"식품실험" 검색결과 201-220 / 19,866건

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  [식품영양분석및실험] 당질의 정성 실험 - fehling test (A+자료)

  실험제목당질의 정성 실험- Fehling (reducing sugar) test실험날짜학번이름1. 실험목적및 원리1. ... 실험방법< 방법1 : 1% fructose & sucrose 제조 >? ... 고찰펠링시약을 이용하여 glucose, fructose, sucrose의 환원성 여부를 확인해보는 실험을 진행하였다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  식품 가공학 및 실험 레포트_대두단백질의 이해(두부)

  식품가공학 및 실험I 레포트 대두 단백질의 변성 및 활용 (두부) 이름: *** 학번: 20******** 제출일: 2021. 04. 26 1. ... 실험 제목: 대두 단백질의 변성 및 활용 (두부) 2. 실험 목적: 두부 제조를 통해 수용성 대두 단백질의 변성과 응집에 대해 이해한다. 3.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

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  식품미생물학 및 실험 / 균수의 측정_평판도말법

  실험 제목생균수의 측정실험 날짜2017.10.17.화요일실험 조 및 조원A분반박**실험 원리 및 배경미생물에 의한 식품의 오염정도를 파악하기 위해서는 미지의 Sample에 존재하는 ... 식품은 사람의 건강뿐만 아니라 생명과도 연결될 수 있으므로 오염정도를 정확히 측정할 필요가 있다. ... 이 경우 두 희석단계의 집락수의 비가 너무 적거나 크면 반복 실험하여 정확한 값을 구해야 한다.3.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.20

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  [식품영양분석및실험] 뷰렛 사용법과 표선읽기 실험 보고서 레포트

  실험목적 및 원리- 목적 : 실험을 할 때에는 실험 재료를 필요한 양만큼 측정하여 채취하게 되는데 일반적 으로 고체는 무게를 측정하여 채취하고 액체 물질은 부피를 측정하여 채취한다. ... 실험제목 : 뷰렛의 사용법과 표선읽기2. ... 실험방법① 뷰렛 코크에 바셀린이나 실리콘 그리스를 미량 바르고, 코크와 뷰렛대를 조립한 후,스탠드 홀더에 고정시킨다.② 뷰렛 상단 구멍에 깔때기를 삽입하고 증류수를 눈금이 있는 상부

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.27

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  [식품분석학실험]DNA extraction & qRT-PCR

  실험 목적가. ... Non-culture-based 방법을 사용하면 배양이 되지 않아 실험실 수준에서는 관찰이 되지 않는 미생물까지 측정할 수 있기 때문이다. ... 실험 이론 및 원리가. DNA extraction1) Bead beating박테리아의 세포로부터 DNA를 추출하기 위해서는 먼저 세포를 깨는 작업이 필요하다.

  리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2020.03.15 | 수정일 2020.08.13

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  식품가공학 및 실험 - 발효유의 품질검사

  이번 실험에서는 발효 식품 중, 유산균 발효를 사용하여 제조한 발효유(요구르트)의 품질검사를 실제로 해보며 품질검사의 원리를 이해하는 것이 목적이다.품질검사는 여러 가지 종류가 있지만 ... , 이번 실험에서는 당도, pH, 비중 3가지를 측정하였다. ... 그렇기 때문에 발효식품은 주기적인 품질검사를 실시함으로서 식품이 유통되어 소비자들에게 소비되기까지 먹어도 안전한지를 파악해야 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

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  식품화학 및 실험보고서 - 식품 중의 수분(Moisture) 분석실험

  실 험 보 고 서학과: 학번: 학년: 이름:실험일자실험실(호)담당교수평가실험제목: 식품 중의 수분(Moisture) 분석실험1. ... 목적수분(moisture)은 식품의 구성성분이며 식품에 존재하는 수분의 적절한 조절은 식품의 구조, 외관, 조직감, 향미 등의 식품품질과 밀접한 관련이 있습니다. ... 결과 및 고찰도가니를 건조시키기 위해 dry oven에 2~3회 반복하였는데 무게의 변화가 없어 당황하였지만 다음 실험 순서를 위해 더이상의 무게변화가 없기 때문에 항량으로 보고 실험을

