"통조림 제조법" 검색결과 301-320 / 1,332건

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  식품첨가물 종류 및 기능조사

  ⊙기능 ; 식품에 존재하지 않던 맛을 내거나 전재하던 맛을 더욱 강하게 혹은 바꾸고 없애는 물질 ⊙사용 식품 ; 과자, 통조림, 음료수, 카라멜, 다시마, 맛소금, 다시다, 감치미 ... ⊙기능 ; 소비욕구 충족을 위해 색을 내게하는 화학물질 ⊙사용 식품 ; 치즈, 버터, 아이스크림, 과자류, 캔디, 소시지, 통조림, 푸딩 ⊙부작용 ; 간, 혈액, 콩팥 장애, 발암성 ... 집단따돌림, 등교 거부, 가정폭력, 몸의 이상, 학업부진학교기물 및 시설파괴 등과 같은 문제들의 이면에는 어떤 공통되는 이유가 있다는 생각을 하게 되었다고 한다.식품첨가물:식품위생법

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.01.18

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  (임용고시) 식품위생 전공책 요약본

  조치를 취하는 제도-제조물 책임법(PL법): 제품의 결함과 소비자가 받은 손실 관계를 증명할 수 있으면 기업의 책임 유무에 관계없이 기업을 제소할 수 있음Ⅱ. ... BHATBHQ몰식자산 프로필에리소르빈산(Na)아스코르빌 팔미테이트EDTA-(K)2-NaL-아스코르빈산나트륨식용유지, 버터, 어패냉동품, 마요네즈 (유지안정성↑)알콜에 잘녹음드레싱소스, 통조림 ... 유해물질-중금속ㆍ수은(미나마타병): 폐수방류로 인한 플랑크톤→어패류농축, 만성중독, 경련, 중추신경장애ㆍ카드뮴(이따이이따이병): 단백뇨·골다공증, 공업용수로 인한 농작물오염(쌀)ㆍ납: 수도관용출, 통조림

  시험자료 | 38페이지 | 13,000원 | 등록일 2016.02.10

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  산림경영학 요점정리

  손익계산서-손익=임목매상대-조림비원가누계-관리비 원가누계-순현재가치법(현재가치법):투자에의하여 발생할 미래의 모든 현금흐름을 장기투자 결정방법이다. ... 물리적,기능적원인,시장변화및 제조방법등의 변경으로인하여 사용할수 없된 경우,시간경과에 따른 부패, 부식,감모드에의한 가치감소를 포함한다.-감가상각액중 보편적인거근?정액법이다. ... 스말리안삭-우리나라수입 남양재는 브레레튼법을 쓴다.-우리나라는 통나물재적을 말구직경자승법으로쓴다.-후버식,스말리안식등 확인??-1치*1치*12자는 ? 1재이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.01.12

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  [A+]미생물을 이용한 제품 레포트입니다.

  생성되는 작은 양수성(amphiphilic) 펩티드이며 인체에는 해를 끼치지 않고 그람양성 세균에 영향을 끼쳐 신장하는 펩티도글리칸의 지질Ⅱ부분에 결합하여 원 기능을 가져 주로 통조림 ... 미생물 분류의 초기에는 미생물을 식물이나 동물로 분류하였는데 이는 동물과 식물의 특성을 둘다 지닌 미생물들 때문에 미생물의 분류법으로 적합하지 않았다. ... 제조과정 중 첨가하여 Clostridium botulinum 의 활성화를 막기 위해 사용되며 살아남은 포자의 발아를 저해하기 위해 약산성 식품에도 사용된다.2.2 방향 및 향수사람들은

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.06 | 수정일 2021.07.04

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  원산지제도에 대한 연구

  크기로 원산지 표시해야 함수입물품의 포장등에 당해 수입물품 제조국의 언어를 사용하지 않고, 한글로 표시하여 일반소비자가 수입물품의 원산지를 오인할 우려가 있는 경우예) 태국산 과일통조림의 ... (제34조)* 대외무역법 시행령 (제61조)* 대외무역 관리규정 (제85조)- 대외무역법에서는 대부분 HS변경기준을 적용하며 품목에 따라 가공공정기준 또로 상공회의소에서 발행되며, ... 원산지제도에 대한 연구○ 원산지(origin of goods)특정 물품이 성장, 생산, 제조, 또는 가공된 지역으로서 원칙적으로 정치적 실체를 지닌 항 국가를 의미합니다.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.05.26

