"효모 용액 높이" 검색결과 281-300 / 353건

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  식품첨가물이란 무엇이며 그 영향

  일반적으로 pH3에서의 벤졸산의 살균력은 pH7.0인 용액의 경우보다 10배나 더 크다고 한다. ... 또 강화제를 사용할 경우 안정성을 높이기 위하여 안정제를 가하기도 하는데, 비타민A에는 알파토코페롤과 같은 산화방지제를, 비타민C에는 인산염을 사용한다. ... 식품첨가물.식품위생법에서 허가하고 있는 것으로 비타민 ·무기질 ·아미노산 등이 있다.이들 성분 중에는 식품에 첨가할 때 불안정해지는 것이 있는데, 이런 것은 유도체로 만들어 안정성을 높인다

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.09

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  와인에 대해서

  와인의 분류와인은 발효성 당만으로 생성된 알코올함량을 갖는 천연포도주(Natural wine)와 포도주주정(wine spirit)을 가하여 알코올 농도를 높인 주정강화포도주(Fortified ... 때 생리적 현상에 대한 실험이 더 깊게 연구 되었다.연구된 주요한 결과는 흥분조절, 숙면, 진정의 효과가 와인에 있음이 밝혀졌다.그 실험은 긴장을 해소하는데 있어서 12% 에탄올 용액과 ... 외의 효모는 비교적 SO2내성이 약하다 Saccharomyces중에서도S. bayanus, S. oviformis, S. fermentati 등은 발효후기 효모의 감소시에 증식하며SO2에도

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.26

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  기능성 당의 종류와 식품산업에서의 활용방안

  또한 곰팡이 및 효모에 많이 함유되어 있어 생물공학적 방법으로 생산이 가능하게 되었다. ... 따라서 전분과 설탕 혼합 용액에 Bacillus macerans 등이 생산하는 CGTase를 가하여 작용시키면 여러 종류의 말토올리고실 슈크로오스(maltooligosyl sucrose ... 이던 수율을 아지노모토(味의 素)에서 65%의 고수율로 생산하는 기술을 확립하였는데, 반응 방식을 통기배양으로 개량하여 반응에서 생성되는 글루코오스를 균체가 자화시킴으로서 수율을 높일

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.22

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  단백질 정제

  용액 중에 다른 세포들과 함께 있는 RBC만를 용혈시키는 방법으로 0.83% ammonium chloride 용액을 사용하여 hypotonic한 상태로 한 후 피펫을 이용하여 3분간 ... 이 방법은 세포나 단백질에 피해가 적은 방법들 중의 하나이다.2) Ultrasonic waves세균이나 효모등을 분쇄하는 데 많이 사용하는 방법으로 이 경우 많은 양의 열을 발산할 ... 단백질의 안정성를 위하여 친수성 환경에 적합한 단백질들은 salt 농도를 높여주고, 소수성의 환경에 적합한 단백질들을 위해서는 sucrose와 glycerol 그리고 경우에 따라서는

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.27

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  식품첨가물

  결정은 바 늘모양이고 천연의 당류이나 일반적으로 효모에는 발효되지 않으며 대다수의 동물에 거의 흡수되지 않는다. ... 경제적인 것㉤인체에 무해, 독성이 없는 것④ 종류와 그 특징㉠ DHA무색, 무미, 무취, 침상 또는 판상 결정 또는 분말로서 유기용매에 용 해, 융점 : 109～112℃이며 포화용액은 ... 보존료를 잘 선택하여야 한다.② 효과미생물의 세포벽 파괴, 원형질과 반응, 효소 단백질 변질 → 미생물 사멸, 발육 저해 → 인체의 세포에도 작용할 가능성 (→ 독성)식품의 보존성을 높여준다

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.12

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  [초등과학]초등학교 5학년 1학기 우리생활과 액체

  ▶실험할 때 주의해야 할점- 액체의 높이를 잴 때는 눈높이를 맞추어야 한다.- 식용유를 흘리지 않는다.- 구슬을 높은 곳에서 떨어뜨리지 않는다.- 액체마다 스포이트를 다르게 사용한다 ... 비누 제조시의 부산물인 폐액에서 제조되었으나, 근년에는 석유의 분해증류에 의해 생기는 프로필렌에서 염화알릴을 거쳐 합성하는 방법이나, 효모의 글리세린 발효(알코올발효의 한 변형)의 ... 물질에 요오드 용액과 식초 떨어뜨리기?가루 혼합물 속의 물질 알아보기?액체의 색깔과 냄새 알아보기?구슬 가라앉히기?액체의 증발 알아보기?서로 섞이는 액체 찾아보기?

