"tba값결과" 검색결과 1-20 / 98건

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  TBA 측정실험

  TBA값을 구하고 난 뒤 다른 조들의 산패실험결과를 듣고 비교해보았는데 67.5로 실온에 보관한 들기름이 산패도가 가장 컸고 두 번째로는 32.8인 산패기름, 세 번째로는 냉장 보관한 ... 실험 결과 및 고찰- 산패도 비교실온보관 들기름 > 산패기름 > 냉장보관 들기름 > 올리브유(67.5) (32.8) (20.2) (4.9)이번 실험은 산패도를 측정하기 위해 TBA ... 그리고 새롭게 알게 된 TBA값 구하는 방법이 처음에는 어려웠지만, 공식에 대입하여 값을 구할 때 재밌는 실험이라고 느껴졌다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.28

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  산패의 정도를 측정하기 위한 TBA 실험

  마지막으로 spectrophotometer을 사용하여 OD값을 측정하였다. 측정 결과 다음과 같은 OD값을 얻을 수 있었다. Blank test는 ? ... 실험 결과와 고찰이 실험을 통해 new oil과 used oil의 TBA가를 측정한 후, new oil과 used oil에 있는 지방의 산패 정도를 비교해보았다. ... ↓OD값을 이용하여 TBA계산식에 대입한다.7.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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  [식품영양분석및실험] 유지의 화학적 특성 - TBA value 측정 (TBAV) (A+자료)

  실험결과1. ... 흡광도값은 공실험의 값이 가장 낮고 산패유의 값이 가장 크게 나왔다.TBA가는 공실험의 흡광도값을 기준으로 ‘[(A ? ... 이를 이용하여 TBA가를 계산하였을 때, 신선유의 TBA가는 11.5702, 산패유의 TBA가는 16.5746의 값이 나왔다.TBA가는 유지의 산패도, 품질관리, 산화에 대한 저항성의

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  TBA 레포트(고찰자세함)(A+)

  티오바르비투르산 반응 양성을 나타내는 조직, 혈액에 유리상태의 말론알데히드의 존재는 확실하지 않다. 4)4)TBA값TBA값의 원리는 지방산화의 2차 생성물인 말론알데하이드의 농도를 ... TBA시험은 과산화물가를 측정하는 방법보다 재현성이 낮다고 하나 산화가 진행됨에 따라 그 값은 계속 증가하며, 과산화물가와 같이 산화가 진행됨에 따라 그 값이 감소되는 일은 없다는 ... 말론알데하이드 한 분자는 두 분자의 TBA와 반응하기 때문에 TBA value와 말론알데하이드의 대용품으로 쓰이는 TEP의 농도를 통해 말론알데하이드의 양을 알아볼 수 있다.실험 결과를

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14 | 수정일 2019.12.22

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  [A+ 영양생화학및실험 레포트] 지질과산화 측정 (TBA반응, 단백질의 지질과산화농도 구하기)

  고찰이번 실험에서는 표준곡선을 만들기 위한 표준시약의 흡광도 측정 값인 의 결과가 좋지 않았다. 따라서 다른 주어진 표준 값인 를 이용하여 의 표준곡선을 만들었다. ... )유지의 산화열화의 정도를 나타내는 측정법의 하나로 보통 TBA 값으로 나타낸다. ... 이런 작은 오차들에 의해서도 실험 결과가 크게 달라질 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07

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  유지의 산패 측정 레포트

  이때 유리된 지방산의 양을 측정한 결과값은 유지의 품질저하 강도를 나타내는 척도의 하나로 활용할 수 있다.4. ... 그 다음 POV, TBA값을 측정하여 유지 산패의 유도기간을 측정하는 방법이다.7) Oven test제과 및 제빵공업에서 많이 사용하는 방법으로 빵, 케이크, 비스킷과 같이 식품을 ... TBA가는 유지 산패시 형성되는 Malonaldehyde의 양을 나타내는 수치로써 유지의 산패 여부에 이용된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.28

