"서양요리소스" 검색결과 181-200 / 1,648건

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  소스시장 현황(품목별.브랜드별) & 미래 시장 예측

  트렌드와 부합해 미래성장가능성 이 있고 서구화 , 건강지향 , 기능성 중시 등의 소비자 니즈를 충족시키기에 적합 .서양요리의 기본 구성 소스의 정의 최근 동향 ◆ main ( 주재료 ... 후첨가 기존 서양식 핫소스인 타바스코와는 달리 고추장을 베이스로 넣을수록 매운 맛이 더해질 뿐 음식이 짜지지 않아 한식요리와 잘 어울리는 것이 장점 제품 패키지도 뿌려먹기 편한 유리병 ... 브랜드별 ) 미래 시장 예측소스 및 드레싱 시장동향 (Market trends of Sause ) 소스의 정의 최근 동향 드레싱이란 ? 소스 어원 ? 소스의 동서양 차이 ?

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.18

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  [서양 식생활문화의 변천과정] 서양요리의 역사, 서양요리 발전과정

  서양 식생활 문화의 변천과정[서양 식생활문화의 변천과정] 서양요리의 역사, 서양요리 발전과정CONTENTS서양 식생활 문화의 변천과정I. 서양요리의 역사II. ... 이때에 연회사진들에 나타나는 요리들을 보면 마요네즈소스와 거위간(세계 3대 요리중의 하나)으로 만든 파데, 육즙을 데글레이징하여 만든 소비에스 소스 등 매우 풍부하고 다양한 요리들이 ... 고대 로마 요리의 특징은 소스에 많은 양에 향신료를 사용하였다는 것이다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.18

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  코스별 서양식 테이블 매너

  오리고기 : 오렌지소스, 돼지고기 : 파인애플소스, 양고기 : 민트소스 등이 궁합이 잘 맞는 고기요리와 소스이다.6. ... 껍질은 한곳에 두고 살 부분 왼쪽부터 잘라가며 마요네즈나 크림소스와 함께 먹는다. (4) 소스 요리에 나오는 소스는 무조건 뿌리지 않는다. ... ★★ 서양식 테이블 매너서양식 테이블 매너의 완성 : 19세기 영국의 빅토리아 여왕시대 오늘날 테이블 매너의 기본 : 요리를 맛있게 먹고 분위기를 즐기기 위한 일종의 사회적 약속1837년

  리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.17

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  외식-스페인식당

  식전 빵 음식 주문시 제공되는 , 시금치 감자 뇨끼 대표 메뉴 , 서양식 수제비 요리인 빠에야 1 인분 주문이 가능한 인기 메뉴인 , 레스토랑 스페인 작은 스페인 “ ” 메뉴 Casual ... 잘 모르는 사람들을 위한 설명 Casual Dining 캐쥬얼 다이닝 남유럽 이탈리아 , 스페인 국내 , 다이닝 캐쥬얼 레스토랑 스페인 작은 스페인 “ ” 메뉴 및 가격대발사믹 소스와 ... , 파스타 및 쌀요리 , 스테이크 , 피자 , 송로버섯 특별요리 적포도주 , 백포도주 , 샴페인 , 커피 , 후식 등으로 구성 캐주얼 다이닝에 맞는 , 합리적이고 비교적 저렴한 가격

  리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.07

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  인터래뱅 - 국수 만화경

  포도가 주요 작물 45) 전통에 디자인을 가미 - 전통적으로 상상력과 유머가 결합되어 발달되었던 파스타가 현대 디자인 기술의 결합으로 다양한 모양의 파스타로 발전 - 파스타 면과 소스의 ... 세계 4 대 요리를 들자면 프랑스 , 중국 , 일본 , 태국 요리로 동양 3 개국이 포함 - 요리문화가 발달한 중국에는 이를 대표하는 6 가지 국수를 자랑 중국 세계 면 요리의 종주국 ... spaetzle ) 은 독일 , 오스트리아 등에서 애용하는 작은 국수로 그 기원은 불분명 올챙이국수 까르보나라 봉골레스파게티 - 이탈리아는 파스타 생산에 적합한 풍토를 가지고 있으며 , 소스의

