"급식표준조리법" 검색결과 361-380 / 801건

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  (보건영양) A형 본인이 속한 지역사회 또는 직장에서 수행하는 보건영양 프로그램 또는 사업을 조사하고

  무료급식소, 종교시설, 군부대, 경로대학, 사업장 등이 포함된다.자세한 내용으로는 첫 번째로 염도계를 배부하고 사용법과 염도 일지 작성요령을 교육한다. ... 네 번째로 영양사, 조리사, 업무담당자 등 관계자 사업설명회를 실시한다. 다섯 번째로 적정 염도기준과 염도일지 양식을 통보한다. ... 일곱 번째로 저염 표준식단을 제공하고 지속적으로 모니터링을 실시한다.③ 싱겁게먹기 미각테스트팀 운영일반시민을 대상으로 연중 운영하여 미각테스트를 실시한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.18

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  한식조리기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 취득 가능!

  1. 공중 보건의 정의질병을 예방하고 생명을 연장하며 육체적, 정신적 효율을 증진시키는 기술과 과학2. 세계 보건 기구(WTO)의 정의건강이란 단순한 질병이나 허약의 부재상태만을 의미하는 것이 아니고, 육체적, 정신적, 사회적으로 모두 완전한 상태이다.3. 공중 보건의..

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.14

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  가족복지

  프로그램- 여성부산하 여성인력개발센터에서 저소득 빈곤가정 주부와 고령여성을 대상으로고용촉진훈련 - 인터넷활용능력 및 사무능력 향상 프로그램- 여성가장훈련 프로그램 - 컴퓨터전문가, 급식조리사 ... 정책-취업대상자 및 취업자 대상 지원 직업적응훈련, 개인별 특성 교려되는 직업훈련 프로그램 제공- 창업활성화 위한 전세점포지원사업, 창업초기 운영자금 지원- 고령자나 여성가구주 위한 표준화 ... 1) 가족법 - 민법 4편 친족법, 5편 상속법내용 : 친족의 정의와 범위, 약혼과 사실혼, 혼인과 이혼, 친생자, 부양, 호주승 계, 상속과 유언 등특징 : 헌법의 인간 존엄성과

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.09

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  (보건영양 A형) 우리나라의 보건영양 문제 다섯 가지를 제시하고(본인 의견), 각 문제를 해결하기 위한 방안을 제시

  영양소와 고기에서 얻지 못하던 영양소가 들어있는 음식을 위주로 하여 섭취할 것을 권장하는 것이다.게다가 같은 고기를 사용하여 요리를 한다고 해도 튀기거나 찌기, 또는 굽거나 삶는 등의 조리법에 ... 무리한 다이어트로 인한 영양 문제인터넷이나 SNS에서 신장별로 표준 체중과 예쁜 체중을 적어 정리해놓은 표를 다들 한번 이상은 본 적이 있을 것이다. ... 정해진 장소에 와야 급식을 받을 수 있으며, 방문하는 사람들이 많을 경우에는 이용하지 못하는 경우도 발생한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.02

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  병원식&치료식

  (채소는 삶거나 찌고, 과일은 퓨레나 과일쥬스이용)④ 소화되기 쉽고 부드러운 식품으로 구성.⑤ 튀김 등의 조리법은 이용하지 않는다.아침점심저녁간식월흰죽감자국쇠고기완자조림달걀찜시금치나물녹두죽가자미구이연근조림쑥갓나물오이물김치잣죽명란젓찌개섭산적호박나물나박김치흑임자죽황도통조림사과주스푸딩화흰죽맑은순두부국 ... 병원식 & 치료식1.일반식(general diet)일반식은 보통식사로서 병원에 따라 명칭이 다르며 상식, 보통식, 표준식 등으로도 불린다. ... 에너지와 모든 영양소를 유동식으로 공급하며, 주로 경구적으로 섭취하는 것이 일반적이나 경우에 따라서는 경관급식으로 줄 때도 있다.① 수분보급이 주목적이다② 열량을 비롯한 모든 영양소가