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.08.24

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  유전학의 이해 유전학, 생명공학, 재조합DNA

  아가로스 젤을 니트로셀룰로스 필터와 직접 닿게 한 후 아가로스 면을 아래로 하여 젖은 스폰지 위에 놓음- 마른 거름종이를 니트로셀룰로스 필터 위에 올려놓아 이것이 젖은 스폰지의 용액을 ... 항체 이용해 특정 단백질 탐침 방법- 플라스미드 포함 세포에서조염색체 (YAC)- 세균 플라스미드에 효모 동원체(CEN), 복제원점 (ARS) 포함시킴염색체 텔로미어 삽입하고 텔로미어 ... DNA복제에 필요한 요소들이 DNA시료에 더해짐- DNA 변성 위해 가열 (95°C, 20초)- 온도 낮추어져 프라이머가 상보적인 염기와 결합 (55°C, 20초)- 온도 다시 높여

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.28

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  [식품위생] 인스턴트 식품의 위생

  .⑪겔화 : 설탕용액에 산과펙틴을 가하면 젤리가 된다.7. . ... ·우유 등을 가해서 만드는 인스턴트 커피 ·분말주스나 잠깐 동안 가열하는 즉석면(라면 등) ·인내어 미생물에 대한 방부성을나타낸다.⑩노화방지 : 설탕은 물에쉽게 용해되며 보수성을 높인다 ... 소르비톨 용액의 수분교환율, 즉 방수, 흡습속도가 글리세린보다 빠르고 보습효과가 우수하므로 유연제로서 신선도를 보유하고 건조, 중량감소, 균열등의 방지, 전분의 노화방지에 사용한다.

  리포트 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.03.24

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  [식품가공] 브랜디의 제조

  실험 실에서 증류할 때 필요한 장치는 용액을 넣는 증류플라스크, 효율을 높이 기 위한 증류관, 증발하는 유분을 냉각시키는 냉각기(리비히냉각기·짐로트 냉각기) 등이다. ... 경우 품질이 더 뛰어나며, 포도의 수확시기는 약간 덜 익었을 때가 가장 좋다, 이 때가 산도도 적절하고 향도 산뜻하기 때문이다.) 1일 방치 하는 이유는 포도즙이 산화되지 않고 양생효모를 ... 세번째 사진은 vaccum pump라고 합니 다.농축하고자 하는 용액을 농축용 수기에 넣고 용액의 성분이 높은 열에 의 해서 변화하기 쉬운 것이라면 낮은 온도로 농축이 가능합니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.02

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  [식품가공] 식품첨가물중 보존료에대해서

  (산성일수록 유효)《성질》나트륨염이나 칼슘염은 물에 잘 녹으며 주로 산성용액에서 방부력을 가지며, 곰팡이, 효모보다 세균들에 대해서 더 강한 항균력을 나타낸다.2. ... 품질 개량제 햄, 소시지 등 식육 훈제품류에 결착성을 높여 씹을 때 식감을 향상시키고, 식품의탄력성? ... 조리, 제조, 가공 또는 보존 중에 파괴되기도 하고 식품의 종류에 따라 함유되어 있지 않거나 부족한 것을 영양소로 첨가하여 영양가를 높여준다.16.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.14

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  [유기화학]탄수화물

  D-만노오스는 박테리아, 효모, 버섯과 고산식물에서 발견되는 다당류인 만난(mannan)의 단위체이다. 갈락토오스와 만노오스 는 간접적으로 음식으로 이용된다. ... Tollens 시약, Fehling 욕액, Benedict 용액은 알데히드를 산화하는 데 사용된다. ... 락토오스가 달지 않기 때문에 우유의 당도를 높이기 위해 수크로오스가 종종 첨가된다.⊙ 가장 흔한 알도헥소오스와 케토헥소오스{CHOHOHHOHHOHHOHCH2OHD-글루코오스{CHOHOHHOHHHHOHCH2OHD-갈락토오α-D-글루코오스와

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.04

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  기초미생물학

  끄집어 낸 피펫은 용액에 적실 부분을 직접 손에 닿으면 안된다. 또한 책상위에 놓아 두어서도 안된다. 금방 사용해야만 한다. ... 뚜껑이 열지 않도록 주의 한다.4.2.3 멸균기기의 취급법4.2.3.1 Autoclave 멸균법(고압증기멸균)고압증기살균은 밀폐시킨 용기안에서 증기를 발생시켜 증기압에 의한 압력을 높여 ... 효모는 오래 전부터 이용되고 있는 미생물의 하나로서 Saccharomyces cerevisiae는 청주효모, 와인효모, 맥주효모로서 유명하다.3.1.4 곰팡이, 사상균사상균(filamentous

  리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.20 | 수정일 2021.07.19

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  우리의 전통발효식품인 장류와 김치류의 식품학적 가치 및 기능성에 대한 고찰

  기원전 약 4000년에 이집트인들은 발효빵을 만들 때 밀가루 반죽을 팽창시키는 탄산가스를 얻기 위하여 맥주효모를 이용하였다. ... 효능-단백질 급원식품-항암작용-혈액순환 돕는 역할-감기 등 각종 질병의 예방과 치료에 도움-비만방지(2)간장1간장의 정의간장이란 메주와 물, 소금이 결합된 형태로서 된장에서 추출한 용액이다 ... 소금으로 만들어진 식해형 김치무리가 발전했을 것으로 추정할 수 있다.백제 유적 중에서도 김치의 역사를 알려주는 것들이 있는데, AD 600년경 창건된 전북 익산 미륵사지에서 출토된 높이

