"식품 검수기준" 검색결과 41-60 / 652건

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  단체급식 관련 뉴스와 시장조사

  공급업체는 이때 배달과 함께 거래명세서를 첨부하고 검수담당자는 철저하게 검수하여 물품을 인도받는다.⑥ 구매기록의 보관 및 대금지급구매업무 과정에서 사용된 모든 기록한다. ... 일정한 기준이나 평가표를 마련해놓으면 편리하며, 선정방식은 계약 방식에 따라 경쟁입찰계약(공식적)과 수의계약(비공식적)으로 나뉜다.④ 발주량 결정 및 발주서 작성발주란 구매부서에서 ... 포항 이마트 / 조사장소3 : 포항 홈플러스조사날짜 : 2021년 11월 21일품번식품명상세식품명식품설명단위적용단가최저가조사가1조사가2조사가3업체명1배추가을배추국산, 상품, 속이

  방송통신대 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.18

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  집단급식소 식재료검수일지

  )납품/제조업체명검수사항조치사항배송온도(°C)포장상태품질상태[일지 작성방법 및 참고사항]- 검수대상: 육류, 어류, 냉동식품, 가공식품- 배송온도(유통 또는 검수 시 온도) 기록[운반차량 ... 집단급식소 급식안전관리 기준 제5조 관련(식약처 고시 제2021-74호)결재담당영양사원장2021년검수자 : (인)식 재 료 검 수 일 지검수일자(월/일)식재료명단위수량유통기한(제조일자 ... 미흡-△ / 부적합-X [※부적합 식재료는 반품 또는 폐기 후 조치사항 기록- 품질상태 표기방법: 위 표기 예를 따르고, 신선도(부패, 변질, 색깔, 냄새 등), 이물질 혼입, 식품표시

  서식 | 1페이지 | 800원 | 등록일 2021.09.27

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  영양교사 교단일기

  꼼꼼한 검수는 필수인데, 만약 검수를 제대로 하지 않아 부적절한 식재료로 조리를 하게 된다면 이는 자칫 식중독으로도 이어질 수 있다. ... 우리는 농촌진흥청에 식품원료로 등록된 곤충식량을 이용할 수 있는 것인데, 오늘 사용한 고소애는 갈색거저리 애벌레이다. ... 나는 옆 학교들이 급식메뉴에 곤충식량을 사용한 예들을 지켜보며, 3년 전쯤 처음으로 메뉴에 꽃벵이 식품을 넣어보았다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.08

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  영양사 현장실습 보고서 (병원 영양사 현장실습일지)

  운송차의 온도를 기록하고 검수대에서 식품을 검수한다. 주문내역서와 배송된 품목과 수량이 정확히 입고 여부와 제조일자 및 유통기한을 확인한다. ... 끝나면 선입선출을 용이하게 관리하게 위해서 포장지에 입고일자를 눈에 띄게 적어둔다.또한 검수과정에서 상한 음식, 포장 불량으로 입고된 식품을 발견하면 반품해야한다.2.조리실의 온도 ... 또한 식품에 따라 검수방법이 다르다.1) 백미/찹쌀/황미 등 잡곡류는 도정일자, 원산지를 확인해야한다.2) 콩은 대두의 종류, 원산지를 확인해야한다.3) 김치 검수시 배추, 고춧가루의

  리포트 | 35페이지 | 7,900원 | 등록일 2020.11.04 | 수정일 2022.11.27

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  단체급식소 위생 안전 관리 체크리스트

  식재료 검수 시 구입(입고)일자 또는 유통기한 등을 확인·기록 여부-식재료 검수시 구입(입고)일자 또는 유통기한 등을 확인하여 검수일지에 기록하여 보관하고 있는 경우-식재료 검수시 ... 보존 및 유통기준에 적합한 온도가 유지될 수 있는 냉장·냉동시설을 구비 여부-냉장·냉동 시설이 구비되어 있는 경우8. ... 수돗물이나 먹는물의 수질기준에 적합한 지하수 등을 공급할 수 있는 시설 구비 여부[지하수를 사용 하는 경우]?저수조, 배관 등은 인체에 유해하지 않은 재질을 사용하는 경우?

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.17

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  [A+레포트] 식품위생학 HACCP PPT자료

  검수 식품구매시 식재료 안전성을 보증할 수 있는 제품을 사용한다 납품업체 직원은 위생복 , 위생화 , 위생모를 착용 후 검수 받는다소제목을 적어주세요 HACCAP 위반사례 2012 ... (HACCP 팀장 ) : 신규 16 시간 , 매년 4 시간 안전관리인증기준 (HACCP 팀원 , 종업원 ): 신규 4 시간 , 매년 4 시간소제목을 적어주세요 7 원칙 12 절차 ... 미보완 시 종결되며 보완이 되었을땐 인증서를 작성하여 교부한다 현장 실사 신청인 신청서 접수 서류 검사 평가 및 종결 현장실사소제목을 적어주세요 HACCAP 인증교육 안전관리인증 기준