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.10

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  중국음식과 식사예절

  광저우 요리는 ‘식재광저우[食在廣州:먹는 것은 광저우에서]’라는 말을 들을 만큼 요리가 발달해 왔다고 한다.쇠고기, 서양 채소, 토마토 케첩, 우스터소스, 굴소스 등 서양 요리에 들어가는 ... 광둥 요리광둥지방은 아열대지역에 속하며 16세기 이후부터 외국 선교사와 상인들의 교류가 빈번했던 곳으로 외국문화의 영향을 많이 받아 요리에도 서양요리법이 결합된 독특한 특성을 가지고 ... 상해 요리상해 요리는 ‘난징 요리’ 또는 ‘장쑤 요리’ 라고도 하며 양저우와 쑤저우의 요리를 포함한다고 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.12

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  스테이크의 정의

  겉을 지져 마이야르 반응으로 인한 맛을 얻어내는 한편 속은 미디엄 이상으로 익지 않아 겉의 바삭한 크러스트와 대조를 이룰 수 있어야 하기 때문이다,두꺼운 육류 조각을 구운 서양요리, ... 조리시간 10 ~12분 정도 익히면 속까지 완전히 익는다.비프 스테이크와 함박 스테이크의 차이점비프 스테이크쇠고기의 연한 부분을 적당한 크기로 잘라 소금과 후춧가루를 뿌려서 구운 서양요리.쇠고기는 ... 바베큐 소스와 함께 제공된다.②폭 커틀렛 (Pork Cutlet- 돼지고기를 얇게 저민 후 소금, 후추를 뿌린 다음 밀가루, 계란, 빵가루를 입혀 튀겨낸 요리③햄 스테이크(Ham

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.16

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  중국의 향신료와 소스

  중국에서는 사용된 시기는 그다지 오래되지 않았으나 서양의 요리와 융합되는 과정에서 중구의 식재료와 같이 사용되고 있다. ... 서양에서는 파의 사용이 많지 않으나 동양권에서는 많이 사용된다. ... 단 요리에 XO 소스를 넣으면 소스의 맛이 재료 본연의 맛을 압도하기 때문에 사용하는데 주의를 요한다고 한다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.21 | 수정일 2023.06.14

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  음식과 세계문화 요약본

  숙주, 시금치, 당근소스 ? ... 강소요리해산물이 요리재료의 주종조리법 : 쩡법, 쭈법, 카오법광동성의 광주, 조주, 동강 중심지역적으로 교통이 편리, 육상 해상 연결 무역외국의 문화 영향서양요리와 내륙요리의 혼합요리법 ... 광동요리전분을 넣어 부드럽고 담백5가지맛(시,달,짜,맵) 고루 표현간을 싱겁게 함재료의 선택범위가 넓고 부재료가 많음서양요리법과 내륙요리법 혼합염차 : 간단한 음식을 차와 함꼐 먹음

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.06

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  조리원리 과제 레포트 - 한국에서 하나되는 세계의 음식 문화

  맛은 두부의 부드러움과 튀김옷의 바삭한 텍스처가 어우러졌고 소스 또한 튀긴 음식의 느끼함을 없애주었다.메인 요리는 식사의 중심이 되는 가장 중요한 코스이다. ... 곁들이는 요리다. ... 실습에서는 밥을 이용한 ‘커리향이 은은한 김치파인애플라이스’를 메인 요리로 만들었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

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  일본은 이에 대해 카레와 커리는 전혀 다른 음식이라고 구분하고 한국의 김치와 일본의 기무치 역시 다른 것이라 주장하는데 이와 같은 대해 자신의 견해

  영국으로 건너가 영국 요리를 구원하였고, 이후 일본이 다시 영국에서 배워와 자기 식으로 바꿔낸 것이 흔히 아는 카레이다.이렇듯 본래 인도의 커리(curry)란 인도 요리의 소스를 ... 위에 얹어 먹는 요리이다.카레라이스는 돈가츠(とんかつ), 고로케(コロッケ)와 함께 외국에서 전해진 요리이나 일본인들에 의해 일본 고유의 방식으로 정착한 3대 양식 요리 중 하나로서, ... 나무루(나물), 기무치(김치) 등은 종업원조차도 일식으로 알고 있는데, 간판이 일본식당이라 당연히 일식이라는 논리이다.거대 자본기업이 모방 한식을 이용해 기업을 일본 국내 뿐 아니라 서양

