제조법은 밀가루 100, 소금 5~6, 물 40~50의 비율로 섞어 잘 이겨서 둥글넙적한 반죽판을 만든다.중화면(수연중화면, yellow alkaline noodle)은 반죽을 할 ... 서론면의 역사면(noodle)의 역사는 대략 기원전 5,000년경으로 거슬러 올라가 중국 대륙에서 밀을 재배하기 시작하면서부터 유래된 것으로 알려져 있다. ... 조금 무른 반죽을 만든 다음 늘려서 면선을 만들며 건조시키지 않는다.4) 즉석면즉석면류의 대표적인 제품은 라면(ramen 또는 instant noodle)으로 다양한 제품의 개발로