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.10 | 수정일 2020.08.31

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  급식경영학4공통 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료 급식경영자의 유형과 능력 역할을 각각 설명하시오00

  이후 이천점검사는 물론 자체 해썹팀 위생검사로 식품안전에 관해 엄격한 기준을 지켜왔습니다. ... 철저한 검수 시스템으로 신선도 및 품질과 수량을 정확히 검수합니다. 뿐만 아니라 가격, 품질 등을 고려하여 거래선합니다. ... 통한 메뉴 개선책 회의 및 메뉴 업그레이드를 위한 실험 조리를 진행합니다.위생과 안전을 최우선으로 단체급식의 최우선 과제는 식품안전으로 전문적이고 차별화된 식품 안전 연구소를 통하여

  방송통신대 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.09.07

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  5.보관운송관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  검수에 필요한 검수대, 저울, 온도계 등을 비치하고 항상 청결히 관리하여야 한다.6.2.2. ... 품질관리팀1) 보관 및 운송관리 기준서 및 점검표 관련 제정 및 개정 작성 관리2) 협력업체 점검계획서 작성 및 협력업체 관리3) 원료, 부원료, 부자재 입고시 입고 검수관리4) 원료 ... 야간이나 휴일에는 원료와 부자재의 입고는 금지하되, 부득이한 경우에는 보관창고에 선입고하여 구분, 보관하며 차후 입고검사를 마친 후 입고처리 하여야 한다,9) 원료의 입고검사를 위하여 검수구역에서

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  효율적인 의사소통-BGF리테일 기업분석 보고서

  세 번째로는 식품이 2018년도 13.1%에서 2020년 12.8%로 매출의 구성도는 큰 변화가 없는 것으로 나타났다. ... 현행 근로기준법상 주 15시간 미만 근무 노동자에게 유급휴일이 적용되지 않는 점에 착안해 초단기 일자리를 여러 개 만드는 방식으로 주휴수당 지급을 회피하는 것이다. ... 가맹본부도 가맹점의 초기 투리테일은 (주)비지에프에서 2017년 6우러 8일 개최된 이사회 결의와 2917년 9월 28일 임시주주총회의 결의에 따라 2017년 11우러 1일을 분할기준일로

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.19

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  코로나19 확산 예방을 위한 학교급식 실시계획서 견본입니다. 코로나19관련 계획서 작성에 어려움을 겪는 분들이 보시면 큰 도움이 될 것입니다.

  ※식탁 칸막이 설치※따라서 학년별 점심시간을 조정하였습니다.식자재 검수- 검수 전 검수자나 납품업체 직원 손 소독 시행- 검수 중 마스크 상시 착용(납품업체 포함, 급식관계자 전원) ... 학교급식의 영양 관리 기준은 한 끼 기준량을 제시한 것으로 학생 집단의 성장 및 건강 상태, 활동 정도, 지역적 상황 등을 고려하여 탄력적으로 적용할 수 있습니다. ... 간편 급식 제공 시 영양 관리 기준은 어떻게 되나요?A.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.30

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 (40점).2) 식품 ... 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오.2. ... 소비자에게 안전하고 위생적인 식품을 공급하기 위한 시스템이며 위해방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계이다(식품안전처, 2017).HACCP기준을 보다 효과적으로 수립하기 위해서는

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  학교보건법 사례 보고서, 국외사례(미국,일본), 안전사고예방&학교급식법

  소독 등 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 혼입되거나 식품이 오염되지 아니하도록 위생과 안전관리에 철저를 기하여야 한다.② 학교급식의 위생ㆍ안전관리기준은 교육부령으로 정한다.제13조 ... 구성되어야 한다.② 학교급식의 영양관리기준은 교육부령으로 정한다.제12조(위생ㆍ안전관리)① 학교급식은 식단작성, 식재료 구매ㆍ검수ㆍ보관ㆍ세척ㆍ조리, 운반, 배식, 급식기구 세척 및 ... 다만, 식재료의 선정 및 구매ㆍ검수에 관한 업무는 학교급식 여건상 불가피한 경우를 제외하고는 위탁하지 아니한다.② 제1항의 규정에 따라 의무교육기관에서 업무위탁을 하고자 하는 경우에는

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.26 | 수정일 2022.06.05

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  일화그룹 합격기원 자기소개서

  또한 HACCP관리기준에 따른 작업현장 및 작업자의 위생관리, 완제품에 대한 품질관리, 관능검사, 고객 클레임처리 등 식품제조업체의 품질관리자로서의 일반적인 업무들을 담당하고 있습니다 ... 따라서 메뉴개발, 관능검사, 식재료검수 등의 관련업무를 하는데 있어서 도움이 되고 있습니다.또한 한번 맛보고 경험했던 음식의 조리법과 사용된 식재료들을 추론해보고, 그 맛을 비슷하게 ... , 그것이 곧 식품전공자로서의 사명이라 여겨왔습니다.그러던 중 식품가공학 및 저장학, 식품위생학 및 실험 등의 전공과목을 이수하게 되면서 식품 품질관리의 중요성과 가치를 깨닫게 되었고

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 (40점).2. ... 일반적으로 조리장에서는 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 판매가 중요관리점 등 식품안전성에 관한 문제가 발생한 경우에도 식품위생관리 실태를 ... 위해발생 후 대응하는 것이 아니라, 생물학적, 화학적, 물리적 발생을 방지하기 위한 관리상의 도구가 되며 식품안전관리인증기준의 적용 분야는 축산물과 식품이다.

