"식품실험" 검색결과 101-120 / 19,866건

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  조회분 정량 식품학 실험 보고서

  또한, 실험을 통하여 진라면 면발과 스프의 조회분을 측정하여 보고, 두 시료에서 측정된 조회분의 양을 비교하여 차이의 원인을 알아본다.실험 원리일반적으로, 회분은 식품을 일정 온도에서 ... 식품을 회화할 때, 회분은 수분 정량의 경우, 105도에서 가열하여 수분을 증발시키지만, 조회분 정량의 경우 600℃에서 높은 고열로 태워 회분을 얻는다는 차이를 갖는다.실험 기구, ... 진라면 스프의 조회분은 35.68%, 면발의 조회분은 1.04%로 측정되었다.국가 표준 식품 성분표에 나온 라면 면의 회분은 2.04%, 라면스프의 회분은 38.7%로, 실험 결과와

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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  식품영양분석 및 실험 식품 중의 조회분 정량 (A+ 만점레포트)

  실험 목적1. 도가니를 항량하고 전기로의 사용방법을 알아본다. 2. 쌀눈가루와 건포도를 전기로에서 직접 회화하여 각각 의 조회분의 양을 구한다.실험원리1. ... 즉 식품을 가열하면 유기물은 산화, 분해되어 많은 가스를 발생하고 타르모양으로 되며 점차로 탄화한다. ... 되기 때문에 조회분이라고 한다.건식법건식회화법은 주로 식물성 식품, 유제품, 음료 등에 이용되며, 전기로에 넣고 회화시키면 된다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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  [식품영양분석및실험] 식품 중의 조회분 정량 (A+자료)

  실험제목식품 중의 조회분(crude ash) 정량실험날짜학번이름1. 실험목적및 원리1. 도가니를 항량하고 전기로의 사용방법을 알아본다.2. ... 원리- 식품분석에서 회분이란 식품을 태워서 남은 재를 말하며, 이를 무기질의 양이라고 정의하지만 엄밀히 말하여 회분과 무기질의 총량과는 반드시 일치한다고 할 수 없음- 예를 들면, ... 이론치와 실험치의 차이- 이론치는 실험과 원리 및 가설에 의해 이론적으로 구해진 값이고 실험치는 실제로 직접 실험을 통해 얻게 되는 값이다.- 이론치와 실험치의 차이는 실험에서 오차가

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  식품미생물학실험 포도주 발효

  실험방법 ( Eeperimental method ) :① 포도를 깨끗이 씻는다.② 씻은 포도를 바구니에 담고 위생장갑을 착용해 포도를 으깬다.③ 으깬 포도의 무게를 잰다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.20

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  과산화물가 측정 식품학 실험 보고서

  (식품의약품안전처, 2020) 실험에 사용된 식용유의 과산화물가는 모두 이보다 적은데, 과산화물가의 특징 상, 즉시 개봉한 식용유 외에는 산패가 진행되지 않았다고 단정지을 수는 없다 ... 유지의 산패는 식품의 영양소를 떨어뜨리며, 전반적인 맛과 냄새 등의 식품 품질을 저하시킨다. ... 알아본다.실험 원리지방의 산화에는 자동산화, 광산화, 효소에 의한 산화 등이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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  [식품분석실험] 총식이섬유 정량 분석

  본 실험에서는 식품중의 총식이섬유(total dietary fiber, TDF) 함량을 측정한다.(Theory)식이섬유: 고등동물이 소화․흡수할 수 없는 식품성분”을 말한다. ... 우리가 섭취하는 식품의 총량은 1인 1일 평균 1314.7g으로 이 중 식물성 식품이 80.1%, 동물성 식품이 19.9%이 포함된다고 한다. ... 따라서 실험에서 모든 전처리 실험과정을 거쳤다고 가정하였을 때 실험의 결과 우리 조인 오전 3조의 경우 총식이섬유는 약 13.446% 정도의 값이 나오게 되었다.식이섬유란 사람의 소화

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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  [식품의약품안전처] 국가표준실험실 지정서

