"식품위생 및 안전성" 검색결과 321-340 / 9,719건

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  2019-1 공중보건학 제17장 학교보건 타이핑

  건강관찰- 건강상담- 학교 감염병 관리 ex) 세균성 이질(1군)- 응급처치· 건전한 학교생활- 학교 환경관리 : 식품위생을 적절히 유지 및 관리, 200m 이내를 학교 환경위생 정화 ... 학교 환경위생 정화구역 ... 구역으로 설정- 학교 안전관리· 학교보건 교육- 정규교육과정 : 독립된 교과목으로 편성하여 교육- 비정규교육과정 : 개인접촉, 보건 활동, 집단 보건교육- 매체를 통한 보건 교육·

  시험자료 | 1페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.04.18

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  7.회수관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  회수의 분류 및 처리기준1) 강제 회수① 대상 : 식품위생상의 위해가 발생하였거나 발생할 우려가 있다고 인정되는 식품 등으로서 행정처분기준(시행규칙 제89조 관련)에서 당해제품 폐기에 ... 회수시 다음 사항을 고려하여 신중히 타당성을 조사한 후 결정한다.1) 인체건강에 위해의 치명적인 결점 사항2) 사회적 문제로 확대, 회사 이미지 실추 및 회사 존립문제의 사항3) 식품위생법규 ... : 법적 회수에 대한 사항은 10일 이내 완료한다.2) 자율 회수① 대상 : 식품위생법 제4조 내지 제6조, 제7조제4항, 제8조, 제9조제4항의 규정을 위반한 제품(식품 등의 위해와

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  보육교사에게 요구되는 지식에는 무엇이 있는지 서술하시오.

  식품 안전, 위생 관리, 예방 접종 등을 포함합니다. ... 응급 상황 대처, 식품 안전, 위생 관리, 예방 접종, 안전한 환경 조성 등에 대한 이해가 필요합니다.다양한 교육 방법과 교육자료 활용 능력: 보육교사는 다양한 교육 방법과 교육자료를 ... 보육교사가 가져야 할 지식에는 아동 발달 이론, 교육과정, 육아법 및 정책, 보건 및 안전, 그리고 사회와 문화적 배경 등이 있습니다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.17

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  국립암센터 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  3) 담즙 배설에 대한 설명을 해보세요.4) 식품첨가물은 왜 필요한가요?5) 식품첨가물의 천연과 합성의 차이는 어디에 있나요?6) 식품첨가물의 안전성에 대해 설명해 보세요? ... 식품의 위생문제, 영양가 혹은 유통시 일어나는 품질의 변화를 해결 하는데 중요한 역할을 한다.16) 난배양성 미생물은 어떤 것인가요? ... 토양 등 자연계에 존재하는 미생물의 대부분은 이러한 난배 양성 미생물인 것으로 알려져있어 PCR 및 DNA 마이크로 어레이 등의 신기술을 이용한 순수 배양에 의하지 않는 연구 방법도

  자기소개서 | 239페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.11.03

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  단체급식 위생

  식단단계의 위생 - 식품의 안정성 고려 - 가열 및 살균과정이 없는 식품사용 X - 상온보온 시 쉽게 변질우려 되는 식품 X 2. ... 배식단계 위생 - 조리된 음식의 안전한 급식을 위해 운반 , 배식 기구 등의 청결관리 및 운반시간 최소화로 적온 급식 이 되도록 함메신저 스타일 PPT 템플릿 사진을 전송중입니다 . ... 지난 해 9 월 초코케익 사태로 전국의 2,207 명이 집단으로 식중독 증세를 보였는데 식중독 원인으로 밝혀진 재료가 식품안전관리인증 (HACCP) 을 받은 것으로 확인돼 논란 .

