"쇠고기 부위." 검색결과 61-80 / 2,919건

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  육식의 종말 독후감

  이에 따르는 부수적인 절차들을 생략하더라도 육식 자체에서 인간이 추구하는 도덕성을 찾기란 어려운 일이다.깨끗해 보이도록 포장된, 매뉴얼적으로 분류된 쇠고기의 부위를 고민 없이 집어 ... 본래의 형태를 잃어버린 쇠고기의 소비를 조장하고 때로 희화화하는 사람들은 육식을 위한 식재료가 어떻게 식탁에 오르는지에 대한 과정을 알아보았으면 한다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.22 | 수정일 2021.05.27

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  A+ 미생물학실험 빵 곰팡이 관찰, 식품 속 세균의 그람염색

  따라서 곰팡이가 핀 부위에 있는 검은색은 흑국균이 아니라는 것이었다. ... 처음에 빵에 푸른색과 검은색의 오염부위가 있었는데 다른 조들은 푸른색의 일부에서 채취했었고 우리 조는 검은색이면 흑국균 이겠구나 하고 소량만 채취하였으나 측정되지 않았다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.21

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  축산물유통론 국내 한우고기 시장가격 조사 A+ 레포트

  한우고기의 다양한 부위마다 이력번호를 볼 수 있으며 안전하고 안심하며 먹을 수 있는 고기라고 생각이 들었다. ... 같은 부위지만 원산지에 따라 가격 차이가 큰 것 같다. 한우는 유통하는데 있어서 중간에서 많이 떼어 가기 때문에 한우 고기가 비싸다. ... 부위마다 다양한 용도로 쓰이며, 갈비에 대해서 자세히 알게 되어서 좋다.수입산(미국) 갈비보다 국내산(한우고기)가 고기가 더 붉은 것 같다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.21

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  세계의음식음식의세계 ) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오.

  자칫 기름기가 많아 느끼하거나 내장 부위의 특성상 불편한 냄새가 날 수 있는 막창의 부위가 맛있는 대구 특유의 짭짤하고 매콤한 양념장과 어우러져 최고의 음식이 된다고 생각한다. ... 대구의 10미에 선정된 음식은 대구 따로 국밥(대구 육개장, 쇠고기의 선지와 살코기를 섞어 만든 음식), 막창 구이, 뭉티기, 동인동 찜갈비, 논메기매운탕, 복어 불고기, 누른 국수

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.07

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  [A+ 조리실습 레포트] 5첩 반상 음식 조리실습 (찰밥, 두부된장찌개, 너비아니구이, 고등어무조림, 육원전, 오징어채볶음, 오이생채)

  구이에는 결합조직이 적고 지방질이 조금씩 산재해 있는 고기가 맛이 있고 연하기 때문에 안심이나 등심 등의 부위가 가장 많이 사용된다.너비아니는 고기구이 가운데에서도 대표적인 것으로서 ... 쇠고기 대신 돼지고기를 쓰면 돈전이라고 한다. ... 석쇠를 깨끗이 정리한 후 쇠고기를 석쇠에서 모양을 잘 잡아 타지 않게 센불에서 윤기가 나도록 앞뒤로 굽는다.④ 석쇠에서 잘 떼어서 뜨거울 때 담아낸다.4.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  [학습자료][수업자료][칼럼] 공부 잘하는 비결

  그런데 사려는 쇠고기는 같은 가격이 아니다. 부위에 따라 가격이 다르고 같은 부위라도 등급이 다르다. 어떤 부위든 1등급이 가장 비싸고 맛도 좋다. ... 선택의 핵심 기준은 바로 배움 즉 공부라 할 수 있다.모처럼 가족들끼리 모여서 쇠고기를 먹기로 했다고 하자.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.31

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  당뇨병 보건자료

  하체에는다 쇠고기나 돼지고기는 기름을 다 떼어내고 조리하며 닭고기는 껍질을 제거한다 . ... 것은 신지 않도록 합니다발마사지 방법 발 운동 방법생활지도 ( 식습관 관리 ) 음식에 설탕이나 시럽 , 꿀 등은 첨가하지 않고 커피 등을 마실 때도 프림이나 설탕을 넣지 않는다 쇠고기나 ... 것은 신지 않도록 합니다발마사지 방법 발 운동 방법생활지도 ( 식습관 관리 ) 음식에 설탕이나 시럽 , 꿀 등은 첨가하지 않고 커피 등을 마실 때도 프림이나 설탕을 넣지 않는다 쇠고기나