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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  [식품분석실험] 환원당 정량 분석(Dinitrosalicylic acid법)

  식품의 환원당은 감미 등 식품의 맛에 중요한 기여를 하는 한편 산이나 열에 대한 안정성이 나쁘고 갈변이나 부패 등 식품보존상 문제가 되는 경우가 많다.DNS: 분자의 화학적 구조는 ... 따라서 식품중의 당질은 그 환원성을 이용하여 정량하면 된다. ... 또한 blank를 각 조의 실험 진행 시마다 잡은 것이 아닌 첫 번째 조가 실험할 때 잡은 값으로 실험 환경에 따라 약간의 차이가 발생할 수 있기 때문이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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  식품분석학-조회분 정량-실험보고서

  . * 실험원리 : 일정량의 시료를 취하여 550도에서 작열하면 시료(a)의 유기물(a-b)은 제거되고 조회분(b)만 남게 된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30

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  식품분석학-조지방 정량-실험보고서

  마조니아관, Soxhlet추출장치 등 새로운 실험도구를 익히고 원리를 이해한다. * 실험원리 : 일정량의 시료를 취하여 Rȍse-Gottlieb법을 이용하면 액상시료가 가진 지질성분들이 ... ● 목적 및 실험원리 * 목적 : 주어진 시료에 대해 Rȍse-Gottlieb법과 Soxhlet추출장치를 이용하여 조지방을 직접 정량해보고 결과값을 계산식에 대입하여 조지방함량을 ... 지방 이외에 지용성 비타민, 색소, 왁스, 스테롤, Terpene류 등 에테르에 녹을 수 있는 물질이 다양하기 때문에 얻어진 결과를 조지방이라 한다.● 실험재료* 시료 : 무지방 매일우유

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30

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  [식품공학실험]E. coli 확정시험 - IMViC TEST

  실험 방법가. ... 실험 기구 및 시약가. ... 실험 목적가. 김밥에서 분리한 대장균군 중 대장균으로 추정되는 균을 IMViC test를 통해 대장균으로 확정한다.2. 실험 이론 및 원리가.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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  [식품분석실험 레포트] HPLC와 표준검량곡선으로 미지의 시료 농도 알아내기

  식품분석실험 레포트HPLC와 표준검량곡선으로 미지의 시료 농도알아내기1. Summary이 실험의 목적은 HPLC와 표준검량곡선을 이용하여 미지의 시료 농도를 알아내는 것이다. ... 표준검량곡선은 지난 실험에 만든 Benzo[a]Pyrene 표준곡선을 이용한다. 시약병에 담긴 미지시료를 피펫을 이용하여 바이알에 담는다. ... Auto injector는 free injection으로 실험실 생산성과 정밀도, 정확도 향상에 기여하고, 96step의 조건입력이 가능하다. 4ml vial은 48개를 1ml vial은

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  A+식품분석실험 레포트(식초 중 Acetic acid 정량)

  식품위생법 상의 식초의 정의를 보면 ‘알코올성 곡류 음료나 과실류 등을 원료로 하여 양조한 양조식초(양조초)와 빙초산 또는 초산을 원료로 하여 만든 합성식초(합성초)를 말한다’로 되어 ... 이번 실험은 지난 시간에 구한 표준용액의 factor값을 그대로 활용하므로 이전 실험에서 오차가 발생했다면 이번 결과값에도 오차가 발생할 수 밖에 없으며, 용액을 옮기는 과정에서 발생하는 ... 이때 페놀프탈레인 자체가 약산성이기 때문에 많이 넣을 경우, 실험 결과에 영향을 줄 수 -> 삼각플라스크에 담기② Phenolphthalein 2~3 방울 첨가③ 이전 실험에서 제조한

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  식품산업기사 실기 정리본 / 과정 및 실험도구, 빈칸문제

