"식품학 실험" 검색결과 541-560 / 8,255건

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  [가공학실험] 포도잼 제조 레포트

  1) 실험날짜: 2019. 09.272) 실험제목: 포도잼 제조3) 재료 및 방법포도잼을 제조하기 위해서 포도(캠벨얼리, 1200g), 설탕(646g), 구연산(레몬즙), 10% 펙틴용액 ... 있는 펙틴이 과실 중의 유기산, 당에 의해 gel화되는 과정을 알아보는 실험이였다. ... 그리고 잘 저어준 다음 싱크대에 물을 받아서 잼을 가열한 후라이팬을 넣어 냉각시킨 후 내열성 용기에 담는다.4) 결과 및 고찰이번 실험은 포도잼 제조를 통하여, 과실 중에 함유되어

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.19

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  이화여자대학교 식품생명공학과 편입 합격 학업계획서

  그리고 식품 가공 설계 및 실험 수업을 통해 학습한 내용을 실험과 함께 수행하여 식품을 가공하고 분석할 수 있는 능력을 갖춰 식품 가공 단계에 대한 흐름을 체득하겠습니다. ... 그래서 미생물의 이름과 기본적인 생물학 용어를 암기하고, 원서를 보며 공부했습니다. ... 전공 수업이 끝나면 동기들과 함께 생물학 용어 스터디를 진행했습니다. 전공 수업이 영어로 진행되었기 때문에 전공책 원서를 이해하는 데 시간이 오래 걸렸습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.02.06 | 수정일 2024.08.19

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  발효식품학 필승 기초 정리집

  발효식품학1. ... 정장작용, 해독작용, 빈혈예방, 각종질병예방 .산성체질을 건강한 체질로 개선하는 알칼리성 식품15. ... 젓갈의 식품학적 의의- 어패류에 소금을 첨가하여 저장성을 증가시키는 과정에서 어패류 자체에 존재하는 각종 단백질 분해효소에 의한 자기소화가 일어나면서 육질이 분해되어 독특한 풍미를

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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  고려대학교 식품공학과 (대학원)연구계획서

  특히, 생물학적 측면에서의 식품공학 연구에 대한 깊이 있는 이해와 그 응용을 중점적으로 공부하고자 합니다. ... 깊이 있는 이론적 지식과 실험 기술을 습득하고, 이를 바탕으로 식품공학 분야에서의 새로운 연구를 진행할 계획입니다. ... 이를 위해, 대학원에서 제공하는 강의와 세미나를 적극적으로 수강하고, 교수님들의 지도 아래에서 실험실에서 실험을 진행하며 이론과 실제를 연결시켜 나가고자 합니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.04.23

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  식품영양학과 학업계획서 최종합격 자료

  이러한 노력 덕분에 모범상을 받기도 했습니다.주로 영양학 실험실에서 근무하며 연구보조업무를 수행하였습니다. ... 있을 것이라 생각합니다.또한 대학원 진학을 통해 더 심도있는 공부를 하여 건강기능식품 개발 연구원이 되고 싶습니다.품질관리 부서에서 일하고 싶습니다.저는 대학시절 전공과목 중 영양학 ... 다양한 실험 및 실습을 통해 전문적인 지식을 쌓고 싶습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.08

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  건국대학교 축산식품생명공학과 편입 자소서

  (띄어쓰기 포함 800자 이내)저는 건국대학교 축산식품생명공학과에 진학한 뒤 관심 있는 식품영양학, 식품학, 식품분석 및 실험, 식품기능성학 및 실험에 대해 더 자세하게 공부할 것입니다 ... 기능성 축산식품 트랙을 선택하여 건국대학교에 특성화 되어있는 축산학 분야도 공부하고 싶습니다. ... 만큼 1, 2학년에서 배웠던 여러 가지 컴퓨터 언어들을 식품공학에 접목해, 변화하는 식문화에 대응하고 식품의 제조, 개발 등 전 분야에 식품뿐만이 아닌, 컴퓨터 관련 능력을 나타낼

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.06.06 | 수정일 2023.06.10

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  팜스코그룹 합격기원 자기소개서

  , 식품위생학 및 실험 등 집중력과 섬세함을 필요로 하는 전공수업에 있어서 강점으로 작용하여, 좋은 성적을 받아낼 수 있었습니다.여학우들의 비율이 높은 학과였던 만큼 학점경쟁 또한 ... 기획하는데 있어서 여러차례 리더로 추천 되었을 만큼, 대학시절을 성실하게 보냈다고 자신할 수 있습니다.직무 지원 동기를 작성해주세요 (최소 100자, 최대 1,000자 입력가능)대학에서 식품영양학을 ... 있어서 남들보다 빠르고 신속한 결정을 내릴 수 있었고, 대학생활을 함에 있어서도 더욱 열정적이고 적극적인 자세를 가질 수 있었습니다.매사에 신중하고 꼼꼼한 성격은 푸드스타일링, 실험조리