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.26 | 수정일 2023.09.03

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  영양교육 및 상담 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  가정에 대한 영양교육의 목적2.부모의 영양교육 내용-어린이 영양의 특성:몸크기 비해 많은영양, 식사태도+행동기초가 형성-유아식의 3가지 조건@좋은식사내용:알맞은 영양량, 식품의 선택+조리법 ... 가치관이 형성1.아동영양교육의 중요성-건강한 생활습관 형성은 만성질환의 예방과 건강증진의 초석-올바른 식생활과 식습관 형성은 영양교육에 의해 달성-영양교육은 학교교육의 중요한 요소-학교급식은 ... 교육목표의 설정:교육받은후 지식,태도,행동에 변화보이는지 변화정도의미-목표기술1)해야할것이 무엇인지/행동이 관찰가능한지/행동나타날 만한 상황기술2)목표도달되었는지 여부를 정의할 수 있는 표준설정-목표영역

  방송통신대 | 11페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  실버 푸드 산업현황과 발전에 관한 연구 - 일본의 고령화에 의한, 식품산업의 변화를 중심으로 -

  일본의 개호식품 활성화를 위한 제도적 지원1) 개호 보험법2) 고령자 개호식품의 규격 및 표기법 표준화3) 스마일 케어식 제도화Ⅲ. 결 론참고 문헌Ⅰ. ... 고령자의 단신세대 증가 추세는 간편 조리식품, 레토르트 식품, 인스턴트 식품, 가정배달식 서비스 등의 이용이 증가하는 요인이 되고 있다.- 시니어 시프트 현상고령화의 영향으로 정치, ... 또한 지속적으로 고령화가 진행되면서 개호식품의 종류 및 품목이 증가하고 급식서비스나 택배서비스 등의 새로운 사업이 활발해짐에 따라 2020년까지 연평균 3%의 성장을 이어갈 것으로

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.21

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  노인복지정책 조사 보고서

  둘째, 현행법상 연금액으로 노후생활비를 조달할 수 있을지에 대한 급여 수준의 적정성 문제이다. ... 일정 임금을 지급받을 수 있는 일자리시험감독 보조, 경비원 시설 관리자, 가사도우미 등시니어인턴십노인에게 기업 인턴 연계 후 인건비 지원 계속 고용 시 기업에 인건비 추가 지원한식조리 ... 중풍 등 노인성 질환 등으로 심신에 상당한 장애가 발생하여 도움을 필요로 하는 자를 입소시켜 급식, 요양과 그 밖에 일상생활에 필요한 편의를 제공하는 시설노인요양공동생활가정노인요양시설과

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.28

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  코로나19 특성 및 발생 동향과 코로나19 출현으로 인한 외식산업의 대응방안

  일 없이 식사를 하는 것(음식물을 먹는 것)을 외식이라 하고 그 식사를 제공하는 것을 직업 사업으로서 하는 업계를 외식 산업이라고 하며, 외식산업은 급식주체 부문과 음료주체 부문으로 ... 경제성장과 더불어 규모와 경영, 자금력 등이 성장하여 영세하던 외식업이 오늘날의 기업형 외식산업으로 발전하였고, 현재 전체적인 규모 확대와 경영의 체계화 등으로 외식산업은 음식의 제조법과 ... 효과적인 항바이러스 요법이 증명되지 않아 표준적인 대증요법으로 치료한다는 점에서도 유사하다.중국 연구진이 제출한 논문에 따르면 코로나19는 사스와 다르게 변이되었는데, 스파이크 단백질이

  리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.03.02

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  (사회복지정책론) 사회복지 정책과정론(교재 제6장 및 제7장)의 핵심 내용을 요약하고, 현재 우리나라에서 시행되고 있는 구체적인

  기장군의 경우 가정 양육아동의 급식비와 간식비를 10만원이 든 바우처 카드를 보내주기도 한다. ... 서론부산시의 사회복지 시스템을 살펴보면 신혼부부를 위하여 출산지원금을 최대 200만원과 산후조리비를 최대 63만원까지 지원한다. ... 관리적, 정치적, 법적, 회계적 책임성을 확보하기 위하여 실시해야 하며 복지비용과 관련한 부분에 대하여 이해당사자를 설득 및 지속적으로 자원의 확보 등을 위해 필요하다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  어린이집 연수에 대해 설명, 지역연수 프로그램 조사, 설명

