"다량조리기기" 검색결과 61-80 / 190건

• 

  정상분만연구사례, 분만실 케이스, DR케이스, 에이쁠 자료, NSVD CASE, 간호과정과 문헌고찰이 자세한 자료.

  “당연히 모유수유를 생각했어요.”라고 하셨다.산후조리산후조리는 누가 도와 줄 예정입니까?“본원의 산후조리원에서 산후조리를 할 생각이다”라고 하셨다.산후조리에서 알고 싶은 내용은? ... 90초 이하)강도경함중등도강함빈도불규칙좀 더 규칙적규칙적선진부 하강-2 ~ 0+1 ~ +2+2 ~ +3이슬 (색깔,양)갈색 or 분홍색 점액, 소량분홍색~혈성 점액, 보통혈성점액,다량산모의 ... √태아심음 청취: NST기기의 US부위를 자궁을 레오폴드 촉진법으로 촉진해 보았을 때 아기의 등이 위치한 떨림호소요통호소격려해드림초음파하는 이유 설명·손잡아 드림격려해드림윗 침구 덮어드림손잡아

  리포트 | 29페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.08.31 | 수정일 2024.04.23

  다운로드 장바구니
• 

  단체급식 서술예상 문제

  - 가정식을 흉내 내기보다는 다량 조리 특유의 이점을 활용할 수 있는 음식을 연구하여 식단에 포함시키는 것이 바람직하다.⑥ 급식소의 주방설비 및 시설- 현재 어떠한 기기를 구비하고 ... 다량 조리 시 고려해야 할 요건에 대해 설명- 조리원의 숙련도 및 작업 방법① 조리작업을 사전에 정확히 파악하여 조리계획을 세운다② 조리작업 전에 사용할 조리 기구를 정리, 정돈하고 ... -위해요소중점관리기준(HACCP)의 도입이가능단점-급속 냉장 혹은 냉동을 위한 기기의설치와 운영기술이 필요-조리기기의 설치가 요구됨-철저한 품질관리가 요구됨④ 조합식 급식제도(assembly

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.28

  다운로드 장바구니
• 

  R&D와 변화와 혁신으로 성공한 중소기업 쿠쿠홈시스

  기업의 위기 상황1. 1982년 불량품위기금성사에 납품했던 전기밥통에서 다량의 불량품이 발견되어 무려 5,000여개의 리콜 요구를 받음2. ... 이밖에 전기밥솥을 넘어서 갈비찜, 삼계탕 등 다양한 조리가 가능한 조리기역할을 하게 했고, 대형 LCD창과 음성안내기능으로 쉽게 현재상태나 경고내용을 보고 작동할 수 있도록 했다. ... 기업 개요▶기업명:쿠쿠홈시스(주)▶영 문 명:Cuckoo Homesys co,ltd▶대표자 성명:구 자 신▶회사 설립 일자:1978년 11월 15일▶주 업 종:가정용 전열기기 제조업

  리포트 | 13페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.05.29

  다운로드 장바구니
• 

  호텔 및 외식업체주방의 식품위생과 HACCP

  기기 위생 1) 전처리실의 기기위생 --------------18p 2) 조리실의 기기위생 --------------19p 3) 식기세척실의 기기위생 --------------20p ... 배식대 채소 절단기 오븐 만능 조리기 2 ) 조리실의 기기위생 김용문 , Green 주방관리론 , 광문각 , 2011.2.286. ... 기기위생 조리실 정설비는 바닥과 주변을 세척할 수 있어야 함 안전을 고려하여 고정식이어야 함 바닥의 무쇠 등으로 두꺼워야 함 작업대 높이와 같아야 함 가스사용기기와 동일지역에 위치하여야

  리포트 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.09

  다운로드 장바구니
• 

  식품의 원인균과 예방대책

  식품에 혼입될 가능성이 있다식품 취급자는 손을 청결히 하며 손에 창상 또는 화농되거나 신체 다른 부위에 화농 이 있으면 식품을 취급해서는 안 된다.식품제조에 필요한 모든 기구와 기기 ... 다량의 음식을 한꺼번에 만들기 위해 가열하면 내부 공기가 방출되어 음식물 내부는 공기가 없는 상태가 되고, 식품을 다시 냉각하면 음식물 내부 공기가 희박한 상태에서 웰치균이 증식하고 ... 한다.중간형Welchii균쇠고기와 닭고기, 동물성단백질식품뿐만 아니라 튀김을 비롯한 식물성 단백질식품 및 스프도 웰치균식중독의 원인식품이 될 수 있다.8~22시간설사,복통발열은 없다.다량의

