁중음식의 역사" 검색결과 81-100 / 1,885건

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  중국음식문화의 이해

  마치며중국은 유구한 역사와 넓은 대륙으로 인하여 필연적으로 음식 및 조리법의 역사와 식문화 AT 2 ... 산둥 요리의 명성은 중국 전역에 널리 전해지며 명나라·청나라 시기에 많은 산둥 요리사가 황궁으로 초빙되었고 산둥 요리는 궁중요리로서 베이징요리의 토대가 되었습니다. ... 의식동원과 함께 지리환경 및 역사, 다양한 민족의 문화로 인하여 중국에서는 다채롭고 독특한 식물과 동물을 재료로 사용하며, 단순 식재료의 다양함에서 그치지 않고 肉桂(계피), 香菜(

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.06 | 수정일 2024.08.02

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  코로나19 이후 유럽(프랑스)의 외식트렌드상황 조사

  프랑스 음식의 역사와 문화필자가 코로나19 바이러스 이전 프랑스의 음식역사에 대해서 간단하게 이야기 하려는 이유는, 프랑스의 음식문화가 얼마나 발달했는지를 간단하게라도 알려주기 위함이다.컬처타임즈 ... 서양음식의 이해전공연락처과목학번담당교수이름-목차-Ι. 서론Ⅱ. 본론1. 프랑스 음식의 역사와 문화2. 프랑스 외식산업의 범위3. ... 궁중에서 요리에 대한 관심이 높아질수록 프랑스의 요리사들은 사치스러운 음식 문화의 바통을 부르주아와 일반인들 이어받으며 명품 요리의 대중화가 시작된 것이었다.〃 이러한 문화가 계속

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.02

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  중국의 음식문화를 통해 바라본 역사적 의미, 육식문화와 향신료 중심으로

  청나라 때에는 만주족과 한족의 음식 문화를 융합한 만한전석滿漢全席이라는 궁중요리 체계까지 확립하였다. ... 중국의 음식 문화를 통해 바라본 역사적 의미-육식 문화와 향신료를 중심으로-차례Ⅰ. 머리말Ⅱ. 중국 음식과 역사, 정치적 의미Ⅲ. 중국 음식 문화의 특징Ⅳ. ... 더욱이 고대부터 이어져 온 제정일치祭政一致의 전통에서 음식이 차지하는 역사적 위상이 높아졌다. 이를 통해 중국의 음식 문화사는 중국의 역사이자 정치와 연결됨을 알 수 있다.Ⅲ.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.10 | 수정일 2021.06.21

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  한일비교문화에 대해서

  음식문화는 각 민족의 고유성을 반영한다. 그 나라에 역사, 지형, 문화에 따라서 음식 또한 달라진다는 것을 우리는 알아야한다. ... 조선시대에는 불고기가 궁중음식인 ‘너비아니’로 발전됐는데, 고기를 넙적하게 저민 후 잔칼질을 많이 해 육질을 부드럽게 한 것이 특징이다. ... 불고기 수출의 역사가 오래됨을 알 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.04

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  중국 지역문화탐구 낙양, 항저우 (洛陽,杭州)

  평소에 닭, 오리, 생선과 같은 기름진 고급음식을 먹던 유지들이 갑자기 담백한 채식을 맛보니 맛도 맛이거니와 새로운 느낌이 들어 엄지손가락을 내들었고 궁중에도 흘러들게 되었다. ... 궁중에서는 채식에 육류와 해물을 추가해 더 완벽한 잔치음식을 만들 세상 모든 사람들이 '국색천향(國色天香)'이라는 최고의 꽃을 구경하게 하기 위해 낙양의 태수(太守)가 만화회(萬花會 ... 두강주는 유명해 역사 문인들이 칭찬을 많이 했다.

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.01 | 수정일 2022.06.02

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  세계문화 엿보기_ 한국인의 문화 레포트

  정감있는 동네가 나와 하나의 거리에 시대가 공존하는 매력을 느낄 수 있는 길입니다.창덕궁 길은 창덕궁 길은 돌담길 넘어로 궁궐이 보여 창덕궁을 둘러보기 좋으며 원서동 고희동가옥, 궁중음식연구원 ... 종로구는 한국인들의 역사를 알아보기 위해 적합한 장소입니다. ... 역사, 건축물에 담긴 선조들의 지혜, 문화재에 담긴 옛 문화를 느낄 수 있습니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.24

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  활동적인 노화의 개념과 활동적 노화에 대한 구체적인 사례, 그리고 문제점에는 무엇이 있는지 자세히 살펴보고자 한다.

  인간문화재 자격을 승계한 故황혜성 궁중음식연구원 전 이사장에게서 직접 궁중요리법을 전수받기도 했다. ... 음식 기능 보유자인 故한희순 상궁의 제자였다. ... 숫자에 불과하다. 70세 때도 똑같은 질문을 받았는데, 지금도 여전히 일하고 있다. 90세가 됐을 때도 아마 똑같은 상황일 것이다.“1940년생인 니클라우스는 미국의 현대 골프 역사에

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.21

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  (1) 한복이 중국 문화(의 일부)라는 주장이 제기되는 배경 및 이유를 기술하고, (2) 그러한 논란에 대한 자신의 견해를 기술하세요.