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  식품위생학 요약정리 - 식품위생학의 개념, 식품위생과 미생물, 식품의 부패, 식품영업소 위생관리, 위해요소 중점관리제도, 식중독, 전염병, 위생동물, 기생충, 유전자 재조합 식품

  산성식품을 취급할 때 문제3) 주석 : 통조림에서 150ppm 이하로 관리4) 수은 : 미나마타병(신경이상증상)5) 카드뮴 : 이타이이타이병 → 칼슘대사의 실조6) 납 : 연연, ... 화학성 식중독(1) 중금속1) 구리 : 구리로 만든 식기, 주전자 등의 부식, 채소류 가공품에 엽록소 발색제로 사용 하는 황산구리의 남용 등이 문제2) 아연 : 아연 도금 조리기구나 통조림으로 ... 식품위생의 정의- 식품, 식품첨가물, 기구, 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생 (식품위생법)- 식품의 생육, 생산 및 제조에서부터 최종적으로 사람이 섭취할 때까지의 모든

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

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  포자생성균의원인

  따라서 병·통조림과 레토르트식품 등에 대한 제조기준에 가열조건이 명시되어 있다. → 아포 → 클로스트리듐속간균 - Bacillus막대모양 또는 원통모양의 세균. ... 통조림을 팽창시키는 내열성 아포(포자)형성균 (B. stearothermophilus, C. thermosaccharolyticum 대규모 식중독의 원인이 되는 Welchii균 등 ... 식품에 관여하는 균으로서 통조림 팽창의 원인균인 C. thermosaccharolyticum, 치즈에 이상 가스구멍을 형성하는 C. tyrobutyricum 등이 알려지고 있다.한편

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.30

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  수산일반 마지막 정리

  길러서 수확하는 생산 활동 ( 어업과 양식업은 종합적이고 응용적인 산업의 성격을 지니고 있다.)㉢ 수산 가공업(복합적 2차 산업) : 수확한 수산물을 제품으로 가공하는 산업(어묵, 통조림 ... 의미1차 산업어업(어업, 양식업)어업, 양식업어업, 양식업2차 산업수산 가공업수산 가공업수산물 가공업, 어구 제조업, 냉동? ... , 방어, 멸치 등의 어군 북상 회유 ( 오, 꽁, 방, 멸)2) 동해안의 대표적인 어업 : 오징어 채낚기 어업, 꽁치 자망(걸그물) 어업, 명태 주낙과 자망(걸그물) 어업, 게 통발

  시험자료 | 81페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.24

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  식품가공실험 패티제조

  몇 년 전부터 그 위해성이 알려지면서 요즘은 식품 포장에 “MSG무첨가”라고 적혀있기도 한다.사용식품모든 종류의 조미료에 들어가며 과자, 통조림, 음료수, 캐러멜, 다시마, 맛소금 ... , 아질산나트륨, 아토산나트륨이 있다.사용식품치즈, 버터, 아이스크림, 과자, 사탕, 소시지, 통조림고기, 푸딩, 햄, 어육제품에 사용한다.100% 과일주스에도 들어간다.인체에 미치는 ... 일으킨다.산미료 : 음식에 신맛을 더하기 위한 물질이다.식품첨가물젖산, 푸마르산, 푸마르산나트륨 등사용식품청주, 청량음료, 빵, 과자, 젤리, 아이스크림, 소스, 합성청주, 절임식품, 조자, 통조림

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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  네슬레의 세계 시장 공략 전략

  네슬레의 M A 역사_시대별 주요 M A향신료와 스프 회사 Maggi캔과 보존식품 회사 Crosse Blackwell냉동식품 회사 Findus생수 회사 Vittel과일, 야채 통조림 ... 제조업체로는 HP, 브랜드와 시너지 효과로는 네슬레, 그리고 부가가치 창출에 성공한 기업에는 디즈니를 꼽고 싶다. ... Worth의 L'oreal Alcon 연구실1974관련 및 비관련 다각화를 통해 지속적인 성장을 추구함.네슬레의 한국커피시장 공략V네슬레의 한국 커피시장 공략_테이스터스 초이스진공 향 추출법을

