"레시피 양식" 검색결과 361-380 / 406건

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  우리나라 외식산업의 발전 및 문제점

  외식산업의 발전배경외식산업의 발전요인은 사회,경제,문화,기술적 측면에서 분석할수 있다.첫째, 사회적 요인으로 대량생산, 대량판매에 뒤이어 소비사회가 정착되고 있으며, 소비자의 생활양식 ... ※해결방안ⓛ 표준레시피 도입 → 계획구배②메뉴엔지리어링 구축 → 원가절감③전통음식을 표준화 시킴④마케팅 정보 시스템 구축⑤서비스 중시3.판매개념과 마케팅개념의 차이점※판매개념과 마케팅개념의

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.14

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  한식의 세계화 방안 , 한식의 고급화를 통한 세계화

  이점은 프랜차이징을 할 때에 정형화된 레시피대로 맛의 표준화를 위해서는 상당한 직원의 교육과 조리과정에서의 철저한 관리가 요구된다.⑶ Opportunity (기회)- 쌀을 주식으로 ... 정신적 건강의 조화를 통해 행복하고 아름다운 삶을 영위하려는 사람들이 늘어나면서 나타난 새로운 삶의 문화 또는 양식이 200맞춤형 투자이민’을 말한다● 베트남호치민시 ‘푸미흥(Phu

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.28

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  국내 단체급식업체 삼성 에버랜드(주)

  메뉴 구성에서 가장 중점을 두고 있는 점은 품질의 중시입니다. 7,000여종의 메뉴 레시피 보유하고 있으면서 과학적인 메뉴진단 프로그램 개발과 위험메뉴 사전 Screening 및 메뉴 ... 또, 양식메뉴를 계획할 시에 영양사가 돈가스 100개를 주문했는데, 돈가스를 튀기는 분의 입장에서는 그것들을 다 튀기기엔 너무 힘드시기 때문에, 돈가스 대신에 함박스테이크로 E대체하는

  리포트 | 29페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.07.05

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  단체급식 식당 및 매점 원가절감 방안

  보관METHOD불필요식자재 전처리메뉴선정협의평 가메뉴수정식사제공NoYes고객모니터링 (만족도 조사)예측율 빈번도 단 가식사품질 관리체계 구축유 지원인분석맛/모양/제공방법/횟수 실험조리→개선 포세카표준 레시피 ... 높이 5cm = 4.5cm = 3.5cm4) 스텐국그릇지름 30cm = 27cm3) 양식접시2.5cm = 1.5cm2) 식판깊이지름 14cm = 12cm1) 된장뚝배기그릇의 크기연간 ... 작성.1.진열방법에 대한 현재의 문제점 및 변경안작성상품관리3.신제품 입점 소개로 인한 제품 판매시 결과에 대한 포상검토.2.회전율이 낮은품목 분기별 체크리스트 작성 및 퇴출보고서 양식배포

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.07 | 수정일 2019.06.18

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  종가집김치의 해외진출전략

  한국능률협회 브랜드파워 3년연속 1위 선정브랜드명전통, 종손, 예절, 정갈한 맛과 넉넉한 정, 맏며느리, 고향의 풍요로운 이미지를 내포.브랜드명의 의미로고타입종가집을 상징하는 솟은 대문을 양식화 ... 방송의 막대한 방송비용잡지와 신문을 통한 지면광고브랜드노출을 위한 라디오 방송광고인기드라마에 소품으로 등장시키는 PPL마케팅PROMOTION소비자 캠페인실연매대POP(구매시점 광고)레시피

  리포트 | 58페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.03.12

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  삼겹살전문점 점주운영매뉴얼

  양도 양수서 (양식에 인감도장 날인)※ 양식은 각구청 민원실에 비치.다. 양도자 인감증명서 (명의 변경용)라. 위생 교육 필증◎ 영업 허가 사항 변경시가. 영업 허가증나. ... 각각 1부씩 보관한다.점포오픈전에 본사에서 실시하는 3일간의 정기교육을 통해, 고기다루는 법, 숙성방법, 각종 레시피와 해물칼국수 조리방법을 습득하고, 야채손질방법 및 관리방법을 전수받는다.주방인원을

