"무쇠 솥의 일반화" 검색결과 21-40 / 128건

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  [가정학과] 2014년 2학기 식생활과문화 출석대체시험 핵심체크

  무쇠 솥이 일반적이지만 특별히 정성을 들여 밥을 지어야 할 때는 놋쇠 웅, 돌솥 등도 있음 - 중략 - ... , 암죽 등도 있음 (2) 밥① 우리나라에서는 쌀, 보리 등의 곡물이 처음부터 오늘날과 같은 밥의 형태로 주식이 된 것은 아님② 지금과 유사한 밥을 지어 먹게 된 것은 쇠로 만든 솥이 ... 삼국시대 이후부터라고 추정됨③ 삼국시대에는 우리나라 자연조건에 적당한 관개수리사업과 철제 농기구를 사용하는 농법이 발달 함④ 조선시대의 문헌에는 90여종의 밥이 소개됨 ⑤ 전통적인 솥은

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2014.11.10

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  중국 조리의 식기류 및 조리기구에 대한 정의 및 종류

  솥과 함께 사용되었는데, 보통 정 하나에 궤가 두 개 쓰였다. 그러나 일반 백성들은 사용할 수 없었으며 신분이 비교적 높은 관리만이 궤를 소유할 수 있었다. ... 油勺는 일반적으로 炒勺 보다 크며 튀김이나 기름으로 익히는 요리용으로 사용된다. ? ... 가열조작용에는 풍로, 오븐, 전자렌지, 그릴, 튀김기, 자동밥솥, 찜기, 각종 냄비류가 있다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.30 | 수정일 2019.09.05

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  조리도구와 위생관리 (조리학개론, 조리의 이해, 조리실무)

  이동을 용이하게 하기위한 깔때기를 말한다.(12) Gratin Dish얕은 타원형의 굽는 접시로 오븐이나 살라만다(Salamander)에서도 파손되지 않는 세라믹이나 에나멜이 처리된 무쇠 ... Terrine Mould갈아서 채에 내린 무스(Mousse)형태의 재료를 굽거나 중탕으로 익히는 틀로, 뚜껑이 있고 원통형이거나 직사각형이며, 전통적인 질그릇 틀은 에나멜 처리된 무쇠로 ... 요리나 갈변현상을 이용한 요리에 사용된다.(19) Sawing Machine전기를 이용한 줄 톱으로 육류의 뼈를 절단하는 데 사용한다.(20) Steam Kettle열을 가하면 이중 솥의

  리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.24

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  경험적 가족치료의 주요개념 중 하나는 자아존중감인데 자아존중감을 높일 수 있는 활동을 3가지 이상 적고 그 중에 하나를 선택해서 활동계획안을 작성해보시오.

  어릴 적 사티어의 집에서는 비누를 직접 만들어 썼는데 이 때 쓰인 것이 커다란 무쇠 솥이다. ... 그러나 그녀의 이론은 다양한 이론에 기초하였는데 구체적으로 자아심리학, 행동이론, 학습이론, 의사소통이론과 일반체계이론 등이었다. ... 솥은 일 년 내내 다양한 용도로 쓰였는데 솥을 사용하려는 사람은 솥 안에 무엇이 있는지 확인한 후에 사용해야 했다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.01.05

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  한국음식의 세계화 방안-떡의 세계화

  솥은 무쇠 솥, 놋쇠옹, 곱돌솥 등이 있으나 떡을 찐 때에는 무쇠 솥이나 놋쇠옹을 이용한다. ... 이 가운데 무쇠 솥은 중부지방의 경우 솥 둘레가 둥글고 안으로 오므라든 곡선을 이루고 있으며 뚜껑도 여기에 맞추어 곡선이다. ... 반면에 남부지방의 무쇠 솥은 넓은 전이 있고 옆 둘레가 수직이며 안지름이 약간파진 상태이다. 뚜껑도 여기에 맞게끔 넓고 편평하게 되어 있다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.05

