"haccp" 검색결과 301-320 / 3,037건

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  HACCP 방충방서점검표

  방충방서 점검표작성일20 년 월 일담당자승인자포충등No.비행성 해충 모니터링 현황점검항목파리모기나방초파리나방파리기타개 체 수UV 등C-1ON/OFFC-2ON/OFFC-3ON/OFFC-4ON/OFFC-5ON/OFFC-6ON/OFFC-7ON/OFF발생일관리기준 이탈사항개선..

  서식 | 1페이지 | 1,200원 | 등록일 2011.06.28 | 수정일 2023.08.22

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  CCP 공정별 기록지 작성법(HACCP관리특론) PPT, 파워포인트, 프리젠테이션

  CCP 공정별 기록지 작성법 과목 : HACCP 관리특론Ⅰ.

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.11 | 수정일 2016.02.18

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  [자연과학]HACCP 제도란

  의한 위생관리HACCP제도의 7원칙과 관련 용어 및 대상1) HACCP제도의 관계 법규2) HACCP제도를 위한 선행요건 프로그램 운영3) HACCP제도 관련 용어의 정의4) HACCP제도의 ... 목 차HACCP 제도란식품위해요소 중점관리기준 제도의 개요1) 식품위해요소 중점관리기준 제도(HACCP system)의 의의와 목적2) HACCP제도의 역사적인 고찰3) HACCP제도에 ... 적용대상HACCP제도의 12절차(순서)HACCP제도의 사례별 적용1) 식품가공업체의 HACCP제도 사례2) 단체급식과 외식업체의 HACCP제도의 사례식품위해요소 중점관리기준 제도의

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.02 | 수정일 2014.06.11

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  위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. 1) HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점의 개념을 설명하시오. 2) HACCP의 7원칙을 설명하시오.

  위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오.1) HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점의 개념을 설명하시오.2) HACCP의 7원칙을 설명하시오.1) HACCP의 ... 더욱이 1993년 7월 CODEX(국제식품규격위원회) 제20차 총회에서 “HACCP 시스템의 적용지침”을 채택하여 각국에 HACCP 도입을 권고함에 따라 HACCP는 전세계에 빠른 ... HACCP 프로그램을 담당하는 사람은 HACCP의 원칙과 그 응용 및 실행에 관해 적절히 훈련받아야 한다.HACCP은 위해분석(HA)과 중요관리점(CCP)으로 구성되어 있는데, HA는

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.17

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  [식품]HACCP 에 대해서

  ● HACCP란 ? ... 이렇게 되면 "중대한" 위해요소와 중요관리점(CCP)의 수가 너무 많게 되고, 여타의 관리 프로그램(위생 등)들이 HACCP 플랜에 포함되어 HACCP 플랜이 너무 복잡해진다.2. ... 그리고, HACCP 플랜은 이러한 위반의 재발을 막기 위해 조정될 필요가 있는지 재검토되어야 한다.5.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.22

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  HACCP 세척,소독의 유효성 평가

  세척 ? 소독 유효성 검증1. 검증목적선행요건프로그램의 세척·소독에 대한 위생관리기준 준수에 의하여 자사에서 시행하고 있는 세척·소독방법이 생물학적위해요소에 있어 안전한 수준이하로 관리되는지를 검증하기 위함이며, 그러지 아니한 경우에는 보다 위생적이고 체계적인 방안을 ..

  서식 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.10 | 수정일 2017.05.23

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  HACCP 위해요소 분석표

  1. 원?부재료별 위해요소 분석표품명 : 생선까스번호원?부재료명구분위해요소위해평가예방조치 및 관리방법명칭발생원인심각성발생가능성종합평가위해도1-1명태살BE.Coli O157:H7?원료 자체의 오염과 협력업체 가공과정중의 외부로부터 오염되어 증식?협력업체 작업자의 위생관리..

  서식 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.10 | 수정일 2017.05.23

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  두부의 HACCP 수립 절차

  두부의 HACCP 수립 절차*목 차 제 1단계. 팀 구성 제 2단계. 제품에 대한 설명 제 3단계. 사용의도의 식별 제 4단계. 공정도 작성 제 5단계. 현장 검증 제 6단계. ... HACCP팀 편성∙시설, 장비의 설치, 보수 ∙정비 및 유지 책임 ∙공무 경력 10년생산반장○○○팀원∙주문 및 출고 담당 ∙유통회사 관리 ∙두부 관련 업무 10년출고과장○○○팀원∙납품 ... HACCP의 범위 및 목적품질 좋고 안전한 판두부, 포장 판두부, 충전 순두부의 생산목 적판두부, 포장 판두부, 충전 순두부의 제공을 위한 원재료의 구매, 보관, 가공 및 운송범 위검토

  리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.01

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  HACCP검증결과보고서

  검증원검증원 검증원검증범위 및 목적검증결과요 약 선행요건HACCP부적합 내용(지적사항) ● 부적합 사항구 분부적합사항 선행요건관리 HACCP관리 합 계부적합건수관찰사항HACCP 개선사유 ... HACCP 관련서식 결재 작성 검토 승인HACCP 검증 결과 보고서/ / /작성일자 작성자피검증부서(팀)검증구분 □최초검증 □정기검증 □외부검증 □특별검증 검증기간검증팀검증팀장검증원

