"트랜스 지방 역할" 검색결과 501-520 / 932건

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  식품학 및 조리원리 기말고사 대체보고서 문제

  트랜스형 입체구조로 이성화 (건강에 나쁜 영향을 주게 됨: 혈관 질환, 암 등)포화지방산 시스(cis)형 불포화지방산 트랜스(trans)형 불포화지방산5. ... 제빵에서 밀가루, 액체재료, 달걀, 설탕, 소금, 팽창제의 역할1. 지방산의 녹는점에 영향을 주는 3가지 요인탄소(C), 수소(H), 산소(O)2. ... 기여함ex) 스폰지케이크, 퍼피오믈렛 등2) 난백거품- 난백을 휘저으면 단백질이 변성되면서 공기를 변성단백질막이 둘러쌈으로써 안정한 기포가 생기는 것(오보글로불린과 오보뮤신이 주요 역할

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.31

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  맥도날드 기업분석과 위기극복전략분석과 맥도날드 마케팅 SWOT,STP,4P전략분석과 맥도날드 글로벌전략사례와 향후전략제안

  프리미엄 샐러드와 스낵 랩 등 다양한 메뉴를 추가했고, 2008년에는 미국 내 전 매장의 치킨 제품, 해시 브라운, 프렌치 프라이 등에 트랜스 지방을 전혀 사용하지 않는다고 발표했다.맥도날드는 ... 기존에 캐시카우 역할을 하던 햄버거 대신 커피를 새로운 성장 동력으로 내세웠다.

  리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.10.13 | 수정일 2022.03.05

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  가공식품, 식품첨가물의 역할과 유해성

  문제는 불포화 지방산이 많아 실온에서 액체로 존재하는 식물성 지방을 수소화 과정을 거치는 동안 트랜스 지방이 생기게 된다는것이다. 자연을 거스르는 가공방법이다. ... 잘 알려져 있는 대표적인 식품 첨가물들의 역할과 그 유해성을 살펴보자.소시지와 햄에는 발색제와 보존제 역할을 하는 아질산나트륨은 빼놓지 않고 등장하는 식품관련 이슈이다. ... 때 생기는 산화물로 인해 냄새나 맛을 잃게 되는데, 이를 막아주는 훌륭한 역할을 하는 것 처럼 보인다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.13

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  롯데리아 마케팅전략 사례분석및 성공요인분석(맥도날드와 비교분석)

  및 포화 지방산으로부터 자유로워지기 위한 움직임도 고객들로부터 긍정적인 평가를 받고 있다. 2005년부터 전개된 오일 교체 작업등의 노력으로 지난 5월 트랜스지방 식약청 조사 결과 ... 0.7g의 트랜스 지방 검출로 동종 업계에서 가장 좋은 결과를 얻는 성과를 거뒀다.또한 좋은 세상 만들기 등의 캠페인을 통해 판매되는 버거 제품 1개당 10원씩을 적립해 소아암 환자와 ... 최근 올림픽공원점으로 새로 오픈한 매장은 파크형 매장으로 서울시민의 휴식공간인 올림픽공원의 변화하는 컨셉트에 맞춰 외관을 차별화해 소비자들을 공략해 나가는 좋은 사례가 되고 있다.트랜스지방

  리포트 | 20페이지 | 4,800원 | 등록일 2012.03.16

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  크리스피 크림 도너츠swot, 마켓오 ge매트릭스

  준다.3.독특한 마케팅 전략: 크리스피 크림은 매장에서 기다리는 고객들에게 덤으로 도넛을 주는 것으로도 유명한데, 이러한 무료 샘플 전략은 자연스럽게 입소문이 퍼지는 데 결정적인 역할을 ... 지방과 포화지방을 낮추었다고는 하나 개당 200칼로리를 넘기기에 현재 불고 있는 웰빙 열품에 부합하지 않는 점이 있다.2.인지도, 매출에서 선점한 타사도넛 시장에서 최대의 경쟁자라고 ... 먹는 테이크아웃을 내걸은 도넛 업체들이 인기를 끌고 있는 추세이다.위협(Threat)1.웰빙 열풍에 부합하지 않는 높은 칼로리인공색소를 사용하지 않고 하이올레익 해바라기유를 사용, 트랜스

