"조리원리떡" 검색결과 181-200 / 326건

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  맥도날드화(관료제)

  이들은 개별화된 서비스와 전통적인 조리기술 대신, 조리와 서비스에 조립 라인의 과정을 이용했다. ... 관료제의 원리 및 자동차 조립라인의 원리 등과 결합시킴으로써 맥도날드화를 이루어낸 것이다. ... 맥도날드의 메뉴얼은 패스트푸드점 운영에 필요한 합리적 원리들을 담고 있다. 빠른 속도, 많은 양, 저렴한 가격의 원리를 적용하여 음식점을 운영했다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.07.20

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  한국의 의식주

  발달 발효법--술·장·초·김치 굽는 법--생선구이·고기구이 말리는 법--어포·육포·곶감·건율 찌는 법--고기찜·생선찜·떡류 조리는 법--생선조림·연근·우엉 등과 같은 근채류 조림 ... 볶는 법--고기볶음·나물볶음 지지는 법--생선지짐·나물지짐·화전 등과 같은 떡류 무치는 법—나물 끓이는 법--죽·밥·탕류 삶는 법--수육·나물·경단·단자 등과 같은 떡류 짜는 법—기름류 ... 생산되는 신비한 힘과 땅의 생기, 즉 지덕(地德)의 힘을 입어 인간이 자연의 신비한 힘에 감응받고자 하는 사상 음양오행설에 근거를 두고 자연을 대우주, 인간을 소우주로 보고 자연의 생성원리가

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.15

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  [경영과학] 민들레영토 조리실 분석 보고서

  원리로 직접 열을 가해 음식을 조리한다.마이크로웨이브전자레인지와 동일한 원리로 전파를 통해 열을 가열한다.조리 선반샐러드와 관련된 음식을 조리하는 선반[표 조리 기계]메뉴별 조리 프로세스의 ... 1분샐러드셋팅(조리선반 1분)허니가슴살 조리(살라만다2분)스파게티 조리(소테 6분)가슴살 해동(마이크로 20초)김치소테 4분떡볶이살라만다 2분소테 4분떡갈비떡갈비조리(그릴 3분)볶음밥조리 ... (소테 4분)떡갈비해동(마이크로 1분)케이준케이준치킨튀김(프라이어 2분)샐러드셋팅&믹스(휀츄리 3분)로스트샐러드셋팅&믹스(휀츄리 3분)브리또살라만다 2분후라이어 2분안심가슴살 조리(

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.20

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  [교과교육론]표준보육과정에 의한 만4세～5세 보육 계획안 - 연간, 월간, 주간, 일일 보육계획안

  표준보육과정의 구성 원리3. 표준보육과정의 필요성4. 표준보육과정의 관점5. 표준보육과정의 내용1) 사회관계2) 의사소통3) 신체운동4) 예술경험5) 자연과학탐구6) 기본생활Ⅲ. ... 사람들의 모습편지 쓰기짝지어 보세요수, 조작우리나라 설날과 중국의 설날한복 입는 순서전통 문양 패턴 만들기집 재료 관찰, 비교하기신체 재기세계 여러 나라의 국기내가 좋아하는 음식과학복조리 ... 아름다운 한복다른 나라의 민속의상내가 좋아하는 음식우리나라와 다른 나라 음식먹는 방법이 달라요문학강냉이 이야기한 살 떡국눈덩이동

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.26

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  일본의 음식문화에 대하여

  중국의 과자는 일본에 유입되어 당과자가 되었고 콩떡, 팥떡도 있었다.4)헤이안 시대(794-1185)신라, 당나라와의 교류가 왕성하게 되어 여러 가지 조리법이 발달하여 일본 식생활의 ... 그 제조공정은 다음과 같다.재료 -> 조리 -> 소금빼기 -> 소금첨가하기 -> 마무리 절임반익숙해진 초밥(한나레즈시=나마나레)원리는 익숙해진 초밥과 동일하지만, 절여 두는 날수가 ... 이때에는 조리 기술의 진보와 더불어 그것을 담을 수 있는 그릇에서도 현저한 변화가 이루어지고 있었다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.11

