"콩류의 가공" 검색결과 421-440 / 8,144건

• 

  식품가공저장학 핵심요약정리

  추출기-추출이 식품공업에 응용되는 예는 사탕무나 사탕수수로부터 설탕의 추출과 콩, 견과 및 종실에서 유지를 회수하기 위해 용매 추출법을 이용2-5-3. ... 사용③핀밀-원판에 작은 막대모양의 핀이 붙어있는 것으로 원판이 회전할 때 붙어있는 핀이 회전하면서 원료를 타격하는 것-마찰력이 커서 분쇄효과가 좋으나 원료가 판에 붙을 수 있음-설탕, 곡류, 콩, ... 섭취할 수 있도록 완전 가공 또는 일부 가공한 것 또는 가공하지 않아도 먹을 수 있는 모든 것”-식품가공 :식품재료를 가공처리하여 물리·화학적 또는 생물학적인 변화를 주어 저장성을

  시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.08

  다운로드 장바구니
• 

  유전자변형생물(GMO)

  이러한 과정을 통해 우리나라는 콩, 옥수수, 카놀라, 면화 등이 GMO 식품으로 나의 식탁에 올라오게 된다. 내가 먹는 음식에 GMO가 사용되고 있는 것이다. ... 유용한 유전자를 그 유전자가 없는 다른 생물체와 결합시켜 기존의 생물체에 존재하지 않는 새로운 성질을 갖도록 특정한 목적에 맞게 변형시킨 동물, 식물, 미생물 또는 이를 원료로 제조·가공한

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.04.28

  다운로드 장바구니
• 

  농축산식품이용학 ) 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

  단백질은 열에 의해 변성되는 성질을 가지고 있는데, 가열을 통해서 콩에 있는 단백질의 소화율을 높일 수 있고, 계란을 가열하면 응고하는 모습을 보인다.지질에는 식물성 지질, 가축 지질 ... 위생적 식품가공 공정 관리를 위해서는 HACCP(위해요소 중점 관리 기준)을 적용하고 식품의 원료, 제조, 가공, 유통 등 전 과정에 대한 위생관리시스템이 필요하다.2) 곡류곡류의 ... 젖산균은 정장기능을 하며, 항산화물질은 발암, 노화 방지의 역할을 한다.위생적 품질은 원료의 유해성분과 위생적 식품가공 공정 관리를 고려해야 한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.09

  다운로드 장바구니
• 

  (세계의 정치와 경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량

  옛 고구려의 땅으로 콩의 최초 원산지는 우리나라로 볼 수 있는 것이다. 지금의 경우 콩 생산량 비중의 대부분이 . ... 이는 가정 내 식습관에서 패스트푸드를 찾고, 가공식품을 섭취하고, 제사상을 간소화하는 현상들이 단적으로 증명한다. ... 우리나라의 식단은 대체로 칼로리가 낮고 건강한 탄수화물이라 할 수 있는 콩 식품과 채소를 다양한 비법과 레시피로 섭취하고 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.24

  다운로드 장바구니
• 

  비만 예방 및 관리를 위한 바른 식생활실천

  비만예방 및 관리를 위한 올바른 식품선택에서 건강밥상까지2) 올바른 식품선택을 위한 가공식품 바로 알기가공식품에는 맛과 품질 향상, 보존 기간을 늘리기 위한 목적으로 식품첨가물이 첨가됨 ... 포기김치사과1/3개 (80g) 두유 1팩쌀밥 1공기(230g) 돼지고기김치찌개 (돼지고기70g) 숙주나물 계란말이 (계란 55g, 中1개) 나박김치고구마 중1개(140g) 저지방우유 1팩콩밥 ... 식품선택에서 건강밥상까지1) 올바른 식품선택을 위한 다빈도 식품 바로 알기식품군식품명1인 1회 분량칼로리영양 및 섭취정보선택방법곡 류쌀쌀밥 1공기300kcal⋅주성분이 탄수화물로 보리, 콩

  리포트 | 71페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.24

  다운로드 장바구니
• 

  생애주기영양학 미취학 아동기

  청록색 잎채소 등 나트륨 최근 가공식품 중의 나트륨 함량이 매우 높으므로 간식 선택 시 주의 철 산 소운반 , 체내 효소반응에 관여 철 강화식품 , 말린 과일 , 종자류 , 콩류 ... 콩류 채소군 과일군 우유 . ... 0.9 3~5 세 40 0.6 7 0.7 180 1.1미취학 아동기 영양소 섭취기준 무기질 칼슘 , 인 골격성장 , 칼슘 - 인 균형 중요 유제품 , 도정하지 않은 곡류 , 말린 콩,

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.22

  다운로드 장바구니
• 

  식품알레르기나 아포티피부염의 원인, 증상과 관리방법에 대해서 기술하시오.