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.06

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  [한양대 E러닝]음식과 세계문화 기말고사 족보자료 A+ 보장

  음식문화를 만들어 나가기 시작, 그래서 이러한 자체의 맛을 중요시하기 때문에 단순하게 삶거나 오븐에 익히는 전형적인 서양 요리법을 주로 사용하고 향신료를 많이 사용하지 않음-또한 감자가 ... 로스트비프와 요크셔푸딩- 로스트비프 : 영국의 전통음식으로 가장 유명, 지방이 많은 쇠고기를 오븐에 구운 것에 겨자, 소스, 곁들이는 요리로 요크셔푸딩을 얹어 먹음, 고기 덩어리를 ... 텍사스에서는 특히 소고기를 즐기는데 스테이크와 육포의 일종인 '저키(Jerky)', 매운 맛 소스를 발라 굽는 바비큐 요리 등이 대표적- 옛 지배 세력이었던 스페인, 프랑스의 식사를

  시험자료 | 71페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.10 | 수정일 2018.12.14

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  E-러닝 (음식과 세계문화) 1-15주차 정리 자료 (족보)

  : 인도네시아식 땅콩 소스퀴즈태국의 음식문화의 특징으로 옳지 않은 것은? ... 유래 - 옛날 포르투갈 사람이 스프를 얹은 밥을 보고 뭐냐고 묻자 인도사람들은 스프의 건더기인 내용물을 묻는다고 생각하고 커리(타미러 어로 채소고기)라고 말해준 것이 유래동양과 서양 ... 상쾌한 맛을 냄3.3.6 템페(Temphe)- 콩을 발효시켜 만듦3.3.7 가도가도-데치거나 삶은 채소로 만든 인도네시아식 샐러드- 주재료: 숙주, 시금치, 당근, 푸른콩, 껍질콩- 소스

  시험자료 | 77페이지 | 3,100원 | 등록일 2018.12.11 | 수정일 2019.04.16

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  일본요리

  라면 / 면요리그외ラーメン・麺料理 その他 돈가스 덮밥カツ丼(かつ丼)굴 전문 요리점オイスターバー 퍼브(호프집)パブ・スナック 탄탄면(매콤한 깨소스 라면)担々麺 두부 요리豆腐料理고래 요리 ... ロシア料理지중해 요리地中海料理정통 유럽 요리 欧風料理미국 요리カリフォルニア料理미국 요리アメリカ料理케이준 요리ケイジャン料理환태평양 요리パシフィックリム하와이풍 요리ハワイアン料理서양 / ... 요리 / 프랑스 요리이타리안 후렌치中華중식추우카洋食양식요오쇼쿠欧米・各国料理서양 요리오오베에 캇코쿠료오리アジア・エスニック料理동남 아시아 요리아지아 에스닛쿠료오리オーガニック・創作料理유기농

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.05

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  2018년 2학기) 음식과 세계문화 만점과제- 한식의 세계화

  특이하게 지중해-한식퓨전요리를 컨셉으로 잡아 새로운 메뉴를 시도했는데, 단순한 서양식 돼지불고기가 아닌 한국식 제육볶음을 시도했다가 큰 호응을 얻었다고 한다.쌈BBQ는 텍사스주 댈러스에서 ... 육류 소비가 주를 이루는 서구권에서는 달콤한 소스를 베이스로한 갈비와 불고기가 가장 인기가 있었다. ... 사업을 추진하기 전에 해외에서 호감도를 갖는 음식을 면밀히 조사를 하지 못한 탓이 컸다.또한, 한국의 반찬을 만들어 오래먹는 문화와 달리, 서구권 문화에서는 ‘그 자리에서 요리를 해먹는

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.17 | 수정일 2019.03.28

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  2018 프랑스문화로 읽는 문화산업 기말고사

  동양에서는 다양하고 기름진 중국음식이 최고의 음식으로 언급, 서양에선 고도로 발달된 조리법과 세련된 맛의 프랑스 요리가 대표적.미식가의 나라 프랑스“살기위해 먹는 것이 아니고 먹기위해 ... “프랑스인은 이빨로 무덤을 판다”(식비)“요리는 철학과 같은 학문이며 동시에 예술이다.”? 포도주는 신이 주신 음료, 소스 맛이 음식 맛을 결정한다.? ... 맛을 좌우하는것고기 음료 소스 소금2.