  ■보육교직원 교육 소개-공통교육·전국공통으로 실시되며,보육교직원이 꼭 받아야 하는 교육·세부주제:표준보육과정(기본/심화),보육교직원 안전교육,의무교육-안전교육·안전한 보육환경 조성을 ... 조리교육,위생안전교육,건강영양교육,영양 순회교육교육 신청 및 참여 시 유의사항-교육 신청은 개별적으로 진행-사전 교육 신청을 원칙으로 하며,신청 하지 않는 경우 교육 참여 불가-교육 ... 지원하는 교육·세부주제:제무회계,인사노무,CCTV운영관리 등-건강 영양 위생교육·어린이집이 영유아의 건강,영양,위생이 철저히 관리되고 실행 될 수 있도록 지원하는 교육·세부주제:급식관계자

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.21 | 수정일 2020.09.01

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  식품가공 및 저장학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  관리하기 위한 중요관리점 결정+효율관리로 식품안전성 확보위함1.2 식품가공 및 저장의 필요성-변패 쉽고 보관+수송 어려움 / -생산의 시간적, 공간적 한계-생산량 예측 및 품질의 표준화가 ... +첨가물더함+균질,멸균+무균포장@두부:대두 원료로해 얻은 대두액에 응고제를 가해 응고한 것-글리시닌에 응고제 첨가해 음전하 중화하면 교질상태로 현탁됬던단백질이 침전응고되면서 겔단체급식 ... 식품채워 탈기후 밀봉해 가열살균*전처리-담기-탈기-밀봉-살균-냉각-제품-무균공정:충진전 미리 멸규누 무균실에서 멸균포장재에 충진해 제품화┗1인용 소포장된 액상커피크리머,멸균두유,무균조리밥

  방송통신대 | 22페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  장기요양기관 서식 모음집

  특별식(경관급식비 등) 비용이 일반 수급자의 식재료비/간식비를 초과하는 부분은 ‘갑’또는 ‘병’이 별도 부담한다.②‘을’은 식단표 및 간식제공계획에 대하여 사전에 ‘갑’에게 제공하고 ... 학대(노인복지법 제1조의2 제4호의 노인학대 및 같은 법 제39조의9의 금지행위를 말적 ... 향상에 보다 심혈을 기울어야 할 시점이 되었습니다.서비스 품질 향상을 목적으로 2009년부터 시작한 장기요양 급여평가 실시를 계기로, 많은 장기요양기관에서 행정업무에 필요한 서식을 표준해서

  서식 | 145페이지 | 20,000원 | 등록일 2023.01.08

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  요양원 기관 이용 안내서_2024년_3년 연속 A등급 요양원 실제 사용분

  *협약 의료 기관 : ___병원*위탁 급식 기관 : (___푸드) / 1일 3식 4찬, 1~2회 간식 제공 / 조리원은 배식 및 조리실 청결 담당*종사자 조직도- 자체 조직도 넣어야함 ... (법 제7조제3항) 이는 건강보험의 적용에서와 같이 법률상 가입이 강제되어 있습니다. ... 장기요양인정이라고 합니다.③ 장기요양인정절차공단에 장기요양인정신청 → 공단직원이 어르신을 방문하여 인정조사 → 등급판정위원회에서 등급판정 → 결과 통지(등급 인정되면 장기요양인정서, 표준장기요양이용계획서

  서식 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.12

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  단체급식론 요점 정리 (메뉴 개발 까지)

  목적3) 특정 다수인에게 제공한다.- 식품위생법에서 위탁급식: 집단급식소를 운영하는 자와 계약에 따라 그 집단급식소 내에서 음식류를 조리하여 제공하는 영업국내단체급식(institutional ... - 영유아 100인 이상을 보육하는 어린이 집에는 영양사 1명을 두어야 함- 연령별 기준식단 개발 및 보급/ 표준레시피 제공/ 급식컨설팅/ 급식위생 점검 및 지도/ 어린이 식습관교육 ... 채소 음식을 포함하고 녹황색 채소를 적어도 1번 이상 사용한다.식물성 기름이 포함된 음식을 매끼 계획한다.적어도 하루 한번 생식품(생채소, 과일)을 제공한다.색, 형태, 질감, 조리법에

