"hbr Benihana of tokyo" 검색결과 1-4 / 4건

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  HBR Case Anaysis : Benihana of Tokyo

  Discuss the approach to batching, and the role (and size) of the bar The service flow of Benihana ... Think about the service delivery system at Benihana. What are the flows? ... consists of two areas like bar/ lounge and dining room.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.08.09

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  HBR Case study_Benihana of tokyo(japanese restaurant)

  Tokyo ? ... 록키의 아버지인 yunosuke aoki는 그의 첫 레스토랑 체인을 도쿄에서 오픈했다. ... 그는 가게를 베니하나 라고 명명했으며, 가게의 정문앞에 거칠게 키워진 작고 빨간 꽃화분 이 놓여졌다. “ ” 紅 花 붉을 홍 꽃 화 Beni hana 日 韓 美 Benihana 의

  리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.17

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  [서비스운영관리]베니하나오브도쿄 사례

  Rocky Aoki)는 이와 같은 미국인들의 편견을 완전히 뒤바꿀 것이라고 각오하고 철판구이(Teppanyaki) 요리를 미국 레스토랑 산업에 도입시켰고, 1964년에 베니하나 오브 도쿄

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.23

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  부띠끄 레스토랑<리스토란떼 에오>의 성공전략

  #쉐프소개어윤권1970년생1989년 서울 힐튼혼텔 근무1997년 이탈리아로 건너가 로마, 밀라노, ‘플라미시오’,’시르볼르(☆☆)’,’라파체’ 등에서 근무. ‘포시즌’ 호텔에서 이태리 레스토랑 부주방장 활동, 이탈리아 시칠리아, 토스카나에서 소금, 와인, 토속음식 공부..

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.01

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