"식품 중 기능성 성분" 검색결과 521-540 / 17,128건

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  식품기사 필답형 기출 및 해설 (2020년 2회차까지 포함)

  반면 건강기능식품은 인체의 정상적인 기능을 유지하거나 생리기능을 활성화시켜 건강을 유지하고 개선하는 데 도움을 주는 식품이다.8. ... 역삼투와 한외여과의 차이점을 서술하시오(5점)1) 역삼투-고압을 이용 / 용액 중 대부분의 용질을 농축.-염류 및 고분자 물질 분리 가능 / 유효성분 분리. ... *공통점 : 압력차에 의하여 용액 중의 성분을 분리6. 통조림 팽창관의 원인 4가지를 쓰시오.(4점)살균부족(가스 생성), 충전 과다, 탈기부족, 수소팽창7.

  시험자료 | 58페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.09.14

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  현대인의 식생활(중간고사)

  ,Zn), 혈액형성(Fe,Cu)신체 구성성분 :Ca,P,Mg → 뼈 형성Zn → 근육, 피부, 내장 등 연조직 구성 필수성분· 이온 형성 무기질의 양에 따른 식품 구분섭취 후 양이온 ... 단백질20종 아미노산이 펩타이드 결합으로 연결된 고분자 화합물단백질은 생체를 구성하고 있는 주성분으로,유의 기능을 완수하기 위해서 충분한 양의 단백질이 매일 공급됨으로써 질소평형이 ... 건강한 사람 pH 7.35~7.45 유지삼투압 조절 : 대사에 적합한 삼투압 (300mosmol/L) 유지대사 촉매 작용 : 효소의 구성성분 또는 보조인자항산화 영양소 기능(Se,Cu

  시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.26

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  2020년 44회 영양사국가고시 대비 식품학 요점정리

  상태 -소금물 ① 식품 중 화학적 변화에 따른 용매로서의 기능② 영양물질,산소,노폐물 등의 운반체로서의 기능③ 체온조절, 체액PH,삼투압조절, 열 전달수단 기능④ 친수성 *고분자 ... 1) 식품중의 수분의 기능* 용매 : 용질을 녹일 수 있는 물질 - 물 * 비점 : 끓는점* 용질 : 용매에 녹는 물질 - 소금 * 융점 : 녹는점* 용액 : 용매에 용질이 녹아있는 ... 에너지원으로 이용 : 포도당, 설탕, 전분 → 동물체식물체의 구성성분(cellulose,pectin,hemicellulose)으로 이용 → 구조형성일반식 : Cm(H₂O)n (m=n

  시험자료 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.02.25 | 수정일 2020.10.07

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  지질의 산패

  산화방지제Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌서론지질은 식품 중 가장 중요한 성분 중의 하나이다. 우리가 선호하는 음식들 중에는 지방이 함유된 식품을 쉽게 찾아 볼 수 있다. ... 기능을 가진다. ... 또한 식품의 주요 성분으로서 유리지방산, 중성지질, 콜레스테롤, 지용성 비타민 등 매우 다양한 무극성 소수성 물질을 포함한다.

  리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.11.16

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  코로나19와 자신의 전공과 관련지어 내용 조사

  전통음식은 발효자연식품으로 기능성이 강하다.2. ... 아스파라거스는 천연 이뇨제로 몸속에 쌓인 독성 성분을 배출시켜 항염 및 정화 작용을 한다. 발효식품인 김치는 종합면역증강 음식이라고 할 만큼 면역력 증강에 좋다. ... 식품영양학과에 재학 중인 나는 면역력을 높이기 위하여 건강한 식단으로 잘 챙겨먹어야 한다고 생각한다.-일상 속에서 할 수 있는 면역력 증진법1.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.03

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  건강과 영양/ 간염 식사요법 위주 교육자료/ 서론,원인, 증상, 문제, 건강생활방법, 교육자료, 급성과 만성 비교

  간염 환자 권장식품 : 밥, 떡, 감자, 고구마, 과일, 야채, 단백질 식품( 살코기, 생선, 취하게 하고 특별한 제한은 없다. ... 간세포는 바이러스에 대한 인체의 면역반응에 의해 염증되고 괴사되며 간 기능에 변화가 일어난다. ... 이러한 식사요법을 중심으로 한 교육자료 내용을 구성하면서 권장되는 식품 및 영양소와 피해야 할 식품 및 영양소를 분류해 볼 수 있었고 구분할 수 있게 되었다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.08.23

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  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

  , 대두유, 향미증진제, 후춧가루, 생강가루를 사용하고 있는 것으로 나와있다.이 만두에 포함된 성분 중에서 개인적으로는 향미증진제는 빼면 좋을 성분이라고 생각한다. ... 소비자의 건강을 지키기 위한 제도 중 하나인 식품 등 표시기준의 목적과 중요성을 각각 소비자의 입장과 생산자의 입장에서 살펴보고, 시중에 유통되고 있는 가공식품 중에서 정부인증마크가 ... 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오(10점).2.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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  (사문탐 수행) 청소년의 약물사용 행태에 관한 연구