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.06

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  공업과 자동차공업, 공업과 조선공업, 공업과 무기화학공업, 공업과 섬유공업 및 식료품공업, 공업과 시멘트공업, 공업과 동남아시아공업, 공업과 인도공업,공업과 암모니아합성공업 분석

  통조림 공업최초로 통조림 제조가 시작된 것은 1892년 전남 완도에서 전복을 원료로 한 통조림제조이다. ... 통조림 공업Ⅴ. 공업과 시멘트공업Ⅵ. 공업과 동남아시아공업Ⅶ. 공업과 인도공업Ⅷ. 공업과 암모니아합성공업참고문헌Ⅰ. ... 이의 입지는 다양하여 원료를 수입하는 경우에는 수입항, 수질이 양호한 곳에 양조, 신선한 원료 산지에 통조림, 대소비지에 제과?청량음료공업 등이 발달되어 있다.1.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.23

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  [식품위생학 공통] 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.

  채소나 과일 등은 심하게 손상이 되었는지 혹은 흙 등의 이물이 많이 묻어 있는지, 채소의 잎이나 과일의 꼭지 등이 신선한지, 통조림은 상하면에 손상이 없이 외관에 이상이 없는지 등을 ... 냉장ㆍ냉동이 안된 패류, 식육 및 생선이나 포장이 조잡하거나 제조원이 불분명한 불량한 물품은 꼭 반품 조치하도록 한다. ... 신체의 일부분을 만졌을 때(귀, 입, 코,고 과학의 발달과 소비자의 기대 수준에 따라 변할 수 있는 개념이라고 할 수 있다.② 조리인력 위생관리(가) 건강진단조리종사자는 식품위생법에

  방송통신대 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.10.02

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  식중독의 개념, 식중독의 분류, 식중독의 발생, 식중독 증상, 식중독과 화학성식중독, 식중독과 유해물질, 식중독과 금속식기, 식중독과 식품제조, 식중독 예방방법, 식중독 응급처치

  주석(Tin)주석은 통조림판을 만드는데 사용하는 금속물질로서 통조림식품 특히, 주스 통조림에서 주석이 용출되어 중독되는 경우가 있으나 주석은 다른 금속에 비해 독성이 약하지만 알킬화 ... 주석화합물은 수용성이기 때문에 인체에 흡수되므로 매우 유독하다고 한다.통조림 주스의 경우 용출되어 나오는 이다. ... 70년대 후반 파라치온이 묻은 포장용기에 든 번데기의 섭취로 인한 4명의 사망사례가 대표적이며 일본의 경우 50년대의 불량첨가물을 사용한 분유에 의한 비소중독사건, 60년대에 발생한 통조림에

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.23

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  [식품가공 및 저장] 식품가공 및 저장의 개념, 식품가공 및 저장의 목적, 식품가공 및 저장의 종류, 식품가공 및 저장 기술의 발달과 전망

  제조과정을 아페르트법(appertization)이라 하여 오래전부터 음식물의 보관에 늘리 사용되어 왔다. ... 및 저장의 개념이 시작한 것은 19세기 초 프란코이스 아페르트(Francois Appert)가 음식물을 밀폐된 용기에 넣고 가열함으로서 음식물을 보존할 수 있음을 밝혔는데, 초기 통조림 ... 감주, 맥주, 포도주, 치즈, 빵 등[표 1-3] 식품의 가공 수단에 따른 분류주식품쌀, 빵, 소맥류, 정맥, 면류 등부식품두부, 김치, 채소, 곤약, 어패류의 보일드 또는 조미한 통조림

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.20

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  인삼,홍삼,알로에겔등의 연구동향

  인삼 제품류를 종류별로 구분하 면, 크게 인삼류와 홍삼류로 구분되며 이를 세분화하면, 인삼류는 농축 인 삼류, 인삼 분말류, 인삼차류, 인삼 음료, 인삼 통, 병조림류, 인삼 과자류 ... 각 분야의 측정 요인들과 그 측정방법은 다음과 같다.세포생존율을 측정하기 위해 MTT법 등을 이용하여 측정한다. ... 홍삼 성분 함유 제품이란 홍삼 농축액, 홍삼 농축액 분말, 홍삼 분말 또는 가용성 홍삼 성분을 주원료로 하여 제조 · 가공한 것으로 『건강기능식품공전』의 제조 기준과 규격에 적합한

