"초콜릿제조공정" 검색결과 441-460 / 602건

• 

  THE BIRTH OF RESTAURANTS IN AMERICA

  그곳에서 그는 트뤼프(트러플케이크-초콜릿)와 치즈 퐁듀 그리고 스프를 제공하였다. ... 무균식품을 만들기 위해서는 전체공정, 원료, 환경 및 종업원들에 대한 위생관리가 철저하여야 한다. ... 되었다.레스토랑은 영양과 신체적으로 회복을 요하는 공공장소에 위치하였다.※ HACCP [Hazard Analysis Critical Control Point]식품의 원재료 생산에서 부터 제조

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.01

  다운로드 장바구니
• 

  [식품]제과제빵에 사용한 식품첨가물 종류의 특성

  식품의 제조과정에서 생기는 필요없는 거품을 제거할 목적으로 사용식품첨가물용실리콘소포제는식품제조공정중발생되는거품을신속하게제거시켜주는동시에거품생성을사전에차단하여식품제조공정의문제점을해결해주기위해개발된실리콘콤파운드형소포제로다 ... 식품의 제조, 가공공정에서 가수분해, 중화, 여과, 기타 물질의 제거를 목적으로 사용소포제규소수지. ... 세공시 초콜릿이 굳은 뒤에 틀에서 잘 떨어지도록 하기 위해 첨가한다.

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.30

  다운로드 장바구니
• 

  크리스피크림 3c 4p swot stp

  반죽→ 숙성→ 조리→ 뒤집기→ 글레이징→ 포장& 식히기의 과정을 본 고객들이 크리스피 크림도넛의 청결한 제조공정에 만족감을 갖게 만들게 된다.#. ... 입맛에 따른 시장 세분화입 맛고객들의 입맛 분석입맛에 따른시장 세분화달콤한 맛탄산음료나 커피와 함께 곁들이는 단 먹 거리 도넛이나 빵, 초콜릿, 사탕 류가 대표적이다.부드러운 맛주로

  리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.12

  다운로드 장바구니
• 

  남양 매일 기업재무전략 배당분석 레버리지 자본비용 배당분석 대차대조표 손익계산서

  남양오가닉분유1,2 마더스오가닉3,4 생산[2005.03.15] 몸이 가벼워지는 시간 17茶(차) 생산[2005.12.15] 新노사문화대상 국무총리상 수상[2006.03.27] 공정위주관소비자불만 ... 관심을 가지게 되었습니다.조사 결과 분유 제조회사는 이와 같은 위기를 여러 번 겪었다고 합니다.2006년 9월 6개월 미만 영아용 이유식에서 대장균의 일종인 사카자키균이 검출된 적도 ... 않았다는 결과를 발표하는 한편, 남양유업과 매일유업 측도 “제품에 멜라민을 사용 하지 않았다.”며 소비자들의 오해를 풀기 위해 적극적인 해명에 나섰습니다.저희 조는 이 부분에서 분유제조업체에

  리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.11

  다운로드 장바구니
• 

  [독후감]과자 내 아이를 해치는 달콤한 유혹

  비록 천연색소로 분류되어 있지만, 제조과정에서 화학처리 공정이 수반되기 때문이다. 이 색소는 유전자에 손상을 가할 수 있는 물질의 하나로 지적되고 있다. ... 인공조미료, 향료, 색소, 유화제, 안정제, 산호방지제, 점조(粘稠)제 등이다.라면의 제조공정을 보면, 보통 면발 성형 후 먼저 100도C 이상의 증숙 과정을 거치고 이것은 다시 150도C ... 제조방법이 완전히 다른 물엿은 영양분이 거의 유실되어 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.30

