"초콜릿제조공정도" 검색결과 41-60 / 602건

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  삼성전기 기출+예상질문 및 답안예시(신입 및 경력 대비 질문 및 답안 200개)

  제조기업이지만 분위기가 매우 자유롭고 수평적인 느낌이 든다. ... 외주 업체 공정관리를 하면서 오디트를 진행. 각 공정들이 스펙에 맞게 공정을 진행하고 있는지 봤다." ... 중요한것: 사내 공정중에 불량이 난 경우에 어떻게 조치했고, 그런 이력들을 남겼는지가 중요했고 F/P와 같은 중요공정관리가 잘되는지가 중요접목: 공정점검할때 F/P 항목이나 특별공정은

  자기소개서 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.02.06 | 수정일 2024.03.21

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  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

  공정의 흐름도를 현장에서 검증하여 위해 요인을 하나 하나 분석하는 것이다. ... 이 기준을 적용받는 식품으로는 과자류, 빵류, 떡류, 빙과류, 코코아가공품류, 초콜릿류, 당류, 잼류, 두부류, 묵류, 식용유지류, 면류, 음료류, 특수용도식품, 장류, 조미식품, ... 우리나라의 식품표시 관련 법률로는 식품위생법, 건강기능식품에 관한 법률, 축산물가공처리법, 표시와 광고의 공정화에 관한 법률, 농산물품질관리법, 친환경농업육성법, 수산물품질관리법,

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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  [A+]트랜스지방산의 생리적 기능

  기름들은 높은 온도에서 사용하게 될 경우 트랜스지방산의 발생률은 점점 더 높아지게 된다.트랜스지방산이 많이 들어있는 음식에는 마가린, 쇼트닝, 전자레인지용 팝콘, 튀김용 냉동감자, 초콜릿 ... 이러한 기름은 눌러서 짜는 방식을 사용하기 때문에 다른 식물성 기름들이 제조과정에서 필수적으로 거쳐야 하는 화학처리를 하지 않는다. ... 불포화지방은 액체 상태일 때는 시스형 지방산을 더 많이 보유하지만, 경화 공정이나 열처리 가공 시 트랜스형 지방산이 더 많이 생성된다.즉, 불포화지방 중 트랜스구조로 분자가 이중결합

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.26

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  현대자동차 플랜트운영 합격자소서 2020하반기

  새로운 이동수단과 친환경 이동수단 두 마리 토끼를 잡기 위해선 기존의 제조공정 변화가 현대자동차가 나아가야 할 방향이라 생각합니다.이를 위해서는 단계적 스마트팩토리 도입이 필요합니다 ... 자기소개서엔진공정기술 [플랜트운영!!!]1. ... 산악지대에서 넘어졌을 때도 가져온 붕대로 상처를 지혈하고 다시 출발하였고, 초콜릿 바를 친구와 나눠 먹으며 산악구간을 극복해 나갔습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.01 | 수정일 2021.05.19

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  세방전지 생산관리 직무 첨삭자소서

  그러나 시제품 생산 시 초콜릿의 모양이 애초 계획했던 디자인과 크게 달랐고, 모든 제품에 얼룩도 생겨서 전량 불량품 처리가 불가피했습니다.저는 즉시 생산을 중단하고 제조공정 상 불량품이 ... 그 당시 저와 팀원들은 초콜릿제조회사를 설립하고, 제가 회사의 CEO를 맡아 41명의 학생들을 이끌었는데, 제일 먼저 직급과 부서를 배정하고 간트차트를 통해 팀별 계획을 수립했습니다 ... 그런 다음 마케팅리서치를 통해서 얻은 정보를 바탕으로 수제초콜릿을 주력제품으로 기획하여 생산했습니다.