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.06.26

  다운로드 장바구니
• 

  작업관리

  이를 위해 조리작업을 분석하고 다량조리로써의 조리표준화를 확립하여 조리작업을 하도록 한다. ... 대량의 물을 사용하는 기기, 가열기기 등은 가능한 한곳에 집중해 놓도록 ... , 청소, 정동시간)에 파트타임 근무자를 투입하도록 하여 작업능률을 높이는 것도 한 가지 방법이라 할 수 있다,▪ 조리작업의 표준화와 품질관리단체급식에서 음식을 만드는 조리과정은 다량조리라고

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.08

  다운로드 장바구니
• 

  [식중독]식중독의 의미, 식중독의 분류, 식중독의 원인, 식중독의 발생요인, 식중독의 증상, 식중독과 유해물질, 식중독과 식품취급, 식중독의 실태, 식중독의 치료와 예방 분석

  식중독의 발생요인1) 부적절한 보관온도2) 부적절한 조리조리 시 온도와 시간을 철저히 관리하지 못한 것이다.조리 후 장시간 보관 시 문제가 된다.남은 음식을 재사용 하였을 경우3) ... 오염된 기기 : 오염된 기기에 의한 교차오염, 세척이 덜된 기기사용, 플라스틱이나 알루미늄 기기의 중금속오염 등의 문제4) 비위생적인 개인습관 : 식중독 예방을 위해 효과적인 수세습관이 ... 차이점이 있다.Salmonella균, 장염비브리오균, 병원대장균, Welchii균 등에 의한 식중독의 경우와 같이 음식물과 함께 섭취된 미생물이 체내에서 증식하거나 또는 식품에 증식한 다량의

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.26

  다운로드 장바구니
• 

  주방의 단체급식관리

  : 대량의 식사제공을 위한 작업을 하므로 규모가 큼 ② 체계적 작업진행: 단시간에 다량의 식사를 공급하기 위해 모든 작업이 체계적으로 진행 ③ 영양적조리: 기호에 맞는 영양적 조리를 ... 기기를 이용해 숙련된 소수의 조리사들에 의해 대량 조리가 이루어지고, 음식 이 제공되는 곳은 간단한 재 가열과 서빙만이 요구되는 새로운 급식 생산시스템 3) 조리저장식 급식체계 음식을 ... Control)계획(지속적 계획과 일회성 계획) - 목적과 목표 - 지침과 절차 - 프로그램 계약 법과 규제투입(Input)인력- 노동력, 기술 원료- 식재료, 물품 시설- 공간, 기기

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.04

  다운로드 장바구니
• 

  호텔 및 외식업체주방의 작업관리

  동일메뉴나 유사한 메뉴 공정의 작업을 한 곳에 집중시키고자 할 때 이루어지는 시설배치형태의 대표적인 방법생산품이 일정한 곳에서 다량으로 판매되어야 하고 그 생산구조가 복잡 다양한 ... 기기의 온도관리 --------------------22(2) 작업대 높이 결정 -------------------------54. ... --------------54) 기기 온도관리 ---------------------------22(1) 정상 및 최대작업영역-----------------------5(1) 저장관련

  리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.09

  다운로드 장바구니
• 

  [아동영양학] 유아기 영양 관리 - 유아기의 일반적인 특징, 유아의 성장 발달, 유아기의 영양 결핍, 유아에게 적당한 식품과 부적당한 시품, 식품의 기호, 유아 간식과 식사

  고개를 가누는 것에서부터 앉기, 기기, 서기, 걷기 의 순서로 큰 움직임에서 작고 섬세함 움직임으로 발달* 유아의 성장발달이 정상적으로 잘 이루어지다가 어떠한 이유로 건강 상태가 나빠지거나 ... 않다.지방이 많이 포함된 음식- 기름기가 많은 음식은 소아 비만을 유도할 수 있고 소화 기관을 자극하기 때문에 좋지 않다.농축된 당- 사탕, 젤리, 잼, 케이크 프로스팅 등의 단순 당질이 다량 ... 조리한다.· 맛이나 향이 강한 음식은 다른 식품에 조금씩 섞어 조리한다.· 주는 방법 및 환경을 바꿔 보도록 한다.새로운 음식을 소개할 때· 여러 가지 식품을 섞어 주는 것보다 한