  리포트 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.02.07

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  테마카페 사업계획서

  coffee(라떼아트)② 차(茶/tea)류③ 그 외 음료④ 샌드위치 - 간편한 간식용으로 업체에서 주문하여 판매하는 방식으로 재료의 재고를 줄 이고 업무의 효율성을 높인다.음료 레시피 ... (예, 한식과 양식업종은 먹자골목 내에서는 보완관계, 근린상가에서는 경쟁관계)☞ 다음은 1상권에 해당하는 유사업소를 포함한 분석의 범위이다.☞ 참고자료로, 현재 1상권 내에서 영업중인

  리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.10

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  아웃백 마케팅 분석

  아웃백의 메뉴는 대부분이 서구식이기 때문에 기본적으로는 한식과 양식으로 구분하고 양식을 선호하는 소비자 층을 타겟으로 한다. ... 부시맨 브레드는 아웃백의 정통 레시피 그대로 신라명과에서 독점 제공되는 호밀빵이다실제로 고객들 중에는 부시맨 브레드의 맛 때문에 일부러 아웃백을 찾아오는 경우도 적지 않다고 한다.

  리포트 | 31페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.06.16

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  일본 음식 문화

  많은 경우 스프의 레시피는 외부에 알려지지 않고 내부적으로 전승된다.대한민국에서도 라멘 전문점이 늘어나는 편이다. ... 포크가 아니라 젓가락을 써서 먹게 되었다.⑧ 그 뒤, 걸쭉하면서 새콤한 일본식 우스터소스를 듬뿍 끼얹으며,⑨ 일본인에게 친숙하게 다가갈 수 있도록, 밥과 같이 판매하였다.현재의 경양식집에서

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.21

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  에드워드 권

  양식을 제대로 배우려면 본바닥에 가야한다는 의무감도 있었지만 보다 근본적인 이유는 미래에 대한 불확실성 때문이었다.국제통화기금(IMF) 위기 이후 직장 풍속도가 많이 변했지만 요리사 ... 넘어라" 연합뉴스 (2008. 9.30)버즈 알 아랍 총주방장 "모하메드 한식에 푹 빠졌죠" 매일경제 안정숙, 이승환 기자 (2008. 8. 8)두바이 칠성급 호텔이 반한 손맛…그의 레시피는

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.29

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  한식메뉴의 개발

  한식메뉴의 개발한식은 양식이나 중식 등의 메뉴와 달리 레시피가 없다. 옛날부터 우리 나라는 손맛이 중요하다고 여겨왔다. ... 이렇게 다양한 것들을 가지고 모두 레시피를 만들기란 쉽지가 않다.김치 하나만 예를 들었지만 대부분의 우리 나라 음식들은 이렇듯 매우 복잡하고 만드는 법이 다양해서 레시피가 없는 것 ... 약 70여종의 한식 레시피가 개발되어 있고, 올해 안에 200개까지 개발한다고 한다.이러한 문제점을 개선하기 위해서는 우선 위에서 말했듯이 표준화된 레시피를 만들어야 하겠다.복잡하고

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.17

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  [한국문화심층분석] 한국인과 김치의 그 단단한 연결고리

  아리랑이 우리 민중의 노래이고 소리라면, 김치는 우리 민중의 먹을거리요 생명의 양식이었던 것이다. ... 실내에서 김치를 담그면 갑작스런 온도 변화 때문에 제 맛을 내기가 어렵기 때문이다.(1) 김장의 문화적 특성과 그 중요성- 김치 문화의 전승 체계김장은 김치 재료의 선택에서 절임, 레시피 ... 김치는 쌀과 함께 한국인의 가장 기본적인 양식이다, 최근 김치의 항암 효과 등이 밝혀지면서 많은 연구가 이루어지고 있으며, 한국인뿐만 아니라 세계인의 미각을 돋우는 음식으로 각광 받고

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.31 | 수정일 2016.01.02

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  틈새라면 STP 및 4P분석

  그래서 젊은이들을 포함한 우리 국민들은 바삐 움직이는 그들의 행동양식에 맞게 ‘빨리빨리’ 조리되고 ‘빨리빨리’ 먹을 수 있는 음식을 선호한다. ... 때도 계량화된 컵과 스푼을 사용하여 물을 넣고 스프를 넣기 때문에 어디를 가도 같은 맛의 라면을 맛 볼 수 있고 계량화된 컵과 스푼을 사용하여 조리를 하고 김밥이나 주먹밥은 간단한 레시피가

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.15

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  [건축] 주방계획 (Kitchen Planning)