  그 4명 중 1명은 건강기능식품(비타민 B군 제제), 다른 1명은 한약, 나머지 2명은 현재 앓고있는 질환 치료 목적으로 처방받은 약을 복용중이라고 작성함.오남용 보고전체 응답자 중 ... 약물 계열에 따라서는 건강기능식품 22가지(비타민제-17가지, 간보호제-2가지, 철분제-1가지, 홍삼제제-1가지, 관절영양제-1가지), 피부질환제 22가지, 소염진통제 16가지, 소화기계제 ... 이럴 경우 특별히어떤 증상이 나타나 추가적으로 약을 복용할 경우 성분 간의 상호작용이나 같은 성분 과다로 인한 문제가 우려된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.18

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  식습관 보건교육프로그램

  질 낮은 제품은 독소를 생성하고, 정제된 식품은 인공적인 화학 성분이 많다.필수 영양소 섭취시중에서 파는 많은 식품들은 가공되는 과정에서 비타민, 미메랄, 항산화 성분 등이 사라진다 ... 보건교육 요구도 사정건강요구매슬로우의 기본욕구 단계 중 생리적 요구가 약간 부족해 보인다. ... 신체기능 사정신체기능충분한 힘, 유연성 및 지구력이 있고 감각기관 또한 문제 없다.과업의 복잡한 정도태도와 지식이 문제가 된다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.28

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  2021년 방송통신대학교 농축산식품이용학- 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

  즉, 채소 중에는 변이원물질이 및 발암물질의 생성·활성 및 돌연변이의 고정을 억제시키는 변이원불활성화 성분이나 항돌연변이 성분이 다수 존재한다고 한다. ... 또한, 김치는 향신료를 많이 사용하는데, 이러한 향신료 중에서도 특히 마늘이 생리활성 기능이 입증되었다. ... 또한, 항산화 및 항노화 효과·항암효과·동맥경화 억제효과·항균작용·에너지 소비촉진 및 비만예방·변비예방 등의 효과가 높은우수한 기능성 식품이다.이러한 김치는 생리활성의 기능을 수행하는데

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.24

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  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성

  시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등)가 다른 식품을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.1) 두 식품의 주표시면, 정보표시면 내용 ... 소비자는 이를 바탕으로 자신에게 부족한 영양 성분이 들어간 제품 또는 필요한 기능이 들어간 제품을 구매하는 등 합리적인 식습관을 구축할 수 있게 된다.예를 들어 주부가 마트에서 성장기의 ... 비교(8점)2) 두 식품의 영양성분와 유통기한 표시내용 비교(6점)3) 두 식품의 식품인증마크의 비교(6점)- 목 차 -Ⅰ.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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  농축산식품이용학 중간과제물

  조건에 부합하는지 살펴보겠다.2) 김치의 영양기능배추김치의 재료는 배추, 무, 젓갈, 마늘, 파, 생강, 고춧가루 등이 있으며 그 중에서도 김치의 중요한 재료를 기준으로 영양적인 ... 본론1) 김치2) 김치의 영양기능3) 기호성4) 기능성5) 위생적 품질6) 향후 식품산업으로의 발전 방안3. 결론4. 참고문헌1. ... 한국의 전통음식 중 대표주자인 김치는 그자체로서 훌륭한 농출산식품의 가치가 있다.

  방송통신대 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.12.20 | 수정일 2022.03.27

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  식품학개론 요점정리 (중간, 기말)

  Methionine: 유황냄새 / 간장의 향기성분에 구성에 관여/ 간 기능 향진·해독작용5. Tyrosine: melanin색소(갈색색소) 형성에 관여6. ... , 해초, 뇌, 신경에 분포- 단당류 중 가장 발효가 어려움만노오스- 유리상태로 존재x- 식물세포벽의 헤미셀룰로오스 성분- 다당류인 mannan으로 이스트, 곤약에 존재7탄당올리고당류 ... 그 이상에서 캐러멜 됨- 과- 용해성·흡습조해성↑- 점도가 포도당, 설탕보다 적음- 단당류 중 단맛 가장 강함갈락토오스- 유리상태 존재x, lactose나 올리고당의 구성성분- 식물조직

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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  중2-4-01 영양소

  ① 한 가지 음식물만 먹어도 충분한 영양을 섭취할 수 있다.② 모든 주요 식품은 구성 성분 중 물이 가장 많은 양을 차지한다.③ 사람의 몸을 이루는 구성 성분과 주요 식품의 구성 성분은 ... 몸의 구성 성분?에너지원(1g당4kcal 발생)?몸의 구성 성분?에너지원(1g당9kcal 발생)?몸의 구성 성분3. 물, 무기 염류, 비타민영양소물무기 염류비타민기능? ... , 수소, 산소, 질소탄소, 수소, 산소기본 단위포도당아미노산지방산, 글리세롤기능?