  가공식품은 섭취의 편리성도 있지만 맛도 좋아서 많은 사람들이 선호하는데 식품 알레르기가 있는 사람은 가공식품을 섭취할 때도 원재료를 꼼꼼히 살펴야 하며, 알레르기 유발 식품을 피하는 ... 식품 알레르기 치료에 있어서 가장 중요한 것은 조기 발견과 상황에 맞는 적절한 조치를 취하는 것이다.최근 가공식품의 섭취가 늘고 있다. ... 밀, 호두, 땅콩 등이 흔하며, 사과, 복숭아, 멜론 등에 알레르기 반응을 보이는 것은 보통 아동기 이후다.청소년과 성인은 새우나 조개 같은 갑각류나 생선, 메밀, 과일 등에서 많이

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.09 | 수정일 2022.05.10

  다운로드 장바구니
• 

  KoGES 사업 조사 및 간략한 관련 논문 설명

  콩 섭취량이 많은 한국인을 대상으로 전형적 코호트 연구에서 생체 시료를 이용하여 콩 섭취량을 반영하는 이소플라본 혈중 농도와 당뇨병 발생과의 관련성을 밝히는 것이 필요하다. ... 문항과 각종 지침·프로토콜을 개발하여 적용하고 조사원 교육과 모니터링을 수행하고 있다.2) 자료 정제유전체역학과에서는 코호트 사업 연구계획 단계에서부터 코호트 조사 진행과 데이터 가공 ... results from the Korean Genome and Epidemiology Study.Diabetologia. 2015 Apr;58(4):726-35.1) 연구배경2015년도까지 콩

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.03

  다운로드 장바구니
• 

  알레르기- 보건교육(PPT)

  , 땅콩, 아몬드 등 두류와 가공제품 야채:시금치, 마늘, 양파알레르기 권장식찌개와 국: 미역국, 된장찌개 각종 김치: 배추김치,열무김치,깍두기등 생선: 조기 과일: 배, 귤 야채: ... 사용하여 환기를 철저히 할 것 이불, 인형은 햇볕에 자주 말리기음식관리알레르기 기피식 유제품:우유, 치즈, 요플레, 마요네즈 육류:닭고기, 돼지고기 감각류:게, 조개, 새우, 가재콩류대두

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.26 | 수정일 2021.09.02

  다운로드 장바구니
• 

  프로바이오틱스와 건강

  식품 첨가 시 가공 조건에서 생존해야 한다 . 안전성이 보장되어야 한다 . 부작용이 없어야 한다 . 생산한 향균물질에 대한 내성이 없어야 하며 , 향균범위가 넓어야 한다 . ... 변비 , 장 건강에 좋음 프로바이오틱스가 많이 함유된 대표적인 식품으로 변비 , 장 건강에 좋다 .인도네시아 콩 발효식품 템페는 인도네시아의 콩 발효식품이다 . ... 콩 , 템페 유산균이 풍부 콩을 발효한 식품에도 유산균이 풍부하다 . 단 조리할 때는바실러스균을 최대한 보존하기 위해 너무 오래 끓이지 말고 10 분 이내로 제한한다 .

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.10

  다운로드 장바구니
• 

  MSG(식품첨가물)에 대한 오해와 진실

  식품첨가물이란 식품위생법 상으로 ‘ 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼화, 침윤의 방법으로 사용되는 물질’이라고 정의되어 있는데 쉽게 말해 식품을 가공하는 과정에서 ... 또 MSG의 원료인 글루타민산은 자연계에 흔한 물질로 우리 몸 안에서 스스로 합성되며 모유, 다시마국물, 토마토, 간장, 파마산 치즈, 콩 등에 많이 들어있는 물질이다. ... 전자의 경우 조미료에 있는 MSG는 토마토, 당근, 멸치, 콩, 시금치, 고등어에 포함된 자연 상태의 MSG와 성분이 같으며 현재까지 어디에서도 결정적인 유해성이 입증되지 않았다고

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.15

  다운로드 장바구니
• 

  잃어버린 생명의 밥상 중 농업을 지켜 성취해야 할 것

  콩은 머리를 좋게 한다. 콩은 종류가 우리나라만 70종이 있다는데 변종되고 토종은 이제 서너 종밖에 없다. ... 가공 횟수가 적은 신선 식품이 좋고 김치, 고추장, 된장, 간장 등 발효 식품도 좋다. 한국인은 장이 길어 발효 식품이 낫다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.02

  다운로드 장바구니
• 

  동물사료학 ) 일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하며, 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류를 할 수 있다. 사료의 분류 방법 중에서 영양가치에 따라 사료를 3가지

  지방질 사료는 지방이 15% 이상 함유된 사료로, 각종 식물성 및 동물성 유지, 콩, 누에번데기 등이 이에 해당한다. ... 가공 형태에 의한 분류는 알곡 사료(가공 없음, 양계용), 가루 사료(입자로 분쇄, 거의 모든 동물용), 펠릿 사료(펠릿으로 성형, 단위동물용), 크럼블 사료(크럼블 가공, 양계 또는 ... 기호성에 영향하는 요인으로는 색, 광택, 냄새, 가공 형태 등이 있으며, 기호성을 향상시키기 위한 재료로 우유향이나 설탕, 당밀을 첨가하기도 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.07