  주부들이 레시피, 가계부 등을 정리하는데도 도움이 될 것이다.거실+주방 아일랜드형 주방으로 공간활용을 높인 데다가 거실을 합쳐놓아 공간활용을 높였다. ... 농촌에서의 적합성: 농사일과 집안일이 병행되던 그 시절, 이 공간의 양식은 현대의 부엌보다 더 편리했다.부엌과 주방 사이 현대적인요소: 타일, 스테인레스, 수돗물, 전근대적 요소:

  리포트 | 60페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.08.01

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  외식산업(외식업) 개념, 외식산업(외식업) 특성, 외식산업창업(외식업창업) 단계,절차, 외식산업창업(외식업창업) 메뉴계획, 외식산업창업(외식업창업) 운영상문제점, 외식산업창업(외식업창업)과 프랜차이즈 분석

  그 이유는 우리나라 사람의 대부분이 양식에 익숙하지 않고 중간의 위치 및 가격을 선호하기 때문이다.Ⅵ. ... 그리하여 가장 인기가 있으면서도 이익이 괜찮은 메뉴를 선택하여 모든 레시피나 서비스 등을방기기 제조업체의 취약성, 점포확보의 문제, 불리한 조건의 합작이나 제휴3. ... 일본에서 이탈리안 음식은 양식업소 가운데 57%를 차지할 정도로 각광을 받고 있다. 일본의 이태리 음식전문점은 7~8년전부터 프랑스요리와 함께 인기를 끌면서 자리잡아오고 있다.

  리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.03

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  관광 식음료실무 학습과정안

  칵테일 레시피에 따라 정확하게 칵테일을 조주할 수 있다.6. 조주기능사 자격증을 취득본용어6. 칵테일 조주용 기구7. Glass의 종류8. 쉐이커의 사용방법9. ... 메뉴의 개념제2절 메뉴의 종류제3절 메뉴의 내용제 4장 음료 관리제1절 음료의 개념 및 분류제2절 양조주제3절 증류주제4절 혼성주제5절 칵테일제 5장 영업장 관리제1절 한식당제2절 양식당제3절

  리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.05.19

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  명품소비 현상 및 마케팅전략 분석

  일반인과는 욕구형태가 다를 수 있으며, 그들의 행동양식 또한 다를 수 있다. 따라서 고소득자들이 가지는 심리를 그들의 입장에서 이해할 수 있어야 하겠다.둘째, 차별화가 중요하다. ... 그리고 여러 가지 레시피도 제공하면서 단순히 제품을 판매하는 데에만 그치는 것이 아니라 소비자들과 어떤 관계를 맺기 위해 노력한 결과 성공할 수 있었다.셋째, 제품 기반의 확대, 포지셔닝의

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.08

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  트와일라 타프(Twyla Tharp)의 천재들의 창조적 습관 요약과 감상평

  이 책은 40년이 넘는 시간동안 창작과 씨름하며 보낸 그녀의 레시피이다.Ⅱ. 창조적 습관1. 창조성은 규칙과 습관의 산물이다? ... 브로드웨이 뮤지컬과 텔레비전에서 발레작품에 대한 대중적 인정을 받았으며 시공간에 무한히 변화하는 힘에 넘치는 신체적 표현을 통해 머스커닝엄의 접근양식에 무용을 우아하게 결함한 무용수

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.30

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  창업프로젝트] 다이어트 푸드 테이크아웃 전문점

  부록메뉴 레시피아침메뉴베이글치킨샌드위치210kcal베이글1/2개, 닭가슴살1/2조각, 토마토1/4개, 양상추2장, 양파슬라이스1쪽, 머스터드소스1큰술베이글은 달걀,우유,버터를 넣지 ... 분석포털사이트에 등록되어 있는 여의도역 주변 음식점은 약 590여개며 편의점의 수는 13개로 상당히 경쟁이 치열하나 다이어트푸드를 전문으로 하는 음식점은 없는 실정이다.분류수분류수분류수한식일식양식중식카페분식생맥주

  리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.05.08

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  아웃백의 국제마케팅 사례

  아웃백은 서구식 음식을 주 메뉴로 하기 때문에 크게 한식과 양식으로 음식의 종류를 세분화하고 양식을 선호하는 소비자시장의 특징 또한 파악했다. ... 모든 음식은 본사에서 제공되는 표준 레시피를 통해 각 영업장에서 직접 만들고 있으며, 이로 인해 음식을 미리 가공해서 제공하는 타 패밀리레스토랑과 차별되게 보다 신선한 맛을 느낄 수

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.13

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