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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  숙명여대 화공생명공학부 편입 합격 학업계획서

  이 과정에서 저는 가공식품의 특성과 장점을 중점적으로 다루며 자연식품과 가공식품의 차이에 대한 레포트를 썼습니다. ... 전적 대학교에서 수강했던 화학 및 실험 수업에서 두 학기 모두 실험 조장을 맡아 실험을 미리 준비했던 경험이 있습니다. ... 전공 과목이었던 생화학과 미생물학은 영어로 수업이 진행되었기 때문에 전문 용어를 익히기 어려웠습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.25 | 수정일 2024.08.19

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  연세대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

  저는 식품영양학과를 다니면서 영양학, 공중보건학, 식품영양분석실험, 급식경영, 영양병리학, 식품화학, 식생활관리, 영양생리학, 식생활과문화 등의 수업을 들었습니다.2. ... 자기소개저는 OO대 식품영양학과를 졸업하고 나서 OOOO에서 근무하였습니다. O년 동안 일을 하였고 OOO 관리 및 외식업무를 주로 하였습니다. ... 진학동기제가 연세대학교 대학원 식품영양학과에 들어가고자 하는 이유는 일반 회사에서 OOO 일을 하기 보다는 연구도 하고 향후 더 많은 일을 할 수 있는 회사에 들어가고 싶고 연구 자체에도

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.23

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  표준용액조제 및 F 계산 완성

  이 역 가를 구하는 것이 이번 실험의 목적이다.원리용액을 만들려고 할 때 정확하게 칭량을 하지 못하면 제대로 된 실험을 할 수가 없다. ... 대부분 실험에서 용매로 물을 사용하기 때문에 1ml = g라는 전제하에 실험을 한다.M. 농도는 용액의 농도를 나타내는 방법의 하나. ... 이 실험에서 사용된 NaOH의 분자량은 40임으로 NaOH의 M. 농도는 40g / 1000ml이다.N.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.01

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  식초 중의 초산의 양

  그래서 다른 물질과 화학반응을 일으켜서 초산의 양을 간접적으로 측정하여 초산의 양을 알아보는 것이 이 실험의 목적이다.원리식품의 일정량을 칭취하여 액체 시료인 경우는 그대로 희석하고 ... 결과식품중의 유기산의 양 = (V * F * D * A / S) * 100( 2.6 * 1 * 5 * 0.006 / 1 ) * 100 = 7.8 %이다.토의/고찰식초 안에 들어있는 ... 그래서 NaOH 용액을 조금씩 넣어주다가 적색으로 변하는 지점이 중성이 되는 지점이다. 1차 실험에서는 2.8ml가 들어갔고 2차 실험에서는 2.7ml가 들어갔고 마지막 3차 실험에서는

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.01

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  조지방 함량

  이러한 방법을 사용하여 식품에 함유 되어있는 조지방의 무게를 측정하는 것이 이 실험의 목적이다.원리이번 실험에서는 soxhlet 지방추출기를 사용한다. ... 지방 정량이 아니라 조지방 정량인 이유는 유기용매에 식품속의 지방을 추출하게 되면 순수한 지방만 추출 되는 것이 아니라 식품의 색소, 유기산, 지용성 비타민 등 다른 성분도 빠져 나오기 ... Report조지방 정량학교명과목명학과명학 번이 름조/조원실험 목적지방질은 물에 녹지않고, ether, 석유 ether, chloroform, acetone 등의 유기용매에 녹는 일군의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.01

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  연세대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

  , 급식경영학, 단체급식관리및실습, 식품영양연구, 식생활관리학및실험, 인체생리학, 생화학, 식품영양커뮤니케이션 등의 수업을 이수하고 졸업하였습니다. ... 저는 OO대학교 식품영양학과에 재학을 하면서 식품재료학, 식품가공및포장학, 식품위생학, 식품화학, 조리원리및실습, 기초영양학, 고급영양학, 생애주기영양학, 지역사회영양학, 영양정보관리및상담 ... 진학동기제가 연세대학교 대학원 식품영양학 전공에 입학 지원을 하게 된 동기는 식품영양학 전공을 살려서 나름 OOOO에 들어갔지만 주로 제품 개발 쪽 일이 심층적인 영양학, 식품학 지식을

