"프랑스요리" 검색결과 201-220 / 7,356건

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  2022 2학기 푸드 최신

  빵이나 샐러드는 스프를 먹은 후 내며 생선요리나 육류요리에 곁들인다.2. 영국식은 손을 테이블 위에 항상 놓고 있고 프랑스식은 밑에 놓는다.3. ... 술과 함께 먹기에 좋은 안주이다.4.달짝지근한 프랑스 베르무트와 약간 드리아한 이탈리아 베르무트가 있다.5.일본에는 연회에서 정종을 맛보기 위한 식사로 가이세키 요리가 있다.11. ... ~~~`X6.일본의 가이세키요리는 연회용 요리이다. 혼젠요리를 개선한 형태로 1629년 에도시대 도쿄에서 시작한 것으로 다양한 술과 함께 나오므로 요정 요리라고도 한다.

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.09 | 수정일 2023.04.11

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  분자요리란? 분자요리에 대하여

  이는 프랑스의 누벨뀌진 (1970년대에 프랑스 고전요리에 대한 반발로 등장한 요리법으로 음식의 색과 모양에 신경을 쓰고 제공되는 음식의 양도 매우 적었다) 적인 성향에서 영향을 많이 ... 분자요리의 역사1988년 프랑스 화학자 에르베 티스와 옥스퍼드 대학교의 물리학 교수 니콜라스 쿠르티가 요리에 대해 물리적, 화학적 측면에서 요리연구를 진행하며 ‘분자 물리학’이 탄생했다 ... 트롱프뢰유는 회화기법에 사용하는 용어로서, 프랑스어로 ‘눈속임, 착각’이라는 뜻이다. 분자요리에서는 요리에서 사용하지 않은 재료를 가장해서 나타낼 때 사용하는 용어이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  레스토랑 메뉴의 종류

  테이스트 브런치 -출처 : 한국면세뉴스(http://www.kdfnews.com)위 사진은 켄싱턴 호텔 여의도 뉴욕뉴욕의 브런치의 메뉴이며,해당 메뉴는 켄싱턴 소고기 수제 버거, 프랑스 ... 간식으로 먹는 것을 말한다.홀리데이 인 광주 - 블로썸 애프터눈 티출처 : 시사매거진(http://www.sisamagazine.co.kr)딸기 마카롱, 휘낭시에, 프랑스 명품 발로나 ... 초콜릿을 사용한 초코 크런치, 파리 브레스트, 프랑스산 이즈니 버터와 국내산 단팥이 들어간 크루아상 앙버터, 티라미수, 스콘, 오늘의 조각 케이크 등 9종의 디저트들을 비롯하여 미니

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.10

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  조선대학교 / 다문화사회와법학 / 이탈리아 식문화에 대하여 / 레포트 / A+

  즉, 스페인의 영향을 받은 지중해요리는 맛이 강하고, 오스트리아의 영향을 받은 동북부 요리는 상대적으로 덜 달고 덜 짜며, 프랑스의 영향을 받은 북서부 요리의 경우 다양성과 격조를 ... ) 대표 요리Ⅴ_ 이탈리아의 식사예절Ⅵ_ 우리나라에서 체험하는 이탈리아의 식사문화Ⅰ_ 요리의 나라 이탈리아중국, 프랑스, 타이와 함께 세계 4대 음식의 나라로 손꼽히는 국가가 있다. ... 이후 18-19세기의 이탈리아 상류층은 식전음식, 전채요리, 프랑스식 수프 등을 즐기기 시작했고 평민들은 빵과 채소, 수프, 감자, 양배추 등이 기본이 되는 식사를 하게 되었다.이탈리아

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.02 | 수정일 2022.06.21

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  국내 및 해외 호텔 비교분석

  해외 호텔 중에서 프랑스의 ‘ 호텔 드 세르 ’ 를 조사하게 된 이유는 평소에 내가 가장 가고 싶어하는 나라가 프랑스였기 때문에 프랑스에 있는 호텔들을 조사해 보던 도중 가장 마음에 ... 호텔 드 세르 ( 프랑스 파리 ) 4. 호텔 비교 장단점 5. ... ‘ 호텔 드 세르 ’ 는 고전적인 프랑스풍 디자인의 외관을 지니고 있다 .

  리포트 | 41페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.27

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  라따뚜이 감상문

  그러던 어느 날, 프랑스 최고의 요리평론가 ‘안톤 이고’ 가 링귀니의 요리를 평가하겠다고 찾아온다. ... 요리의 나라 프랑스에서도 천재 요리사로 추앙 받는 그는 바로 시궁창 쥐 ‘레미’ 이다. 의 주인공 레미는 천부적인 재능을 가진 요리사이다. ... 그런데 재미있는 점은 이 이름이 프랑스 구어로 ‘맛없는 스튜’ 또는 ‘맛없는 음식’을 뜻하기도 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.26

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  프랑스 음식문화PPT발표자료_식당,제과제빵,치즈