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  주방 내 양식 조리 도구 및 기구 조사

  기계류-슬라이서야채 , 육류, 치즈, 빵 모든 재료를 원하는 두께로 썰 수 있으며 일반적인 칼로 썰지 못하는 매우 얇은 두께까지도 썰 수 있다. ... 재질의 종류와 특성-구리-스테인레스-알루미늄-법랑-플라스틱-유리-세라믹-무쇠2. 기계류-슬라이서-야채다짐기-분쇄기-블랜드 믹서기-플로어 믹서기-주서기-다용도 채칼3. ... 대형 조리 도구-스토브-철판조리기-오븐-대형 팬-중기솥-증기찜기-대형 튀김기Ⅰ조리도구1.칼1) Big 4, 가장?보편화?된?칼-셰프나이프 (Chef Knife)칼날?길이?

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.29 | 수정일 2021.11.17

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  한국 식생활문화의 변천과정(우리나라 식생활문화 발전과정, 역사, 발달과정)

  이 시대에 들어오면 무쇠솥이 고안 되어 시루에 찌는 방식이 아니라 불에서 끓여서 뜸을 들이는 방식으로 밥을 짓게 되었다. 이에 따라 밥이 일상적인 주식으로 자리 잡게 되었다. ... 구리나 쇠로 만든 쟁개비(오늘날의 냄비에 해당함), 숯불에 닦아 놓고 앉은 자리에서 전골을 끓이는 무쇠로 만든 전골냄비도 있었다. ... 고려 중엽까지는 산전농업(山圖農業)이 우세한 상황에서 대부분의 농경은 1년 휴한법(休閑法)이 일반적이었으나, [농사직설] 단계에서는 상경연작법(常辯連作法)이 시행되었다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.18

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  전기압력밥솥의 원리 및 시장동향

  그래서 용마전자는 쌀 문화권인 아시아지역을 돌며 시장 조사를 하였고, 이때 눈에 들어온 것이 일반 솥에 밥을 해먹는 인도네시아였다. ... 아무리 첨단과학을 이용해 가마솥의 기능을 따라한다고 하지만 선조들의 지혜로운 전통 무쇠솥 과학의 비밀을 온전히 재현할 수는 없을 것이다.? ... 가마솥은 잡철이나 고철이 아닌 선철(원철에서 직접 용광로에 용해되어 주물로 만들어지기 전 단계의 무쇠)로 만들어진다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.01

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  귀농귀촌 우수 설계서 (16)

  준비사항○ 메주를 말릴 수 있는 전통 방(외풍이 조금은 있는 방)○ 무쇠 가마솥, 장독, 사각틀, 삼베보자기, 무농약 재배 짚※ 항시 온도, 량, 비율 등을 기록하기 위한 자료 준비1 ... 이럴 때는 솥에 쏟아붓고 뭉근한 불에서 달여 주고 소금을 약간 더 넣는다. ... 인산이 결핍되면 잎은 일반적으로 암녹색이 되고 잎의 주변에 흑색의 반점이 생기며, 심할 경우에는 황색으로 된다.

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.05

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  [주거학] 남산한옥마을 방문기

  그 후 주철기술(鑄鐵技術)이 발달함에 따라 무쇠솥이 오랜 시일에 걸쳐 사용되어 오다가 오늘날에는 알루미늄제·스테인리스 솥이 사용된다. ... 일반적으로 새 며느리가 들어오면 건넌방에서 지내다가, 안방물림을 행하게 되면 이 방을 쓰던 며느리가 안방차지를 하고, 노모는 이 건넌방으로 옮겨 온다. ... 평면의 서쪽 끝에 자리 잡게 된 부엌은 동쪽에서 뜨는 해가 제일 먼저 비치기 시작하는 자리이고, 석양에 지는 해의 마지막 빛이 부엌 서창에 남도록 의도된 것이다.일반적으로 서쪽은 음