  다운로드 장바구니
• 

  [신제품개발성공사례] 닥터유 프로젝트

  생산1983년 10월 제3이리공장 설립1986년 12월 동양제과공업(주)에서 동양제과(주)로 상호변경1987년 7월 미국 펩시코사와 합작하여 오리온 프리토레이(주)설립10월 투유 초콜릿 ... 개소1997년 4월 자일리톨 신생산기술 개발 - 국산신기술(KT)마크 획득5월 OFC랑방공장 준공7월 상해사무소 개소10월 초코파이 북한으로부터 정식 상표등록증 교부11월 자일리톨 제조방법 ... 이는 콩기름 잉크를 사용하여 유기화합물을 최소화하고 수성코팅을 함으로써 기존의 유성코팅보다 더 친환경적으로 변화 시켰다 또한 플라스틱 포장재의 가공공정에서 사용하는 메칠알콜을 에칠알콜로의

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.04

  다운로드 장바구니
• 

  파운드케익

  풍미와 보존성을 높이기 위해 국내에서 생산되어 판매되는 버터의 식염은 일반적으로 0.8% 내외의 식염을 첨가하며, 무가염 버터는 식염 무첨가로 제과, 제빵 조리용으로 이용된다.또한 제조공정에서 ... 요즘은 짤 주머니가 만들어져서 나오지만 유산지를 대각선으로 잘라 말아서 그 안에 버터크림이나 초콜릿 , 생크림, 슈크림 등을 넣어서 빵이나 케이크위에 이다. ... 최근에는 버터에 공기를 주입한 호입버터 등도 있다.◈ 버터 제조방법버터 제조방법은 원심분리기로 우유에서 크림을 분리 살균하여 3 ~ 13℃에서 8시간 정도 숙성한 후 버터 천에 넣어

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.23

  다운로드 장바구니
• 

  [재무관리]Eskimo Pie 경영사례

  따라서 ROA의 증가는 매출액순이익률 증가에 기인하고 있으며 이는 제조공정의 효율성 증가와 판매되는 제품혼합의 긍정적인 변화에 기인한 매출원가율의 하락, 판매비, 관리비의 지속적인 ... “I-Scream Bar"는 그 마을에서 피크닉용 등으로 크게 인기가 있었고 Nelson은 그의 신제품을 제조할 회사를 찾기 시작했다. 1921년 7월 13일, Nelson과 초콜렛 ... Nelson은 언 아이스크림에 녹은 초콜렛을 붙이는 방법을 연구했고 코코아 버터가 완벽히 접착시켜준다는 사실을 발견했다.즉각, 초콜렛 사탕이 코팅된 아이스크림 덩어리 500개가 그에 의하여 제조됐다

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.11.23

  다운로드 장바구니
• 

  뉴질랜드의 음식문화

  -뉴질랜드 아이스크림의 특징뉴질랜드의 아이스크림 업체들은 통상 Aeration 과정에서 낮은 속도로 길게 휘젓는 공정을 사용해서 부드러운 질감과 풍부한 향을 내고 있다.뉴질랜드의 아이스크림들은 ... 레몬과 파에로아라는 식물추출물이 들어간 것이다.5초콜릿캐드베리라는 초콜릿 회사가 유명하다. ... 역사1819년 9터 150년 동안에 이르도록 이어진 사회적 금주의 분위기는 우리가 오늘날 아는 와인의 사회현상과는 많이 달랐다.20세기 초 30여 년 동안 주로 슬라브계의 유럽이민들이 와인 제조업을

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.12

  다운로드 장바구니
• 

  [식품] 초콜릿에 대해

  유럽에서 그를 처음 대한 스페인 사람들은 얼마 안 있어 광적으로 좋아하게 되었고 급기야 초콜릿 제조 공장까지 세우며 유럽 전역에 퍼져 나가게 되었다. ... 지방은 2세기 동안 스페인 제국의 지배를 받음으로서 카카오를 주성분으로 한 음료를 처음으로 개발한 지역이 되었다. 17세기 말부터 최초의 초콜릿 제조업자들이 브라셀에 정착하기 시작 ... 만들어지는 공정은 아래와 같이 1생산지 공정 2제1차 가공3제2차 가공으로 나눠진다.(1) 생산지 공정● 생산지 공정 … 카카오 나무는 높이 5-10m로 나무줄기나 가지에 꽃이 핀다

