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중식조리기능사실기레시피
과목 요구사항 과정 가. 오징어 몸살은 종횡으로 칼집을 내어 3~4㎝ 정도로 썰어 데칠것. 1. 데칠물, 오이편썰기 (얇은 반달) 나. 오이는 얇게 3㎝ 정도 편으로 썰어 사용하시오. 2. 겨자만들기 (겨자 1T..
한식/중식/양식
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2024.01.16
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<재료썰기> - 무, 오이, 당근, 황백지단 1. 요구사항 - 무는 채썰기, 오이는 돌려깍기하여 채썰기, 당근은 골패썰기 - 달걀은 지단(2개)를 부쳐 마름모 모양으로 10개, 나머지는 채썰기 - 채썰기 0...
한식/중식/양식
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2024.01.16
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12페이지
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2024년 08월 17일 토요일
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