"로젓" 검색결과 201-220 / 32,200건

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  [감상문]젓가락 삼국지

  ‘젓가락 삼국지’를 보고...이 영상물에서는 젓가락을 설명하기에 앞서 먼저 쌀에 대한 설명으로 시작된다. ... 한국의 젓가락은 약 1800년전 삼국시대 때쯤으로 추정되고 일본의 젓가락(하시)은 우리보다 400년 정도 늦은 1400년 전쯤으로 추정된다.세계 젓가락 사용 인구는 한?중? ... 은대에 청동제 젓가락이 사용되어 젓가락 역사가 3000년으로 세계에서 가장 오래되었다고 보여진다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.25

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  [음식문화사] 김치의 어원, 김치의 역사(김치의 시작과 변천사), 지방별 김치의 특성, 고추의 기원, 젓갈의 기원과 종류

  젓갈1) 젓갈이란2) 젓갈의 기원3) 젓갈의 종류참고문헌1. 김치의 어원고려 시대의 김치류에는 지금과는 달리 고춧가루나 젓갈, 육류를 쓰지 않았다. ... 새우젓, 황석어젓, 조기젓 등 담백한 젓국을 많이 쓰며, 생새우와 생갈치 등도 많이 사용한다. ... 시원한 맛을 살리기 위해 찹쌀풀을 쑤어 넣기도 하고, 젓국은 멸치젓을 가장 많이 쓰며, 조기젓, 새우젓도 사용한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.23

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  [발효식품][발효][요구르트][치즈][젓갈][간장]발효식품 요구르트(요거트), 발효식품 치즈, 발효식품 젓갈, 발효식품 간장, 발효식품 된장, 발효식품 청국장,발효식품 김치 분석

  발효식품 젓갈젓갈은 우리나라의 대표적인 수산발표식품이며, 어패류의 육? ... 방법, 젓갈을 담글 때 무즙을 10% 정도 혼합함으로서 젓갈숙성을 촉진시키는 방법, 그리고 어패류를 분쇄하여 천연소금과 맥아분말을 혼합하여 당화발효를 병행하는 어간장 제조에 관한 ... 그리하여 젓갈을 애용하게 되었고, 젓갈류는 특히 품질 특성이나 용도에 있어서 장류에 비유할 수 있으므로 어장이라고도 하였다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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  [일상생활사] - 김치의 역사, 김치의 어원, 배추김치, 김치의 지역별 특징, 김치의 효과, 고추의 역사, 젓갈의 역사

  조기젓,황석어젓,새우젓을 많이 쓰며, 간도 알맞다. ... 그중에서도 섞박지,보쌈김치,총각김치,깍두기가 유명하다.젓갈로는 새우젓,조기젓,황석어젓,등의 담백한 것을 쓰며,김치속으로는 생새우,생태,생갈치등을 함께 멸치젓도 많이 사용하고 있다.충청도 ... 특히 미세하게 생긴 새우 자하로 젓을 담근 것을 감동젓이라 하여 감동젓을 넣고 담근 섞박지는 유명하다 .평안도 지방서해안을 끼고 있는 탓에 함경도에 비해 조기젓,새우젓을 많이 쓰는

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.05

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  [한국문화사] 김치의 어원, 고추의 역사, 젓갈의 역사와 종류, 소금의 유래와 역사, 김치의 역사(김치의 기원과 변천사)

  젓갈(1) 젓갈의 역사(2) 젓갈의 종류① 새우젓② 멸치젓③ 조기젓④ 갈치젓⑤ 밴댕이젓⑥ 까나리젓(3) 젓갈 이야기4. 소금(1) 소금의 유래(2) 소금의 역사5. ... 오젓, 6월에 나는 육젓, 가을에 나는 추젓이 있다. ... 젓갈(1) 젓갈의 역사젓갈은 인도, 베트남, 태국 등 비교적 더운 지방에서 유래했다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.26

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  [창의적 디자인]굿 아이디어 에디슨 젓가락

  - 에디슨 젓가락 -에디슨 젓가락을 혁신적인 디자인으로 선택한 이유젓가락을 사용하지 못하는 만 2세 이상의 어린이들을 위하여 개발된 신 개념의 젓가락으로써 쉽게 바로 사용할 수 있으며 ... 기존의 젓가락은 어린이가 사용하기 불편 하였을 뿐만 아니라, 자칫 잘못배우기 쉬웠다 그래서 대다수의 어린아이들은 젓가락 보다는 포크를 사용해 음식을 먹는다. ... 우리나라의 음식문화는 젓가락과 숟가락을 사용하기 때문이다.엄지 고리 링 과 중지에 링을 만듦 으로써 젓가락을 집는 자세교정을 확실히 할 수 있게 만들었다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.14

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  [기행문]2004 강경 젓갈 축제

  젓갈축제..이름은 들어봤지만 실제 참가하는 것은 처음이었다. ... 김치축제처럼 젓갈을 담그는 과정을 같이 체험해 본다는 것처럼 말이다. 여기 왔던 사람들은 그저 콘서트나 보고, 젓갈을 싸게 구입한다는 것이 다 인 것처럼 느껴졌다. ... -축제 기행문(2004강경 젓갈축제를 다녀와서)-1. 강경으로 향하며.2004년 10월 10일 경.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.28