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.24

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  트랜스 지방의 발생요인과 섭취를 줄이는 방법

  인체 내의 수많은 콜레스트롤 등과 같은 수많은 유해물질들을 몸 밖으로 배출해 내는 역할이란다. , 물론 그 중에서 트랜스지방도 포함이 된다고 하니, 앞으로는 섬유질이 많이 함유된 제품을 ... (마가린과 쇼트닝의 경우 트랜스지방이 14%까지 발견된다고도 한다..)(참고) 트랜스 지방은 불포화지방산에서만 만들어 진다. ... 트랜스지방이 싫어하는 것 중 하나가 운동이라고 하니, 평소 트랜스지방을 많이 섭취하셨던 분이거나 건강을 챙기는 모든 분들, 이제부터라도 걷기와 같은 유산소 운동을 통해 트랜스지방을

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.28

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  운동평가및처방전

  그 밖에도 트랜스지방이 많이 함유된 피자, 햄버거, 치킨, 과자, 빵, 튀김, 라면 등을 과다하게 섭취하면 고지혈증, 동맥경화, 심장병, 뇌졸중, 대장암, 전립선암, 난소암, 유방암 ... 마무리 운동은 운동하는 근육으로 적절하게 몰렸던 혈액이 다시 심장으로 돌아가는 것을 원활하게 하여, 안정 상태의 심박수와 혈압 수준으로 되돌려 주는 역할을 합니다. ... 비만평가고도비만체지방량27.9kg비지방체중62.1kg이상체중65.7kg감중량24.3kg복부지방율적정최대산소섭취량32ml/kg/min종 합 건 강 도매우 위험체 력 요 인 별 평 가체력요인평가매우낮음낮

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.13

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  미국의 건강문제 - 비만 (발표문)

  이에 대한 대책으로 뉴욕시는 트랜스 지방의 사용을 금지했으며, 앨리배마 주는 과체중의 주 공무원들에게 세금을 물릴 만큼 비만은 미국 사회에서 '공공의 적'이 됐다.※ 세계비만지도 ( ... 영양 및 신체 활동 중재를 개발하고실행함으로써 비만과 다른 만성질환을 예방, 관리하기 위해 만들어짐.· 주정부 보건부는 조정된 주전체 영양, 신체활동, 비만 전략에 대해 주도적인 역할로 ... 비만에서 특히 위험한 것은 전신의 체지방 축적보다는 ‘복부’에 체지방이 축적되는 ‘복부 비만’이다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.27

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  아동영양학-영유아기의영양및성장과발달에필요한5가지기초

  형태로 우리 몸에 저장된다.② 지방 [견과류] 참기름, 뜰기름, 콩기름, 포도씨유, 버터, 호두, 깨, 땅콩에너지원으로 쓰이며 종류로는 포화지방, 불포화지방, 트랜스지방 등이 있다.지방의 ... 뇌지방의 30%정도는 지방산(DHA)로 구성되어 있습니다. 이 물질은 뇌의 신경세포사이에서 자극을 전달하고 기억하는데 중요한 역할을 담당하고 있습니다. ... 모유에 포홤된 지방산은 신경 시스뎀에서 중요한 역할을 하는 뇌 지방을 풍부하게 만들기 때문에 유아의 두뇌 성장에 도움이 됩니다.두뇌에 좋다고 알려진 DHA는 등푸른 생선에 많이 포함되어

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.17

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  단백질과 지방이 인체에 미치는 영향

  분류된다.③ 트랜스 지방우리가 흔히 못된 지방으로 인식하고 있는 이 트랜스 지방은 액체인 식물성 기름을 고체지방(경화유)으로 바꾸는 과정에서 생긴다. ... 또 피부 아래층에 쌓여 체온을 유지하고, 외부로부터의 충격을 완화하는 역할을 하기도 한다. 지방은 적은 양으로도 많은 에너지를 낼 수 있기 때문에 축적되는 양이 많다. ... 단백질과 지방의 종류.1) 단백질의 종류.① 필수아미노산② 불필수아미노산③ 완전단백질과 불완전단백질2) 지방의 종류.① 포화지방② 불포화 지방③ 트랜스 지방제 4장.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20