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.02

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  청주한국병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  4) 식품첨가물은 왜 필요한가요?5) 식품첨가물의 천연과 합성의 차이는 어디에 있나요?6) 식품첨가물의 안전성에 대해 설명해 보세요? ... 식품의 위생문제, 영양가 혹은 유통시 일어나는 품질의 변화를 해결하는데 중요한 역할을 한다.16) 난배양성 미생물은 어떤 것인가요? ... 토양 등 자연계에 존재하는 미생물의 대부분은 이러한 난배 양성 미생물인 것으로 알려져있어 PCR 및 DNA 마이크로 어레이 등의 신기술을 이용한 순수 배양에 의하지 않는 연구 방법도

  자기소개서 | 241페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.10.31

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  식품첨가물의 인식과 구매행동 연구사례 레포트

  하나로 예로부터 인간이 먹어왔고 안전성이 입증된 것으로 가공식품에 첨가 등의 방법으로 사용함으로써 그 식품의 보존, 가공적성 및 기호적인 가치 등을 향상시킬 수 있는 천연물질을 원료로 ... 규격을 정하여 고시하도록 (식품위생법 제2장 식품과 식품첨가물 중 제7조제1항)” 규정하고 있다. ... [식품위생학][식품첨가물의 인식과 구매행동 연구사례]목차제 1장 서론 = 1 \* ROMAN I. 식품첨가물의 정의 = 2 \* ROMAN II.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.23

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  급식관리시 영양사의 역할 및 업무

  등의 역할을 합니다.영양사의 업무 활동 중심영역에는 메뉴관리, 구매관리, 생산관리, 식품안전 및 위생관리, 작업 및 안전관리, 시설 및 설비 관리, 사무관리 및 원가관리가 있습니다. ... 위생관리로는 식재료관리, 조리인력관리, 시설의 위생관리와 HACCP 시스템관리를 하고 작업관리로 급식생산성증대, 작업일정 계획, 작업효율화, 안전관리를 하며 시설 및 설비 관리로는 ... 영양 상담, 환자 대상으로 한 영양상태 평가, 영양 지원 및 상담 등의 임상 영양 관리, 지역사회 인구를 대상으로 한 영양 관리, 식품위생 감시 및 관리, 영양 기법에 대한 연구

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.14 | 수정일 2020.08.20

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  7원칙 12절차 정리

  ) 포함하여 전체적인 특성-식품위생법과 대상 고객, 사내규격 등을 참고하여 안전성과 관련된 항목에대해 성상, 생물학적, 화학적, 물리적 항목과 각각의 규격을 기재-자사규격은 위해요소 ... 방법수립 (원칙6)12.문서화 및 기록유지 (원칙7)6.위해요소 분석 (원칙1)·위해요소 분석의 정의‘위해요소 분석’이라 함은 식품·축산물 안전에 영향을 줄 수 있는 위해요소와 이를 ... 제거하거나 허용수준 이하로 감소시켜 당해 식품의 안전성을 확보할 수 있는 중요한 단계 과정 또는 공정을 말함.

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02

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  GLP(Good Laboratory Practice) 관리 기준서

  “식품위생검사기관”이란 [식품위생법] 제 16조, 법 제 17조 및 법 제 19조의 규정에 의한 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기 · 포장을 물리적 · 화학적 · 생물학적 · 미생물학적 ... 규격], [건강기능식품의 기준 및 규격] 및 [식품위생검사기관지정기준] 등에 시험검사에 대하여 구체적인 규정을 정하고 있는 경우에는 해당 기준과 규격을 따른다.제3조(용어의 정의) ... 폐기물 교차오염 방지 프로그램 추가*Good larboratory Practice 기준서 개정제 1장 총칙제1조(목적)동 기준은 식품위생법 제 24조제1항에 따라 지정된 식품위생검사기관의