  자기소개서 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.01

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  습관의 힘

  허쉬의 키세스 초콜릿을 포장한 포일과 캔 코카콜라에 쓰이는 금속부터, 인공위성을 조립하는 볼트가지 모든 것을 거의 한 세기 동안 제조해 온 기업이기에 큰관까지 올랐지만 당시 월스트리트의 ... 이 기업은 1888년 창업자 찰스 마틴 홀이 알루미늄을 녹이는 공정을 발명했고, 알류미늄이 은보다 귀했던 시절과 맞물려, 그 이후 알코아는 세계에서 가장 큰 회사 중 하나로 발돋움하게 ... 이러한 안전 습관이 바뀌자 회사의 다른 부분들도 급속도로 바뀌기 시작하여 노동조합이 수 십 년간 반대했던 규칙들이 급작스레 수용되며, 생산성평가에서 저조했던 공정의 어떤 부분이 제대로

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.30

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  1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오. 2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.

  후 고열로 가열 살균한 가공식품을 말하며, 축산물은 제외)나) 과자류 중 과자, 캔디류 및 빙과류 중 빙과, 아이스크림류다) 빵류 및 만두류라) 코코아 가공품류 및 초콜릿류마) 잼류바 ... 생산자는 소비자가 건전한 식생활을 할 수 있도록 정확한 구매정보를 제공하고 소비자는 자신의 요구에 부합하는 식품을 선택하는 공정한 거래 확보를 통하여 소비자를 보호하는 제도를 말한다.나 ... 또한 허위·과대 표시를 배제하여 사업자간의 공정한 거래관행을 확립할 수 있도록 소비자의 구매 권리에 부응하는 적정한 표시를 하여야 한다.3) 정부 입장식품의 표시는 소비자와 생산자를

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2020.11.19

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  식품과학 우유 및 유제품에 대한 이해(영양, 공정, 동향)

  우유 및 유제품에 대한 이해우유란 우유의 기원 우리나라의 우유 우유의 성분과 영양학적 가치 유제품의 종류와 제조 유제품의 종류 우유 생산공정 발효유 생산공정 유제품의 소비 동향 유제품의 ... 원유 무균질우유 균질우유 고 압 균질 원유발효유 공정도 배양 혼합액 제조 ( 원유 , 기능성물질 등 ) 용해탱크 살균기 UHT/HTST 종균배양 배양탱크 살균기 UHT/HTST 시럽 ... 알레르기원 상실 ∴ 열처리 또는 발효되면 대부분의 사람들은 알레르기 반응 없음 우유 알레르당근 , 피망 , 토마토 유 즙 대 두 달 걀 생선류 견과류 갑각류 곡 류 과 일 채 소 초콜릿

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.26 | 수정일 2021.04.26

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  독후감 - 장하준의 경제학 레시피(마늘에서 초콜릿까지 18가지 재료로 요리한 경제 이야기)

  초콜릿 : 제조업 없이는 서비스업도 없어 3. 무엇을 ‘인간의 본질’로 생각하는지 경제학 이론은 무엇을 ‘인간의 본질’로 생각하는지에 따라 구분된다. ... 저자는 이 원칙이 공정하려면 기회의 평등이 전제되어야 한다고 주장한다. ... 이 책에서 저자는 마늘에서 초콜릿까지 총 18가지 재료를 소재 삼았다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.12

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  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

  제조 공장을 방문해 제조 공정을 직접 눈으로 확인하지 않는 한 말이다. 그런데 이렇게 제조 공장을 방문하는 것은 현실적으로 불가능에 가깝다. ... 특히 가공식품 중에는 냉동식품, 과자, 빵, 빙과, 음료, 레토르트 식품, 김치, 절임식품, 초콜릿, 면, 즉석섭취식품 등이 포함된다. ... 식품 등이 위생적으로 취급되도록 하고 소비자에게 정확한 정보를 제공하며 공정한 거래를 확보할 목적이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.12

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  [방통대 농학과 4학년 푸드마케팅 공통]식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.