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.17 | 수정일 2020.06.18

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  음식과 세계문화(사이버강의) 타이핑

  다이어트에 좋다고 해서 인기를 끈적이 있음슈하스쿠(고기구이) - 쇠고기를 큰 덩어리로 짤라서 꼬치에 꽂아서 부위별로 불에 구워서 손님앞에서 원하는 부위를 잘라서 주는 것 브라질도 소를 ... 양의 쇠고기를 먹고 있는 사람들, 나중에 이곳을 지배한 에스파냐에서도 아사도라는 명칭으로 쇠고기 음식이 보이는데 원조는 아르헨티나 음식마테 차 - 녹차종류, 아르헨티나에서만 나는 독특한 ... 굴라쉬 : 헝가리, 쇠고기스튜, 파프리카가 들어간 매콤한 음식, 한국사람 입맛에 딱 맞음까망베르 : 프랑스, 대표적인 치즈꼬끄오뱅 : 프랑스, 닭 요리, 닭찜, 포도주에 찜꼬냑 :

  시험자료 | 65페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.04.03

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  [식품과 영양 A+] 오리의 영양 성분 및 효능에 대한 분석

  오리와 닭의 영양성분 비교 오리의 효능 오리의 부분별 함유성분 및 그에 따른 작용 오리의 부위별 용도 오리의 궁합 오리를 이용한 요리 제품오리란? ... -혈액의 흐름을 돕고 풀어주기 때문에 빈혈,한열 등에 쓰인다.오리의 부위별 용도가슴살 : 스테이크, 구이, 양념불고기, 덕커트렛 다리살 : 양념불고기, 구이, 탕, 덕커트렛 날개살

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.22 | 수정일 2021.05.30

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  식물의학3A 식물병을 진단할 때 이용하는 각 병에 대한 병징과 표징 병원체의 분리 및 동정 방법을 설명하라0k

  쇠고기 추출물과 펩톤을 함유하고 식물병원세균의 분리에 좋은 영양한천배지등이다. ... 그러나 미기록병해는 피해부위에 나타난 미생물이 진정한 병원체인가를 확인할 필요가 있다. ... 병든부위에 따라서는 2차적인 미생물이 서식하므로 이것을 병원체의 표징으로 오진하는 경우도 있으므로 주의하여야 한다.2.

  방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.03.08

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  개고기 반대 - 개는 음식의 재료인가?

  하지만 영양학적인 면으로 봤을 때 개고기는 소, 돼지, 닭과 같은 다른 고기보다 단백질이 적고 몸에 흡수되는 비율 또한 낮은 것으로 밝혀졌다.소, 돼지, 닭, 개고기와 참치의 순살 부위

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.27

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  연화방법에 따른 육류의 연화 효과

  실험방법재료 및 기구(기기): 쇠고기 등심, 키위즙, 파인애플즙, 연육소, 전자저울, 계량스푼, 접시, 프라이팬, 도마, 거즈, 칼방법① 등심을 5mm 두께로 썰어 각 시료마다 다음과 ... (육류의 색소)일반적으로 근육의 색은 미오글로빈(myoglobin)이란 색소단백질에 의해 적색을 띠며, 동물의 종류와 고기의 부위에 따라 다르다. ... *고기가 연하려면*-어린 동물일수록-결합조직의 양이 적을수록-운동량이 적은 부위일수록-근육단백질의 보수성이 높을수록-마블링이 잘 될수록*단백질분해효소활성 비교*파인애플 > 키위 >

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

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  장폐색_CASESTUDY_성인간호학실습 간호문제多, 간호과정 2개

  주사 부위를 사정할 때마다 문제 없었기에 6순위로 선정함.Ⅳ. ... 감염 위험성)환자가 현재 주사 부위로 인한 불편함을 겪고 있지 않음. ... 수분이 부족하지 않도록 물과 음료를 수시로 섭취함.- 권장 식품 : 흰밥, 흰식빵, 국수, 감자, 껍질을 제거한 육류(연한 쇠고기, 돼지고기, 계란, 두부, 생선, 닭고기), 부드러운

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  (축제·이벤트관광) 국내 지역축제 분석

  한우를 부위별로 해체하고 뼈랄 발라내는 과정을 눈앞에서 볼 기회는 그다지 많지 않을 것이다. ... 하지만 이 퍼포먼스를 통해서 우리가 먹는 소고기의 부위들이 원래 어디에 붙어있는 것인지를 알 수 있다. 공연프로그램도 존재한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.25