  리포트 | 25페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.10.28

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  오리온 제품개발직 합격자소서

  직무관련 지식, 스킬식품공학을 전공하면서 식품은 안전하고 위생적인 관리 및 유통이 최우선시 되어야 한다는 것을 배웠습니다. ... 지금 저에게 기회가 다가왔으며 제 꿈을 실현하고자 오리온 제품개발에 지원하게 되었습니다.식품공학을 전공하면서 식품은 안전하고 위생적인 관리 및 유통이 최우선시 되어야 한다는 것을 배웠습니다.따라서 ... 또한, 4학년 1학기 학부생 시절 고려대학교 근육식품학 연구실에서 학부 연구생으로 공부를 했으며, 위생안정성및 실험 수업을 통해서 HACCP 관련된 수업을 들었습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.15

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  포천병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  3) 담즙 배설에 대한 설명을 해보세요.4) 식품첨가물은 왜 필요한가요?5) 식품첨가물의 천연과 합성의 차이는 어디에 있나요?6) 식품첨가물의 안전성에 대해 설명해 보세요? ... 식품의 위생문제, 영양가 혹은 유통시 일어나는 품질의 변화를 해결 하는데 중요한 역할을 한다.16) 난배양성 미생물은 어떤 것인가요? ... 토양 등 자연계에 존재하는 미생물의 대부분은 이러한 난배 양성 미생물인 것으로 알려져있어 PCR 및 DNA 마이크로 어레이 등의 신기술을 이용한 순수 배양에 의하지 않는 연구 방법도

  자기소개서 | 239페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.10.13

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  서북병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  3) 담즙 배설에 대한 설명을 해보세요.4) 식품첨가물은 왜 필요한가요?5) 식품첨가물의 천연과 합성의 차이는 어디에 있나요?6) 식품첨가물의 안전성에 대해 설명해 보세요? ... 식품의 위생문제, 영양가 혹은 유통시 일어나는 품질의 변화를 해결하는데 중요한 역할을 한다.16) 난배양성 미생물은 어떤 것인가요? ... 토양 등 자연계에 존재하는 미생물의 대부분은 이러한 난배 양성 미생물인 것으로 알려져있어 PCR 및 DNA 마이크로 어레이 등의 신기술을 이용한 순수 배양에 의하지 않는 연구 방법도

  자기소개서 | 239페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.10.07

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  푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (4)

  제도이다.10) 위해요소중점관리축산 식품에 대한 원료 관리와 제조, 유통, 판매의 모든 과정에 과학적, 체계적인 위생 관리를 인증하는 제도로써 해로운 미생물 오염 및 항생제 잔류 들이 ... 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오.1) 식품안전관리인증의 목적식품안전관리인증기준은 가장 ... 식품위생법 제 4조 위해식품 등의 판매 등 금지의 규정에서 정하고 있는 HA는 인체의 건강을 위해할 수 있는 생물학적, 화학적, 물리적 인자를 의미한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  (노인) 경로식당 사업계획서

  설문조사지질환에 따른 영양정보제공안전하고 위생적인 급식 제공- 위생교육 실시를 통하여 위생관리강화- 식재료검수도감을 이용한 식재료 검 수를 통하여 안전한 식재료 사용- 검식 및 보존식을 ... 절기음식 제공(설날, 추석, 복날)균형 잡힌 영양식 제공으로 이용자의 건간 증진위생교육?조리종사자 및 자원봉사자 위생교육안전하고 위생적인 식단 제공잔반줄이기 및 신메뉴 평가? ... -경로식당 중식 제공위생관리 강화를 통한 안전한 급식 제공- 위생관리를 통하여 만족도 조사 시 위생상태에 관한 항목에서 90%이상 긍정(깨끗하다) 달성- 월 1회 조리종사자 및 자원봉사자

  리포트 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.01.22 | 수정일 2021.01.28

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  (푸드마케팅) 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명