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  바다위에밥상 - 젓갈

  지나지 않아 먹는 창란젓이나 조개젓은 고운 소금을 이용하는 것이 좋다.2)젓갈의 선택새우젓으로 2월에 생산하는 동백하젓은 희고 깨끗하며, 5월에 생산하는 오젓은 어체가 견고하지 못하고 ... 양념에 따라 일반꼴뚜기, 양념꼴뚜기젓 등이 있습니다.5)아가미아가미젓으로는 으뜸인 대구의 아가미만을 채취하여 전통비법으로 담근 젓갈.아가미젓 특유의 아삭아삭 씹히는 맛은 다른 젓갈에서 ... 조선시대에 이르러 젓갈의 종류도 훨씬 다양해지고 고추와 함께 김장에 이용되기 시작했다.1. 젓갈의 역사젓갈은 인도, 베트남, 태국 등 비교적 더운 지방에서 유래했다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.14

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  한,중,일 3국의 다른 젓가락 문화 (영문 발표용 PPT 자료)

  . - 젓가락n. - pauzinhos (m pl) usados pelos chineses para comerYes, It's ChopsticksDo you know this guy

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.03 | 수정일 2019.04.23

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  [한국 조리] 두부 젓국 찌개

  그 양은 콩에 대해서 2∼3％로 물에 풀어서 사용하는데, 응고제는 두유 중에 고르게 섞여져야 하며, 너무 강하게 저으면 두부의 질이 나빠진다. ... 통에 받은 두유는 70℃ 정도에서 저으며 응고제를 넣으면 콩단백질이 굳어진다. 응고제로는 간수가 쓰였으나, 최근 황산칼슘을 주성분으로 하는 가루를 쓴다. ... 두부젓국찌개재료두부- 100g, 굴- 30g, 붉은고추- 1/2개, 실파- 1뿌리, 새우젓- 1T.S, 마늘- 1쪽, 참기름- 적량, 소금- 적량, 물- 1.5컵만드는법굴은 연한 소금물에

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.11

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  김치의 어원 및 기원, 김치의 발전사, 소금의 역사, 젓갈의 역사, 고추의 역사, 장의 역사(콩, 된장, 고추장, 간장)

  갈치젓, 조기젓, 황석어젓, 새우젓, 조개젓, 게젓, 굴젓 등이 흔히 사용되었으며, 일부 식해류도 있었던 것으로 알려진다.젓갈이라는 말은 넓은 의미로 보면 어패류를 염장 발효시킨 젓갈뿐만 ... 그리고 소금이 물건의 부패를 방지하고, 물건을 불변으로 하는 힘이 있다고 하여 고대인은 소금을 변함 전환되었다.우리나라의 조선시대 젓갈기술은 식염만을 이용하는 뱅어젓, 밴댕이젓, ... 여기서 우리는 김치와 함께 소금, 젓갈, 고추, 장의 역사를 알아보고자 한다.2.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.30

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  [정역학] 나무 젓가락으로 다리 만들기 (최대하중 80kg)

  (조인트 I와 조인트 H, 그리고 반대쪽 구조물)나무 젓가락 한 쌍이 버티는 예상 하중 : 5.1 kg나무 젓가락 네 쌍이 버티는 예상 하중 : 20.4 kg트러스는 나무 젓가락 네 ... 제원사용된 나무 젓가락 : 52 개총 중량 : 250 g3. 설계 다리 구조5cm15 cm 15 cm5cm80 cm4. ... 설계 목적나무 젓가락을 이용하여 총 길이 80cm 이내, 하중 250g 이내의 다리를 제작, 최대한의 하중을 버티게 하는 것이 목적이다.2.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.02

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  식초 절임 문화권 , 소금 절임 문화권 , 옹기 , 캡사이신 , 젓갈 , 식해 , 저염젓갈

  분해시켜 숙성시킨 제품이 젓갈이다. ... 김치의 부재료로 쓰이는 고추의 역할에 대하여 간단히 설명하시오주 양념 고추의 매운 성분인 캡사이신은 산화방지제의 역할을 해서 김치에 젓갈을 넣어도 젓갈의 비린 맛을 없애 주고 지방 ... 젓갈과 식해의 제조법의 특징과 차이점을 비교 설명하시오.젓갈 제조법 : 어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 자기소화및 미생물의 작용에 의하여 원료를 적당히

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.20

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  [세계음식문화] 밥상위의 바다 `젓갈`

  밥상위의 바다 ‘젓갈’목 차1. 젓갈의 역사와 유래2. 젓갈이란 무엇인가?1) 젓갈2) 소금3) 젓갈과 소금의 발효원리3. 젓갈의 종류4. 젓갈 문화권1) 일본2) 동남아시아5. ... 그 양이 많으며 계절에 따라 그 종류가 다르다.- 3~4월에 담그면 춘젓, 5월은 오젓, 6월 육젓, 9~10월 자젓 등으로 분류. ... 육젓이 최고의 새우젓으로 알려져 있음4) 토하젓 - 민물새우로 만든 것으로 지금은 사라진 토하알젓도 있다.- 구강질환이나 체했을 때 소화제로도 사용5) 가자미젓 - 속초 아바이 마을이