  프랑스의 식당 프랑스 식당의 종류 맛있는 식당을 찾는 팁 식사순서와 주문절차레스토랑 (restaurant) 요금과 서비스에 따라 고급 , 중급 , 일반 보통 코스 요리로 구성 고급 ... 있는 술집 겸 레스토랑 ‘ 오늘의 요리 (Plat du Jour)’브라스리 (Brasserie) 비스트로 보다 더 마음 편하게 갈 수 있는 곳 비어홀이나 대중주점 (pub) 을 뜻하는 ... 식사순서와 주문절차 아페리티프 ( apéritif ) ▶ 에피타이저 ( 앙트레 entrée) ▶ 메인요리 [ 생선 - 육류 - 가금류 ] ▶ 샐러드 / 소르베 ▶ 치즈 ( fromage

  리포트 | 64페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.26

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  수원대학교 이러닝(교양과목) 유럽문화와 사회 주차별 정리 시험문제

  프랑스 요리? 프랑스요리는 예술과 역사만큼이나 전통을 가지고 발전해온 프랑스 문화의 진수? 프랑스는 요리의 나라로 유명? ... 특징 : 인접한 이웃나라들의 영향을 받으며 다양한 조리기술이 발달, 요리 재료가 다양하고 풍부다양한 포도주 뿐만 아니라 다양한 치즈도 생산 / 다양한 소스를 만들어, 프랑스 음식 맛은소스에 ... 의해 좌우 / 전채요리 (hors d'oeuvre)의 다양함 / 제과기술이 발달하여 수십 가지의양과류가 일상화 / 각 지방의 특산요리도 많이 발달?

  시험자료 | 49페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.25

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  2023년도 1학기 기말고사 대비/조선대학교/프랑스문화예술/기출문제

  프랑스 요리를 체계적으로 정리. 집대성한 요리의제왕으로 ... 프랑스 요리를 체계화시킨 요리사와 그의 저서가옳지 않은 것은?① 타유방 - ② 앙토냉 카렘 - ③ 오귀스트 에스코피에 - ④ 폴 보퀴즈 - 15. ... 프랑스 각 지방의 대표적인 요리의 연결이 바르지않은 것은? 2① 알자스 - 슈크루트 ② 브르고뉴 - 퐁뒤③ 프로방스 - 부야베스 ④ 브르타뉴 - 크레프20.

  시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.02 | 수정일 2023.06.09

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  먼나라 이웃나라 프랑스 편 독후감

  내가 놀란 것은 프랑스의 일반 가정에서도 어느 레스토랑의 풀코스에 맞먹는 요리를 먹는다는 것이었다. 그만큼 프랑스인들에게 식사는 삶의 중요한 부분이라고 한다. ... 프랑스 사람들은 식사를 매우 중시한다고 한다. 오르되브르부터 시작해서 프랑스인들의 식사는 몇 시간이고 계속 된다고 한다. ... 프랑스 가정에 초대를 받게 된다면 음식을 조금씩 맛보는 것이 중요하다고 한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.06

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  대학글쓰기 보고서 '요리계의 혁명 수비드'

  플라스틱 포장지에 식품을 넣고 가열하는 방법으로 특허를 등록하면서 수비드 가열이 미국과 프랑스에서 시작되었다. ... 현대의 수비드 조리법은 1974년 프랑스 중반에 Georges Pralus가 거위 간을 조리할 때 수비드 공법을 응용하면서 최초로 시작되었다. ... 수비드(Sous-Vide)1) 수비드(Sous-Vide)의 사전적 정의와 유래수비드(프랑스어: sous vide)는 밀폐된 비닐봉지에 담긴 음식물을 미지근한 물 속에 오랫동안Grace가

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.18

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  세계의 음식, 음식의 세계

  프랑스(1) 프랑스 문화는 역사가 짧은 미국에게도 선망의 대상이다. ... 당초 황실요리였지만 지금은 북경, 상해 등 대도시 음식점들에서 맛볼 수 있는 중국의 대표음식이 되었다.(2) 마파두부쓰촨요리에 해당하는 요리로 고추, 초피, 두반장 등을 넣어 살짝 ... 따라서 서양식 양념이나 조리법을 받아들여 전통요리와 국제적인 요리가 조화를 이루어 발전하였다. 또한 가까이 있는 산?강?

  방송통신대 | 19페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.01.08

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  [사회학개론]프랑스 여배우 브리짓 바르도는 한국인을 개고기를 먹는 야만인이라 비난했다라는 기사에 대해 문화의 보편성과 다양성의 입장에서 정리하고 자신의 견해를 제시하여 보시오.