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.25

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  수분함량 및 수분활성도 측정 실험 보고서

  (미생물학백과,2022) 따라서 수분활성도 값은 0에서 1사이로 표시된다.이 실험의 주 목적은 식품의 수분활성도를 측정하는 방법을 익히는 것이다. ... (영양학사전,2022) 결합수는 식품 내에 갇혀있어 미생물이 이용할 수 없으나, 자유수는 미생물의 생장과 증식에 이용된다. ... 하지만 실제 식품의 저장성은 미생물 의 생장과 증식에 영향을 받기 때문에, 가용 가능한 자유수만 고려된다.물이나 수분의 가용성은 일반적으로 물리학적 용어인 수분활성도(Water Activity

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.26

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  첨가물에 따른 채소의 색과 질감 변화

  -함유 식품: 연근, 콜리플라워, 감자, 무, 양배추 속, 양파, 우엉 등의 백색 또는 담황색 채소 등 식물성 식품에 널리 함유-조리 시 변화: 안토잔틴은 열에 비교적 안정하지만, ... 를 반복하여 실험한다.Ⅲ. ... 첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화2020년 6월 17일 실험Ⅰ.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

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  식품위생직 공무원 자기소개서

  또한, 대학원에서는 식품위생학 전공으로 석사학위를 취득하였으며, 이를 바탕으로 현재까지 식품위생 분야에서 연구와 개발을 진행하고 있습니다. ... 대학교에서 식품공학을 전공하며, 식품 제조와 관련된 실험실에서 근무하며 다양한 실험을 수행하였습니다. ... 또한, 제가 대학에서 전공한 생명과학 분야에서는 실험실에서 실험을 진행하면서 세심하고 정확한 작업이 필요하다는 것을 배웠습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.05

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  찹쌀가루와 멥쌀가루의 반죽 비교

  찹쌀가루와 멥쌀가루의 반죽 비교2020년 4월 15일 실험Ⅰ. ... 이에 따른 정확한 묘사(설명)는(은) 실험결과에서 볼 수 있다.① 멥쌀, 찹쌀 전분 비교전분입자는 아밀로오스와 펙틴 두 종류로 구분된다. ... 실험목적 및 원리찹쌀가루와 멥쌀가루의 반죽 비교목적① 찹쌀가루와 멥쌀가루의 성상을 비교함② 반죽의 종류(익반죽, 냉반죽)에 따른 특성을 이해함원리*멥쌀과 찹쌀 비교성분 및 성상멥쌀찹쌀아밀로오스

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

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  응고제 종류에 따른 콩 단백질의 변화

  물에 불려 분쇄한 후 끓여서 불용성 성분을 제거하고 응고제를 넣어 대두의 글리시닌과 레규멜린 단백질을 대두의 유지성분과 함께 응고시킨 것을 압착한 것으로 소화율이 95%까지 증가된 식품이다.원리종류용해도두유 ... 응고제 종류에 따른 콩 단백질의 변화2020년 6월 3일 실험Ⅰ. ... 세 가지 모두 수용성으로, 응고되는 온도는 실험에서 적용한 것과 유사하게 75~85도에 해당한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

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  연화방법에 따른 육류의 연화 효과

  연화 방법에 따른 육류의 연화 효과2020년 5월 27일 실험Ⅰ. ... 실험목적 및 원리연화 방법에 따른 육류의 연화 효과목적① 연화 방법에 따른 고기의 색과 질감에 미치는 영향을 비교함② 육류의 연화법에 대해 이해함원리(육류의 조직)1) 근육조직(muscle ... 실험결과사진1-10)조리전 A, B, C, D조리후 A, B, C, D조리전 중량 A조리전 중량 B조리전 중량 C조리전 중량 D조리후 중량 A조리후 중량 B조리후 중량 C조리후 중량

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

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  달걀의 응고성과 변색

  점착성, 기포성, 유화성, 색과 향미 부여 등 다양한 조리 가공 시에 필요로 하는 중요한 특성을 모두 제공하여 합성첨가물로 대체하기 어려운 매우 유용하면서도 영양적으로 우수한 천연의 식품 ... 달걀의 응고성과 변색2020년 4월 22일 실험Ⅰ. ... 실험목적 및 원리달걀의 응고성과 변색목적① 달걀의 가열 시간과 온도에 따른 응고 상태의 비교② 달걀의 가열에 따른 변색 정도와 껍질이 벗겨지는 상태 비교원리(달걀의 구조)1) 난각(

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

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