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.28 | 수정일 2016.07.11

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  HACCP플랜-관리기준서

  HACCP 관리 기준서 문서번호제·개정일자HACCP PLAN 개정번호페이지공정명CCP 번호위해요소 종류발생원인한계기준 온도속도시간모니터링 방법주기담당개선조치 방법

  서식 | 1페이지 | 800원 | 등록일 2011.02.28

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  HACCP검증실행계획서

  HACCP 관리 기준서 작성 검토 승인결HACCP 검증 실행계획서 재/ / /작성 일자 검증 일자피검증부서(과) 검증 장소검증팀 팀장검 증 자검증목적일시 시간 피검증부서 검증자 검

  서식 | 1페이지 | 800원 | 등록일 2011.02.28

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  인력구성표-haccp

  문서번호제/개정일자개정번호페이지HACCP 직위 성명 부서명 직위 전공, 자격증 실무,교육훈련

  서식 | 1페이지 | 800원 | 등록일 2011.02.28

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  제조공정도-haccp양식

  제조 공정도 문서번호제/개정일자개정번호페이지1234567910111213

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.28 | 수정일 2016.07.11

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  HACCP제도 도입준비단계

  HACCP 팀장 및 팀원확보 업무분장, 책임과 권한부여HACCP 위원회 구성할 경우 외부전무가 포함가능, HACCP 정책사항, ... 급식관리자 및 조리 종사원1) HACCP 팀원 이력표각팀원의 성명, 부서명, 직책·직위, 학위·전공, 전문분야, 실무경력, HACCP 교육·훈련 참가실적 등에 대해 작성.급식조직의 ... 경우 급식인원을 고려한 인력의 배치, HACCP의 빠른 정착화를 고려한 담당자 임명.

  리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.08

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  급식품질 및 관리/HACCP/급식경영식중독예방

  loading 12% 16% 18% 21% 26% 42% 52% 52% 63% 78% 96% 100%식중독 6 조 . 이름 …식중독 예방책 식중독 발생 동향 식중독 알아보기 목차식중독이란 ? 식중독이란 음식물 섭취로 인한 건강상의 장애 세균 또는 바이러스 등 보이지 않..

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.12

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  식품위생학4공통)위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하고 채소샐러드와 새우튀김의 조리공정설명0k

  HACCP의 개념과 위해분석 및 중요관리점을 설명하시오1) HACCP의 개념과 위해분석HACCP란 "Hazard Analysis Critical Control Points"의 머리글자로서 ... HACCP계획을 실시하고 있는 동안 계속적이고도 신뢰성있는 기록이 유지관리되지 않는다면 HACCP제도는 성립될 수 없다. ... HACCP의 7원칙을 설명하시오HACCP제도의 기본개념은 다음의 7원칙에 따라 행해지는 바, 이 중에서 중심이 되는 것은 위해분석과 CCP이다.

  방송통신대 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.09.18

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  식품안전관리를 위한 HACCP적용

  .▣ HACCP1. HACCP 란? ... [세게 각국의 HACCP 도입현황]{미 국1995년 12월1996년 7월1997년 12월수산식품 HACCP 최종규칙고시(시행은 2년후)도축장 등의 HACCP 최종규칙고시(시행은 1.5 ... 이미 자국 내로 수입되는 몇몇 식품에 대하여 HACCP를 적용하도록 요구하고 있으므로 수출경쟁력 확보를 위해서도 HACCP 도입이 절실히 요구되고 있는 실정이다.5.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

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  냉동만두 제조공정과 HACCP

  HACCP를 적용할 것을 적극 권장하고 있다.2)HACCP 준비 5단계(1)제1단계 : HACCP팀을 구성한다.HACCP 관리계획 개발을 주도적으로 담당 할 HACCP팀을 구성하는 ... HACCP팀의 규모는 여건에 따라 다르기 때문에 일정하지 않다. ... 현장검증 결과, 변경이 필요한 경우에는 해당공정 흐름도나 평면도를 수정하여야 한다.3)HACCP 7원칙(1)원칙1 : 위해요소분석HACCP 관리계획의 개발을 위한 첫 번째 원칙은 위

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.09

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  [급식위생관리] HACCP Plan - 돈육볶음

  본 론 • HACCP Model 계획1. HACCP 팀 구성 • 돈육볶음의 HACCP Model 개발내용 - 준비단계2. ... 본 론 • HACCP Model 계획 • 돈육볶음의 HACCP Model 개발내용 Ⅲ . ... HACCP Plan3. HACCP Plan * 급속해동 * 완만해동3.

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.30

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  HACCP 위생전실 입실시 종업원 자가 위생점검표

  개인위생 자가 점검표( )월( )일표기방법양호:○, 개선예정 △ 불량:×점검방법자가진단 (육안검사)후 표기점 검 항 목작업자 개인별 자가 점검 기록일일(작업 전)탈의실 위생복 보관장소는 청결한가 ?개인용품은 소지하지 않고 입실 하고 있는 가 ?위생복과 위생모, 위생장갑..

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.02.28 | 수정일 2017.11.14

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