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.18

  다운로드 장바구니
• 

  감염병과 만성질환에 대하여 요약정리

  지역암등록본부를고 있음ㆍ발암인자가 주위 환경요인과 바이러스 등에 의해 자극을 받아 세포가 증식을 시작하여 암이 발생ㆍ식생활 습관 : 발생 원인 중 약35%, 짠음식, 훈제, 고온으로 조리한 ... 음식, 동물성 지방질의 다량 섭취ㆍ흡연 : 전체 암의 약30%ㆍ감염 : 암 발생빈도의 약10% (기생충, 바이러스)B형 간염바이러스 – 간암환자의 98%, 간암발생률 250배ㆍ환경오염물질 ... 선진국에 비해 월등히 높음, 만성화 → 간암ㆍ 병원체 : 간염 B 바이러스라는 DNA 바이러스 / 병원소 : 사람ㆍ 전파 : 환자의 혈액, 타액, 정액, 질분비물, 오염된 주사기, 의료기기

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.10 | 수정일 2015.12.18

  다운로드 장바구니
• 

  단체급식

  긴 쓰레기는 물기가 닿지 않도록 수거하여 배출하고, 잔반은 체나 망사형 자루 등에 수집하여 자연 탈수하거나 간단한 기기? ... 본론국민소득수준의 향상으로 다양한 생활쓰레기가 다량 배출됨에 따라 쓰레기 종량제 실시 등 각종 대책을 수립하여 이를 줄이고 적정처리하기 위한 다각적인 노력을 기울여 왔다. ... 2) 소각 : 소각의 방법은 부패 발효하기 쉬운 물질들이나 유해균류 혼입물 등을 고온에서 짧은 시간내에 산화를 시키므로 위생 측면에서 그 효과가 가장 우수한 방법이며 또한 부피를 다량

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.23

  다운로드 장바구니
• 

  [방통대 가정학과 4학년 급식경영학 B형] 단체급식과 상업적 외식의 근본적인 차이점이 무엇인지 설명하고, 단체급식분야 중 병원, 사회복지시설, 산업체 급식 중 한 분야에 대한 현황

  급식자의 영양확보와 능률적인 업무로 합리적인 급식이 이루어지도록 관리 하는 것이 특징이다.3) 단체급식의 특성(1) 영양사라는 관리자가 운영한다.(2) 규모가 크며, 짧은 시간에 다량의 ... 취약성으로 고품질의 상품가치를 만들기 위한 주방의 설비와 기기가 필요한데 이에 대한 전문지식과 기기의 소량 생산에 따른 고가로 구입이 쉽지 않다는 점이다.일곱번째, 입지 의존성이 ... 식사를 공급하기 위해 모든 작업이 체계적으로 진행된다.(3) 주로 셀프 서비스가 많으며, 단시간에 집중 식사가 이루어진다.(4) 메뉴가 날마다 변하며 기호에 맞고 영양적인 조리를

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.03.21

  다운로드 장바구니
• 

  세균성식중독(감염형과 독소형)과 바이러스성식중독의 종류와

  감염형 식중독 - 균이 장내에서 증식, 식중독을 일으킴살아 있는 생균 자체를 다량으로 음식물과 같이 섭취함으로써 이것이 장관에 작용하여 발병하는 것입니다.(1) 살모넬라 식중독의 특성과 ... 파괴됩니다.⊙ 예방방법ㆍ 식품 취급자는 손을 청결히 하며 손에 창상 또는 화농되거나 신체 다른 부위에 화농 이 있으면 식품을 취급해서는 안 된다.ㆍ 식품제조에 필요한 모든 기구와 기기 ... 1분 이상 가열 조리한 후 섭취한다.ㆍ 조리에 사용된 기구 등은 세척·소독하여 2차 오염을 방지한다.(2) 장염 비브리오 식중독의 특성과 예방?

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.18

  다운로드 장바구니
• 

  조리 조건에 따른 채소 색소 변화에 관한 실험

  데칠 때 냄비의 뚜껑을 열면 휘발성 유기산이 휘발되고 다량의 조리수에 용출된 유기산이 희석되어 녹색소의 변색이 최대한으로 억제된다. ... 끓일 때 수용성 영양소의 손실을 피할 수 없으나 소량의 물에 뚜껑을 닫고 짧은 시간에 조리하는 것이 다량의 물에 뚜껑을 열고 조리 할 때 보다 비타민 C 의 손실을 적게 할 수 있다 ... 기구 및 기기비커(50ml) 20개, 저울, pH 시험지(또는 pH미터), 계량스푼, 타이머, 흰색 그릇, 일반 조리기구재료 다듬어 씻기시금치, 당근, 붉은 양배추, 양파썰거나 채치기물

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.14

  다운로드 장바구니
• 

  업태별 제품 믹스 전략[대형마트,백화점,편의점 현장 조사를 통해 도출된 자료]