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  유리 지방산가 측정

  실험 결과와 고찰이 실험을 통해 used oil과 new oil를 적정 실험하여 산가를 구한 후 비교해 보았다. ... 실험 방법으로는 TBA test와 산가, 요오드가, 검화가 등을 이용하여 실험 하였다.저장 기간이 경과함에 따라 TBA test는 국산대두와 연해주 대두 모두 포장방법에 따른 유의적인 ... 값 : 0.6ml 이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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  유지의 산가 및 과산화물가 측정 실험보고서(실험이론,과정,결론,고찰,참고문헌 모두포함)

  그 결과로서 얻어진 값을 blank value라고도 한다. ... 이 후 유지시료의 적정에 사용된 0.1N 수산화칼륨용액 적정량을 통해 그 산값을 구하고, 식품공전 상의 문헌값과 실험결과 값을 비교하여 준비한 유지시료(대두유)의 산패 정도를 알아보고 ... 이를 이용하여 지방산화의 2차 생성물인 말론알데하이드의 농도를 측정하여 산패정도를 파악하는 TBA값이나 총 카보닐 측정방법을 사용하여 실험을 진행하였다면 유지시료의 산패정도를 알 수

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.21

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  식품화학실험, 유지의 산가 A+레포트

  실험결과1. ... 실험결과Ⅳ. 고찰Ⅴ. 참고문헌Ⅰ. ... 산가는 유지 및 유지를 함유한 식품의 품질판정의 지표, 유지의 산패정도를 나타내는 기준이 되는 값이다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.09 | 수정일 2021.05.24

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  [식품분석학실험]유지의 산가 측정

  결과 분석산패유 10.1X0.2O총 0.3산패유 20.1X0.1O총 0.2신선유 10.1O총 0.1신선유 20.1O총 0.1공시험0.1O총 0.11) 산패유지 산가시료 채취량1g적정횟수12적정값 ... 실험 결과가. ... 식용유지의 산패 정도를 측정하는 방법에는 산가, 과산화물가, TBA가, carboyl가 등이 있는데, 주로 일반적으로 산가를 측정한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.28

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  과산화물가 측정

  있지 않은 유리지방산의 양을 의미한다.지방질의 산화 측정방법으로는 과산화물가 측정, TBA 값 측정 등 여러 방법이 존재한다. ... 또한, 저번 실험인 에 따르면, 오류가 난 실험의 결과를 제외하면 비가열콩기름, 가열콩기름1, 가열콩기름2 순으로 산가가 점점 높아지는 결과를 보였다. ... 지방질이 산화됨에 따라 과산화물값은 점차 높아져 최고점에 도달한 후 과산화물의 분해에 의해 감소한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.21

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  [식품화학실험]산가 측정

  FFA(Free Fat Aicd, 유리지방산)중성지방의 가수분해 결과 또는 대사과정에서 유리된 채로 존재하는 지방산 대략 10.0% Max아. ... 유기화합물에 있어 이중결합의 정도를 나타내며 즉, 불포화도를 나타내는 값. 실제 분석 잘 안함사. ... 과산화물(POV), 카보닐, 케톤, 알데하이드, 알콜 등6) 따라서, 지방의 산패도를 측정하는 방법으로산가(유리지방산의 측정), 과산화물가(과산화물의 측정)카보닐가(카보닐의 측정), TBA가

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.17

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  전자상거래 사례

  기본적으로 Pantry 박스는 낱개 배송료보다 비싸지만, 아마존닷컴에 올라오는 물건이 워낙 저렴하기 때문에 박스값, 물건값만 내고 계산해보면 유명 할인/식료품점 보다 훨씬 싸다는 결과가 ... 아마존 로지스틱스(Amazon Logistics)가 물건 배송을 담당할 경우 배송 업체가 'AMZL US'로 나오며 트래킹 번호가 TBA로 시작하게 된다. ... 또는 시세를 파악하기 위해, 아니면 상대방에게 비싼 값을 치르도록 엿먹이기 위해 사용할 수도 있다.