  식품 등의 위생적인 취급과 공정거래의 확보를 목적으로 한다.(1) 즉석 판매 제조업소 혹은 가공 업소에서 제조·가공하는 식품을 모두 포함한다. ... 품질인증 심사는 한국식품연구원에서 공장심사와 제품심사 등 두 단계로 나눠 진행하는데 유통관리, 자재관리, 공정관리, 제품의 품질관리, 제조 설비관리 등 7개의 평가 항목에서 평균 100점 ... 영양 성분 표시 대상은 식품위생법에 따라 레토르트 식품, 과자류, 빵류 및 만두류, 초콜릿류, 잼류, 음료류, 즉석 섭취 식품, 커피, 그리고 장류의 13개 식품군, 100개 유형의

  방송통신대 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.03.18

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  시험을 위한 식품공학 필기 자료 입니다

  (=초콜릿 우유, 커피 우유, 과즙 우유)3. 가공우유? ... 식품공장의 경우 계는 공정최적화의 대상이 됨예) 공장운영 (생산계획, 공장입지조건의 비교, 평가 및 자본의 활용),생산계획 (제품종류, 제조공정의 선택, 생산capa의 결정, 원료의 ... 가공치즈(process cheese) : 자연치즈를 주원료로 하여 이에 다른식품 또는 식품첨가물을 가한 후 유화시켜 제조한 제품?

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.24

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  [작은 것이 아름답다] 거대한 세상에서 작은 것을 찾아서(공정무역)

  초기엔 커피의 원료인 원두, 초콜릿의 원료인 카카오처럼 농업 생산물이 주로 그 대상이었지만 요즘은 이를 이용한 가공식품이나 화장품, 공예품까지 그 폭이 넓어지고 있다.공정무역이 슈마허의 ... 슈마허가 이 책을 썼던 1973년은 과학에 대한 맹목적인 믿음이 자라나고, 대규모 제조업이 한창 발전하던 시기였다. ... 현대사회에서 양극화 문제가 심각해지는 이유가 바로 여기에 있다.제조업이 활발하게 성장하던 20세기 유럽 도일손을 덜기 위해서는 아이들마저 일꾼으로 참여하는 것이 당연했다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.10

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  자주 먹는 식품의 식품 첨가물

  식품이 건조되는 것을 방지하는 식품첨가물 안정제 : 두 가지 또는 그 이상의 성분을 일정한 분산 형태로 유지시키는 식품첨가물 영양강화제 : 식품의 영양학적 품질을 유지하기 위해 제조공정 ... 증가시키는 식품첨가물 착색료 : 식품에 색을 부여하거나 복원시키는 식품첨가물 팽창제 : 가스를 방출하여 반죽의 부피를 증가시키는 식품첨가물 향료 : 식품에 특유한 향을 부여하거나 제조공정 ... 원재료명과 식품첨가물 다쿠아즈 성분 용도 D- 소비톨액 습윤제 변성전분 증점제 탄산수소나트륨 팽창제 산성피로인산나트륨 산도조절제 셀룰로스검 증점제 잔탄검 증점제 합성향료 향료원재료명 준초콜릿

  리포트 | 23페이지 | 7,000원 | 등록일 2020.03.22 | 수정일 2022.09.14

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  [한눈에 들어오도록 표로 정리한] 열경화성수지, 열가소성수지, 그외 포장재 핵심정리

  함유 시 문제 발생우려 (폐지 재생 시 주의)- 사용 용수에 함유된 중금속과 제조공정 중 사용하는 미생물 증식억제제등이 독성 (주의)- 착색제 : 식품첨가물로 지정한 것 외에 사용 ... - 소시지 케이싱, 초콜릿, 광일 코팅에 사용하는 재질 등- 식용 가능한 첨가제를 사용하여 위생적으로 큰 문제X① oblate- 전분풀을 벗기기 쉬운 판에 바른 다음 100℃이상의 ... → 방습, 방수의 목적- 우유 포장지 : 천연섬유로 만든 kraft paper 내부에 합성수지 접착, 외부에는 왁스 칠 → 방습 및 열 접착- 제조과정 중 각종 첨가물에 유해물질