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.11

  다운로드 장바구니
• 

  보건학-학교 보건학의 개념, 직업과 건강, 사고예방과 응급처치

  예를 들어, 유리병 제조업에서도 기계화된 작업방에서는 종래의 초자공에게 빈발하였던 폐기종과 치아마모증은 볼 수 없다.? ... 환경관리란 유해인자와 물질의 파악과 대책 등을 말하고, 작업관리란 시설물 점검, 작업방법과 공정의 인간공학적 조사와 개선, 작업시간과 휴식시간, 교대제 연구 등의 관리를 말한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.17

  다운로드 장바구니
• 

  [무역]한국 중국 간 수출입 조사

  식품검사를 받으려면 식품에 들어있는 성분과 함량 재조공정, 재조일자, 유통기한에 대한 정보가 기재된 서류가 필요하다. ... INDUSTRIAL CHEMICALS LTD.인디아올레오레진 투메릭심황색소 (울금색소)신고하지 아니한 식품첨가물(식용색소 적색40호) 검출NESTLE CANADA INC.캐나다네스퀵 초콜릿맛 ... 무역을 관리하기 위한 법 -1986년 12월 31일 제정, 공포 1987년 7월 1일부터 시행 1996년 12월에는 전면 개정 1997년 3월 1일부터 전면 시행대외무역을 진흥하고 공정한

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.09

  다운로드 장바구니
• 

  유체역학

  또한 우유는 액체로 두 공정사이에 밀도 변화가 없으며 압력 또한 대기압으로 두 곳 모두 1atm 이라 할 수 있다. ... 15% )수분 AkgB kg ( 9% )연습문제 2-4 ) 3.5% 지방을 함유하는 우유와 48% 지방을 함유하는 크림을 혼합하여 18% 지방이 들어 있는 저지방 크림 100kg 을 제조하려 ... 호화 전분액 , 마요네즈 아이스크림원료(carboxymethylcellulose, CMC)점도측정의 목적품질결정 (잉크 및 페인트 등) 특성연구 및 품질관리 (Batch 관리) 공정설계

  리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.13

  다운로드 장바구니
• 

  [A+평가자료] 닥터유의 IMC 전략

  Awaren-ess흥미 Interest열망 Desire행동 Action“과자는 웰빙이다”라는 인식 유도 필요 유태우 박사를 노출, 정보원천의 신뢰성 확보 통한 소비자 메시지 수용도를 높임 제조공정 ... 76g)800원(42g)칼로리120cal/99kcal330kcal190kcal종 류고단백영양바/시리얼바/다크 초콜릿 케익/정통 쌀과자/식이섬유 크래커치즈/과일/녹차맛치즈/두유맛컨 셉차세대 ... 닥터유 광고와 전망- Experiential Grid2008 광고 동향닥터유 목차제품명닥터유칼로리바란스굿모닝제 품 이미지제조 회사오리온해태제과롯데제과가 격700원(27g)1500원(

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.26

  다운로드 장바구니
• 

  당알콜

  용해열 감소가 커서 청량감이 큼: 츄잉껌, 하드캔디, 구미캔디, 초콜릿 제조에 적합5. 충치균 성장 저해: 치약, 구강 세척제6. 인슐린 대사와 무관: 당뇨병 환자의 대용 당7. ... 가수분해물의 정제: 고순도 자일로스 용액 또는 자일로스 결정화 공정다른 고분자당의 가수 분해물들과의 분리와 정제가 어렵다.3. ... 정기적으로 섭취하면 내성 증가제조1. 식물체의 산 가수분해: 목재, 볏짚이나 수수속대 등2.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.25

