"식혜" 검색결과 41-60 / 2,454건

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  안동식혜

  안동식혜 가자미식해◈ 안동 식혜 제조1. 서론 경상도 북부의 안동지방의 향토 음료로 전국적으로 독특한 음식으로 자리매김 함. ... 발효에 의한 산미 이산화탄소의 생성으로 인한 독특한 맛 고춧가루와 생강 등의 향신료에 의한 고유의 맛(2) 유래 생선식해에서 경북 북부지방으로 전이되면서 생선이 빠진 소식해가 안동식혜의 ... 특징 - 설날부터 대보름까지 손님 접대용, 먹을 거리로 옛날부터 겨울철 간식 끓이는 일반 식혜와는 다르게 삭혀서 만들기 때문에 유산균이 든 발효음료 ∴ 유산균의 증식을 도와 장의 연동운동을

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.15

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  안동식혜

  ◈ 안동식혜1. ... 의하여 고유의 맛을 나타내게 된다.⑵ 유래안동식혜는 동해안에 남아있는 생선식해에서 경북 북부지방으로 전이되면서 생선이 빠진 소식해가 안동식혜의 원류라고 본다. ... 서론⑴ 소개안동식혜는 우리나라 고유의 발효식품으로 숙성이 진행됨에 따라 전분 및 단백질 등의 분해로 생성되는 단맛, 신맛 및 구수한 맛과 경상도 북부 안동지방의 전통적인 특색에 따른

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.15

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  비락식혜 마케팅, 성공요인분석

  고객을 연령별로 세분화10~20대 소비자 : 젊은 층의 소비자 계층으로 식혜에 대해서 구시대적인 인식을 가지고 구매력이 낮다.30~40대 소비자 : 90년대초에 처음으로 식혜가 등장 ... 햇을때 친숙하게 접근했던 주 소비자 계층들이며 지금도 식혜 시장의 주 고객층을 형성하고 있다.50~60대 소비자 : 식혜에 대한 거부감은 없으나 구매 보다는 가정에서 직접 만드는 ... ..PAGE:1팔도 비락식혜성공사례 분석..PAGE:2목차1. 기업소개2. SWOT 분석3. STP 분석4. 경쟁사 분석5. 4P전략6.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.06.12

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  식혜와 식해의 제법과 종류

  식혜는 음료, 식해는 젓갈과 비슷한 음식으로 반찬 등에 잘 이용된다. ... 식혜는 더울 때 시원하게 목을 축여줄 뿐만 아니라, 갑자기 찬 것을 마셔서 탈이 나지 않게 밥알들을 씹어가며 마시게 하는 깊은 사려가 배인 음식이다.식혜와 어감이 비슷한 ‘식해’는 ... ‘단술=식혜’라는 말이 있지만 그 제조 방법이 조금 다르다. 이 두 식품에는 공통적으로 들어가는 것이 있다. 바로 엿기름이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.20

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  비락식혜 마케팅기획서 공모전

  ‘전통식혜 및 시판식혜의 역사적 고찰 및 정의 안용근, 이석건 교수식혜는 다른 음료들과는 달리 자극적이지 않고(맛과 느낌 모두)부담 없이 편하게 마실 수 있는 음료 이다.식혜의 단 ... 인지도와 브랜드 신뢰성현재 식혜 시장 내 70% 이상의 점유율을 차지함최근 김보성의 ‘의리’를 내세운 Fun 광고전년대비 35% 수익 신장효과를 거둠식혜는,01상황 분석비락 식혜3 ... 비락 식혜”14..PAGE:1503컨셉 제시15나 는지 금식혜가땡긴다“내 몸은 식혜가 땡긴다!

  리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.19

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  우리 몸에 대한 의리“비락식혜”마케팅전략 사례

  따로 숙성시켜 식혜 엿기름의 고유의 풍미를 살리는 방법을 그대로 고집하며 변함없는 맛을 지키고 있다 . ‘ 비락식혜 컵’ 같은 종류는 식혜를 최상의 품질로 제공하기 위해 콜드체인 ... 그리하여 잔칫집 식혜의 캔에 노란색브랜드 인지도나 이미지를 중요시하는 소비자 고려 연령층에 따라 소비행태와 소비 점유율의 차이가 확연하게 드러남 김보성의 비락식혜 광고를 통해 비락식혜의 ... 비락식혜의 성공에 뒤이어 롯데칠성음료는 1994 년 Fast Follower 전략으로 가장 빠르게 그 성공에 편승하기 위한 제품이 되기 위해 잔칫집 식혜를 출시하였다 .