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.27

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  [서울대 생물학 실험 수강생] 서울대 생물학 레포트 효소의 작용에 미치는 온도, pH, salt의 영향

  안(내부)라는 뜻의 en과 "효모"라는 뜻의 zyme에서 효소라는 말이 탄생하였다. 생명체의 기본 단위인 세포 안에는 수많은 효소가 존재한다. ... 이는 NaCl 농도를 훨씬 더 높여서 실험해본다면 확인해 볼 수도 있을 것 같다. ... 사실 이런 효소의 억제는 기질농도를 높여 방지할 수도 있다. 비경쟁적 억제에서는 체 온도에 가까운 온도로 효소가 활동하고 있다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.22

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  생체성분과 스포츠의 영양

  생체성분① 사람의 생체성분의 구성 단위 ( 단위 ; % )구 분남여수 분6151단백질1714지 방1630무기질5.54.5탄수화물0.50.5② 생체성분의 기능1) 물생체성분의 용액이나 ... 이중결합의 유무에 따라 포화 지방산과 불포화지방산으로 나뉜다.포화 지방산고형의 동물성 지방에 많이 포함되어 있어 혈중 콜레스테롤을 높이는 경향이 있다.불포화지방산식물섬유, 어류에 많이 ... 방수 역활을 한다.ex) 모발, 양모, 모피, 물새의 깃털, 식물의 잎④ 유도지질(응용지질)1) 스테로이드; 동물체내에 많이 볼 수 있는 것이 콜레스테롤 이라 하고, 식물에서는 효모나

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.11

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  [미생물]그람염색과 미생물관찰

  왜냐하면, 두꺼운 세포벽을 가진 효모는 그람양성으로 염색이 되기 때문이다. ... 수 있다.표 1에서 보는 것처럼 염기성 색소인 Crystal violet으로 염색하면 그람양성 및 음성 모두 보라색으로 염색된다. 1단계에서 염색된 세균에 Gram's iodine용액을 ... 유리인 슬라이드 글라스와 동일하게 전달되어 distortion effect를 방지하는 효과를 주게 되기 때문이다.광원의 강도 조절은 저배율은 낮은 강도로 하고 고배율일수록 강도를 높인다

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.27

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  [ 모성간호학 ] 부인과 질환 진단검사와 그에 따른 간호

  예상되는 합병증-자궁 천공, 자궁출혈등이며 임신이 된 경우 유산의 가능성을 높일 수 있다.자궁 내막 생검 시 간호검사 전 간호1. ... -흡인 큐렛이나 내막 생검 큐렛을 자궁 속에 삽입한 후에 앞,뒤,측면의 표본을 채취한다.표본을 10%포르말린 용액에 넣은 뒤, 조직검사를 위해 병리실로 보낸다. ... 유사한 표현으로는 칸디다증 질염, 모닐리아증, 효모성 질염이라고도 한다.진단검사 방법은 냉을 면봉으로 채취하여 슬라이드에 문질러 바른 후 10%KOH라는 화합물을 떨어뜨려 현미경으로

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.09

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  [포도주만들기] 포도주만들기

  포도송이에서 열매를 분리하고 나면 곧바로 전체 사용량을 계산하여, 포도전체에 골고루 퍼질 수 있도록 용액으로 만들어 사용하는 것이 좋다.3발효관리효모를 첨가한 뒤 발효가 시작되면, ... 기후조건에 따라 나무에 오랫동안 매달아 놓고 당분함량을 높이는 방법도 있지만, 보통은 가장 싱싱한 상태에서 수확한다. ... 즉 알코올의 함량을 높이기 위해 포도과즙에 설탕이나, 농축쥬스를 넣는다든지, 산의 함량이 너무 많으면 이를 중화시킨다든지, 기타 다른 조건을 만족시키기 위하여 첨가물을 넣는다.3.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.01

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  [미생물학] 식품 미생물 검사법

  그 밖의 것은 무균 상자에서 일정량을 달아서 시료를 조제한다.1) 시료 조제병을 이용하는 방법일정량의 시료를 시료 조제병에 넣고 희석 용액을 100ml의 표선까지 채운 다음, 격렬하게 ... 뚜껑을 조금 열고 2시간 가량 방치하여 표면을 건조시킨다든지, 배지에 담즙분말을 첨가한다든지, 배지 표면에 멸균된 배지를 엷게 중층으로 덮어서 굳힌다든지, 한천 농도를 3%까지 높이는 ... C를 이용하며, 곰팡이나 효모 배양에는 21～26。C 이다. 일반적으로 고온 세균을 대상으로 배양할 때에는 55。C이고, 호냉균의 경우에는 5～10。

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.19

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  [화공열역학실험] 표면 장력

  천연으로는 카르보닐산의 에스테르의 형태로 존재하며, 유리상태로는 거의 존재하지 않는다.예로부터 효모에 의해서 당분을 발효시키는 방법으로 제조되었으며, 현재도 이 발효법은 대규모로 행해진다 ... 증류수, 20, 40, 60, 80, 100% Ethanol 용액을 준비한다.ㄴ. ... 고리를 용액에 접촉시키는 정도가 개인마다 틀렸다.9. 비고?모세관모관이라고도 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.31

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