  다운로드 장바구니
• 

  트랜스지방 현황보고서

  또한 트랜스 지방은 식물성 기름을 튀길 때도 발생된다.트랜스지방이 가장 많이 생성되는 가공과정은 액상의 유지에 수소를 첨가하여고체로 전환시키는 경화공정이다.이외에도 유지를 고온으로 ... 가열하면 일부 트랜스지방이 생성되기도 한다.소와 같이 되새김을 하는 동물의 젖이나 고기에서도 트랜스지방이 소량 존재하여, 이를 이용하여 제조한 가공식품인 치즈, 버터, 햄 등의 식품에서도 ... 트랜스지방의 규제에 따른 업체별 영향(1) 제과 및 제빵, 패스트푸드 업체2005년~2006년까지 민간소비의 회복세에 따라 전체 제조업의 출하량은 상승세를 보인 반면 음식료 제품의

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.15

  다운로드 장바구니
• 

  [식품]과자에 대해

  ⑧포장퍼핑스낵(puffing snack)제조시 식품제조업자들은 옥수수 외에 다른 곡류를 이용하여 popcorn과 같은 제품을 만들고자 했으나 popcorn제조와 같은 단순 공정으로는 ... 포장의 편의성과도 관련된 중요한 공정이다.?⑨포 장 : 재품의 Life Cycle를 결정하는 중요한 공정으로 포장재의 재질선택이 중요하다. ... ⑧정 렬 : 포장하기 편리하도록 줄 수를 정렬하는 공정이라 많은 양으로 흘러나오는 비스켓을 정채없이 물 흐르듯 필요한 줄 수로 일정하게 정렬하는 것은 가장 기본적이면서도 어려운 공정이다

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.19

  다운로드 장바구니
• 

  [식품가공] 아이스크림

  아이스크림 제조 공정6. 냉동 유제품의 분류 및 종류7. 아이스크림의 변패8. 산업현황1. ... 과실주3)그외 물질-견과류, 알몬드, 훨버트, 피스타초등(8)색기능: 1)시각적 기호도를 증가시킨다.2)향취를 아는데 도움을 준다.5.아이스크림 제조 공정아이스크림은 다음과 같은 공정을 ... 초콜릿 ?커피 ?

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.02

  다운로드 장바구니
• 

  [마케팅] 네슬레(Nestle)의 기업분석과 마케팅 성공전략 분석

  유통망관리자체적 환경보호 시스템인 NEMS 개발 (Nestle Environmental Management System) - 전 세계 지사와 전체 생산공정에 적용, 각 사업부는 환경기준에 ... 미숙아를 자신이 개발한 분유로 살려냄 (사람들의 신뢰)Angle-Swiss 연유회사와의 합병1차 세계대전 후 위기봉착, 원유가격과 전후 경제사정의 악화 환율의 하락, 그럼에도 불구하고 초콜릿 ... 다각화 (1944~1975)기업의 도약 (1975~1981)새로운 방향 (1981~1996)현재 (1996~)수프 회사인 Alimentana S.A와 합병, 보존식품과 캔 식품 제조업체

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.24

  다운로드 장바구니
• 

  막걸리&아이스크림 만들기

  지방질 유화에는 모노글리세리드, 디글리세리드, 레시틴 등을 사용하며, 향료로는 바닐라, 초콜릿, 딸기, 파인애플 등을 사용하고, 천연 및 인공색소도 사용한다. ... 사슬 구조가 끊어져 전분질이 단당류로 분해되려면 효소(enzyme)의 작용이 꼭 필요하다.현대는 이러한 효소를 공업적으로 생산해 당화 공정에 이용하지만 선조들은 당화용 효소를 얻기 ... 목 적- 우리나라 전통 술 막걸리 제조를 통해 발효의 원리를 이해한다- 아이스크림을 만들어 보고 그 원리를 이해한다5.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.31

  다운로드 장바구니