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  [식품영양]떡과 빵의 노화를 막는 방법

  떡 만드는 기본 원리3. 노화의 정의4. 빵과 떡의 노화와 변질이란?5. 노화의 과정6. 노화에 영향을 주는 요인7. 노화를 막기 위한 방법Ⅲ. ... 서론빵과 떡의 제조방법을 간단히 알아보고, 노화의 정의와 노화와 변질을 막기 위해서 어떤 방법을 써야 하는지 살펴본다.Ⅱ. 본론1. 빵 만드는 기본 원리2. ... 근본적으로 빵이나 떡의 노화나 변질을 다시 원래의 상태로 돌리기는 힘들기 때문에 예방이 중요한 해결책이다.* 빵 만드는 기본 원리- 기본적인 재료는 밀가루 이며, 발효라는 개념이 항상

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.14

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  한국과 몽골의 명절 비교

  설날 이른 아침 또는 섣달 그믐날 밤 자정이 지나서, 대나무를 가늘게 쪼개어 엮어서 만든 조리를 사서 벽에 걸어두는데, 이것을 복조리라고 한다. ... 대표적으로 떡국이 있고, 떡국을 먹음으로서 한 살을 더 먹는다는 의미를 지니기도 한다. ... 단오음식은 단오떡이라하여 쑥떡, 수리치떡을 해 먹으며, 단오날 아침 이슬맺은 쑥과 익모초를 베어 말리면 약이 된다.나쁜 것을 멀리하고 복을 끌어들이기 위해서 근신하고, 경거망동을 삼가

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.22

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  식사요법

  무기질의 경우 영양소와의 상호관계를 고려하여 공급한다① 환자의 식사습관 파악 ② 영양소의 증감, 열량 및 특정영양소의 조절공급③ 식사횟수 조절 ④ 처방과 사후관리⑤ 식품의 선택 및 조리 ... 양에서 영양소의 배합이 잘 이루어진 우수한 식사② 대부분의 식품이 사용가능.③ 다섯가지 주요 식품군(1) 곡류 및 전분류 [ 식품구성탑에서 맨 아래층 ] : 쌀밥,국수,식빵,옥수수,떡류 ... 식사요법의 정의질병의 예방을 위한 영양원리를 연구하고, 이에 따른 영영관리의 실천을 체계화한 학문.2. 식사요법의 중요성① 식사요법은 의료, 간호와 동등하게 중요함.

  리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.20

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  [실험조리] 떡이 만들어지는과정

  의하면 약 250여종에 이르며 대별하면 조리법을 중심으로 분류하는데 시루에 쪄서 완성하는 [찌는 떡], 찐 다음 다시 완성한 [치는 떡], 기름에 지져서 완성한 [지지는 떡], 찰 ... 설기떡은 찌는 떡의 가장 기본으로 멥쌀가루에 물을 내려서 한 덩어리가 되게 찌는 떡이다. 켜떡은 멥쌀이나 찹쌀가루를 시루에 고물로 얹어가며 켜켜로 안친 찐 떡이다. ... 가루 반죽을 삶아 건져 낸 [삶은 떡], 붙이거나 범벅 같은 [기타 떡]으로 분류할 수 있다.찌는 떡(시루떡, 甑餠, 蒸餠)쌀이나 찹쌀을 물에 담갔다가 가루로 만들어 시루에 안친

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.14

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  전자파 비파괴검사

  토틸러(옥수수 가루로 만드는 둥글고 얇은 떡)의 알칼리 조리에서 Ca(OH)2의 기능을 해명하기 위하여 XRD법으로 전분의 결정화도가 측정되고 있다.3. ... 페라이트 전파흡수체면에 전자기파를 입사하면 내부적으로 전반사를 이루며 에너지를 소멸시키는 것도 비슷한 원리이다.2) 초음파의 원리초음파란 사람의 귀로 들을 수 없는 파장이 짧은 음파 ... 초음파든 방사선이던 와전류든지 간에 모두 전자의 흐름이 파장의 형식으로 전달되어 측정하는 원리이기 때문이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.25