  ■ 식품·의약품분야 시험·검사 등에 관한 법률 시행규칙[별지 제16호의2서식] (앞쪽)제 호국가표준실험실 지정서기관 명칭:대 표 자 :소 재 지 :지정 범위:위 기관을 「식품ㆍ의약품분야 ... 시험ㆍ검사 등에 관한 법률」 제15조의2제1항 및 같은 법 시행규칙 제19조의3에 따라 국가표준실험실로 지정합니다.년 월 일식품의약품안전처장직인210㎜×297㎜[인쇄용지(특급) 180g

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  [식품의약품안전처] 우수동물실험시설 지정서

  설치자(대표자):「실험동물에 관한 법률」 제10조제1항 및 같은 법 시행규칙 제9조에 따라 위와 같이 우수동물실험시설로 지정합니다.년 월 일식품의약품안전처장직인210㎜×297㎜[백상지 ... ■ 실험동물에 관한 법률 시행규칙 [별지 제6호서식] (앞쪽)제 호우수동물실험시설 지정서1. 명칭(상호):2. 소 재 지:3.

  서식 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  [식품의약품안전처] 동물실험시설 등록증

  관리자:「실험동물에 관한 법률」 제8조제1항 및 같은 법 시행규칙 제4조에 따라 위와 같이 동물실험시설로 등록합니다.년 월 일식품의약품안전처장직인210㎜×297㎜[백상지(1종) 120g ... ■ 실험동물에 관한 법률 시행규칙 [별지 제2호서식] (앞쪽)제 호동물실험시설 등록증1. 명칭(상호):2. 소재지:3. 설치자(대표자):4. 운영자:5.

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  식품미생물학실험 생균수 측정 실험보고서

  식품 미생물학 실험보고서( 생균수 측정 )전공이름실험 이행 날짜 :담당 교수님 :보고서 제출일 :실 험 보 고 서 ( The experimental report )학년 : 학번 : ... 이름 :실험제목 (Title) : 생균수 측정1. ... 개요 :① 식품, 토양, 물을 포함한 자연계에는 여러 종류의 수 많은 미생물이 존재하고 있는데 이들 중에는 살아 있는 것(생균)과 죽어 있는 것(사균)이 있다.② 미생물의 수를 측정하는

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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  [식품분석실험] 산 알칼리 표준 용액의 조제

  표준용액은 다양한 적정 실험에 사용된다. ... 때문에 용액의 농도가 실험결과에 큰 영향을 미치는 용량분석에 사용되는 용액들은 반드시 그 용액이 얼마나 정확하게 만들어 졌는지 확인한 후에 실험에 이용하여야 한다. ... 이 실험에서 사용된 농도를 알고 있는 산이 바로 표준용액이 된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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  [조리과학실험] 식품의 목측량과 폐기율 측정

  조리과학실험 보고서 제2차식품의 목측량과 폐기율 측정식품의 목측량과 폐기율 측정Ⅰ. ... 실험목적① 식품의 목측량과 중량의 차이 비교② 식품 조리준비 단계에서 폐기되는 양과 가식부의 양 이해Ⅱ. ... 실험원리① 식품의 목측량(g)을 추정한 뒤 전자저울로 잰 식품의 중량(g)과의 차이(%)를 비교한다.차이가 0에 가까울수록 목측량이 정확함을 의미한다.식품의~목측량과~중량의~차이(%

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  식품미생물학실험 현미경 취급법

  목적 (Objects) :현미경은 미생물 뿐만 아니라 세포를 비롯한 조직 등 생명체 현상을 연구하는데 필수적인 장비로 기능별로 여러 종류의 현미경이 있는데 본 실험에서는 미생물의 일반적인 ... 실험방법 ( Eeperimental method ) :① 현미경을 관찰 할 수 있는 장소로 옮긴 후 현미경 커버를 제거한다.② 현미경의 코드를 콘센트에 꽂는다.③ 램프의 이상 유무를