  한복이 중국 문화라는 주장의 배경2020년 10월 29일 출시된 롤플레잉 모바일 게임 샤이닝니키는 스타일링 게임으로 당시 한국 서비스를 시작하면서 조선시대 궁중의상으로 한복을 새롭게 ... 결론중국은 한복 외에도 김치, 삼계탕 등을 중국 최대 포털사이트인 바이두의 백과사전에서 중국에서 한국으로 전래된 음식이라 소개하면서 한국의 문화를 중국의 문화라 주장하고 있다. ... , 지린성, 랴오닝성 역사와 문화에 관한 연구 프로젝트로 고구려, 발해 등 중국 국경 안에서 전개된 모든 역사를 중국 역사로 만들기 위한 시도이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.10 | 수정일 2024.02.02

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  아랍의 이슬람교와 음식 문화

  아랍 음식 문화의 역사1) 이슬람교 출현 이전이슬람교 출현 이전에는, 종교의 영향이 없는 자연적으로 발달한 음식 문화라고 할 수 있다. 따라서 기후나 식생에 영향을 많이 받았다. ... 이러한 문화들은 이후에도 계승되었다.③ 오스만 제국 시대(1281~1924년)음식문화의 주요 무대가 아랍에서 터키 지역으로 이동되었다. 터키에서는 궁중음식이 발달하였다. ... 모든 무슬림은 반드시 합법적인 음식만을 섭취해야한다. 인간에게 허용된 음식은 ‘할랄’, 금지된 음식은 ‘하람’, 권장되지 않는 음식은 ‘마크루’로 규정하였다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.31

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  화과자의 유래와 역사, 미래

  과거에 화과자는 어려운 손기술과 화려하고 다양한 모양으로 궁중에서 신에게 바치는 음식이었다. 왕족, 또는 일부 귀족만 맛을 볼 수 있을 정도로 귀한 음식이었다. ... 화과자의 역사3. 한국 화과자의 유래4. 한국 화과자의 발전5. 화과자의 종류 - ?나가시모노?네리모노?카가미모찌?보타모찌?카사와 모찌?라쿠간6. 화과자의 미래1.

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.14

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  한국사의이해2공통) 지금까지 본인이 정규교육 또는 이에 준하는 과정을 통해 한국사를 공부한 과정을 구체적으로 정리할 것0k

  도성의 북쪽에 있다고 하여 '북궐(北闕)'이라고도 불렸다.경복궁을 통하여 임금이 직무를 본 관경, 궁중음식, 궁녀의 생활상, 세자 교육 등이 자세히 나와 있으며 한복체험, 궁중음악회의 ... 지금까지 내가 재미있게본 역사책 또는 드라마 가운데 우리 역사를 이해하는데 큰 도움을 준 사례를 들 것.6. ... 지금까지 내가 재미있게본 역사책 또는 드라마 가운데 우리 역사를 이해하는데 큰 도움을 준 사례를 들 것.6.

  방송통신대 | 6페이지 | 13,000원 | 등록일 2020.05.24

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  세계음식문화) 중국 음식 후기 레포트

  음식은 우리의 삶과 뗄 수 없는 존재로 인간의 역사와 함께한 하나의 문화다. 그중 중국의 식문화는 큰 땅덩어리나 역사와 같이 굉장히 방대하다. ... 사천요리는 역사가 매우 길고 종류가 다양한데, 흔히 사람들은 사천요리를 백가지 음식에 백가지 맛이라는 ‘백채백미’의 말로 부르는 것이 그 이유이다. ... 그에 따른 이유로는 우선적으로 북경지역은 밀의 생산량이 굉장히 많기에 면, 만두 등의 밀을 사용한 요리가 발달한 것이고, 또 중국 청나라 시절 각지의 많은 요리사들이 궁중으로 모여들어

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.11

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  한국 식문화의 변천 및 미래 예측 ) 한국 음식문화의 발달

  그릇 이름인 신선로가 조선요리 옥의 상징이 되고, 궁중음식이었던 탕평채가 한정식의 기본요리로 변화되었습니다. ... 하지만 음식을 역사로 만들고 역사를 정답으로 여기는 것은 위험하다. ... 구석기 시대 이후 한국 내 음식문화의 변화 및 음식문화에 영향을 미칠 수 있는 요소(역사적인 측면)3.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

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  세계의 음식, 음식의 세계-셰계의 음식문화

  이 외에도 우리나라 불교의 사찰음식에서 오신채(五辛菜)와 육식(肉食), 음주(飮酒)를 금지하는 것은 중국 불교 문화의 영향을 받았고, 조선 시대 궁중반상(宮中班常) 음식 문화나 관혼상제 ... 오늘날에도 프랑스는 외국 음식문화를 수용하면서 새로운 프랑스 요리를 만들어가고 있다.본래 스페인의 원주민은 북아프리카에서 이주해 온 이베리아인이지만, 역사적으로 이민족들의 침공을 자주 ... 터키, 프랑스, 스페인 3개국에 대해서 각각의 음식문화에 직접 영향을 준 ‘사회·역사적 배경’에 관하여 핵심내용을 중심으로 서술하시오.터키 민족인 튀르크족은 중앙아시아의 우랄산맥 남동쪽과