  결론 심화 카테고리 가전 / 화장품 / 의류 , 잡화 / 서적 / 스포츠 / 등 청과 , 야채 / 정육 / 수산 / 가공식품 / 반찬 일반식품 / 조리식품 / 미용 , 건강 / 일상용품 ... 결론 심화 카테고리 백 화 점 6F 5F 4F 3F 2F 1F B1 CGV / 전문식당 리빙패션 / 유아동 / 가전 / IT 기기 / 가구 남성 옷 / 스포츠 / 캐주얼 / 신발 여성 ... 1800mL 2300mL 저지방우유 고칼슘우유 과일우유 어린이우유 멸균우유 매일 빙그레 서울 제주 부산 남양 파스퇴르 푸르밀 등등 다양한 용량 , 종류 , 브랜드의 우유 배치 한번에 다량이

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.25 | 수정일 2014.11.04

  다운로드 장바구니
• 

  음식물 쓰레기 자원화 방안에 관한 연구

  이러한 정책의 실시에 대한 음식물쓰레기 감량화기기 사업에 대한 붐이 조성되었으며, 많은 중소업체에서 일본 등에서 도입하거나, 복사한 감량화기기를 제작 판매 하였다. ‘95～’96년도에는 ... 음식점 등에서 조리과정 중 식품을 다듬고 버리는 식품 쓰레기, 먹고 남긴 음식물 쓰레기, 보관했다가 그냥 버려지는 식품쓰레기를 말한다.음식물 쓰레기는 폐기물관리법상 생활폐기물에 포함되며 ... 식품생산과 유통과정에서부터 음식물 쓰레기를 감량 할 수 있는 방안들이 모색되면 가정, 식당의 조리과정에서 다듬고 버리는 음식물 쓰레기들을 많이 줄일 수 있고, 유통기간 경과와 보관

  리포트 | 58페이지 | 4,900원 | 등록일 2010.07.28

  다운로드 장바구니
• 

  인류를 바꾼 과학 기술(평가:A+)

  최근 등장한 분자영상은 생체내의 특정 분자들을 영상대조도의 근원으로 하며 그 정보를 자기공명장치, 핵의학 촬영 등 기존영상시스템과 광학영상 등 새로운 기기를 이용하여 영상화하는 것이다.현재 ... 그 밖에도 빛을 모아서 요리를 하는 태양열 조리기, 접시 모양의 태양빛 응집기로 빛을 모아 수백도 이상의 열을 발생시키는 접시형 집열장치, 포물선 형태로 구부러진 홈통형 반사판으로 ... 있고, 고로슬래그, 하수오니 슬래그, 쓰레기소각재 및 이의 용융슬래그 등의 이용도 연구되어 실용화 단계에 있다.(4) 혼화재료산업부산물인 고로슬래그, 플라이애쉬, 실리카흄 등이 다량으로

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.02

  다운로드 장바구니
• 

  조리기능사 요점정리- 조리학

  수입, 검수, 저장, 식당 등과의 연결이 쉽고 기구, 기기 등의 배치가 능률적이어야 한다.③ 경제 : 내구성 있고 입이 쉬우며 경제적이어야 한다.2) 조리장의 위치① 통풍, 배수가 ... 국물에 수용성 성분이 녹아 나온다.ⓑ 다량의 경우 윗것에 눌려 모양이 망가진다.7) 전유어① 지지는 조리법(섭산적, 고추전, 표버섯전)② 어육류, 채소류 식품을 저며 밀가루를 씌운 ... 연하게 하기 위해 두드리는 기구⑩ 그릴러(Griller), 그리들(Griddle), 브로일러(Broiler), 사라만더(Salamander) : 굵은 석쇠 또는 철판 형태의 굽는 기기⑪

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.04

  다운로드 장바구니
• 

  호텔경영학

  여섯째로 조리사의 능력과 조리기구를 고려해야 한다. 조리사가 특별히 잘하는 요리 분야 쪽의 메뉴를 만드는 것이 좋고, 사용하는 조리기구 또한 고려해야 한다. ... 둘째로 경영자와 고객을 연결해 주는 커뮤니 케이션의 수단이 될 수 있고 셋째로 메뉴에 의해서 식당에서 필요한 종업원과 주방기기를 결정할 수 있다. ... 셋째로, 식음료 상품은 고객의 필요에 의해 여러 종류의 메뉴를 구성하여 다품목 소량판매를 목적으로 하지만 일반제조업은 소품목 다량생산을 목적으로 한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.26

  다운로드 장바구니