  시험자료 | 48페이지 | 3,800원 | 등록일 2018.11.29

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  일본 음식문화에 대한 나의 의견 리포트

  살짝 담갔다가 꺼내어 간장 소스에 찍어 먹는 요리이자 일본 지역 중 교토가 가장 유명하며, 산사 음식으로도 유명한 ‘유도후’가 있다. ... ‘스키야키 요리’가 있으며, 얇게 저민 쇠고기를 배추, 파, 버섯과 같이 끓여 먹는 요리이자 폰즈나 참깨 소스를 이용하여 먹는 ‘샤브샤브’가 있으며, 다시마를 넣어 끓인 물에 두부를 ... 또한 일본은 생활양식도 변화하였는데 2LDK와 같은 서양식 형태의 부엌과 전기밥솥이 등장하고 아침식사가 간편화 되었으며, 외식산업의 발달, 패밀리 레스토랑의 증가, 패스트푸드의 섭취가

  리포트 | 6페이지 | 1,700원 (35%↓) 1105원 | 등록일 2017.09.01

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  중국 문화와 한국의 문화 간의 차이점과 공통점비교

  더불어 팔각도 많이 사용하는데 오리, 닭, 돼지고기 요리에 사용하면 육질이 부드러워지고 커피나 차의 맛을 좋게 한다.중국요리를 만드는 과정을 보면, 서양요리처럼 주재료가 완성된 후 ... 소스를 첨가하는 방식이 아닌, 재료와 소스를 섞어서 요리를 만드는 방식을 취한다. ... 기본 소스로는 간장, 두반장, 굴소스, 춘장, 식초, 고추기름 등을 쓴다. 향미채소로는 파, 마늘, 생강, 산초, 팔각, 감초 등을 사용해 소스를 만든다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.28

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  KFC 미국보다 중국에서 크게 성공한 이유분석

  아침식사와 함께 죽 혹은 두유를 마시는데 2010년에는 두유를 메뉴에 추가시켰습니다.중국식 메뉴 출시햄버거는 소고기와 닭고기만을 이용해 만들 수 있지만, 돼지고기 요리를 추가시켜 중국인들의 ... . 2010년부터 현재까지 총 4700여명이 참여하고 있습니다.중국식 메뉴 출시미국KFC가 서양 패스트푸드점인만큼 서양식 대표 메뉴를 아직까지는 뛰어넘을 수 없었습니다. ... 파,오이 중 북경닭고기트위스터에는 북경오리소스와 오이가 곁들여져 있습니다.중국식 메뉴 출시SINA 중국사이트 어느 한 파워블로거가 진행하고 있는 KFC 메뉴 중 선호도 설문조사입니다

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.09

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  최근 외식소비(급식포함)의 변화에 영향을 주는 세 가지 요인을 기술하고, 각 요인에 의한 외식소비의 변화에 대해 구체적 사례를 제시하시오. 또한 외식기업들이 이러한 변화에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례를 제시하고, 발전적 대응을 위한 전략/방안을 제안하시오.

  특히 서양화, 고급화, 다양화, 간편화 등을 중심으로한 ‘식생활의 근대화’가 중점 되었으며, 이러한 식생활의 근대화 속에서 외식과 가공식품 등은 ‘식생활의 외부화’를 이끌게 되었다.최근 ... 사용하는 토마토소스, 피클, 드레싱등을 아래층에 식료품점에서 구입가능한 곳이다.또한, 해외 유명 그로서런트인 ‘이탈리’가 오픈하여 1000여가지의 정통이탈리아 식재료를 판매하고 있으며 ... 가장 최근에 등장한 ‘백종원도시락’은 요리연구가 백종원이 직접 메뉴개발에 참여, 근래 재구매율이 높은 제품으로 알려져 있다.그림 3.

  방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.06.18 | 수정일 2024.03.03

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