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  당뇨병 방사선 치료 교육 자료과제

  암세포에 방사선을 조사하여 암세포를 죽이고, 암세포가 주변으로 증식하는 것을 막기 위한 암 치료 방법입니다.보통 암이 있는 부위에만 국소적으로 방사선을 조사하여 정상세포의 손상은 최소화하고

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.13

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  전략경영모델 - 외국 가상 기업 한국 진출 전략 / 스테이크 하우스, 패밀리 레스토랑

  기존 기본 ‘스테이크 덮밥’이 10대에서 30대의 간편하고 든든한 한끼 식사를 목표했다면, 프리미엄 라인은 기존 현지 굿 카우의 전문적인 스테이크 메뉴 중 고급 부위를 선정해 출시할

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.08

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  통풍환자 식이요법

  - 체중감소 : 체중을 줄이되 갑작스러운 체중 감소 피해야 함- 적당한 운동- 금주, 금연- 신발을 신을 때는 볼 넓이가 넓은 편안한 신발 신기- 통증발작 시 휴식을 취하고 아픈 부위를 ... ) 또는 익힌 채소 1/3컵 x 3과일사과 1개 = 배1/2개 = 귤 2개후식으로 사과의 경우 1개곡류1공기/끼 = 식빵3쪽/끼 = 국수1/2공기/끼매 식사시 밥은 1공기 정도육류쇠고기 ... , 돼지고기, 닭고기 40g/끼매 식사시 쇠고기로 반찬을 만들 경우 40g(3점)정도 사용달걀1개1일 1개 정도 반찬으로 사용기름3작은술매 식사시 전이나 볶음시 기름사용, 1끼당 1작은술씩만

  리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.03.25 | 수정일 2021.11.17

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  식품유통학 - 중간

  구분 판매에 따라 잡육 및 비인기 부위 발생 냉동육 ‣ 대량 구매 : 냉동 보관 목적으로 필 요한 양을 한꺼번에 구입 보관 ‣ 대량 판매 : 냉동 보관 가능으로 1 회 구입 시 ... 객단가 증가 ‣ 정형 및 상품화 과정 불필요 ‣ 부위별 구분 판매보다 단순히 중량 에 의존한 판매방식 고수- 소비자가 원하는 고품질 식육∙ 색 : 소고기 - 선홍색이 신선하고 맛있다고 ... 냉장육 vs 냉동육 냉장육 ‣ 소량 구매 : 그때그때 필요한 양만 소량으로 구입 ‣ 소량 판매 : 가족 구성 인원에 따라 하루 필요량만 소량 판매 ‣ 정형 및 상품화 과정 필요 ‣ 부위별

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.03 | 수정일 2019.12.15

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  조리원리- 육류: 육류의 구조, 영양성분, 육류의 사후강직, 육류의 색, 육류의 조리, 조리의 종류, 육류의 저장

  쇠고기 편육 = 양지머리, 사태, 쇠머리(지방↓, 경체조직, 근육조직↑)- 돼지고기 편육 = 삼겹살, 돼지머리, 족 등? ... 부위 = 운동량이 많은 부위 → 양지, 사태, 꼬리, 곱창, 양, 내장(아미노산, 유기산, 핵산 같은 맛 성분 多) → 탕, 국거리에 적합? ... 사용부위 = 안심, 등심, 갈비, 쐬악지 등, 곱창, 콩팥, 간 등도 이용?

  시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

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  생활과건강4) 위stomach는 식도를 지나온 음식물저장기관이다 위염은 소화기계에서 흔히 발생하는건강문제이다 뇌졸중환자에게 나타날 증상5가지 쓰시오0k

  음식물이 위에서 머무르는 시간은 음식마다 차이가 있는데, 죽 한 그릇은 53분, 국수 한 그릇은 1시간, 밥 한 공기는 2시간 45분, 생선 한 마리는 3시간, 쇠고기 0.1kg은 ... 분문부는 식도와 연결되는 상부의 좁은 부위이다. 위저부는 왼쪽에 돌출된 부위이며 가로막과 닿는 부위다. 위체부는 위의 대부분을 차지하며 위의 중심을 이루는 부분이다. ... 위·식도는 위와 식도가 연결되는 부위를 말한다. 위하고 연결되는 부위는 위하고 가깝기 때문에 점막의 구조가 약간 다르다.

  방송통신대 | 13페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.05.07

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