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  유아 간식의 중요성과 잘못된 간식 선택으로 올수 있는 문제점을 밝히고, 대처방안에 대해 개인이 실천 가능한 방안을 서술하세요

  간식으로는 감자, 고구마, 빵, 떡, 샌드위치, 쌀 과자 등을 이용 한다. ... 유아들은 음식을 먹는 데 감정적인 요인이 크게 작용하므로 유아의 심리적인 면을 관찰하고 다양한 조리법 등 적극적이고 구체적인 식사방법으로 지도하여야 한다.1) 유아기 영양의 특징▶ ... 신체검사, 영양관리, 질병 등에 대한 결함여부를 파악하여 이를 교정하고 치료하는 건강 서비스를 의미하며 셋째 서비스는 유아들이 건강을 유지해 나가는데 필요한 건강과 안전에 대한 지식과 원리를

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.14

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  `트루맛쇼`비평

  방송사들은 요리를 개발하고 조리한다. 맛있는 것처럼 만들어내고 온도도 뜨끈하며 포장도 기막히게 해댄다. ... 이게 한주에 177개의 맛집, 1년으로 환산하면 무려 9229개의 식당이 '맛집'으로 지상파 3사 방송에 나오는 원리다. 맛집 프로그램에 맛은 없었다. ... 왜, 장충동 족발 동네, 신당동 떡볶이 촌을 가면 연이은 점포들이 서로가 자신들이 '원조' 이며 '방송사 출연 횟수'를 따져가며 말도 안 되는 기 싸움을 벌이지 않는가.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.01

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  커피사업계획서,카페사업계획서,사업계획서,사업기획서,커피전문점사업계획

  손익분기점 39 자본 투자 회수 후 남은 금액은 시설운영비 및 대출 원리금 상환 형태로 사용예정5-5. ... 핵심 제품 기술 13 디저트로 일반 커피전문점의 베이글이나 케익 뿐만 아니라 떡이나 곶감 같은 전통 먹거리 판매2-2. ... 감수성자극 , 청결한 이미지 , 컴퓨터와 프린터기 비치 평균 3500 원 측정 , 일반적인 카페의 가격 친절 및 청결 관리 , 2 주마다 차에 대한 정보 교육 , 분기별 테스트 , 메뉴 조리과정

  리포트 | 41페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.09.28

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  수학의 실용성 및 심미성

  이번 예시를 통해서 카메라 조리개의 원리를 알게 되었으니 앞으로 종종 이용을 해 볼 듯 하다. ... 조리개를 만지는 것도 그저 어려운 일이라고 생각했는데 그 원리가 중3과정을 거친 사람이라면 누구나 알 수 있는 수학적 이론이 이용된 것이라니 놀라울 뿐이다. ... 더 속된 말로 배운다고 헤서 밥이나 떡이 나오는 것 아닌 골치 아픈 학문이라고 생각하기도 싶다.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.10

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  생로병사의 비밀_중년을 위한 슈퍼푸드 5_ 제1편 `고구마’를 시청하고 나서

  고구마의 섭취가 주는 과학적 원리 및 효능을 알아보기로 하였다.그림 1. 전문기관의 과학적근거를 통해 신뢰도 향상시킴.? ... 그리고 고구마는 굽거나 찌면 열량이 다소 높아지는 특성이 있 지만, 다른 채소에 비해 조리 후에도 영양분 파괴가 적다고 한다.그림 2. ... 이를 통해 4색고구마푸딩, 4색고구마채, 고구마떡, 자색고구마 밥, 고구마 잎으로 만든 발효액, 반찬 등 고구마를 다양하게 활용할 수 있음을 보여 주었다.?