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.24

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  음식과문화 필기 a+

  지역별 요리- 북경요리(베이징 요리)북경은 고대 원• 명• 청 3대 중국의 수도로서 정치, 경제, 문화의 중심지로서 궁중요리를 비롯하여 고급스럽고 사치스러운 요리문화가 발달한 곳이다 ... way of thinking), 느낌의 방식(way of feeling) 그리고 행동의 방식(way of acting)으로 규정하였다.# 윌리엄 레이(wiliam Ray) - 후천적 역사적으로 ... , 태도, 행위 또는 사고방식, 느낌의 방식 그리고 행동의 방식으로 규정한 정신적인 의미를 가진다면 문명은 물질적의 의미를 가진다.학자 윌리엄 레이(wiliam Ray)는 후천적 역사적으로

  시험자료 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.17

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  전주한옥마을의 관광적 가치와 활용방안

  전주한옥마을의 관광적 가치전주한옥마을의 관광적 가치를 역사적, 문화적, 예술적, 경관적 가치로 구분하여 이중 역사적 가치와 예술적 가치를 중심으로 살펴보고자 한다.1) 역사적 가치전주한옥마을의 ... (박창완, 2016)이외에도 고려 시대에 지어진 전주향교는 사적 제379호로 지정되었고, 지방유형문화재 제15호인 한벽루는 전주팔경의 하나이며, 학인당은 궁중 양식의 민가 가옥으로 ... (최단아, 2017)이와 관련하여 전주시는 대표적인 문화와 전통의 도시로서, 유네스코 세계 무형유산인 판소리의 고장이며, 2012년 유네스코 음식창의 도시로 세계에서 4번째로 선정됐는데

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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  2020 음식과 세계문화 중간범위 1주차~7주차 (개정판!!!!!)

  석박지 등* 용봉탕- 영계를 고아 낸 국물에 잉어를 넣고 끓인 뒤 닭살 무친 것에 고명을 얹어낸 영양이 풍부한 보양식- 봉(鳳)은 닭, 용(龍)은 잉어를 사용, 궁중요리에 뿌리를 ... 발생 후 죽을 때까지의 일생- 초창기 인류 생활: 먹이를 찾는 것 (Search for Food)-> 인류의 역사 = 식량개발의 역사 / 식품의 역사 = 인간의 역사-> 인간에게 ... 음식문화의 역사* 맛있는 이야기1) 오스트랄로피테쿠스- 라틴어로 ‘남쪽 원숭이’라는 뜻- 기원전 500만년~50만년 전부터 아프리카 대륙에 서식, 최초의 인류로서 직립보행 함2) 북경원인

  시험자료 | 141페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.27

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  베트남의 역사, 사회습관, 음식문화, 청지및 경제, 한국과의 관게

  라우제 (Lau de, 궁중전골요리 ) 5. 음식문화카페와 차 베트남은 고품질과 우수한 커피 맛으로 세계에서 두 번째로 큰 커피 생산국이다. ... 역사 3. 사회습관 4. 음식문화 5. 청지및 경제 6. 한국과의 관게 7. 결론 8. 참고문헌1. 국가소개1. ... 응웬 왕조는 베트남 역사상 마지막 군주제였다.

  리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.10

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  세시풍속 / 전통 음식 문화 - 절식과 시식

  절식은 토착성과 사회성을 기반으로 긴 역사를 거쳐 형성된 우리 전통의 생활의식이 상징화된 것으로,농경민으로서의 공동체의식이 깊은 뿌리를 내리고 있다. ... 차륜병은 단오날이면 누구나 만드는 보편적인 단오절식이지만 제호탕은 궁중의 내의원(內醫院)에서 만들어 왕가에만 진상하던 약이성 음료로, ‘제왕의 음료’라 불린다. ... 술·과일·포·식혜·떡·국수·탕 등의 음식을 차려 성묘를 하고 제사를 지낸다. 한식의 절기 음식은 쑥떡·쑥탕 등 쑥을 재료로 한 음식이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.29

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  한양대학교 e러닝 음식과 세계문화 A+ 받은 2020-1학기 중간고사 기출 문제 (답有)

  다른 나라의 영향을 받았으나 베트남만의 특성을 가진 음식문화를 형성하였다.남부지방으로 갈수록 향신료를 풍부하게 사용하여 음식의 맛이 단 편이다.역사적 배경으로 중국과 프랑스의 영향이 ... 조선시대 궁중의 식생활과 관련 없는 문헌은?조선왕조실록식목도감진작의궤경국대전5. 다음 중 맥주에 기원에 대한 설명으로 옳지 않는 것은? ... 터키 음식문화 특징으로 옳은 것은?

  시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.08

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