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  마이락 도시락 브랜드 창업 매장관리 메뉴얼

  직원들은 안전하고 위생적으로 식품을 취급하고 조리해야 한다 . 식품 식품을 적정 온도로 저장 , 보관한다 . 부패의 징후를 보이는 식품을 파악하고 폐기 한다 . ... 음식점에서 조리 · 판매용으로 사용하는 식재료 21 종에 대해 일정기준에 따라 원산지를표시하도록 의무화한 제도 [ 농수산물의 원산지 표시에 관한 법률 ] 원산지 표시는 매장 면적에 ... 예시) 달걀, 우유, 새우, 이산화황, 조개류(굴) 함유도시락 제품 관리 매뉴얼 대표 도시락 제작 방법 시장에서 도매 가격으로 식자재 구매 재료 검수 및 손질 레시피를 통한 도시락

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.17

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 (40점).2) 식품 ... 실제로 정부에서 제작한 가이드라인에서는 HACCP 원리나 식품위생의 개요 및 식중독 원인균과 관리대책, 식품구매, 검수, 전처리, 저장, 보관, 조리, 냉장, 서비스, 재가열에 걸쳐서 ... 관련기록지에는 위해요소와 CP 및 CCP, 관리항목별 관리기준, 대상이나 방법, 빈도, 관리자 등 모니터링방법, 관리기준 이탈시 조치사항.

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  아워홈_물류운영(경력직) 최종합격 경력기술서_전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

  냉동 자동화)- 운영형태: 어묵, 김 등 자사제조 원료품 보관 및 수탁(OOO 직매입 상품)- 자동화 설비 현장긴급대응 및 유지보수- 명절 특수기 자사 선물세트 포장: 포장재구입, 검수 ... 방식 신규 도입; 업무 효율화 및 운영인력 최적화 기여 (오발주 감소 및 업무 속도 향상)- 3PL 센터 CS업무 전담 (고객 및 내부운영직원, 배송기사 등 대상); CLAIM처리 기준미련 ... 식품 HACCP(창고분야) 취득 TFT- 식품안전관리팀 협업 HACCP 취득 완료 (20XX.XX)[기타 사항]1.

  자기소개서 | 2페이지 | 4,600원 | 등록일 2024.05.23

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  물의 총경도

  하지만 이것은 경도만 보았을 때 음용수 기준이고 다른 음용수기준을 측정하지 않았기에 음용수로써 이용할 수 있는지는 확실치 않다.? ... 경도가 높은 물은 비누의 세정효과가 나쁘므로 가정용수로서 좋지 않고 또한 공업용수(섬유, 제지, 식품)로도 좋지 않다. 특히 보일러용수로서는 녹의 원인이 되므로 부적당하다. ... 검수 (하천수, 수도수, 공업용수 등)? M/100 EDTA 표준용액? 1N-KCN용액 (주의: 맹독)? 염화암모늄- 암모니아 완충액 1mL?

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.06

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  물류산업과 콜드체인 시장

  한국식품콜드체인협회가 2019년 4월 16일 제정한 식품 콜드체인 운송 서비스 지침에 따르면 식품 콜드체인 운송과정에서 이루어지는 작업을 기능적으로 배차, 검수, 상차, 운송, 하차 ... 이들의 온도관리 기준은 크게 일반(상온)과 냉장·냉동(저온)으로 구분된다. 그 내용은 과 같다. ... 회수용 운반 용기에 포장하여 운송한다. ③상차 : 상차 검수가 완료된 화물을 절차에 맞춰 적재한다. ④운송 : 운송 시 운송하는 화물에 적용해야 할 온도를 인지하고 운송해야 하며 지정된

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.08.04

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  물의 경도 측정 실험 레포트

  참고 문헌세화 편집부, 화학대사전, 세화(2001)화학용어사전편찬회, 화학용어사전, 일진사(2011)한국식품과학회, 식품과학사전, 교문사(2012)환경공학연구회, 환경공학용어사전, ... 즉 물속에 녹아있는 이 물질들의 양의 기준을 정해서 그 기준보다 더 많은 양이 녹아있으면 ‘경수(센물)’로 분류하며 그 이하면 ‘연수(단물)’이라 한다. ... 우리나라에서는 먹는물에 대해 45가지의 수질기준을 가지고 있는데, 이중 경도는 300mg/L이하이다.센물(hard water)센물(경수)는 미네랄 함량이 높은 물을 말한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.30

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