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.01

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  [중국][중국문화]중국내 소수민족의 환경과 주거문화, 중국의 주거문화, 중국의 민족구성과 민족정책, 중국의 전통명절, 중국의 차, 중국의 요리(중국음식문화), 중국의 혼례(결혼문화), 중국의 경극 분석

  달에게 제사지내는 의식이 있었는데, 민간에서도 점차 달을 향해 절하고(拜月) 달에게 제사지내는(祭月) 풍속이 형성되었다.매년 중추절이 되면 사람들은 정성들여 만든 까오빙(·餠: 떡 ... 조리기술로는, 볶고, 말리고, 꺜嗔求 것 등이 유명하다. 진미젖을 만지면 부부가 된다.?고 하였다. ... 이들은 이주하면서 사합원의 구성 원리를 가져왔는데 이를 참고로 하면서 지역의 특성을 반영하여 독자적인 주거형식을 정착시켰다.

  리포트 | 21페이지 | 7,500원 | 등록일 2009.03.30

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  (주)교원 L&D- 웰스 정수기 마케팅 성공사례

  이외에도 웰스 정수기는 조리수 밸브를 따로마련, 요리 및 세척이 용이하도록 설계하여 편리성을 추구하였다.III. ... 하지만 좋은 제품의 디자인이라는 것은 기 좋은 떡이 먹기도 좋다'는 옛 속담과 같이 겉모습만 화려하게 꾸미는 것을 의미하는 것은 아니다. ... 중공사막방식이란 혈액을 정화시키는 인공신장 투석기의 원리를 응용한 방법으로서 신체에 적합한 약 알칼리수(ph 7.38)의 물과 2차 세균 오염방지, 미네랄을 함유한물을 만들어 낼 수

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.07

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  추석 차례

  조리하기 전 몸가짐을 단정히 하여 정갈하게 조리를 한다.이러한 음식을 그릇 ... 차례 하면 복잡하고 지켜야 할 규칙도 많은 것으로 생각하나 그 유래와 원리를 가만히 살펴보면 조상들의 지혜를 느낄 수 있다.1 차례의 유례와 변천원시시대 사람들은 자연 현상과 천재지변의 ... 기제사와 달리 한번만 올린다.6 개반(開飯)주부나 집사가 떡국그릇의 뚜껑을 열고 적을 올린다. 순서는 좌측부터 조부 조모 순이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.11

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  박지원

  그가 밥을 자실 때에는 굴떡굴떡, 걸어 다닐 때에는 어청어청, 잠을 잘 때에는 쿨쿨, 웃음을 웃을 때에는 허허, 가만히 앉아 있을 때에는 멍하니 등신과 같이 보이네. ... 천하의 원리는 하나뿐이다. 범의 본성(本性)이 악한 것이라면 인간의 본성도 악할 것이요, 인간의 본성이 선(善)한 것이라면 범의 본성도 선할 것이다. ... 문장과 함께 조선 왕조일대를 통하여 쌍벽을 이룬다는 평가를 받는다.② 휴머니즘연암의 휴머니즘은 권위주위적인 성리학의 윤리체계와 비인간적으로 민중의 희생을 강요하는 당시 정치 권력의 부조리와의

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.20

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  제 9장 콩류 및 콩제품

  콩류의 조리 원리대두에는 흰콩, 검정콩, 누런콩, 푸른콩이 있는데 일반적으로 흰콩은 메주를 쑤거나 콩비지를 만들거나 떡고물인 콩가루를 만들 때 이용하고, 검정콩은 콩자반을 만드는데 ... 따라서 전분을 추출하여 떡이나 과자의 속 또는 고물로 많이 사용된다. C에 속하는 두류는 비타민C함량이 비교적 높아 채소로 취급한다.? 콩류의 조리1. ... 열수가 알칼리에 녹는 물질이 상당량 있고, 또 펙틴의 성질로 보아 알칼리에 기울어질수록 펙틴의 분해가 촉진되기 때문에 연화효과가 나는 것을 이해할 수 있다.이와 같이 중탄산소다를 대두조리에

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.12

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