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.20

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  식품가공학 및 실험 - 맥주 제조

  오늘 실험은 시중에 판매하고 있는 맥아즙을 활용하여 실제 효모를 접종하여 발효시켜 맥주를 직접 제조해보는 것에 의의가 있다.전체적인 과정은 보리를 싹틔워 만든 맥아를 녹말질 부원료와 ... 이번 실험에서 만든 맥주는 제조 직후의 맥주와 일주일간의 1차 발효를 거친 맥주의 비중을 측정함으로서 알코올 도수를 계산하였는데, 약 3%로 일반 시중 맥주와 거의 유사하다고 할 수

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

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  식품소재분석실험 - 수분정량 레포트

  왜냐하면 식품중의 수분은 그 양이 쉽게 변할 뿐 아니라 식품의 성질에 크게 영향을 미치기 때문이다.2)실험원리-수분정량수분(moisture)함량은 식품의 종류에 따라 차이가 있지만 ... 1.서론1)실험목적통깨의 수분함량을 측정한다.*식품성분을 분석할 때에는 일반적으로 수분 양을 제일 먼저 분석한다. ... 그래서 실험을 하기 전 데시케이터의 실리카겔의 상태를 확인하고 실험을 진행하여야한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.18

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  [식품가공학실험]식빵 제조와 글루텐측정

  실험 재료가. ... 실험 방법가. ... 실험 목적가. 제조 공정에 따른 식빵 제조를 할 수 있고, 글루텐측정을 하여 건부율과습부율을구할 수 있다.나. 완성된 식빵의 평가를 내릴 수 있다.2. 실험 이론 및 원리가.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2020.08.13

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  [식품분석실험] 조단백질 정량 분석

  예를 들면 실험에서 이용한 것과 같은 식물성 식품인 발아 홍미의 큰 범주인 쌀의 경우 질소계수가 5.95, 베타원과 같은 보리의 경우 5.38이며 동물성 식품의 경우 육류는 6.25 ... 이 계수를 질소계수라고 하는데 이는 식품에 따라 값이 다르다. ... 본 실험에서는 Kjeldahl법에 따라 시료의 조단백질 함량을 측정하고 분석법에 대한 원리를 이해한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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  A+식품공학실험 레포트 - 유통기한

  식품공학 실험식품의 유통기한설정작성일자: 2022.0.5.21Abstract이번 실험에서는 일반세균실험과 VBN 실험을 통해 돼지고기의 유통기한을 설정하였다. ... 식품공전에 따르면 이러한 일반세균수 측정법에는 표준평판법과 건조필름법이 있다. ... 유통기한 설정온도별로 구한 k값, 식품공전에서 제시된 요소별 최대한계치를 , 특정 시점에서의 요소의 양을 이라 했을 때, 다음과 같은 식으로 품질한계일 를 구한다.그리고 이에 안정계수

  리포트 | 12페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.12.19

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  A+식품공학실험 레포트 - PEG, TTI

  식품공학실험(PEGylation, 효소형 Time-Temperature Integrator (TTI) )작성일자: 2022-03-25Abstract효소는 안정성이 낮다. ... 효소형 TTI는 식품이 취급, 분배되는 동안 발생하는 시간-온도 이력에 따른 식품의 안전성과 품질을 나타내며, 식품의 유통기한 측정, 살균 공정 등에 사용된다. ... 따라서 제한된 TTI 상용제품을 사용할 때 유통기한을 맞추는 데 문제가 있다면, 사용자가 식품유통 중 부착시점을 달리함으로써 그 차이를 최소화해야 한다.

  리포트 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2023.08.02

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  [식품영양분석및실험] 식품 중의 조지방 정량 (A+자료)

  실험제목식품 중의 조지방 정량실험날짜학번이름1. 실험목적및 원리- 이 실험에서는 Soxhlet 지방추출기를 이용하여 생콩가루와 볶은콩가루의 조지방양을 구하고 비교한다.? ... 실험결과1. ... 원리- 식품 중의 지방질은 에테르, 석유에테르 등의 유기용매에 용해되는 성질을 이용해서 정량함- 일반적으로 Soxhlet 지방추출기를 사용해서 ether로 시료의 조지방을 추출 후

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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