"두부 제조 실습" 검색결과 61-80 / 106건

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  식품과학(가공) 교과 IV식품의 가공(과실 및 채소의 가공) 연구수업지도안

  실험 실습실2 / 4□ 기타 :6. 교수?학습 상세 설계안1. 교수? ... 또, 콩은 두부, 된장, 간장 등으로, 여러 가지 과실 및 채소는 통조림, 주스, 김치 등으로 가공하여 이용한다. ... 과실 주의 제조 설명설명식 학습개별학습?ICT활용과정안2/4(본시)?복분자를 이용한 가공식 품의 종류?복분자주의 제조 설명설명식 학습협동학습3/4?잼류의 설명?

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.16 | 수정일 2014.10.17

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  두부 제조

  두부의 제조실습목적 - 두부를 만드는 과정과 두부 제조 과정에 쓰이는 화학물질을 알아본다.재료 및 분량 - 대두(백태) 600g , 웅고제(황산칼슘12g + 액체 간수 220g)기구 ... 구워낸 식품으로 영양가가 높고 고소하며 아이들도 아주 좋아하는 식품야채두부 - 두부 제조 과정에 야채를 넣어 두부의 질감과 맛을 높인 식품전두부 - 보통 두부와 달리 원료콩의 5~ ... 미지근한 물에 살짝 담그고 불려서 조림, 튀김, 냄비 요리에 이용한다.연두부 - 충전두부, 자루두부 등으로도 불리는데, 일반두부와 순두부의 중간 형태로 고형분 (액체 상태의 물질에서

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.12

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  기업과 문화-풀무원

  가공 식품 속의 유해 물질 학습, 건강한 먹거리 교육, 요리 실습 등의 프로그램과 환경 만화, 황토 염색 실습 등 환경 체험 프로그램으로 구성한 먹거리 생태 캠프로 진행했다.5. ... /품질관리 기준GMP, ISO, HACCP 인증을 획득하였거나, 본 기준에 준하는 동등의 제조 및 품질관리기준을 만족해야 한다.제조공정의 위생성- 종업원의 위생관리 : 생산 라인에 ... 주위의 노숙자, 장애인, 독거 노인, 장애아동을 모아 함께 생활하고 있는 미인가 시설)을 방문하여 자체 모금한 금품을 전달하고 청소, 빨래, 정리정돈 등 봉사 활동을 했다.풀무원 제3두부공장은

  리포트 | 11페이지 | 10,000원 | 등록일 2013.11.12

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  간장의 제조

  때문에 이번 실습에서는 대두발효식품 중 간장을 제조해 봄으로써, 만드는 방법과 원리를 이해하며, 아미노산 간장의 pH를 측정해 봄으로써 그 의의를 공부해보고자 한다. ... 이번실습에서는 산분해 간장을 제조하였다.산분해 간장은 화학간장 또는 아미노산 간장이라고도 하며, 이는 단백질 원료를 산(acid)으로 가수분해 한 후 알카리(alkali)로 중화시켜 ... 그러나 콩은 조직이 단단하여 보통 조리법으로는 소화율이 50-7%에 지나지 않으므로, 옛날부터 된장(85%), 두부(95%), 간장(98%) 같은 소화되기 쉬운 식품으로 만들어 이용해왔으며

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.02

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  식품가공저장 report - 요구르트, 오징어모젓, 김장아찌

  요구르트☞ 실습목적- 요구르트의 제조에 이용되는 유산균을 이해하고 제조 시 겔(gel)의 경도 및 맛에 미치는 요인을 비교해 본다.☞ 실습재료 및 기구- 기구 : 저울, 메스실린더, ... 식품가공저장 및 실습실습일자2011년 5월 2일이름-학번-실습제목요구르트, 오징어모젓, 김장아찌☞ 이론적 배경1. ... 산성우유는 두부와 같이 응고되어 있으므로 요구르트와 같이 그대로 마시기도 하지만, 이것을 부수어 설탕 ·향료 등을 가하고 젖산균이 살아남도록 가공한 젖산균 음료, 또는 가공 후 살균하여

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.05

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  치즈제조

  물을 덜 짜서 가열하였을 때에서 끈적끈적하였고, 맛도 별로 나지 않았고, 지난 실습에 제조한 두부를 먹는 것과 비슷한 느낌을 받았다.서울우유 2리터에 식초 12큰술과 소금 1큰술을 ... 처음부터 치즈를 만들었으면 응고되는 과정과 제조 과정이 신기하였을 것인데, 치즈 만드는 것을 과정이 두부 만드는 것과 비슷하였기 때문에 두부를 만드는 느낌이었다. ... 이번 실습을 통해서 직접 치즈를 만들어 보아서 좋았던 것 같고, 마지막 실습이라서 아쉬웠던 것 같다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.14