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.27

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  [지역연구]한중일의 젓가락 문화

  원인3국의 젓가락의 쓰임새 및 사용용도 비교① 한국: 밥과 국, 반찬을 모두 숟가락과 젓가락을 이용해 식사한다.② 중국: 밥을 먹을 때, 젓가락을 주로 사용한다. ... 금속 젓가락의 시초는 왕족과 양반계급이 사용했던 금, 은 재질의 젓가락으로서, 금이나 은으로 된 젓가락을 사용할만한 경제적 기반이 없었던 서민층에서 이를 모방하기 위해, 재질을 철로 ... 일 3국의 숟가락 및 젓가락의 역사젓가락은 한국을 비롯한 중국, 일본, 동아시아 3국이 사용하는데 그 역사는 정확치 않다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.18

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  젓가락과 포크로 고찰해본 동서양의 문화차이

  동양 젓가락의 기원젓가락은 주로 동양에서 사용되는데 중국 전국시대의 기록에 보이는 저(箸)는 대나무로 만든 젓가락을 가리킨다. ... 많은 젓가락의 움직임 이 필요하였고 이에 끝이 뾰족하며 짧은 젓가락이 발달하였다. ... 그렇다면 이러한 삼국중 중국과 일본의 젓가락 문화와 역사를 우리나라와 비교하여 알아보도록 하자.1) 가장 오래된 젓가락 사용국 중국젓가락을 중국인 이 가장 먼저 사용하기 시작했다는

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.28

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  [발효식품] 젓갈의 유래와 특징

  따라서 염 농도와 온도의 조절은 젓갈 제조의 핵심이 된다.젓국의 제법>젓국을 만드는 법은 식염과 함께 버무려 담근 젓갈을 6~12개월 상온에서 발효시켜 육질이 모두 분해 되도록 한 ... 젓갈의 역사적 고찰 - 중국.... 6 page4. 젓갈의 역사적 고찰 - 한국.... 7 page5. 젓갈의 제조법.................... 9 page6. ... 젓갈의 역사적 고찰 (우리나라 고문헌을 통해)우리민족이 젓갈을 담기 시작한 정확한 시기를 말하기는 어렵지만 선사시대부터 젓갈을 가공 했다고 생각된다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.03

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  나무젓가락의 구조를 통해 바라 본 건축형태와 구조

  따라서 본 실험에서는 3개의 나무젓가락을 준비했다. ... 실험재료 - 나무젓가락, 실, 서로 다른 직경의 빨대 실험준비 – 몇 번의 예비실험 결과, 나무젓가락을 수 차례 사용하자 매번 동일한 압축력을 얻을 수 없었다. ... 부서진 나무젓가락의 절단면은 휨 모멘트를 받는 인장 면이었다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.30

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  상차림예절(아동건강교육, 부분수업계획안, 모의수업, 활동계획안, 만4세, 숟가락놓기, 젓가락놓기)

  맞아요~ 숟가락이랑 젓가락 등이 나왔었지요?그럼 숟가락이나 젓가락은 무엇을 할 때 사용하는 거죠?그래요. 밥을 먹거나 음식을 먹을 때 사용하는 거예요! ... 젓가락 이예요~그럼 이것은 무엇이죠?맞아요. 숟가락 이예요~정말 잘하네요, 우리 친구들~그럼 누가 나와서 숟가락이랑 젓가락을 밥상위에 한 번 올려볼까요?잘했어요. ... 이렇게 숟가락이랑 젓가락을 올려놔도 되지만, 젓가락은 왼쪽에 숟가락은 오른쪽에 올려놓는 것이 우리나라 상차림 예절 중 하나예요.다른 친구가 나와서 한 번 더 해볼까요?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.04 | 수정일 2016.02.18

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  [식품영양학]젓갈의 유래

  젓갈의 종류*월별 젓갈의 종류월별젓 갈 종 류1명란젓, 창란젓, 어리굴젓, 뱅어젓2어리굴젓3꼴뚜기젓4꼴뚜기젓, 조개젓, 조기젓, 황석어젓, 대합젓, 홍합젓5조기젓, 멸치젓, 준치젓, ... 소라젓, 정어리젓, 뱅어젓6갈치젓, 오징어젓, 새우젓7오징어젓, 곤쟁이젓8오징어젓, 대합젓9실치젓10토하젓, 명란식해, 명란식해, 멸치식해경 상 도멸치젓, 꽁치젓, 성게젓, 대구포젓 ... 젓갈의 대표적인 것으로는 조기젓, 멸치젓, 새우젓, 국젓, 창란젓, 명란젓, 곤쟁이젓, 오징어젓, 조개젓 등이 있다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.11.01

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