  시험자료 | 14페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.03.29 | 수정일 2019.11.27

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  어린이집 서류 자체점검 체크리스트

  정보공시 입력율구분내용입력여부최종수정일시비고기본현황설치인가0시설현황0CCTV설치현황0영유아 및 교직원연령별 반현황0교직원현황0교육＊보육과정표준보육과정0보육료현황0필요경비0특별활동0예결산세입예산서 ... 보육교사가 1개월간 근무하지 않고 보조금 등 수령하여 출석부 대조 확인 후 보조금 반환조치 예정⇒ 청문 절차 진행 중으로 행정처분(보조금 반환 및 어린이집 운영정지) 예정○ 보조교사가 조리업무 ... 계상이 되어 있는지 여부 및 세출예산이 적정하게 편성되어 있는지 확인해야 함.→ 예산서에 없는 지출은 추가경정 예산을 편성 후에지출하여야 함.결산서○ 결산보고서에 첨부해야 할 우, 급식비

  서식 | 22페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.14

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  유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획에 대하여 서술하시오.

  편리한 조리법 고려해서 식단을 구성하며 급식을 운영하여야 한다.(2) 유아 급식 식단 계획- 유아교육기관에서 식단은 영양사가 전문가 집단 및 기관에서 만든 표준 식단을 기초로 하여, ... 마지막으로, 식품 재료의 특성, 영양적 측면을 고려한 조리법을 택하되 다양한 조리법으로 식탁에 변화를 주어야 하며, 특히, 유아는 수저 등의 기구 사용능력이 아직 미숙하므로 먹기에 ... 따라서 조리법이나 하나의 식품군에 치중하지 않고 영양소가 고루 포함되도록 해야 한다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.02 | 수정일 2022.09.09

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  급식경영학 1-4장 문제

  급식경영자에게 필요한 경영능력을 연관지어 놓은 것 중 옳은 것은?1. 기술적 능력 - 표준 레시피의 작성2. 개념적 능력 - 급식전산 프로그램의 사용3. ... 인건비 상승과 숙련된 조리원의 부족, 피크타임 해소등에 유리한 음식의 조리과정과 소비가 시간적으로 분리되어 있는 급식제도는?1. 전통적 급식제도2. 중앙공급식 급식제도3. ... 중앙공급식체계를 활용하고 있는 급식소는 케터링 업체가 대표적5. 중앙공급식체계는 배달과 안전성에 유의Q9. 조리 저장식 급식 제도에 해당 되지 않는 것?1. 조리 ?

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.04.14

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  단체급식의 종류,특징

  급식 현황 안 전 관리 아라 마크의 위생 안전관리 시스템에 준수하여 운영하고 있음 Aramark SAFE 글로벌 표준 시스템 , 식품 및 작업장내의 안전을 보장하는 안전점검 표준 매뉴얼 ... 급식 현황 근무배치 점장 2 명 영양사 2 명 조리실장 1 명 조리사 2 명 찬모 1 명 조리원 11 명 총 20 명03. ... 급식 현황 위생 관리 주방에서 쓰이는 칼 , 도마 , 기물 모두 살균 , 소독 식품위생법 기준에 의거하여 보관하고 소독이 이루어짐 소독고 사용 육류 사용 칼 , 도마 채소 사용 칼

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.10

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  (아동건강교육 D형) 유아교육기관 급식관리에 대해 논하시오

  , 영양관리지원을 담당한다.만0세~6세까지의 어린이를 위한 나이별 기준 식단 및 표준 조리법으로 아이들에게 더 건강한 음식을 엄마에게는 믿음을 주는 어린이급식관리 지원센터 우리아이들이 ... 식품의 위생적 취급방법 및 식품의 안전관리 등에 관하여 이법에 규정이 있는 경우를 제외하고는 식품위생법, 학교 급식 법 및 축산물위생관리법 에 따른다(개정 2010,5,25).유아교육법에 ... 급식관리원의 올바른 손 씻기 등 개인 위생수칙에 대한 교육·훈련 실시 및 반복이 필요하고 철저한 감수, 세척·소독 등의 조리공정 기준을 준수해야 한다.또한 조리도구·기기, 시설설비

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.28 | 수정일 2019.03.02

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