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  실과실습개발

  실습(1) 실습 주제- 유제품(호상 요구르트)을 직접 제조해보고 섭취하기(2) 준비물- 학교에서 준비할 준비물 : 우유 1000mL, 액상요구르트130mL- 조별(개인)준비물 : 휴대용 ... 등- 10월 : 박나물, 팥고물시루떡, 토란찜, 소라젓, 가자미식혜 등- 11월 : 감김치, 밤장아찌, 참죽부각, 돼지족조림, 닭젓국찌개 등- 12월 : 메밀묵무침, 미꾸라지, 두부숙회 ... 유제품이 제조되는 과정을 담은 자료(PPT)를 학생들에게 제시하여 흥미를 느낄 수 있도록 한다.T : 이것은 유제품이 만들어지는 과정을 담은 거랍니다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.10

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  보육실습일지5월

  평가지도교사조언 및 평가보육실습일지결재실습생지도교사원장印印印반 명일시2013년 5월 8일수요일날 씨결석 영유아주 제솔솔 바람이 불어요소주제조물조물 반죽놀이시간 및 일과활동계획 및 ... 놀이터 놀이11:30~12:00자유선택활동시청각 자료 - 배고픈 애벌레모두 참여할 수 있도록 지도함12:00~13:00점심시간두부양념조림, 오이무침, 김치, 새우미역국, 흑미밥손을 ... (브라타 테켄트럽 글)놀이 후 정리정돈 할 수 있도록 지도함17:30~18:00귀가 및 가정과의 연계귀가지도각자 소지품 가지고 귀가 지도함실습생 평가지도교사조언 및 평가보육실습일지결재실습생지도교사원장

  리포트 | 34페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.05.27

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  I&CM 화장품 자소서

  로션을 처음 제조 하였을 때는 유성과 수성이 유화되지 않아 순두부모양이 나오기도 했고 원료의 향이 그대로 남아 있어 바르고 난 후에 퍼지는 냄새 또한 문제가 되었습니다. ... 현장실습을 이수하기 위해 2개월 동안 NC백화점에서 화장품판매를 하였습니다. ... 1년 동안 저희 조가 겪어야 했던 힘든 시간들과 즐거웠던 시간들이 영화의 파노라마처럼 지나가 저희를 더욱 감동시키게 했습니다.입사 후 포부학교에서 제가 배운 화장품에 대한 지식과 제조하는

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.09.12

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  전염병학 실습 - Salmonella, E. coli (O157:H7), Stapylococcus aureus 특징과 배지의 특성

  전염병학 실습 pre-report1. ... Proteus spp.의 유주현상을 억제하기 위해서는 한천의 농도를 5%정도로 높이거나 NaCl을 빼고 배지를 제조한다. ... 가열하여야 파괴된다.발병 시간1~5시간(평균 3시간)주요 증상구토, 설사, 복통, 오심원인 식품육류 및 그 가공품과 우유, 크림, 버터, 치즈 등, 치즈, 소시지, 채소샐러드, 분유, 두부

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.03 | 수정일 2014.04.06

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  치과용 x선장비 (구내, 구외)사용방법

  않아야 하고, 환기가 잘 되고, 습기가 적은 장소이어야 한다.2) 촬영하지 않은 필름의 보관촬영하지 않은 필름의 보관은 촬영이 끝난 필름보다 더 잘 되어야 한다.촬영하지 않는 필름은 제조 ... 실습실에서 지켜야 할 주의사항1) 치과 진단용 x선 발생장치 취급 시 주의사항① 촬영기기의 조절팔 부위는 지나치게 펼쳐놓거나 압박을 가해 접어놓지 말아야 한다.② 항상 진공관을 냉각시키기 ... 치과용 x선 촬영장비 - 구내 촬영기치과방사선실습실은 일반적으로 촬영실과 현상실로 구분되어 있다.1) 방사선 촬영장비① 장비의 종류구내 촬영기와 구외 촬영기(주로 파노라마촬영기)②

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.21 | 수정일 2015.04.26

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  @염분제한식사

  고찰저염 식단에 대하여 실습을 하였다. 평소에 적당히 짜게 먹는거라고 생각을 했었는데 직접 우리가 만든 국을 염도계로 재어 보고 나서 내가 얼마나 짜각했다. ... 국물요리인 경우 (국물양*염도측정값)/100이고, 고형물의 경우 [(고형물 식품*염도측정값)/100]*2이다.5.시중에 판매되는 저염 식품을 조사하고, 일반 식품과 비교 하시오.식품구분제조회사용량가격 ... 두부를 적당한 크기로 썰어 기름 두른 팬에 굽는다.1. 두부를 적당한 크기로 썬 후 간장양념을 만든다.2.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.04

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  두유제조 및 두유 응고

  ◈ 두유제조 및 두유응고 실습1. ... 이 현상이 매우 신기했는데 이번 실험을 통해서 응고제에 따른 두유의 응고 원리를 알 수 있었고 두부 제조 과정에 대해서 좀 더 자세히 알 수 있었다.먼저 두유를 제조할 때 콩을 마쇄한 ... 결정하고 두부 제조 원리를 습득한다.1.2 두유응고 원리1.2.1 염에 의한 침전 : 두유상태에서 대두단백질은 음전하를 띄고 있는데 여기에 2가 양이온(Ca++, Mg++)을 첨가하면