  실시(2) 식품의 위생적인 이용을 도모하기 위해 실시(3) 소비자- 기능, 영양, 안전 도모, 생산자- 제품 알리기, 홍보 효과 유발2) 식품표시의 근거 법률 및 담당부처 구분하여 ... 먼저, 식품의약품안전처의 경우, 식품위생법, 건강기능식품에 관한 법률, 축산물 위생관리법에 따라 가공식품, 식품 첨가물, 농임 수산물 등에 관해 표시하게 하고 유전자 변형식품의 표시 ... 자세하고 상세한 성분 및 함량을 제시하며 식품을 구체적으로 알리니 소비자들은 이를 꼼꼼히 읽어보고 구매하게 된다.2) 식품표시의 근거 법률 및 담당부처 구분하여 설명하기(1) 식품의약품안전처

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.22

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  (푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

  위해요소인 농약, 중금속, 미생물 등을 사전예방적으노 안전하게 관하는 과학적이고 위생안전관리체계를 보증하기 위함이다.2) 친환경농축산물농축산물의 재배에 있어 공장식 축산업이나 관행적 ... 하여 위생적으로 가공한 식품을 인증한다. ... 수산특산물의 품질향상 및 소비자보호를 위한 인증이다.9) 전통식품품질인증전통식품품질인증은 국내산 농산물을 주원료로 하여 제조, 가공, 조리되어 우리 고유의 맛, 향, 색을 내는 우수한

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.17

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  [a+취득자료] 1) 소위 햄버거병이라고 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2) 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 에방힉 위한 CCP를 설정하시오.

  우선적으로 위생관리에 적절할 수 있게 동선을 확보하거나 구역을 설정하고 식품위생법을 따르면서 최소한의 위생설비를 준비하는 것이다. ... 중요관리점 이후에 성형 공정이 있는 경우중요관리점 이후에 성형하는 공정이 있다면 가열공정이 끝난 이후에 식품이 노출된 채 취급되는 제조 및 가공구역과 내포장을 작업하는 장소가 청결구역이라고 ... 이러한 청결구역은 제품의 위생이나 안전에 직접적인 영향력을 행사하는 장소라고 할 수 있으며 오염에 매우 민감한 곳이고 물리적으로든 미생물학적으로든 철저히 관리를 해야 하는 장소이기도

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.28

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  HACCP을 위한 속성 간이식품위생검사 요약정리

  위생 및 안전에 대해 규정되어 있으니 참조)이 만들어져 있음을 사전에 알아야함4)검사실, 검사기구 등 준비와 청결유지-검사실은 항상 조도 540룩스(Lux)이상을 유지(육안선별)하고 ... 제품의 검식 및 보관(보존식)1)조리가 완료되고 배식 직전에 반드시 검식, 영양사가 없을 경우에는 조리사가 검식을 대신할 수 있음(최종적으로 위생과 안전을 확인)2)보존식은 -18° ... 및 작성-신선한 식품별 품질감별법(선별법)을 마련하고 식재료 위생관련 규격을 준비-모든 식품은 식품위생법의 기본 위에 설정되어 있으며 이 법 속에서 기준과 규격 및 식품공전(품질과

  시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.08

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  한식조리기능사 필기 종합본 / 요약집

  한국조리기능사 필기- 식품위생 대상 : 식품, 식품첨가물, 기구, 용기, 포장- 식품위생 행정지구 : 식품의약품 안전처- 미생물 증식 3대 조건영양소, 수분, 온도 (+ 산소, PH ... 가공, 첨가물제조업은 우수업소와 일반업소로 구분모범업소 : 집단급식소 및 일반음식점 영업은 모범업소와 일반업소로 구분- 우수업소와 모범업소의 지정우수업소 : 식품의약품안전처장, 특별자치지도사 ... : 왜우렁이 -> 민물고40도 2초 살균, 영양 손식 적음, 거의 완전멸균, 우유 소독- 소독방법 (화학적 소독)석탄산(3%) : 살균력의 기준/지표, 오물 소독에 사용, 살균력 안전

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.16 | 수정일 2023.07.14

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