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

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  바이오헬스 미래식품과 다이어트 중간고사 및 기말고사 모범답안 A+

  활용된다. 3D 프린터의 공정 원리 상 불을 사용하지 않아도 음식을 만들 수 있다는 장점이 있어 특수한 환경에서의 제조가 가능하다. ... 일상에서 흔하게 볼 수 있는 초콜릿, 쿠키, 피자, 파스타 등을 소비자가 원하는 재료, 모양, 식감에 따라 다르게 제작할 수 있으며, 또한, 군용식품, 우주식품 등 특수식품 개발에도 ... 식물성 대체육의 조직화를 위한 상용화된 가공 기술로 압출성형공정(extrusion moulding method)이 대표적인데, 압출성형공정은 수분함량에 따라 고수분 압출(습식)과 저수분

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.16

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  화공시스템실험 기능성물질추출 결과보고서

  분석방법에 따라 용액을 제조, 반응시킨다.8. UV 분광법을 통해 수치화하고 데이터화하여 결과를 분석한다. ... 실험 목적다양한 추출방법과 기능성물질을 공부하고, 실험을 통해 천연물에서 원하는 기능성 물질을 얻기 위한 최적화 공정을 설계한다.- 정성적 목표 : 기능성 물질 추출공정 혹은 제품 ... 그래서 시중에서 판매하는 카카오 초콜릿의 경우 폴리페놀 함량을 %로 제품 전면에 크게 표기하여 56, 72, 82%와 같이 폴리페놀 함량에 따라 제품을 판매하고 있는 사례가 있다.ex2

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.24 | 수정일 2022.01.27

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  화장품 제조 및 평가 스킨제조 보고서 (예비레포트+결과레포트)

  제조 실습 처방 및 공정도? 실험 과정1. A상을 50ml 비이커에 칭량하여 40도에서 완전히 용해시킨다.2. ... 화장품 제조 및 평가(스킨 화장수 제조)실습 제품: 스킨 (화장수)조원0. ... 실험 공정은 각 시료를 A~E상의 처방에 맞게 배합하여 혼합하는 과정인데, 이 때 각각의 상의 성질은 다음과 같다.A상은 Nikkol HCO-40와 Emalex OD-16 등의 가용화제가

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.18

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  국내 기업들의 해외 진출 전략 사례를 들고, 성패 요인을 설명하시오

  그러나 공정거래위원회로부터 일부 광고가 허위과장광고라는 지적을 받아 2007년 8월 폐지했다. ... 또한, 초코파이는 국가와 지역에 따라 다른 온도와 습도에서도 똑같은 맛을 유지 할 수 있는 세계적인 수준의 제조기술을 가지고 있는데, 중국 허베이성(河北省) 제1공장에선 현지의 밀가루를 ... 전략 성공사례와 성공 요인1) 회사 소개 및 해외 진출 현황오리온 초코파이는 1972년 한국식품 공업협회 주관으로 동양 제과 연구원 3명이 유럽 선진국을 순회하던 중 우유와 함께 초콜릿을

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.03

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  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성

  현재 이 법의 적용을 받는 식품에는 빵류나 과자류, 빙과류, ㄷ떡류, 초콜릿류, 코코아가공품류, 잼류, 당류, 묵류, 두부류, 면류, 식품유지류, 특수용도식품, 조미식품, 장류, 조림류 ... 식품의약품안전청장이 정하고 표시기준에 부적합한 제품은 판매하지 못하도록 정의되어 있다.이 외에도 식품표시와 관련된 법률에는 건강기능식품에 관한 법률이나 식품위생법, 표시와 광고의 공정화에 ... 개봉 후에는 냉장보관하거나 빨리 드시기를 바란다는 주의사항도 잘 표시되어 있고, 이 제품은 공정 거래위원회고시 소비자분쟁해결기준에 의거해서 교환 또는 보상을 받을 수 있다는 내용 등도

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.24

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