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.15

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  임진왜란, 조선통신사, 조선왕궁을 중심으로 본 조선과 일본관계

  심지어 두부 제조술까지 받아들이는 등 일본은 전란을 통해 이른바 도쿠가와 시대 중세문화의 토대를 마련했다.2.朝鮮通信士조선통신사조선통신사란 조선시대 조선에서 일본의 막부(幕府)장군에게 ... “인삼은 원래 제조법이 없습니다. ... 사화 문화 현상을 소개하는 수준에서 머물지않고, 현재의 일문의 사회 문화 현상이 어떠한 역사적 흐름을 통해 발전되어왔는지 통찰할 수 있는 깊이 있는 강의가 될 것이라 기대했다.교육실습으로

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.28 | 수정일 2014.06.09

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  화학실험 보고서 - 실리카겔의 제조와 특성(예비, 결과 리포트)

  실습과제명 : 실리카겔의 제조와 특성1. 서론실리카겔의 특성을 파악하고 실제로 제조해본다.2. ... 소량의 전해질 을 가해도 엉기지 않지만, 알코올이나 비교적 많은 양의 전해질을 가하면 엉김이 일어난다(두부 등). ... 한천·젤라틴·두부·곤약·실리카겔 등이 그 예이며, 콜로 이드 입자의 그물조직 사이에 용매인 물 등이 들어가 굳은 것이다.

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.20

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  사업계획서-묵 전문점 프랜차이즈 창업계획서

  투명한 묵 상징 꽃 – 고객 사랑의 마음을 표현트랜드 똑똑해지는 소비자 영양성분 , 칼로리에 대한 관심 증가 한식의 재조명묵에 대하여아이템 선정이유 시간이 오래 걸리고 번거로운 묵의 제조를 ... 계약금 , 가입비 , 시장조사비로 구성되며 상호 및 상표 등 영업표지 사용 , 경영지도 , 운영 매뉴얼 제공 5,000,000 교육비 운영 매뉴얼 교육 , 조리교육 , 서비스교육 및 실습교육 ... 두리야채전병2) 식사메뉴 메뉴 두리묵밥 두리묵수제비 두리묵칼국수메뉴 2) 식사메뉴 두리묵비빔밥 두리묵그라탕3) 일품메뉴 메뉴 두리쟁반국수 두리잡채 두리묵무침메뉴 도토리묵파전 두리두부김치

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.02.28

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  용인노인복지관 기관현황 및 분석

  후원결연사업-두부제조판매사업? 복리후생사업(경로식당,이미용실)? 종합상담사업? 노인돌봄서비스사업-재활용사업? 차량관리? 실습지도사업? 건강증진사업-공동작업장사업? 시설관리? ... 노인복지관에서는 실버 인력뱅크와 올 3월 18일 오픈한 시니어 클럽(시니어 전문 일자리 사업)을 통해 약 500명의 어르신에게 일자리를 제공하고 있다.시니어 클럽에서 만드는 ‘유기농복두부

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.17

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  인간관계와 의사소통

  반복, 이론과 실습, 시험, 모의 평가 및 1:1 프로그램, 면담 등을 통하여 발전 가능성을 보았고 이들을 위해 더욱더 많은 관심과 지원을 통해 한모의 두부를 만들기 까지 많은 사긴과 ... 제조, 판매, 순수 이익을 내기까지 정신 장애인들 개개인들의 재능을 발견하고 실수를 통한 연습, 관심을 유도한 집중과 완성이 많은 도움을 주었다고 한다.징애인과 비 장애인으로 나누자면 ... 지역사회에 정신 장애인에게 두부를 직접 만들고 포장, 판매 및 서비스를 하게 하는 구직의 역할을 하고, 지지 및 후원을 하는 곳으로이었다.개개인의 역할이 구분되어 있고 제일 잘하는

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.02

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  [ 아동간호학 ] 신생아실 실습과제

  이러한 영아를 위해 특수한 조성 및 성분을 가진 제품들이 제조되고 있다. ... 아동간호 실습보고서아동간호간호과 A반10. 12. 06신생아실 실습과제◆ 학습활동 1현재 NICU에 있는 신생아 5명의 재태기간을 약어로 나열 하시오.1. 40??2. 35?? ... 천문과는 관계없이 경계가 일정치 않으며 윤곽 불분명하고 후두부 또는 전두부에만 생기며 크기의 증가는 없다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.25

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  섬유소조절식사의 실습

  임상영양학 레포트섬유소조절식사의 실습고섬유소식사의 식단 작성I. ... 결론이번 실습은 섬유소식사에 관한 것 이었다. ... 차이점에 대해 살펴보고 우리조가 실습한 고섬유소 식사에 대해 자세히 알아보도록 하겠다.II.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.18

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