  실제로 전세계적으로 잔인한 요리 중 프랑스 요리가 얼마나 포함되었는지 생각해보면 참 우스운 일이다. ... 개고기가 개를 사용한 요리라는 점에서 비난받았다는 점을 생각하면 재료가 아니라 만드는 과정까지 문제인 프랑스 요리가 더 문제가 많은게 아닐까 생각한다.이처럼 문화는 다양한 유형이 존재하고 ... 프랑스 여배우 브리짓 바르도는 한국의 개고기 식용 문화를 야만인이라 비난한 바 있다.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.10

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  현대인의 삶과 와인 기말고사 레포트

  결국 일라이자는 프랑스에서 아르바이트를 하면서 프랑스의 생활을 이어 나갔다. ... 다채로운 요리가 섞여 있는 식탁이나 뷔페 요리와 잘 어울린다. 화이트 와인은 잘익은 청포도는 물론 일부 적포도를 이용하기도 한다. ... 고기 요리나 맛과 향이 깊은 요리와 잘 어울린다. 레드 와인에서 가장 중요한 것은 타닌 성분이다. 로제 와인은 레드 와인과 같이 적포도를 이용한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.11

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  캐나다 음식 문화 및 특징

  . ▶ 여러 민족이 모여 살고 있는데 영국계가 28% 로 가장 많고 , 프랑스계가 23%, 기타 유럽계가 15%, 아메리카 원주민이 2%, 아시아와 아프리카 및 아랍계가 6%, 그 ... 큰사슴 요리 큰사슴 스테이크와 구운 감자 요리는 세계 최고▣ ‘ 캐나다 ’ 의 대표 식품 1. ... 랍스타 캐나다는 해산물 요리가 천국 – 대표요리 : 랍스타 캐나다에서는 해산물을 저렴한 값에 구할 수 있어 흔히 먹을 수 있음▣ ‘ 캐나다 ’ 의 대표 식품 3.

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.17

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  조선대학교 인강 새로운도전, 국제관광 책 요약본 입니다. 온라인 시험에 유용해요.

  북프랑스와 대서양 연안? 세느강 유람선: 바토무슈/ 바토파리지앵: 파리의 중심지이자 프랑스 중심지/ 센강 중앙에 있는 섬/ 법원, 경찰청 등 중요한 시설? ... : 갈리시아와 바스크 지역의 국물있는 냄비 요리/ 카탈루냐의 해산물요리/ 발렌시아의 쌀 요리/ 카스티야 지방의 육류구이 요리/ 안달루시아 지방의 튀김 요리스페인 대표 음식: 토르티야 ... 1869년 11월 완공/ 포트사이드와 홍해의 수에즈를 연결/ 유제니의 도움 받아 건설피라미드, 아스완 하이댐, 수에즈 운하: 이집트 3대 건조물인구는 세계 14위/ 인구 밀도가 높음프랑스

  시험자료 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.23

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  생활과화학 레포트 A+

  OCU 생활과 화학 OO대학교 OOOO학과20XXXXXX 이OO영화 줄거리요리사가 되기 위해서 필수적인 조건인 뛰어난 후각과 미각을 가진 생쥐 레미는 프랑스 최고의 요리사가 되기를 ... 자신의 최대 약점 때문에 요리사가 되려는 꿈을 접으려던 레니는 요리에 관심 없는 링귀니를 만나게 된다. ... 해고위기에 처해있던 링귀니는 요리사로서의 레미의 재능을 한눈에 알아보고 의기투합을 제안한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.09.11

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  세계의 음식, 음식의 세계 A+과제물

  어떻게보면 절차를 무시한 막무가내라고 볼 수 있는 라보리만의 꿋꿋한 요리자긍심이 프랑스 대통령을 크게 감동시켰고, 이로 인해 엘리제궁에서 추구해왔던 요리와벗어난 라보리의 메뉴(연어로 ... -‘엘리제궁의 요리사’의 전반적인 배경, 스토리, 주제:이 영화는 전프랑스 대통령 미테랑의 개인요리사(오르탕스 라보리)에 대한 실화가 담겨있다.첫시작은 추운 남극쪽 섬에 도착해 과거를 ... 하지만, 대통령이 원하는 음식은 ‘할머니의 레시피’같은 프랑스의 가정식을 맛보길 바란다는 계속되는 제안에 응하게 된다.엘리제궁 요리사중 유일한 여자요리사였던 오르탕스 라보리에 이야기가

  방송통신대 | 5페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.04.01

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  한끼의권리 중간고사 족보(21년도 2학기) 판매합니다.

  1) 카망베르 - 이탈리아2) 모짜렐라 - 프랑스3) 에멘탈 - 스위스4) 고르곤졸라 - 영국2. 프랑스의 식사예절에 대한 설명으로 틀린 것은? ... 알맞은 크기로 떼어서 먹도록 하고, 포도주는 잔의 받침대 부분을 잡도록 한다. 3) 식사중일 때에는 팔자로 걸쳐놓고, 식사가 끝나면 접시중앙의 오른편에 나란히 놓는다. 4) 생선요리는

  시험자료 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.18 | 수정일 2022.05.26

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  음식과세계문화 (음세문) 2019-2학기 기말고사기출

  1) 17 세기경 카페가 생기고 커피에서 가벼운 식사를 판매하였다.2) 르네상스기에는 요리자체보다 식탁예절에 대한 변화가 있었다.3) 루이 14 세 통치 이후 프랑스 요리와 식사예절이 ... 다음은 프랑스의 음식문화에 대한 내용이다. 옳지 않은 것은?

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.19

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