  시험자료 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.07.20

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  [식품미생물학 및 실험] 실험기구 세척과 멸균 및 기본조작 A+레포트

  실험기구 세척과 멸균 및 기본조작실험일시 :제출일 :전공 :학번 :실험자 :1. ... 고찰본 실험은 본격적인 미생물 실험에 앞서 실험실에서 기구를 조작하고, 안전한 실험을 수행하기 위해 알아야할 기본적인 내용을 습득하는 실험이었다. ... 안전관리미생물 실험은 일반적인 실험과는 매우 다르다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.10

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  A+식품분석실험 레포트(젖산 및 암모니아 정량)

  오차가 발생하여 실험 결과에 영향을 줄 수 있다. ... 실험자의 오류에 해당하는 메니스커스 판독의 시각차 또한 오차 요인으로 고려해 볼 수 있겠다.추가적으로, 이전 표준용액 제조 같다. ... Abstract이번 실험은 순젖산과 중젖산의 혼합물인 젖산(Lactic acid)을 역적정함으로써 순젖산 및 중젖산의 함량을 알아내고, 역적정을 통해 사용된 표준용액의 양을 계산하여

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  (식품위생학) 모사염색법과 박층크로마토그래피 실험레포트

  실험 목적1) 식품에 함유된 착색료인 타르색소를 모사염색법과 박층chromatography를 통해 검출할 수 있다.2) 식품 중의 타르색소를 추출하여 초산용액에서 양모에 색소를 착색시킨 ... (양모 염색 여부) → 양모는 TLC 실험에 사용 ... 식용색소 적색2호의 경우 동물실험에서 발암성이 발견되어 미국을 비롯한 여러국가에서 사용이 금지되었으며, 적색3호는 쥐 실험결과 갑상선 종양 발생 가능성을 확인되었다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  식품산업기사 실기 조회분 정량 실험 방법 및 필답형 시험 정리

  문제(1) 회분정량시험을 하고 실험결과에 따른 회분함량을 계산하여 구하시오.(2) 제시된 실험결과에 따라 회분량을 계산하고 계산결과는 소숫점 둘째자리에서 반올림하여 첫째자리까지 나타내시오 ... 식품을 550～600℃로 가열하면 유기물은 산화, 분해되어 많은 가스를 발생하고 타르(tar)모양으로 되며 점차로 탄화한다.탄소는 더욱 산화되어 탄산가스(CO2)로 되어 방출되지만, ... 실험방법1)도가니 항량 작업① 회화로의 온도를 550 ~ 600℃로 맞춘다.② 도가니를 회화로에 넣고 뚜껑을 반쯤 연 후 2시간동안 가열한다.③ 도가니 뚜껑을 닫고 밧트로 옮겨 300

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.20 | 수정일 2022.05.06

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  식품가공학및실험I 전분의 물리화학적 특성 레포트

  식품가공학및실험I 레포트전분의 물리화학적 특성(팽윤력, 용해도, 열적특성)이름: 정*진학번: 2019******제출일: 2021. 04. 12.1. ... 실험 목적: 전분을 이용한 식품의 제조 시 전분의 중요한 이화학적 특성 중 전분입자의 팽윤력, 용해도 및 전분의 열적 특성을 측정 및 분석하는 방법을 알아본다.3. ... 실험에서 원심분리 후 상층액을 따를 때 침전물이 나와서 걱정했는데 다행히 결과값에는 큰 영향이 없었다.DSC 실험은 직접 진행하지 못하고, 기구가 어떻게 생겼는지 보고, 실험 결과만

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.12

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  식품미생물학및실험 PCR(전기영동) 보고서

  Experiment. 7 PCR (Polymerase Chain Reaction)학과: 식품영양학과1. ... 실험목표특정한 DNA 절편의 양을 대량으로 증폭시키는 기술을 이용하여 실험한다.2. ... 실험방법1) 실험한 세균의 DNA을 추출한다.ComponentVolume per ReactionTE buffer4 μLUser-provided Primer 11 μLUser-provided

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.19 | 수정일 2021.12.24

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