  리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.05.12

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  [브랜드전략] 팔도 비락식혜 브랜드 감사

  비락 비랃 비락식혜 천연식혜 비락 큰집 잔치 비락 식혜 비락 잔치집 안정수 비락식혜, 안동식혜 잔치식혜 비락식혜 잔치집식혜 으리식혜 비% ... 롯데 칠성음료의 잔치집식혜, 해태음료의 큰집식혜, 두산음료의 우리집식혜, 제일제당의 본가식혜, 진로의 진가식혜 등 40여 개의 제품이 출시되었다. ... 이처럼 수많은 식혜 제품들이 치열하게 경쟁하니 자연스럽게ces offered under this brand)팔도 비락식혜는 ‘비락식혜’이라는 개별 브랜드였지만 최근에 전통음료 분야에서

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.08.09 | 수정일 2014.12.30

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  식혜·엿과 맥주의 차이점

  [발효공학]식혜·엿과 맥주의 차이점[목차]1. 식혜① 식혜란? ② 식혜의 제조2. 엿① 엿이란? ② 엿의 제조3. 맥주① 맥주의 제조4. 식혜·엿과 맥주의 차이점1. ... 식혜① 식혜란식혜는 엿기름 가루를 우린 물을 쌀밥에 부어서 삭힌 전통음료이다. ... 또한 단맛이 설탕의 약 40%로 순한 식혜의 단맛을 내므로 맥아당이나 올리고당이 식혜에 없으면 은은한 식혜의 맛은 나지 않는다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.18 | 수정일 2021.04.21

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  비락식혜 마케팅전략과 광고전략분석및 비락식혜 SWOT분석과 제품전략및 비락식혜 전략적 광고기획

  밥과 엿기름을 따로 숙성시켜 식혜 엿기름의 고유의 풍미를 살리는 방법을 그대로 고집하며 변함없는 맛을 지키고 있다 . ‘ 비락식혜 컵’ 같은 종류는 식혜를 최상의 품질로 제공하기 위해 ... 편의점은 젊은 층이점유율 : 60% 전통음료시장에서의 비락식혜 점유율 80% 달성 장기적 마케팅 목표 5 년 ~10 년시장 세분화 : 변수 선정 이유 식혜하면 비락식혜라는 대표적인 ... “ 비락식혜 ” 마케팅 , 광고전략1. 거시적 환경 분석 2 .

  리포트 | 27페이지 | 4,500원 | 등록일 2014.07.10

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  [식혜][단술][감주]식혜(단술, 감주)의 개념, 식혜(단술, 감주)의 중요성, 식혜(단술, 감주)의 장점, 식혜(단술, 감주)의 제조원리, 식혜(단술, 감주)의 위궤양예방효과

  식혜(단술, 감주)의 개념, 식혜(단술, 감주)의 중요성, 식혜(단술, 감주)의 장점, 식혜(단술, 감주)의 제조원리, 식혜(단술, 감주)의 위궤양예방효과 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. ... 식혜(단술, 감주)의 개념Ⅲ. 식혜(단술, 감주)의 중요성Ⅳ. 식혜(단술, 감주)의 장점Ⅴ. 식혜(단술, 감주)의 제조원리1. 엿기름 만들기2. 식혜밥 만들기3. ... 참고로 식혜하면 단맛이 나는 식해만을 생각하는데 색다른 식혜도 있는데 그것은 안동식혜이다. 안동식혜는 무와 고춧가루물이 들어가는 독특한 음청류이다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.17

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  식혜

  식혜윤리교육과 20010013 박윤정식혜는 찹쌀을 쪄서 엿기름물을 붓고 삭힌 다음 밥알은 냉수에 헹구어 건져 놓고, 그 물에 설탕과 생강을 넣고 끓여 식힌 다음 밥알을 띄워 만든 한국 ... 것이다.찹쌀이나 밥이 엿기름에 들어있는 당화효소)의 작용으로 삭으면서 맥아의 독특한 단맛과 향이 생기는 것이 식혜의 원리이다.식혜는 단술 ·감주(甘酒)라고도 한다. ... 유자즙을 섞으면 식혜의 단맛에 새콤한 맛이 가미돼 독특한 맛을 즐길 수 있고 끓인 호박물을 넣으면 호박특유의 달고 깊은 맛이 어우러진 호박식혜가 된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.06

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  예비&결과보고서-8주차-식혜 제조

  < 식혜, 조청, 엿 제조 >Theme 식혜, 조청, 엿 제조Date 2016. 11. 09 목요일Name & CoworkerPurpose 식혜, 조청, 엿의 제조 과정을 알고 서로 ... / 코리안푸드/1990/최정식혜食醯생산生産라인의공정工程배치配置설계設計에대한사례연구/2003/양문희< 식혜 제조 결과 >Theme 식혜 제조Date 2016. 11. 10 목요일Name ... *식혜원리식혜는 엿기름(맥아)이라고 하는 물질을 발효시켜 만든다. 미생물의 작용으로 엿기름이 엿당(maltose)으로 변화해 단맛을 내게 되는 것이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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  비락 식혜의 재도약 위한 Revitalizing 전략 제안