  다운로드 장바구니
• 

  1주 단위의 영유아 식단표를 작성하시오

  잣* 제시된 식품 이외에도 알레르기 증상이 있을 수 있기에 각별한 주의 바랍니다.원산지표시쌀(누룽지, 밥, 죽)콩(두부)쇠고기배추김치식육/수산물가공품베이컨국거리 용볶음 및 찜류배추고추가루돼지고기국내산국내산국내산

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.19

  다운로드 장바구니
• 

  GERD 위식도역류질환 환자 영양 교육안

  참치와 같은 가공 통조림류는 지방이 많아 소화가 잘 안되며 속쓰림과 통증, 오심 그리고 음식물 역류의 원인이 될 수 있다.Ⅱ 계획1. ... 소시지 또한 같은 육류이며지방이 높은 가공식품도 가급적 먹지 않도록 한다.- 저녁식사 중 매운 찌개는 식도와 위 점막을 자극 시킬 수 있다. ... 권장 식품- 기름이 적은 육고기, 생선, 두부, 계란 등 양질의 단백질 식품- 각종 채소류(브로콜리, 양파, 마늘, 완두콩, 더덕, 도라지, 당근, 오이 등)3.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.09

  다운로드 장바구니
• 

  경희대 일반생물1 과제, GMO 식량과 우리의 건강

  그리고 이러한 것들이 다양한 가공식품의 원료로 사용되고 있어서 소비자가 피해서 선택하거나 통제할 수 없다. ... 현재 재배하고 있는 품목들 가운데 가장 주요하게 재배하는 작물들은 감자와 토마토, 파파야, 카놀라, 면화, 옥수수, 콩이다. ... 이후에는 옥수수가 제일 많이 GMO(유전자 변형 식품) 상품화 되었고, 면화, 밀, 벼, 감자, 호박, 멜론, 토마토, 콩 등 대부분 우리가 먹고 사용하는 농작물들이 이러한 GMO

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.21

  다운로드 장바구니
• 

  모성간호학 갱년기 대상자 사례보고서 대상자 사정

  인이 많이 들어있는 가공식품, 탄산음료 등은 섭취를 제한하는 게 좋고, 토마토, 고추, 콩 등 은 녹황색 채소이다. ... 특히 호르몬 치료를 받는 경우 자궁내막암, 유방암 등의 위험이 따를 수 있으므로 6개월마다 검진을 받고 또 폐경 1년 이후에 자궁출혈이 있으면 즉시 병원에 가도록 한다.● 가공식품이나 ... 가지 않기 위해 수면하기 전에 꼭 화장실을 가려고 하거나 저녁 식사 후에는 카페인이나 음료는 피하는 노력하신다.(5) 심혈관계 질환과거 심장질환이나 흡연이나 음주는 하지 않으시고, 가공식품이나

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.28 | 수정일 2023.01.11

  다운로드 장바구니
• 

  카페 바리스타 2급 이론정리

  (콩을 균일하게 섞을 수 있는 드럼 내부의 교반 날개와 화력이 충분하게 공급이 되는 적당한 회전수가 필요하다.)3) 샘플러 : 로스팅 도중 드럼으로부터 콩을 확인해 볼 수 있는 기구로 ... (습식가공커피를 워시드 커피나 마일드 커피라고도 한다,)? ... 커피의 의의 및 역사1) 커피의 의미 : 커피나무 열매를 가공하여 만든 것으로 특유의 향과 맛을 지닌 기호 음료 이다.

  시험자료 | 54페이지 | 5,400원 | 등록일 2021.07.26

  다운로드 장바구니
• 

  감미료의 종류

  효과적이며 변비 개선효과 감미도는 60~80% 로 올리고당 종류 중 가장 높음 일본에서는 명칭 유과 , 우유올리고당이며 2005 년부터 특정보건용 , 프럭토스가 복합된 삼당류로 콩 ... 올리고당 보통 꿀 , 된장 , 간장 , 청주에 함유된 형태로 설탕 50% 수준의 당이 함유 쌀이나 옥수수등 에서 용 대두로부터 기름을 짠 후 대두 단백질을 제조하는 과정에서 생성된 콩훼이를 ... 감소시키고 장의 연동운동을 도와 장 질환 등을 개선하는 효과 ) 단맛은 설탕의 70% 이나 칼로리는 설탕의 50% 로 다이어트 감미료로 이용 내열성 및 내산성의 특성으로 다양한 가공식품

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.29

  다운로드 장바구니
• 

  어묵제조 실험보고서 (A+보고서)

  실험 재료(Unit: 조 당)실험 재료용량동태포400 g감자전분40 g당근1/2 EA양파1/2 EA콩기름1000 mL소금8g2. ... (김우정 외 2명, 식품가공저장학 원리와 응용, 효일, 서울시, 한국, 2011년, p390)재료 및 방법재료 및 기구1. ... (김우정 외 2명, 식품가공저장학 원리와 응용, 효일, 서울시, 한국, 2011년, p389)어육의 gel화어육을 그대로 또는 갈아서 가열하면 어육은 응고될 뿐 gel화가 이루어지지

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

  다운로드 장바구니