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.07 | 수정일 2016.12.19

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  식품첨가물의 위해성과 식품산업발전을 위한 당위성

  수입통조림 햄류가 국산보다 많은 발색제가 함유되어 있어 더욱 해롭다. ... MSG와 L-글루탐산, L-글루탐산 나트륨 등이 있으며 과자,통조림, 음료수, 카라멜, 다시마, 맛소금, 다시다, 감치미 등에 이용된다.(4) 착색제타르계와 비타르계로 구분한다. ... (ADI)은 12.5mg/Kg 이라고 한다.식품에 색을 내기 위해 사용하며 부작용으로 발암, 간, 혈액, 콩팥 장애 등이 있다.치즈, 버터, 아이스크림, 과자류, 사탕, 소시지, 통조림

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.17

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  [식품가공학및실험2](A+평가)예비_소시지 제조

  육가공제품의 정의와 분류육가공제품이라 하면 식육(소, 돼지, 말, 양 등 축육과 가금육, 가토육의 총칭)을 주원료로 하여 제조 가공함 햄, 소시지, 베이컨, 통조림, 포장육 등을 말한다 ... 국내 육가공제품은 크게 식육 제품과 혼합어육제품으로 나누기도 하고 살균방법에 따라 상온유통이 가능한 멸균제품(혼합어 육소시지, 통조림, 레토르트 등)과 냉장유통을 전제로 한 살균제품 ... 건염법이 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07

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  식품첨가물

  건진 뒤 조리 햄 , 소시지 : 끊는 물에 한번 데쳐 조리 어묵 , 게맛살 : 칼집을내어 물어 삶은뒤 조리빵 : 프라이팬이나 오분에 구워서 섭취 두부 : 흐르는물에 씻어서 조리 통조림 ... 식품첨가물의 정의 ( 식품위생법 제 2 조 2 항 ) 식품을 제조 , 가공 또는 보존하는 과정에서 식품을 넣거나 섞는 물질 또는 적시는 등에 사용되는 물질 .식품첨가물의 종류 방부제 ... : 통에 들어있는 기름이나 국물을 따라낸뒤 조리 단무지 : 물에 담근뒤 식초로 조미해서 섭취요약 식품첨가물의 종류와 피해사례 식품첨가물을 줄이는 조리법결론 가공식품 섭취를 줄인다

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.10

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  동서식품과 크라운제과의 식품안전사고와 우리나라 식품안전관리 제도 분석 그리고 유럽의 식품안전관리체계 검토와 우리나라 식품안전제도의 문제점 및 개선방향

  회사명, 검사일자, 검사결과)를 품류(인삼차, 인삼엽차, 홍삼차), 김치·절임식품(조림류는 멸균제품), 기타식품류(전분, 벌꿀, 밀가루), 레토르트식품, 통조림식품이 해당된다.그리고 ... 식품안전에 관한 실정법4. 식품행정조직가. 배경나. 행정권한 기관5. 주요 식품위생 관리 제도가. 제조물책임법(PL법)나. 회수제도(Recall)다. ... “이력추적정보”란 국내 식품의 경우 제조공장 명칭과 소재지, 제조일자, 유통기한 또는 품질유지기한, 생산책임자, 원재료 정보(원재료명, 원산지, 원재료공급자), 품질검사 정보(기관,

  리포트 | 24페이지 | 3,300원 | 등록일 2014.10.20

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  가공식품의 개요, 청소년 가공식품 섭취의 문제점과 해결방안

  수 있는데, 농축산물을 직접원료 하여 식품적 성격을 크게 변화 시키지 않고 물리적 또는 미생물적인 처리한 것을 1차 가공식품이라 하며, 도정된 쌀인 백미·밀가루·여러 종류의 과즙 통조림 ... 우리나라 식품위생법 제 2조 2항에 의하면 “식품첨가물이라 함은 식품을 제조·가공 또는 보존함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다.”로 정의한다 ... 제조공정 중에 발생하는 거품제거규소수지추출제식품의 어떤 성분을 용해 추출하기 위해 사용n-핵산이형제빵의 제조 가공과정에서 구울 때 달라붙지 않게 함유동파라핀기타① 사용기준이 없는

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.17

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