  본격적인 논의에 앞서 비락 식혜가 시장 내에서 어떤 위치에 있는지 함께 살펴보시도록 하겠습니다.저희 비락 식혜는 93년 주식회사 비락에서 상품화한 식혜입니다. ... 현재 비락 식혜는 식혜라는 음료 카테고리 안에서 마켓쉐어와 마인드쉐어 모두를 장악하고 있습니다. ... 이러한 비락식혜의 출시배경은 어떻게 될까요?

  리포트 | 41페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.04.29

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  한류류상품화 아이디어 - 식혜

  전통음료 식혜와 수정과를필리핀시장에 Take out점으로 진출하자목 차1. ... 주 아이템- 식혜, 떡■ 1.4. 아이템 선정 배경1) 한류바람 - 대장금, 천국의 계단등 여러 한국 드라마의 방영으로써 필리핀 현지인들이 한국의 정서에 쉽게 동화될 수 있다.

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.01

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  안동식혜(安東食醯)의 조리법(調理法)에 관(關)한 연구(硏究) -I. 조리법(調理法)의 유래(由來)에 따른 사적(史的) 고찰(考察)-

  한국식생활문화학회 윤숙경

  논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  선호 광고에 대한 심도있는 고찰 - 비락 식혜광고를 중심으로

  그 뿐만 아니라 냉장고 문을 부수면서 안에 가득 찬 식혜들을 보여주기도 하며 몸에 흘리는 것이 더 많을 정도로 과격하게 식혜를 마시면서 자매품들을 보여주며 광고는 끝이 난다. ... 32080270 영어영문학과 진상태김보성이 출연한 ‘비락식혜 광고’7월경에 이 광고를 처음 봤을 때 정말 잘 만들었다고 생각했다. ... 이러한 측면에서 봤을 때 비락식혜 광고는 제품자체에 상당한 집중도와 흥미를 유발하게 만드는 구성을 많이 갖추고 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.06.07 | 수정일 2016.08.28

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  식혜 만들기

  [식혜의 기원]우리에게 잘 알려진 기호성 음료 중 대표적인 것이 바로 식혜이다. ... 1 .실험 제목: 식혜 만들기2. 실험 날짜3. ... 쌀로 밥을 짓고 엿기름을 이용해 물에서 효소를 발효시킨 후 전기밥솥에서 5~6시간 동안 당화 작용을 이용하여 식헤를 만든다.5.원리[식혜]식혜는 단술 감주라고도 하며, 찹쌀을 쪄서

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

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  소화효소의 작용(식혜제조와의 관계)

  식혜의 독특한 맛에 기여하기 때문이다. ... 이렇게 식혜는 여러 가지 효소 반응에 의해 만들어지고 있다. ... 식혜는 보리의 눈이 싹틀 때 생기는 효소(아밀라아제)를 이용해 밥알(녹말)을 엿당으로 분해해서 단맛을 내는 식품이며, 식혜를 만드는 과정 중에서도 효소를 추출하기 위한 과정과 실제

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.17

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  [식품]식혜만들기

  참고로 식혜하면 단맛이 나는 식해만을 생각하는데 색다른 식혜도 있는데 그것은 안동식혜이다. 안동식혜는 무와 고춧가루물이 들어가는 독특한 음청류이다. ... 식혜 만들기1. Subject : 식혜 만들기2. Date : 2004. 4. 8(목)3. Name & Coworkers :4. Abstract이번실험은 식혜를 만들었다. ... 남은 식혜물은 한소끔 끓이면서 설탕을 알맞게 탄다. 끓이는 동안 거품을 걷어내야 식혜물이 맑다. 식혜밥을 지을 때는 반드시 멥쌀을 써야 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.28

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  안동 식혜 - 전통 식혜의 맛과 유래, 특징...

  이제부터 경상도 안동지역의 향토 음식인 안동식혜에 대하여 경상동 지역에서 독특한 안동식혜가 나온 배경 및 유래, 보통식혜와의 차이 및 특징과 안동식혜 주재료의 효능을 알아보겠다.2. ... 안동식혜' 안동 무 식혜는 예로부터 궁중음식으로 임금님의 식후 소화제로 먹어왔다. ... 먹을 때 설탕을 섞고 기호에 따라 밤채, 잣 등을 띄운다.2) 특징① 안동식혜는 유산균 음료로 저온에서 후숙 할수록 유산균이 많다.② 후식으로 적당③ 일반 감주계 식혜와 달리 안동식혜는

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.06

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