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  유아에게 당류의 주요 급원 식품과 당류 섭취를 줄이기 위한 실천 방안0

  지방산 함유) -파이 ; 부드러운 맛 (쇼트닝 + 팽창제) (수소첨가물, 트랜스지방)(여러 종류의 화학물질 조합) -마시멜로 크림: 정제당류 덩어리, 90%이상이 설탕, 정제물엿, ... 섞임→흡수→세포로 이동)5) 패스트푸드- 첨가물문제- 고칼로리 문제예)프렌치프라이324kcal/100g(수소첨가된 쇼트닝→트랜스지방산),찐감자 65kcal/ 100g6) 가공치즈, ... 가공식품의 문제 3가지1) 정제당-백색결정의 공포(1) 저혈당증- 인슐린이 과다 분비될 때 혈당치가 비정상적으로 낮아지는 현상*인슐린: 당뇨 증세를 단지 완화시켜주는 역할을 할 뿐

  리포트 | 16페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.08.06

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  북리뷰(화학으로 이루어진 세상)

  케르세틴과 트랜스-레스베라트롤은 이밖에도 혈관의 수축을 막아주는 트롬복산이 체내에 생성되도록 하며 일산화질소가 분비되도록 해서 몸의 각 기관에 피가 더 잘 통하게 해주는 역할도 합니다 ... 산소는 음식물과 함께 섭취한 당과 지방을 연소하고 뇌와 근육의 활동, 신진대사에 필요한 에너지를 얻는데 이용됩니다. 하지만 산소는 치명적인 독이 될 수도 있습니다. ... 이것은 심장마비를 예방하기 위해 약하게 처방되는 아스피린 역할과도 같습니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.11

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  트랜스지방에 대하여

  형이라서 성질이 조금 달라서 정상적인 역할을 하지 못하고 몸에서 문제가 생기게 되는 것이다.2.트랜스 지방 섭취와 관련된 질병 및 건강문제유방암, 대장암, 전립선암등의 암을 일으키고 ... 돕는 역할을 하고 염증을 증가시킨다. ... 트랜스지방1.트랜스지방은 무엇인가?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.20

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  식품첨가물은 우리몸에 어떤 영향을 미칠까

  캔디설탕+정제물엿 – 가열,농축 +유화제+경화유+산미료 +조미료+향료+기타첨가물패스트푸드공개되지 않은 첨가물 고칼로리 트랜스지방산가공치즈 버터유화제 조미료 향료 색소 보존료 방부제햄 ... 뽑아낸 것 일반적으로 단맛·짠맛·신맛·쓴맛의 4개의 기본 맛에 속하지 않는 감칠맛을 내는 첨가물MSG ( monosodium Glutamate)뇌세포들에 신호를 전달하는 신경전달물질 역할을 ... 유발. ▶ 부종과 혈압 증가를 유발, 유아에게는 배설 기능의 급격한 저하로 사망 할 수도 있다. ▶ 콩기름은 유통 과정에서 변질되지 않도록 수소를 첨가하기 때문에 식용유보다 포화 지방산이

  리포트 | 38페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.12.19

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  바이오매스 에 대한 PPT 수업발표 내용입니다.바이오매스의 열분해를 다룬 내용입니다. 기본적인 바이오매스의 전반적인 기본체계를 갖춘 내용입니다.

  현재 바이오디젤은 식물성 기름과 동물성 지방의 트랜스에스테르화 반응으로 , 에탄올은 당 발효로 생산된다 . 바이오오일과 바이오원유 생산을 위한 바이오매스의 효율적 열ow} ... 바이오원유의 성분향상을 위해 수소를 첨가하는 것은 방향족 고리를 포화시키는 것이 아니라 산소와 수소화분해분자를 제거하는 역할이다 . ... 트랜스에스테르화 공정을 통해 식용유의 점도와 산소 함량이 낮아진다 . - 대부분의 바이오디젤은 대두 , 평지씨 , 팜유를 이용하여 제조된다 .