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.21

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  건축재료-스틸

  무쇠솥Steel 질기고 강한 강 강은 선철을 재정련하여 탄소 함량을 0.035%~1.7% 수준으로 낮춘 것 . ... 프랑스 에펠탑Steel 과거 우리가 쓰던 무쇠솥을 망치로 쳐서 충격을 주면 쩍 갈라지는 이유가 바로 이 때문 . ... 일반적으로 철이라 부르는 것의 대부분이 바로 선철과 강인데 , 그 중 선철은 탄소 함량이 1.7% 이상 들어있는 제품으로 무쇠 혹은 주철로 불림 .Steel 일반적으로 사용하는 선철은

  리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.09.03 | 수정일 2016.06.13

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  쿠쿠마케팅전략,쿠쿠마케팅분석,쿠쿠향후전망,Cuckoo마케팅전략,Cuckoo분석,밥솥시장

  승부수,몇 가지 편의기능을 추가한 신제품 출시, “명품철정” (참숯, 무쇠 내솥:열효율성)2010년 부터 높은 가격에 고급 제품들을 이효리, 장동건을 모델로 출시경쟁자를 분석하라. ... 업계에서 꾸준히 국내시장 1위전기밥솥, 전기 그릴, 전기 주전자 등주방생활가전 과 가습기, 선풍기 등일반 생활가전 을 꾸준히 연구..PAGE:5연혁2012국가브랜드경쟁력지수(NBCI ... 필요한 기능과 적당한 가격 등 선호하는 부분이 구분중 년 층신 혼 층50대 이상 주부, 압력 밥솥 선호저 가격 중 품질 선호20 ~ 40대 주부, 기능성 밥솥 선호고 가격 고 품질

  리포트 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.10.10

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  쿠쿠 전략적 경영 분석

  5 웅진 쿠첸 프리미엄 밥솥에 승부수 , 몇 가지 편의기능을 추가한 신제품 출시 , “ 명품철정 ” ( 참숯 , 무쇠 내솥 : 열효율성 ) 2010 년 부터 높은 가격에 고급 제품들을 ... 업계에서 꾸준히 국내시장 1 위 전기밥솥 , 전기 그릴 , 전기 주전자 등 주방생활가전 과 가습기 , 선풍기 등 일반 생활가전 을 꾸준히 연구연혁 2012 국가브랜드경쟁력지수 (NBCI ... 수출을 목표로 하고 있다 …. 2012-09-26 파이낸셜 뉴스향후전망 다양한 요리 를 가능 단순 밥솥이 아닌 멀티적인 기능 을 가진 조리기구의 형태로 세계화 단순히 밥솥으로 밥만

  리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.11.03

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  [생활과 차문화] 녹차

  잘 건조된 차를 100 ˚ c 내외의 무쇠 솥에서 오랜 시간 (1 시간 전후 ) 수분을 날려보내며 , 맛과 향을 결정짓는다 . ... 채다 과정무쇠 솥을 뜨 겁게 달구어 (230~350 도 사이 ) 녹차 생 잎을 넣고 덖어내는 과정으로써 녹차의 변질 , 산화를 1 차적으로 방지하고 녹차의 푸른 기운을 꺽는다 하여 ... 건조된 찻잎의 상태에 따라 솥 온도와 열처리 시간이 결정된다 .

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.10

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  한옥과 일본의 전통가옥의 비교

  이로리의 화로 위에는 나베(두꺼운 무쇠 솥)을 걸어 놓고 음식물을 끓여 먹기도 하고, 젓은 옷을 말리기도 했다. ... 남향으로 가능한 넓게 공터를 두어서 햇빛이 잘 들어오도록하고 북쪽은 찬바람이 들어오지 못하도록 나무를 심거나 산을 접하고 있는 구고로 만드는 것이 일반적이다.또한 천장이 높고 바닥은 ... 안방의 경우에는 부뚜막이 있다.가마솥을 건 부뚜막에는 큼직한 아궁이가 있어서 장작을 듬뿍 집어넣고 불을 때도 좋을 만큼 넉넉하다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.08.22