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.20

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  산가 과산화물가 레포트(고찰자세함)(A+)

  과산화물가의 경우 실험 결과값의 편차가 크지만 대체로 부패유가 제일 크고 쌀눈유와 미강유가 그 뒤를 잇는다. ... 과산화물가 실험의 경우 조들끼리 결과값의 편차가 심했는데, 이는 많은 용액을 투입하였으며 직접 제조하였기 때문에 발생한 오류라 생각되어진다. ... 소비량(ml)B : Blank test에서의 0.01N-Na2S2O3 소비량(ml)F : 0.01N-Na2S2O3 factorM : 0.01N-Na2S2O3 농도위의 공식으로 우리조 결과값과

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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  HACCP을 위한 속성 간이식품위생검사 요약정리

  기름기가 많이 남아 있으면 결과 값의 오차가 발생한다.-30초 기다린 후(시간을 일정하게)스트립의 아래부터 색상이 변한(파랑→노랑) 밴드의 수를 확인하다. ... value (AV, 산가, 필수), peroxide value(POV, 과산화물가, 필수), carbonyl oxidation value (COV, 카르보닐가, 좀 더 정밀), TBA가

  시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.08

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  TBA Assay

  TBA 값은 상대적인 값이므로 다른 조별결과 및 예비실험결과를 통해 비교해보면 예비실험의 TBA 값은 신선대두유(8.068), 산패대두유(21.652), 산패미강유(10.012) / ... 이렇듯 TBA 값에 차이가 나타난 것은 실험과정에서 여러 오차원인들이 축적되어 나타난 결과라고 한다. ... 실험결과를 살펴보면 신선대두유와 신선미강유에 비해 산패대두유와 산패미강유의 TBA 값이 크게 나타나는 것을 확인할 수 있으며 신선대두유에서도 개봉일자에 따라 TBA 값에 차이가 발생하였으며

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.10 | 수정일 2023.04.04

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  [A+ 연세대] 지질의 TBA가 측정 실험 결과고보서

  [표 2] 샘플의 TBA가 계산 결과신선한 유지의 TBA의 값을 기준으로 각 샘플의 산패된 정도를 비교할 수 있다. ... 공시험의 결과 0.0464이었기 때문에 각 샘플의 TBA가를 계산한 결과 다음 [표 2]와 같았다.시험관샘플 1번샘플 2번샘플 3번샘플 4번샘플 5번신선한 유지TBA 값2.933.298.15.142.361.17 ... 이 생성물은 TBA 시약과 반응하여 붉은색을 띠는 복합체를 생성하기 때문에 흡광도를 측정하면 그 값에 따라 산패되는 정도가 달라지는 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.04

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  TBA가를이용한유지산패측정

  과정에서 malonaldehyde의 함량이 크게 달라질 수 있으므로(20) 본 실험의 결과 값과 여타 지방질식품과의 TBA가 수치비교는 의미가 없다고 생각된다. ... (19)는 본 실험에서 측정된 TBA가를 훨씬 웃도는 결과를 나타내어 다른 실험의 TBA가 수치와는 연관성을 보이지 않았을 뿐 더러, 다른 식품에서는 제조 시 지속적인 산화와 가공 ... 완만히 증가하다가 후기에 크게 증가한다는 연구결과(18)를 검증 할 수 있을 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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  DPPH법을 이용한 식용유지의 산화안정성 분석

  한번 유지산패가 시작되면 빠르게 진행되는 것이 특징이다.지방산화 정도를 측정하는 방법으로 과산화물값, TBA 값, CDA 측정법, 총 카보닐화합물의 측정, 자외선 분광관도법, 아니시딘값 ... 지방의 산화로 인해 이취나 불쾌취를 발생하여 풍미나 식품의 질을 떨어뜨리는 결과를 가져온다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.10.15

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  유지의 이화학적 성질을 이용한 콩기름의 점도, 색도, 산가 측정

  산패유의 점도가 신선유보다 높게 측정됬지만 같은 시료에서의 점도 결과값의 차이가 있어 정확한 점도 측정이 요구된다.Table 1. ... 시료인 콩기름을 신선유와 산패유로 구분하고, 물리적인 성질을 알기위해 점도와 색도측정을 했는데 점도는 점도계를 이용하여 측정하였고 결과값은 신선유는 평균 611.10±15.70 cP ... 의한 경우와 열처리에 의한 가열 산화 반응에 의한 경우 등이 있다(4).유지의 산패정도를 분석하는 방법에는 여러 가지가 있는데 그 중 화학적인 분석 방법으로 산가, 과산화 물가, TBA가

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.06

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