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.04

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  활성산소에 대하여 정리

  방사선 , 전자파 , 살충제 , 농약 가공식품 , 담배 등의 성분활성산소의 발생원인 호흡을 통해 공기를 흡입하여 과도하게 에너지를 만들 때 패스트푸드 , 스낵 과자 , 튀김 , 트랜스 ... 지방 , 담배 연기 , 매연 , 환경호르몬 식품첨가물은 과도 하게 활성산소 생성시킴활성산소의 종류 슈퍼 옥사이드 라디칼 (O₂-) 과산화수소 (H2O2) 일중항 산소 히드록시 라디칼 ... 잃거나 변질인체에 미치는 영향 몸 속의 여러 아미노산을 산화시켜 →단백질의 기능 저하 생리적 기능이 저하되어 각종 질병과 노화의 원인인체에 미치는 영향인체에 미치는 영향 항산화제의 역할

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.04

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  간경변 케이스 (LC, CASE STUDY)

  만성간염이나 지방간이 오래되어 간의 기능저하를 가져와 간의 대사에 장애가 생기고 혈 류장애가 생긴 것을 말한다. ... 정상지식질병, 검사, 수술, 치료에 대한 지식위험성을 인식하고 주의한다알고자 하는 정보혈압, 약의 종류역할 및 관계형성종교무성장발달과업10년 전 이혼 후 자녀와 연락두절하고 독거인으로 ... , 점심·저녁 각 333 mg을 씹지 않고 경구 투여한다.금기중증 간부전 환자Peg-intron 80μg효능/효과용법/용량C형 바이러스 복제의 혈청학적 표지 (예, 대상부전 없이 트랜스아미나제

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.19 | 수정일 2017.05.21

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  고도 불포화 지방산

  권장 섭취 방법 P:M:S=1:1:1 w-6:w-3= 4~10:1 참고 1 불포화지방산의 경우 산소와 결합하면 트랜스 지방을 만들기 때문에 불포화지방산을 이용하여 요리를 한 경우에는 ... 뇌세포를 만드는 역할 , 노인성 치매 예방 , 알레르기 개선 . 기억력과 학습 능력을 향상 , 심장병 · 고혈압 등의 성인병을 예방 . ... 지방산 지방산 : 지방의 성질을 띤 가장 작은 단위 포화 정도 불포화 지방산 포화 지방산 이중 결합 1 개 이 상 2 개 이상 3 개 이상 단일 불포화 지방산 다가 불포화 지방산 고도

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.29

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  굳기름과 기름(Fats and oils) : 비누[예비보고서]

  지방산은 매우 여러 종류가 존재하므로 지방의 종류도 다양하며 결합한 지방산의 종류에 따라 포화지방, 불포화지방, 트랜스지방등이 있다. ... 지방은 체온 유지에 중요한 역할을 하며 지방의 한 종류인 인지질의 경우 세포막의 중요한 구성성분으로 사용된다.3. ... 지방은 3개의 지방산과 1개의 글리세롤로 이루어져 있으며 글리세롤의 알콜기와 지방산의 카르복실산이 에스터화를 통해 세개의 에스터 결합을 형성한 구조이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.24

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  담관염(Cholangitis) CASE

  담즙의 역할담즙은 간에서 만들어지며 우리 몸에서 각종 영양소를 흡수하는데 매우 중요한 역할을 하는 소화액입니다. ... 위험하고 사망률이 높다.6)진단검사1.일반 화학검사- 혈청 빌리루빈과 알카라인 포스파타제는 급성 담도염의 90% 이상에서 상승하고빌리루빈 수치는 폐쇄의 정도와 질환력에 비례한다.- 트랜스 ... 총담관의 중간부위에 담낭관을 통해서 매달려 있는 담낭(쓸개)은 담즙을 저장하고 농축하는 역할을 합니다.

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.09.24

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