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  녹차에 관한 모든것

  차 잎을 딴 후에는 무쇠 솥에 덖기, 비비기, 건조하기, 끝덖기, 선별, 포장에 이르기까지 사람의 정성스런 손길이 필요한 차이다.녹차를 우릴 때 물은 좋은 샘물이어야 제맛이 나며 충분히 ... 일반적으로 시중에서 흔히 볼 수 있는 녹차라고 볼 수 있다. ... 녹차 요구르트는 시중에서 파는 일반 플레인 요구르트에 녹차가루를 소량 넣어 섞어 먹으면 다이어트는 물론 변비에도 효과적이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.06.20

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  신소재프로세스 설계 예시(사다리)

  석탄난로는 주물표면 그대로의 예이고, 무쇠 솥은 깎아서 마무리한 예이다.사다리를 제조하는 공법에서는 Casting의 여러 방법 중 Die Casting(다이 캐스팅)을 사용하려한다. ... 그림1.사다리(2)재료의 추출알루미늄의 일반적인 특성에 대해 먼저 알아보았다. ... 알루미늄의 녹는점은 660.4℃이므로 비교적 쉽게 녹일 수 있다.④압력에 의해 melt를 주형에 주입일반적으로 주입은 다이캐스트 주조기를 사용하여 공기압 ·수압 ·유압 등에 의해 주입하여

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.30 | 수정일 2014.04.10

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  원광대박물관답사기

  고조리가 없는 일반가정에서는 맛이 변한 술을 솥에 넣고서 그 위에 시루를 얹은 다음 시루 안에다 작은 용기를 넣고 솥뚜껑을 거꾸로 덮은 뒤 끊이면 솥뚜껑에 맺힌 김이 손잡이를 타고 ... 이때에도 솥뚜껑 위에 냉각수를 붓고 이를 자주 갈아준다.♣ 소주제조법① 양조주를 무쇠 솥에 담는다.② 소주고리를 위에 올려 지루 번을 붙여 증기가 새지 않도록 한다.③ 아궁이에 열을 ... 석간주자기 및 막사발 등이 제작되어 일상생활 용기로 사용되었는데, 이들을 전시함으로써 일반 백성들의 식생활 문화의 일면을 파악하는데 많은 도움을 주고 있었다.통일신라 및 고려의 도자기들보다

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.11

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  일본의 음식 문화 분석 보고서

  술잔도 도자기, 차 그릇은 무쇠 솥(물 끊이는 그릇), 차종 중에 엽차는 뚜껑이 끼어 있는 종지, 가루차는 큰 보시기(모양은 사발 같으나 높이가 낮고 크기가 작은 식기) 같은 자기로 ... 일반적으로 조금 덜 익힌 듯 하면서 굽는 것이 구이를 할 때 최고의 기술이다. ... 젓가락을 놓을 때에는 한식에서와는 달리 자신의 어깨선과 평행한 쪽으로 놓는 것이 일반적이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.28

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  덴동어미 화전가 풀이

  작은 솥 단밤가마→ 대양푼 소양푼 세수대야 큰 솥 작은 솥 단밤가마놋주걱 술국이 놋쟁반에 옥식기 놋주발 실굽달이? ... 본래 이 작품의 원제목은 이지만, 여성들이 일 년에 한 번 화전놀이를 가서 여럿이 둘러앉아 짓고 감상하는 일반 ‘화전가’와는 달리, 그 형식을 빌어 액자구조로써 작품 안에 등장하는 ... 아루쇠 : 무엇을 끓이거나 데울 때 화로 위에 걸치는 기구→ 자개함농 반닫이에 무쇠두멍 아루쇠 받침쌍용(雙龍) 그린 빗접고비 걸쇠등경 놋등경에?

  리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.14

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