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Soxlhet 추출법과 Roese-Gottlieb법에 의한 식품의 조지방 정량
조지방 정량의 목적 식품의 규격, 영양, 열량 등을 평가하기 위해 물리적, 화학적 관찰을 통해 정량분석하는 것. 식품의 주요성분인 지방은 작성상 필요할 뿐만 아니라 영양면, 생리적인 면에서 중요 성분이기 때문에 ..
공학/기술
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2015.04.22
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25페이지
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1,500원
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조회(407)
식품공학과
,
조지방
,
식품분석
,
속슬렛
,
soxlhet
,
roese-gottlie..
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[식품마케팅]오리온 초코파이의 마케팅 전략 분석
Ⅰ.서론 ‘말하지 않아도 알아요’ 라는 CF속 노래만 들어도 떠오르는 제품이 있다. 바로 한국 사람이라면 누구나 아는 오리온 ‘초코파이’이다. 초코파이는 1974년 첫 선을 보인 이후 40년이 지난 지금도 국민 ..
경영/경제
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2015.04.21
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4페이지
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1,000원
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조회(311)
오리온 초코파이
,
마케팅 전략 분석
,
식품마케팅학
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[식품분석실험]HPLC를 이용한 녹차의 Caffeine 분석
Ⅰ. 실험 목적 및 원리 HPLC는 액체크로마토그래피로 GC에 비하여 비교적 분자량이 크거나 비휘발성인 시료를 분석할 때 사용된다. 이 방법은 분석한 시료의 회수가 가능하다는 장점이 있다. 이동상인 용매를 운..
공학/기술
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2015.04.22
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4페이지
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1,000원
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조회(323)
카페인
,
녹차
,
HPLC
,
식품공학과
,
식품분석
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[식품분석실험] 오렌지 주스와 커피의 pH 측정 및 산도 측정
Ⅰ. 실험 목적 및 원리 식품분석에 있어 산도에 관련된 개념에는 pH와 적정산도가 있다. pH란 수용액 중에 존재하는 수소이온 몰농도의 역수를 상용대수로 나타낸 것이며, 미생물 생존을 예측하는 데 적정산..
공학/기술
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2015.04.22
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3페이지
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1,000원
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조회(2,378)
pH
,
산도
,
식품공학과
,
식품분석
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[식품분석실험] SPME를 이용한 화백나무 잎의 향미성분 분석
Ⅰ. 실험 목적 및 원리 GC는 이동상을 기체로 하는 특성을 지니고 있으며 휘발성 분석체가 기체인 이동상에 섞여 칼럼을 통과하면서 코팅되어 있는 정지상에 분배계수에 의해 분리가 되는 원리이다. 칼럼은 모세관 ..
공학/기술
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2015.04.22
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4페이지
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1,000원
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조회(119)
식품공학과
,
식품분석
,
향미성분 분석
,
SPME
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2024년 08월 15일 목요일
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