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[유가공학] 유산균 발효로 인한 우유의 변화
발효는 생물학적으로 嫌氣性(anaerobic) 또는 條件的 嫌氣性(facultative anaerobic) 박테리아가 에너지를 ATP형태로 생산하는 대사과정이며, 발효에서는 electron donors(산화됨)도 e..
자연과학
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2002.12.16
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8페이지
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1,000원
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조회(1,596)
우유
,
유산균
,
발효
,
젖산균
,
유산발효
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[유가공학] 우유의 이화학적 성질
우유 또는 유제품가공에 있어서 열처리는 공통적이며 필수적이다. 가열처리를 하는 것은 식품위생상 필요한 무균 및 살균과 제품의 품질향상, 안정화, 저장성 향상, 농축 및 건조 등에 그 목적이 있다. 그러므로 가열에 의..
자연과학
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2002.12.16
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17페이지
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1,000원
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조회(1,308)
우유
,
유가공
,
물리적
,
화학적
,
우유성질
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[축산학] 젖소의 산유 능력 향상을 위한 사료급여와 유질
젖소가 가지고 있는 우유생산력을 유감없이 발휘하도록 하기 위해서는 비유곡선을 감안한 균형된 사료를 급여해야 한다. 즉 비유초기에는 체중의 감소를 최소한으로 줄일 수 있는 사료급여를 해야 하며, 비유후기에는 비유초기에..
자연과학
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2002.12.16
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25페이지
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1,000원
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조회(833)
조사료
,
사료급여
,
TMR
,
농후사료
,
유질
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[낙농산업] 최근 낙농산업과 한우경영실태
▣ 최근 낙농산업 한국 낙농산업의 발전은 1960년대 초부터 정부의 적극적인 낙농발전 정책과 국민소득 증대에 의한 우유소비 증가가 기초적 원동력 이였다고 할 수 있다. 1990년까지 고속성장을 지속한 한국..
자연과학
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2002.12.16
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20페이지
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1,000원
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조회(1,050)
우유
,
낙농산업
,
한우
,
축산
,
한우경영
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[번식장애] 소 돼지의 번식장애 발생 현황
평가
B
괜찮아요
2. 불임의 발생원인 1) 불임의 원인은 여러 요인이 있으나 그중 60 - 70%는 주로 사양관리의 불량에 기인한다. 2) 난소의 발육 부진이나 기능장애로 인한 무발정, 이상발정, 수정불능, 수정란의 착상장애..
자연과학
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2002.12.16
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29페이지
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1,000원
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조회(1,087)
질병
,
번식
,
축산
,
번식장애
,
동물자원
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2024년 09월 11일 수요일
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