  시험자료 | 5페이지 | 1,000원 (10%↓) 900원 | 등록일 2022.03.11

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  응급실 실습 A+ 요로결석 케이스 문헌고찰 + 사정부분 +진단 2개 , 과정 1개

  구연산은 결석 형성을 억제하는 성분이므로 구연산 함유 식품의 섭취는 증가시킨다. ... 수산화나트륨이 많이 함유된 식품으로는 시금치, 땅콩, 초콜릿, 홍차, 양배추, 파, 부추, 딸기, 당근 등이 있다.결석 성분이 수산칼슘인 환자는 비타민 C의 복용도 금지해야 한다. ... 이중 가장 중요한 것은 사구체에 공급되는 혈류량과 압력이다.사구체모세혈관압(45mmHg)은 사구체에서 보우만주머니로 수분을 이동시키는 힘으로 작용한다.

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.04 | 수정일 2024.07.14

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  [평가기준안][계획서] 1학기 생활과 과학 평가기준안입니다. 생활과 과학 평가기준안은 작성하기가 매우 까다롭습니다. 따라서 본 샘플을 참고하시면 작성하기가 훨씬 수월하실 겁니다.

  주변 식료품의 구성 성분을 조사하여, 권장 식료품 목록을 작성할 수 있다.상주변 식료품의 구성 성분을 조사하여 권장 식료품 목록을 작성할 수 있다.중주변 식료품의 구성 성분을 조사하여 ... 식품 소비자로서 주변 식료품의 구성 성분을 조사하여, 권장 식료품 목록을 작성할 수 있다. 방사능 물질, 수은. ... 식품에 포함된 과학 원리를 말할 수 있으며, 주변 식료품의 성분을 조사하여 권장 식료품 목록을 제시할 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.02

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  곤충 활용 사업 검토

  오메가 3, 오메가 6, 단백질, 칼슘, 인, 라우릭산 등 동애등에의 구성성분에서 추출한 고농축, 고기능 건강기능식품. 동애등에의 오일 추출물을 활용한 바이오 에너지 생산. ... 홍합, 해조류 등을 활용한 건강기능식품, 의료소재 등 개발, 해양 생물 소재 대량 생산시설. 식물 정유(향장 등) 은행, 스마트 산림 바이오 등- 곤충 사업. ... 국물이 많고 넉넉하게 음식을 준비하는 식문화로 다른 나라에 비해 음식물 쓰레기가 많음. 2017년 기준으로 전체 폐기물 중 음식물 쓰레기가 29%를 차지.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.26

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  2020년 100세시대를위한운동과영양 기말고사

  식품에 들어 있는 지방 성분의 산화를 방지한다.(5) 소르브산 ? 미생물에 의한 변질을 방지해 식품 보존 기간을 연장한다.7. 다음 중 장에 대한 설명으로 아닌 것은? ... 다음 중 식품업체들이 ‘무첨가’ 마케팅에 자주 활용하는 식품첨가물과 그 기능에 대한 설명으로 아닌 것은?(1) 수산화나트륨 ? ... 다음 중 소화기관인 대장에 대한 설명으로 아닌 것은?(1) 흡수기능 ? 나트륨, 염화물과 수분 흡수(2) 운동기능 ?

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.13

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  식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어서 무기질 섭취의 중요성에 대해 설명하시오

  결핍이 되면 성장 지연, 식욕감퇴, 성적 성숙 지연, 우울증 면역 구조 결핍, 상처 치료가 지연될 수 있다.2) 체내기능무기질은 인체 구성성분으로 생활기능을 조절하는 역할을 하게 되며 ... 무기원소는 신체기능 현상유지에 필요하기 때문에 어떠한 원소가 다른 원소보다 특별하게 중요하다고 할 수 없으며 어느 한 성분이 결핍되는 경우 생존할 수 없게 된다.무기질의 대표적인 체내기능으로 ... 본론에서는 이러한 식생활 관리의 개념과 영양소 중 무기질의 종류와 특징을 알아보고 식생활 관리를 잘하기 위한 무기질 섭취 방법을 설명하도록 할 것이다.Ⅱ. 본론1.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.28

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  이유식의 중요성과 이유가 이루어지는 적절한 시기, 이유식의 진행방법에 대해 기술하시오.

  유아의 신체발육은 유아용 식품에 의해 결정되는데, 유아용 식품을 올바르게 실시하는 것은 유아의 생애에서 건강과 올바른 식생활에 중요한 역할을 합니다. ... 가족 중 알레르기 반응이나 알레르기가 있는 경우 생후 6개월까지 이유식을 꼭 먹기보다는 의사와 상담하는 것이 좋습니다. ... 이유식이 아이의 발달을 고려하지 않고 지나치게 빨리 시작하면 구토와 설사, 음식물 알레르기, 아이의 소화기능 부족으로 인한 과민반응 등 위장장애의 위험이 높아집니다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 (20%↓) 1600원 | 등록일 2024.03.07

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